La receta de chuletas de cerdo jugosas se puede encontrar en todas las cocinas del mundo. Famosos especialistas culinarios los preparan no solo de acuerdo con la receta clásica, sino que también usan otros ingredientes en la preparación, así como especias, salsas y adobos. Cómo cocinar chuletas de cerdo, lo diremos en nuestro artículo.
Contenido material:
- 1 Chuletas de cerdo clásicas
- 2 Horneamos carne en papel de aluminio
- 3 Freír en una masa en una sartén
- 4 Chuletas de cerdo suaves y jugosas en una olla de cocción lenta
- 5 Cocinar con piña al horno
- 6 Con champiñones en una sartén
- 7 Chuletas de Cerdo con Tomate y Queso
- 8 La versión original con ciruelas pasas
Chuletas de cerdo clásicas
Si planea alimentar a su familia deliciosamente, no es necesario inventar deliciosos platos. Es lo suficientemente bueno para freír la carne y servirla con cualquier guarnición. Lo principal es elegir buenas partes de carne de cerdo, cortar el grosor deseado y cocinar adecuadamente las chuletas de carne. El filete y la carne deshuesada son ideales para el plato. Y para mejorar el aroma, puede usar hierbas picantes.
Ingredientes
- chuletas de cerdo;
- aceite
- dos dientes de ajo;
- Hierbas provenzales, una ramita de romero.
Método de cocción:
- Lubrique la pulpa de cerdo con una mezcla de aceite y hierbas provenzales, deje en remojo durante media hora.
- En una sartén, calienta el aceite, pasa el ajo picado, el romero y extiende las chuletas.
- Fríe la carne en una hermosa corteza, transfiérala a un plato, cúbrala con papel aluminio y después de cinco minutos puede llamar a la mesa. Ahora ya sabes cómo cocinar carne apetitosa y jugosa en una sartén.
Horneamos carne en papel de aluminio
Las chuletas de cerdo se pueden freír no solo en una sartén, sino también al horno. Para que la carne salga jugosa y no se seque, es mejor hornearla en papel aluminio junto con verduras, champiñones o cualquier salsa.
Ingredientes
- cinco rebanadas de filete de carne;
- cuatro papas;
- dos cebollas
- cuatro dientes de ajo;
- 170 g de champiñones en escabeche;
- tres cucharadas de mayonesa;
- aceite, pimentón, sal.
Método de cocción:
- Ponemos aros de cebolla y papa en el papel de aluminio, agregamos y vertimos el aceite.
- Coloque rebanadas de carne de cerdo encima, que deben ser ligeramente batidas. Espolvorea la carne con dientes de ajo picados, sal y pimentón.
- Ahora colocamos rodajas de champiñones en escabeche, vertimos con mayonesa, envolvemos en papel de aluminio y enviamos al horno durante exactamente una hora, temperatura - 220 ° C.
Freír en una masa en una sartén
En casi todas las familias, uno de los platos favoritos son las chuletas de cerdo. Y hoy cocinaremos carne jugosa rebozada, que puede servir con papas y verduras.
Ingredientes
- 420 g de carne de cerdo;
- un huevo
- cinco cucharadas de harina;
- tres a cuatro cucharadas de crema agria;
- aceite, condimento al gusto.
Método de cocción:
- Cortamos la carne con platos con un grosor de 1.5-2 cm. De las piezas hacemos chuletas y las sazonamos con especias.
- Batir el huevo con crema agria, sal, pimienta, será una masa.
- Primero pique las migas de pan en harina, y luego sumerja en la masa, fría en una sartén hasta que estén cocidas.
Chuletas de cerdo suaves y jugosas en una olla de cocción lenta
Muchas amas de casa tradicionalmente asan chuletas o una sartén, pero aquí puede cocinarlas más jugosas en una olla de cocción lenta. Y si quieres sorprender a tus seres queridos con un delicioso plato de carne, asegúrate de usar nuestra receta.
Ingredientes
- 700 g de lomo de cerdo;
- una cucharada de mostaza;
- 120 ml de leche;
- 50 ml de mayonesa;
- medio vaso de harina;
- un huevo
- aceite, condimento
Método de cocción:
- Corte el corte en círculos con un grosor de no más de 3 cm.
- Batimos los trozos de carne, sal, pimienta y dejamos marinar.
- Con un batidor, agite la mayonesa con huevo, mostaza, especias y harina. La masa no debe quedar demasiado delgada, pero no demasiado gruesa.
- Engrasamos el tazón del dispositivo con aceite, activamos el modo "Freír", picamos las chuletas en una masa y freímos hasta que estén apetitosas.
Cocinar con piña al horno
La piña es esa fruta exótica que combina bien con cualquier carne, desde carne de res hasta pavo. En la mesa festiva, a menudo puedes probar chuletas de cerdo con jugosa piña y una deliciosa corteza de queso. Por lo tanto, si no sabe cómo cocinar deliciosas chuletas en el horno, lea la siguiente receta.
Ingredientes
- un frasco de anillos de piña;
- 700 g de cortes de carne;
- mayonesa
- queso
- especias
Método de cocción:
- Cortamos el lomo de carne con platos, lo batimos y sazonamos con especias.
- En la bandeja para hornear colocamos las rodajas de carne, colocamos los anillos de fruta en la parte superior.
- Espolvorea con queso y cocina en el horno durante 35 minutos, temperatura - 180 grados.
Con champiñones en una sartén
Las chuletas de cerdo con champiñones se pueden preparar tanto para una cena familiar como para un festín a gran escala. Un mínimo de productos, y como resultado, carne jugosa y un maravilloso aroma a hongos. Lo principal es no exagerar la carne en el fuego y agregar hongos en el momento adecuado.
Ingredientes
- 600 g de lomo de cerdo;
- 230 g de champiñones;
- cebollas
- mantequilla, sal, especias.
Método de cocción:
- Cortamos el lomo en platos, lo batimos con un martillo y lo sazonamos con sal junto con otras especias para la carne.
- Pase los aros de cebolla en aceite, luego fríalos con champiñones picados.
- Liberamos la sartén de los alimentos guisados y comenzamos a freír la carne picada. Tan pronto como la carne de cerdo esté frita por un lado, déle la vuelta y extienda los champiñones por encima, prepárelos.
Chuletas de Cerdo con Tomate y Queso
El cerdo combina bien con diferentes verduras, por el sabor que le puedes agregar a los champiñones. Para que la carne no se seque demasiado, no la golpees con fuerza, porque saldrá todo el jugo. Antes de enviar la carne al horno, debe freírse en una sartén caliente.
Ingredientes
- 700 g de lomo de carne;
- dos huevos de gallina;
- tres tomates
- 80 g de harina;
- 130 g de queso;
- sal, especias, aceite.
Método de cocción:
- Cortamos la carne en trozos, la batimos ligeramente con un martillo sin dientes, la sazonamos con sal y los condimentos.
- Agite los huevos en un recipiente hondo.
- Los trozos de carne de cerdo se empanan en harina, luego se sumergen en un huevo y se cocinan al fuego durante no más de 2 minutos por cada lado.
- En una bandeja para hornear colocamos la carne frita, encima del anillo de tomates y espolvoreamos con queso rallado.Hornee en el horno durante 10-12 minutos, temperatura - 200 ° C.
La versión original con ciruelas pasas
El cerdo con ciruelas pasas es un plato gourmet que combina perfectamente la carne con frutas secas. El contraste de ciruelas pasas y mostaza le da un sabor especial y picante al plato.
Ingredientes
- 600 g de lomo de cerdo;
- 230 g de ciruela seca;
- cebolla
- tres dientes de ajo;
- tres cucharadas de mayonesa y mostaza;
- sal, condimentos, aceite.
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Método de cocción:
- Batimos los trozos de carne, sazonamos con una mezcla de sal y pimienta, colocamos sobre una bandeja para hornear.
- Para el aderezo, mezcle la mostaza con los dientes de ajo picados y la mayonesa. Cubrimos las chuletas con la salsa resultante.
- En cada pieza ponemos aros de cebolla y ciruelas finas picadas.
- Cubra con papel aluminio y ponga en el horno durante media hora a una temperatura de 200 grados. Luego sacamos la carne, retiramos el papel aluminio, colocamos los platos de queso encima y volvemos al horno durante 10 minutos.
Para que el plato tenga un sabor extraordinario, puede usar condimentos y adobos en la preparación. Por ejemplo, prepare una salsa de aceite, hierbas y ajo. La combinación de salsa de tomate con hierbas y mantequilla, así como la salsa de crema agria con escabeche de mostaza y jengibre con ajo y miel, son excelentes para la carne de cerdo.
