La carne de conejo es inusualmente tierna, sabrosa y jugosa. En términos de contenido de grasa, es lo mismo que el pollo, pero en saciedad y suavidad es superior a las aves de corral.
Le diremos cómo cocinar un conejo en una olla de cocción lenta.
Contenido material:
Conejo conejo
En una olla de cocción lenta, es poco probable que el plato no se cocine ni se queme. A la salida encontrarás carne increíblemente suave y tierna con un crujiente ligero.
Ingredientes Esenciales:
- un cadáver de conejo;
- especias al gusto;
- mayonesa - 50 gr .;
- sal - 12 gr.
Método de cocción:
- Conejo destripado dividido en dos partes.
- En un recipiente aparte, combine la mayonesa, la sal y los condimentos. Todo se mezcla.
- Con esta masa, cubra la carne por todos lados.
- Las mitades de conejo preparadas se colocan en una olla de cocción lenta.
- En el menú, haga clic en el elemento "Hornear".
- Cocinamos durante 20 minutos en cada lado para que la carne adquiera una corteza dorada uniforme.
- Ahora cambiamos el equipo de cocina al modo "Extinción", configuramos el temporizador para 2 horas.
- Como resultado, sale un tierno plato rosado.
Estofado de conejo con patatas
La mejor carne de conejo se ve con papas. Intenta repetir ese plato.
Necesitarás:
- dos hojas de laurel;
- un conejo
- una zanahoria
- papas - 0.5 kg;
- un manojo de hierbas frescas;
- dos cebollas
- pimienta negra
- otras especias a tu gusto.
Instrucciones paso a paso:
- Cortar la carcasa en cubos en porciones.
- Moler las zanahorias peladas con un rallador.
- Los bulbos se retiran de las cáscaras y se cortan finamente.
- Quitamos la piel de las papas, lavamos los tubérculos con agua corriente y los cortamos en trozos pequeños.
- Fríe trozos de carne activando el programa "Freír" durante 10 minutos.
- De vez en cuando, los cubos deben darse vuelta con una espátula de madera.
- Después de 7 minutos, vierta las verduras picadas, vierta el aceite y cocine hasta el final.
- Tan pronto como termine el programa de fritura, agregue las papas al tazón y espolvoree con especias.
- Seguimos cocinando en el modo "Extinción". Tiempo - 1 hora.
- Cuando faltan unos minutos para el final, vierta verduras picadas. El conejo con papas está listo.
Receta de crema agria
La crema agria le da a la carne aún más suavidad y riqueza. Las rebanadas de crema agria se derriten en la boca.
Lista de productos:
- dos dientes de ajo;
- carne de conejo - 0.5 kg;
- una pizca de pimienta negra molida;
- un trozo de mantequilla;
- una zanahoria
- crema agria - 0.3 kg;
- aceite vegetal - 30 ml;
- sal al gusto;
- una cebolla
- eneldo verde al gusto.
Cómo cocinar un conejo sabroso:
- El conejo debe cortarse en cubos de tamaño de lote.
- Combine vegetales y mantequilla en el recipiente multicocina.
- Active el modo "Freír".
- Una vez que la mantequilla se haya derretido, ponga los trozos de carne allí y fríalos durante 20 minutos en ambos barriles.
- Pon el conejo dorado en un plato aparte.
- Picar la cebolla pelada en forma de medias aros.
- Procese las zanahorias en un rallador.
- Espolvorea las verduras y pasa en una olla de cocción lenta en el mismo modo.
- Después de 10 minutos, cambie la carne a la cebolla con zanahorias y cocine en el programa Stew durante 40 minutos.
- Aplasta el ajo debajo de la prensa en este momento.
- Picar finamente el eneldo lavado.
- Combina estos dos ingredientes con crema agria.
- Espolvorea pimienta y sal a continuación.
- Después de que hayan pasado 40 minutos, llene el plato con salsa de crema agria y cocine por otra media hora.
Con champiñones
Ingredientes básicos:
- champiñones - 180 gr .;
- cinco papas;
- una hoja de laurel;
- conejo - 0.6 kg;
- aceite de girasol - 50 ml;
- sal - 12 gr .;
- una zanahoria
- una cebolla
Opción de cocina:
- Cortamos la carne en trozos pequeños. Es mejor tomar la pulpa.
- Procesamos verduras de manera estándar y las picamos con un cuchillo.
- Champiñones pelados cortados en círculos.
- En una olla de cocción lenta, combine trozos de carne de conejo con cebollas y zanahorias, vierta todo con aceite vegetal.
- Pasando por 20 minutos.
- Agregue las papas picadas y los champiñones.
- Vierta agua para que cubra los alimentos.
- Agregue ingredientes a granel y una hoja de perejil.
- Presione el botón "Extinguir" y espere una hora y media.
- El convite se puede servir con hierbas o salsa de crema agria.
En salsa de vino
Esta salsa le da al plato rústico habitual un sabor y sofisticación únicos. El plato de conejo ganará una posición fuerte en cualquier mesa.
La composición de la receta:
- carcasa de conejo - 2 kg;
- tallo de apio;
- vino tinto - 0.2 l;
- dos cebollas
- albahaca seca o tomillo.
Instrucciones de cocina:
- Divida la carcasa en porciones.
- Ponemos en una olla de cocción lenta y cocinamos la carne en el modo "Freír" en aceite vegetal.
- Después de 15 minutos, agregue la cebolla blanca picada.
- Tan pronto como la carne y la cebolla tengan un tono dorado, llénelas con agua y vierta los condimentos.
- Estofado durante media hora.
- Agregue vino tinto y albahaca a la olla de cocción lenta, cortada en trozos pequeños.
- Cocinamos activando el programa "Extinción" durante otros 30 minutos.
Asado en olla de cocción lenta
Necesitarás:
- crema agria - 250 gr .;
- zanahorias - 1 pc .;
- tres dientes de ajo;
- un cadáver de conejo;
- cebolla - 1 pc .;
- aceite de oliva - 17 ml;
- pimienta y sal al gusto.
Opción para hacer asado aromático:
- Procese la carne con una mezcla de pimienta negra y sal.
- Raíz de zanahoria pelada a través de un rallador grueso.
- Picar la cebolla finamente.
- Las piezas del conejo se colocan en un recipiente multicocina, previamente cubierto con aceite y se cocina 40 en el modo "Hornear".
- En este momento, pase las verduras en una sartén y agregue al ingrediente principal en la multicocina.
- Agregue las especias restantes, agregue la crema agria y vierta una pequeña cantidad de agua.
- Tan pronto como el aparato de cocina señale el final del programa, espolvorea el plato con ajo picado y agrega verduras si lo deseas. Buen provecho!
Con ciruelas pasas
Lista de productos:
- zanahorias - 100 gr .;
- mostaza - 4 gr .;
- conejo - 1,5 kg;
- una cebolla
- ciruelas pasas sin hueso - 0.1 kg;
- sal - 10 gr .;
- crema agria - 50 gr .;
- pimienta molida al gusto;
- salsa de tomate - 40 gr.
Paso a paso cocinando:
- Cortar la carne en cubos pequeños.
- Agréguelos a la olla de cocción lenta, seleccione el elemento "Freír" en el menú del programa. Cocine la carne durante media hora, volviéndola al otro lado de vez en cuando.
- Corta las zanahorias en pajitas y las cebollas en cubos pequeños.
- Agréguelos a la carne de conejo y fríalos por unos 10 minutos.
- Vierta ketchup, crema agria, vierta todas las especias y sal, ponga la mostaza.
- Ajuste el dispositivo al modo "Extinción" y cocine una hora y media.
- 30 minutos antes de que la olla de cocción lenta emita un sonido distintivo, agregue ciruelas pasas.
