Cualquier ama de casa debe saber cocinar okroshka. Después de todo, este plato simple y sabroso es amado por adultos y niños. Tal sopa fría baja en calorías tiene un rico sabor y beneficios para el cuerpo.
Contenido material:
Okroshka clásico sobre kvas
Okroshka en kvas es la opción de cocina más común para este plato. Por lo general, usan kvas con gas medio sin azúcar, pero puede tomar cualquiera, según sus propias preferencias.
Productos requeridos:
- 4 papas;
- 200 g de salchicha cocida;
- 3 huevos
- 2 pepinos frescos;
- la mitad de la bombilla;
- un montón de vegetación;
- 1 litro de kvas;
- crema agria
Cocina
- Lave y hierva las papas (para okroshka, la variedad amarilla es más adecuada). Dados.
- Cocine los huevos durante 7-10 minutos y pique en trozos grandes.
- Moler salchichas, pepinos y cebollas.
- Lave y seque las verduras, pique finamente. Tradicionalmente, las cebollas verdes y el eneldo se colocan en okroshka.
- Mezcle todos los alimentos en la sartén.
- Acomode la mezcla en platos para servir y vierta kvas refrigeradas.
- Servir con crema agria.
Para decorar el plato terminado, puede poner en un plato huevos de codorniz medio hervidos u hojas de hierbas frescas.
Cocinar en kéfir
Okroshka en kéfir tiene un sabor suave especial con una ligera acidez. Ideal para quienes no les gustan las bebidas gaseosas. Este plato se hace mejor con carnes magras.
Productos:
- 300 g de pollo o pavo;
- 4–5 papas;
- 3 huevos
- 5-6 piezas rábano
- 2 pepinos medianos;
- eneldo al gusto;
- 1,5 litros de kéfir.
Receta paso a paso:
- Hervir la carne, enfriar y cortar en trozos pequeños.
- Hervir y picar papas y huevos.
- Lave los rábanos y los pepinos. Si tienen una cáscara gruesa y amarga, es mejor pelarla. Dados de verduras.
- Lave el eneldo y pique finamente.
- Combina todos los productos.
- Vierta la ensalada de kéfir directamente en un plato.
Es mejor usar un producto con un porcentaje mínimo de contenido de grasa, de lo contrario, el okroshka resultará demasiado espeso. Si es necesario, el kéfir se puede diluir con agua.
Cómo cocinar en suero
La deliciosa okroshka en suero es una excelente opción para un refrigerio ligero. Este producto es bajo en calorías, saludable y tiene un rico y rico sabor. El suero se puede usar ya sea listo o hecho independientemente.
Necesitaremos:
- 4 salchichas de leche;
- 3 papas medianas;
- 2 pepinos pequeños;
- 3 huevos
- un manojo de verduras (eneldo, cebolleta);
- 0,5 l de suero.
Cocina
- Hervir papas y huevos. Las salchichas se pueden usar tanto crudas como hervidas.
- Picar finamente y mezclar todos los productos.
- Enjuague y seque las verduras. Picar finamente con las manos o cortar.
- Para preparar suero, tome kéfir y vierta en platos de hierro. El recipiente debe calentarse en un baño de agua hasta que el líquido se separe de la cuajada.
- Suero fresco
La mezcla de vegetales preparados se debe verter con suero inmediatamente antes de usar, agregar crema agria o mayonesa al gusto.
Okroshka con salchicha en ayran
Ayran es una bebida de leche agria muy saludable que apaga perfectamente la sed y aumenta el apetito. Okroshka en tal bebida se vuelve agria.
Ingredientes
- 200 g de salchicha;
- 400 g de papas;
- 2 pepinos;
- 3 huevos
- 1 cebolla
- 5 cabezas de rábano;
- un gran montón de vegetación;
- 700 ml de ayran.
Cocina
- Hervir las papas, enfriar y cortar en cubos.
- Cortar la salchicha en tiras pequeñas. Puede tomar un médico o fumar.
- Huevos duros y finamente picado.
- Lave y pique el pepino, el rábano y la cebolla. Es necesario pelar las verduras si están demasiado maduras.
- Lave y pique las verduras, agregue a otros productos. Las hierbas combinan bien con el sabor del ayran, por lo que puede usar varios tipos a la vez: eneldo, perejil, cebolla verde y cilantro.
- Mezcle todos los productos en un recipiente hondo, póngalos en platos y vierta ayran.
Receta de mayonesa
Cuando no hay bebidas estándar para vestir okroshka, la mayonesa con limón diluido en agua viene al rescate. Para saborear, esta receta no es inferior a la más común y muy útil cuando el plato debe cocinarse rápidamente.
Necesitaremos:
- 300 g de carne hervida;
- 4 papas grandes;
- 3 huevos
- 3 pepinos frescos;
- medio limón
- 1 cebolla pequeña;
- verdes opcionales;
- 150 g de mayonesa;
- crema agria al gusto.
Nos preparamos de la siguiente manera:
- Hervir la carne hasta que esté tierna, enfriar y dividir con un cuchillo en trozos pequeños. Una buena combinación de sabor es la carne de cerdo con pollo o carne de res con pavo.
- Hervir las papas y los huevos y desmenuzarlos.
- Lave y corte los pepinos frescos pelando.
- Picar la cebolla.
- Agregue verduras si lo desea.
- Diluya la mayonesa en 1–1.5 l de agua, revolviendo hasta que desaparezcan los grumos.
- Agrega jugo de limón.
Servir frío con crema agria.
Opción fácil en el agua.
Como aderezo para okroshka, puedes usar varias bebidas y agua corriente. Para que el okroshka sea sabroso en el agua, se recomienda agregar champiñones, pescado, verduras en escabeche o rábano negro además de los productos estándar.
Ingredientes
- 200 g de carne de res;
- 200 g de champiñones salados;
- 2 huevos
- 2 pepinos en vinagre;
- 2 tubérculos de papa;
- 1 cebolla
- un montón de vegetación;
- crema agria
Cocina
- Cocine la carne y córtela en trozos pequeños.
- Moler los champiñones, después de permitir que drene el exceso de líquido.
- Corte las papas y los huevos hervidos en cubos pequeños. Para obtener densidad, muela la mitad del puré de papas.
- Moler los pepinos y las cebollas, mezclar con el resto de los ingredientes.
- Pica las verduras y agrégalas a otros productos al final. El eneldo y las cebollas verdes combinan bien con los champiñones.
- Diluya okroshka con agua en una proporción de 1: 1.
Servir el plato con la adición de crema agria.
Okroshka sabroso con kéfir y agua mineral.
Otra forma popular de cocinar okroshka es con kéfir y agua mineral. El kéfir le da a este plato saciedad y agua mineral, un sabor refrescante. Para agregar especias, puede agregar aderezo de mostaza al plato.
Productos requeridos:
- 200 g de salchicha cocida;
- 100 g de carne de cerdo;
- 4 papas;
- 5 huevos;
- 3 pepinos
- verduras al gusto;
- 0,5 l de kéfir bajo en grasa;
- 0.5 agua mineral;
- 1 cucharada l mostaza terminada;
- crema agria
Cocina
- Hervir el cerdo y cortarlo en trozos pequeños.
- Cortar la salchicha en tiras.
- Cocine las papas y los huevos, deje 2 yemas de huevo para aderezar, pique todo lo demás.
- Lavar los pepinos, si es necesario, pelarlos y picarlos. Mezcla todos los productos.
- Para preparar el aderezo, muele dos yemas con mostaza y mezcla la mezcla resultante con la masa. Déjalo reposar durante 30 minutos.
- Mezcle el kéfir con agua mineral y sazone el okroshka directamente en platos.
- Servir con crema agria fría.
Hay una gran cantidad de recetas de okroshka y muchas sutilezas de su preparación. Por ejemplo, si quieres un plato más grueso, frota un par de yemas y media papa y agrégalas a la masa total. Si necesita obtener una versión fácil de esta sopa, debe abstenerse de agregar carne y elegir kvas o agua mineral como relleno. Y tampoco se olvide de las verduras y las verduras picantes, como el rábano, el rábano y el rábano picante. Con ellos, okroshka se volverá muy sabroso.
