A pesar del nombre inusual, de hecho, el lagman es solo una sopa de fideos. Veamos cómo cocinar un lagman y cuáles son las variaciones de este plato.
Contenido material:
¿Cómo cocinar un lagman clásico en casa?
No es difícil preparar adecuadamente a un lagman de acuerdo con una receta tradicional; lo más importante es seguir la receta.
Productos requeridos:
- varias papas;
- dos cebollas
- un poco de pasta de tomate;
- un par de dientes de ajo;
- unos 400 gramos de pollo;
- dos tomates y dos pimientos;
- un paquete de espagueti;
- especias al gusto
Proceso de cocción:
- Primero, cocina la pasta.
- Ahora pasa a freír los ingredientes. En una sartén, cebolla picada y zanahorias ralladas, mezclar con carne y pasta de tomate, freír por un tiempo.
- Allí, en la sartén, agregue la pimienta picada y el ajo picado, un poco más tarde los tomates y continúe cocinando.
- Mientras continúa el proceso de fritura, pele las papas, su modo, póngalas en una sartén para carne con verduras y vierta dos vasos de agua. Si la sartén no es profunda, puede usar una sartén.
- Después de combinar todos los productos, deben guisarse durante al menos 20 minutos, cubrirse con una tapa y ajustar la temperatura de calentamiento a baja.
Receta de cerdo
Lagman con carne de cerdo también es delicioso, pero el resultado es más audaz, aunque rico en sabor.
Ingredientes Esenciales:
- 200 gramos de espagueti o fideos;
- varias papas;
- un tomate
- zanahorias y cebollas;
- una libra de carne de cerdo;
- un poco de pasta de tomate;
- especias, pimientos, hierbas, a su gusto.
El proceso de cocción:
- Es mejor elegir carne no grasa para este plato, aunque la carne de cerdo tradicionalmente no se usa en absoluto.Cortamos la carne en trozos y la enviamos a una sartén caliente.
- Cuando la carne esté ligeramente frita, agréguele primero cebollas picadas y luego zanahorias picadas.
- El siguiente paso son los tomates. También deben cortarse y agregarse a la carne con verduras. No olvide remover todos los productos a la ligera.
- Ahora necesita una buena olla, donde se transfieren todos los productos de la sartén. Papas en rodajas, pasta de tomate, fideos y todos los componentes se vierten allí. En este punto, puede agregar todas las especias.
- Queda esperar a que hierva, cubra ligeramente la tapa y cocine durante unos 20 minutos a fuego lento.
Lagman de ternera
Lagman con carne es generalmente un plato de la cocina uzbeka, pero les llegó de China. A pesar de que se trata de una sopa, se puede servir como primer y segundo.
Productos requeridos:
- zanahorias y cebollas;
- un poco de pasta de tomate;
- un par de papas;
- fideos especiales o espagueti regular;
- unos 600 gramos de carne de res;
- varios tomates;
- varias especias
Proceso de cocción:
- Preparamos la carne, la lavamos, la cortamos en trozos y la enviamos a una sartén caliente. Mientras está ligeramente frito, picar la cebolla, tres zanahorias y untarlas con carne. Cocinar un par de minutos.
- Ahora agregue las papas picadas a las verduras restantes con carne, ponga un poco de pasta de tomate y llene todo con agua. Cocine por unos 20 minutos a fuego muy bajo.
- Después de este tiempo, también ponemos los tomates, cubrimos la lechuza y cocinamos otros 10 minutos.
- Si bien el proceso de cocinar carne con verduras, debe hervir los fideos. Una vez que está lista, se coloca en platos y, desde arriba, vierte la salsa resultante de carne con verduras.
Opción de pollo
Lagman con pollo: una receta que también se puede llamar tradicional. Aunque para este plato puedes usar casi cualquier carne y poner cualquier verdura a tu gusto.
Productos necesarios para cocinar:
- varios tomates;
- dos pimientos dulces;
- una zanahoria y cebolla;
- aproximadamente 600 gramos de pollo;
- una cucharada de pasta de tomate;
- tres papas;
- fideos o espagueti - 200 gramos;
- condimentos y especias.
Proceso de cocción:
- Comencemos a cocinar con carne. Al igual que en otras recetas para este plato, debe cortarse en trozos pequeños y enviarse a la sartén. Cuando cambia ligeramente de color, puede agregar vegetales.
- Primero, ponga la cebolla picada allí, luego las zanahorias, los pimientos y los tomates. Cocinamos todo esto durante unos cinco minutos. Puedes sazonar con un poco de especias. Llena el agua y cocina a fuego lento por un tiempo.
- En este momento, prepárate para cocinar fideos, cocina como pasta normal.
- Luego se toman platos donde se colocará el lagman. Primero, ponga los fideos y vierta la salsa de carne encima.
Uzbeko
Lagman en uzbeko en casa no es nada difícil. Aunque el nombre parece ser lo contrario. El sabor es tal que no lo olvidará pronto.
Productos necesarios para cocinar:
- zanahorias y cebollas: 1 cada una;
- varias papas;
- dos tomates
- 800 gramos de carne de res;
- fideos - alrededor de 200 gramos;
- dos pimientos dulces;
- ajo, especias.
Proceso de cocción:
- Es mejor hacer fideos por su cuenta, pero no todos tendrán éxito y tomarán mucho tiempo. Por lo tanto, puede comprar una versión preparada específicamente para lagman. Hervir e ir a la preparación de los productos restantes.
- Cortar la carne en trozos y poner en una sartén, cocinar por un tiempo, luego agregar las cebollas picadas y las zanahorias ralladas allí.
- Un poco más tarde, se agrega ajo picado, tomates cortados en cubitos y pimiento dulce. Mantener el fuego durante unos 10 minutos.
- Ahora las verduras con carne se vierten con agua y se les colocan cuadrados de papa. Todo esto se cuece durante unos 20 minutos hasta que esté listo.
- Solo queda poner en un plato primero los fideos y luego guisar las verduras con carne.
Cocinar en una olla de cocción lenta: rápida y sabrosa
Cocinar este plato en una olla de cocción lenta es un placer. Además, no estropea su gusto.
Ingredientes Esenciales:
- 600 gramos de carne;
- cebollas y zanahorias, una cada una;
- dos tomates
- papas - dos piezas;
- unos pimientos dulces;
- unos 200 gramos de fideos;
- unos dientes de ajo y otras especias.
Proceso de cocción:
- Para empezar, corta todo. La carne es en trozos medianos. Convertimos la cebolla en aros, el ajo en cuadrados pequeños y los tomates, papas, pimientos y zanahorias en cuadrados medianos.
- Tomamos una taza de la multicocina, ponemos la carne primero, activamos el modo de "cocción" o "freír" y cocinamos la carne durante unos cinco minutos, por lo que le agregamos ajo y cebolla. Sostenga hasta que aparezca una hermosa corteza.
- Después de eso, apague las verduras restantes, llénelas con agua, agregue condimentos, cierre y configure el modo “sopa” o “estofado” durante aproximadamente 90 minutos.
- Mientras prepara la carne con verduras, debe hervir los fideos. Cuando todo esté listo, ponga los fideos en un plato y viértalo con salsa.
Cordero en tártaro
Para esta receta, solo se usa cordero, aunque esta carne no es particularmente común con nosotros.
Productos requeridos:
- cordero - 600 gramos;
- tres papas;
- una cebolla y una zanahoria;
- tres tomates
- dos pimientos
- ajo - 2 dientes;
- sal, pimienta, otros condimentos;
- unos 200 gramos de fideos
Proceso de cocción:
- En agua caliente, prepare los fideos y retírelos a un lado.
- Pasamos a cocinar carne. Necesita ser cortado en pedazos. También lo hacemos con verduras, todo debe cortarse.
- En los platos con paredes gruesas esparcimos la carne, esperamos hasta que se dore y ponemos cebolla, zanahoria y pimienta. Después de un tiempo, extienda las papas, sazone con todas las especias seleccionadas y cocine a fuego lento por un tiempo.
- Ahora puede poner tomates picados y cocinar por unos 15 minutos.
- Después de este tiempo, llene todo con agua o caldo, que queda de los fideos. Cuando el relleno esté listo, se puede servir el plato. Primero, se colocan los fideos y luego la salsa de carne.
