Hay varias recetas que sugieren cómo cocinar una tortilla con leche en una sartén. Observando la técnica de cocción y conociendo algunos secretos de chefs famosos, puede crear una verdadera obra maestra a partir de productos simples. Este maravilloso plato de huevos y leche puede convertirse en un excelente desayuno tradicional para toda la familia: delicioso, fragante y muy nutritivo.
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Tortilla con leche en una sartén: una receta clásica
La receta más simple para la tortilla es la clásica. Es de él que uno puede comenzar a conocer esta maravillosa obra maestra culinaria.
Para cocinar, debe abastecerse:
- huevos de gallina - 4-5 piezas;
- leche - 150 ml;
- aceites cremosos y vegetales;
- pimienta negra y sal.
Los huevos deben ser conducidos al contenedor. Es más conveniente usar un mezclador, puede usar un tenedor o un batidor, pero el proceso será más largo. Agregue sal a la masa de huevo, vierta la leche y bata todo por unos minutos más.
Cuanto más dure el proceso de batido, más aireado resultará el plato.
Mientras tanto, debe engrasar la sartén con mantequilla o manteca y agregar un poco de girasol para que no haya humo cuando se calienta el tanque. Cuando el aceite se calienta, es necesario verter en los platos, batir la mezcla de huevo y leche y cocinar a fuego lento, cubierto con una tapa. Durante la preparación, el recipiente con la mezcla debe agitarse periódicamente; el esplendor del plato dependerá de esto.
Decora el producto terminado con ramitas verdes de eneldo y sirve, dividido en porciones. Puedes agregar una ensalada de vegetales frescos. Un desayuno tan ligero y nutritivo saturará el cuerpo hasta la próxima comida completa.
Plato de proteína dietética
Puede hacer una tortilla con leche para aquellos que observan su figura y tienen miedo de aumentar de peso. Reemplazar la leche natural con menos grasa y la exclusión completa de las yemas altas en calorías ayudará a hacer un plato dietético. Por lo demás, se utilizan los mismos productos que para la preparación de tortillas de acuerdo con la receta clásica.
Ingredientes para la tortilla de dieta:
- ardillas - 4 piezas;
- leche descremada - un vaso;
- aceite vegetal
- especias
Primero debe dividir cuidadosamente el huevo en los componentes principales, utilizando un dispositivo especial o por su cuenta. Luego agregue el producto lácteo a las proteínas y bata todo bien hasta que esté espléndido. Agregue el condimento mientras continúa batiendo durante otros 1-2 minutos. Después de eso, se agrega perejil finamente picado con eneldo a la mezcla de proteína y leche (se pueden usar verduras de acuerdo con las preferencias) y todo se mezcla suavemente.
Engrase una sartén profunda con aceite, caliente y vierta la comida en blanco. Después de que el recipiente se cierra con una tapa (preferiblemente transparente). El plato se prepara en 12 minutos. Después de este tiempo, una tortilla de aire dietética en una sartén se sirve a la mesa. Los alimentos calóricos al final serán 110 kcal.
Tortilla exuberante en una sartén
Para cocinar la tortilla más magnífica, debes cumplir con ciertas reglas.
Componentes utilizados:
- testículos de codorniz - 8 piezas;
- harina tamizada - 2 cucharadas (agregando este componente es importante recordar que el plato producirá un poco más de calorías);
- un vaso de leche
- necesitas tomar tanto aceite de girasol para que cubra el fondo del tanque;
- sal, pimienta
Para obtener un plato exuberante de proteína de leche, las claras y las yemas deben batirse por separado. En este caso, es mejor poner las proteínas durante 8 minutos en el refrigerador y luego batir. La parte amarilla del huevo se prepara por separado, primero se agrega sal y especias, luego leche.
En la mezcla de leche y yema, es necesario introducir la parte blanca batida, mezclar todo cuidadosamente y verter en un recipiente con aceite vegetal precalentado. Puede reemplazar el aceite de girasol con un producto de origen animal, por ejemplo, ghee, por lo que el sabor del plato terminado será más tierno y rico.
El plato se prepara durante 7-8 minutos a fuego lento. Luego cubra el recipiente con una tapa y sostenga durante otros 3-4 minutos. Apague el fuego e invite a la familia a la mesa, decorando con verduras y hierbas.
Cocinar en francés con queso
La tortilla se considera un plato tradicional francés. En casa, aprendieron a cocinarlo en diferentes variaciones, agregando varios productos. Un plato tradicional francés es la tortilla con queso: a menudo se sirve para el desayuno en casa y se ofrece para probar en restaurantes famosos.
Preparando una comida de:
- 4 huevos
- queso - 60-70 gramos;
- mantequilla - 35 gramos;
- leche - 10 ml;
- pimienta, sal al gusto.
Por separado o juntos en un recipiente, batir las yemas con proteínas, verter la leche. En la mantequilla, calentada en una sartén, vierta la mezcla de huevo y leche, llenando el recipiente de manera uniforme. El plato se cocina a fuego lento durante 5 minutos debajo de la tapa.
Cuando el plato esté casi listo, debe cubrir bien una parte con queso duro rallado. Después de cocinar, la tortilla en la sartén se corta en 2 partes iguales y en la que no hay queso, debe cubrir la segunda. Después de insistir durante un minuto, puede dividir la comida en porciones y servir.
Tortilla de leche con jamón y cebolla en una sartén
La carne, la leche natural, los huevos y las verduras frescas son la combinación perfecta de productos. Después de hacer una tortilla de acuerdo con esta receta, puede obtener una comida abundante que atraerá a los hombres y los pequeños gourmets.
Debe comprarse por adelantado:
- huevos - 6 piezas;
- leche grasa natural - 0.2 litros;
- harina - 40 gramos;
- jamón - 110 gramos;
- queso duro - 120 gramos;
- tomates frescos - 2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- eneldo y condimento.
En platos precalentados, fríe la cebolla picada, agrega los tomates picados y el jamón a la paja. Dore ligeramente todo, reduzca el calor y deje languidecer bajo una tapa cerrada.Mientras tanto, en un tazón de volumen adecuado, batir los ingredientes restantes en etapas, comenzando con huevos, leche, etc. Distribuya la mezcla en una sartén y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocida. Después de agregar queso rallado, cubra y cocine por un par de minutos hasta que el producto lácteo se derrita. Se recomienda cortar el plato preparado en porciones, decorar con verduras, hierbas o aceitunas si lo desea.
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Desayuno abundante con salchichas y tomates.
Es muy posible preparar un desayuno rápido con huevos, salchichas y tomates. El tiempo de cocción será de unos 15 minutos.
De los productos que debe tomar:
- huevos de pato (se pueden reemplazar con pollo) - 3-5 piezas;
- salchicha hervida - 110 gramos;
- 2 tomates frescos;
- queso - 60 gramos;
- leche - 80 ml;
- sazone si lo desea.
Calienta el aceite en una sartén y pon la salchicha cortada en cubos en un molde. Cuando esté un poco dorado, agregue tomates picados y una mezcla de huevo y leche al tazón, previamente batido en un tazón. Para hervir bajo la tapa durante 5-8 minutos, luego llene toda la superficie de la mezcla con queso rallado y continúe cocinando hasta que se derrita. Después de 2-3 minutos, la tortilla con tomates en una sartén estará lista.
Para que el producto sea más nutritivo y denso, es mejor reemplazar los huevos de gallina con huevos de pato. Una pizca de refresco o un polvo de hornear agregado a los huevos y la leche ayudará a mantener el producto en un estado exuberante.
Tortilla con leche, como en jardín de infantes
Exuberante, con una corteza crujiente, tortilla como en el jardín de infantes, incluso a los gourmets más exigentes les gustará. El secreto principal de la cocina es la proporción de productos. En particular, para que sea exuberante, la leche debe tomarse a razón de 100 ml por 3 huevos. Durante la cocción, está prohibido abrir el horno para que la tortilla no sea de ópalo.
Ingredientes Esenciales:
- huevos - 3-4 piezas;
- producto lácteo (dependiendo del número de huevos);
- mantequilla
- la sal
Lubrique la fuente para hornear con aceite. Por separado, en un recipiente, batir las yemas con la adición de leche y luego combinarlas con proteínas batidas hasta obtener una espuma espesa. Vierta la mezcla con la mezcla y ponga a hornear a una temperatura de 190-210 grados (dependiendo de la potencia del equipo) durante 20 minutos.
