Cuando necesite preparar una sabrosa cena abundante, pero no mucho tiempo, use las recetas sugeridas. Como parte de la publicación, dijimos cómo cocinar albóndigas picadas a base de cualquier carne. Las instrucciones paso a paso se describen aquí, gracias a las cuales obtendrá chuletas suaves y magníficas que a todos los miembros de la familia les encantarán.
Contenido material:
Chuletas de cerdo picadas clásicas
La mayoría de las personas comen carne de cerdo todos los días. Esta sabrosa carne, de bajo costo, desde ella se puede cocinar una gran cantidad de platos. Los más populares son las chuletas de cerdo picadas. Son jugosas, increíblemente tiernas y satisfactorias, pero no todos resultan así. Por lo tanto, proponemos considerar una receta simple para su preparación.
Productos requeridos:
- carne de cerdo - 600 g;
- cebolla grande - 1 pc .;
- ajo - 2 dientes;
- huevo - 1 pc .;
- pan blanco (preferiblemente ayer, fresco no es bueno para la carne picada) - 3 rebanadas;
- leche - 0.5 cucharadas;
- sal y pimienta;
- harina o pan rallado;
- aceite de girasol
Etapas de preparación:
- A través de una picadora de carne, debes desplazar la carne picada, la cebolla y el ajo.
- Remoja el pan en leche para que las costras se ablanden. Si no hay leche, puede tomar agua común. Exprima los trozos ligeramente, ponga la carne picada.
- Batir el huevo, poner sal y pimienta, mezclar bien, cubrir la taza con una envoltura de plástico y poner en frío durante 10-15 minutos.
- Forme chuletas, enrolle bien en el empanado.
- En una sartén, caliente el aceite de girasol, su cantidad debe ser tal que oculte aproximadamente un cuarto de la altura de las chuletas.
- Coloque los trozos de carne en una sartén, apriételos ligeramente para que se aplanen, fríalos debajo de la tapa por ambos lados hasta que estén costrosos.
Sirva las empanadas de carne con o sin guarnición.
Cómo cocinar carne de res en una olla de cocción lenta
Ofrecemos otra receta de deliciosas albóndigas, que cocinamos con la ayuda de la sartén más favorita de todas las mujeres: las multicocina. Usaremos carne de res, las chuletas al gusto saldrán especiales. Pero esta carne no es tan fácil de preparar como la carne de cerdo, y con el enfoque equivocado, el plato resultará difícil.
Ingredientes
- pulpa de res - 500 g;
- mayonesa - 2 cucharadas l.
- huevo - 1 pc .;
- cebolla - 1 cabeza;
- ajo - 2 dientes;
- pan de ayer - 3 piezas grandes;
- leche - 0.5 cucharadas;
- eneldo - al gusto;
- cualquier empanado;
- sal
- pimienta molida;
- aceite de girasol
Como en la primera receta, si no hay leche, tome agua.
La mayonesa dará jugosidad a las empanadas. Se puede reemplazar con crema agria.
Cocina
- Convierta la carne en una picadora de carne o en una licuadora. Junto con carne de res, torcer cebolla y ajo.
- Agregue mayonesa, huevo, sal y pimienta, eneldo picado.
- Remoje el pan con las costras en la leche, envíelo a la carne picada, amase con las manos. Forme chuletas, enrolle el empanado.
- Calienta el aceite en una olla de cocción lenta, fríe los productos semiacabados de carne en una costra en ambos lados. Puede ponerlo en el modo "Hornear".
Recomendamos que cierre la sartén con una tapa, para que las chuletas salgan más jugosas.
Albóndigas estofadas en salsa en una sartén
Puede cocinar albóndigas de carne picada de pollo de una manera ligeramente diferente a la descrita anteriormente. Las aves no son tan jugosas y, por lo tanto, sugerimos guisar las albóndigas en salsa de tomate. ¡Saldrá increíblemente sabroso y satisfactorio y, no menos importante, bajo en calorías!
Componentes para albóndigas:
- filete de pollo - 500 - 600 g;
- cebolla - 1 pc .;
- tomates en su propio jugo - 1 lata;
- perejil y eneldo - un montón;
- harina - 3 - 4 cucharadas. l.
- pan - 2 piezas;
- leche - 1/3 st.;
- sal
- huevo - 1 pc .;
- condimentos para pollo - un par de pellizcos;
- aceite
Como cocinar
- Cortar el pollo, enjuagar, convertir en una picadora de carne, hacer lo mismo con las cebollas.
- Remoje el pan en leche, agregue a la carne picada con el huevo, sal.
- Moler los tomates y las hierbas en una salsa en una licuadora. Añadir condimento.
- Fríe las empanadas a fuego alto para que el jugo no salga. Luego llene con salsa, cubra y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Listo Sirva las empanadas con pasta o arroz, regando abundantemente la guarnición con tomate.
Cocinar en el horno
Todos pueden freír chuletas en una sartén. Las cosas son más complicadas al cocinarlas en el horno. Le diremos cómo hacer chuletas sabrosas y jugosas horneando.
Productos componentes:
- carne de cerdo - 500 g;
- pan - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pc .;
- cebolla de nabo - 1 pc .;
- leche - 1/3 st.;
- sal
- pimienta negra
- migas de pan;
- queso duro - 200 g;
- huevo - 1 pc
Cocinar chuletas:
- Cortar la pulpa de carne para que las piezas pasen fácilmente a la picadora de carne. Enjuague
- Hervir las zanahorias, pelarlas y picarlas finamente.
- Pele la cebolla, desplácese en una picadora de carne con carne de cerdo.
- Remoje el pan, haga gachas con él, agréguelo a la carne picada, envíe las zanahorias allí también. Sal, agregar pimienta, huevo, mezclar.
- Forme chuletas, enrolle las migas de pan, póngalas en una bandeja para hornear.
- Cortar el queso en trozos anchos y delgados, poner sobre chuletas.
- Establecer para hornear a 180 grados.
En el horno, el queso entrará en chuletas, no permitirá que el jugo se evapore, por lo que al final el plato saldrá no seco.
Sirva con cualquier guarnición; las verduras frescas u horneadas son perfectas.
Chuletas de pavo fritas
La carne de pavo es un producto dietético saludable. La carne es sabrosa, jugosa, por lo que saldrán chuletas maravillosas. Son perfectos para puré de papas, arroz hervido o cualquier otro acompañamiento.
De los productos necesitará lo siguiente:
- filete de pavo - 500 g;
- cebolla - 1 pc .;
- ajo - 2 dientes;
- sémola - 2 cucharadas l.
- verdes - un montón;
- champiñones - 200 g;
- mantequilla - 1 cucharada l.
- aceite vegetal - en la sartén;
- huevo - 1 pc .;
- empanizado de harina;
- pimienta
Método de cocción:
- Saltee los champiñones finamente picados en mantequilla. Adecuado como champiñones y otras especies.
- Convierta la carne en una picadora de carne con cebolla y ajo.Agregue la sémola y el huevo, deje insistir durante 15 minutos. Durante este tiempo, el cereal se hinchará y las chuletas, incluso sin pan, se verán exuberantes y suaves.
- Mezcle la carne picada con champiñones y verduras finamente picadas, forme empanadas, enrolle en harina. Freír en aceite caliente debajo de la tapa a cada lado.
Deliciosas chuletas están listas. Es posible que no necesiten una guarnición, ya que contienen hongos. Tal plato se puede comer simplemente con pan.
Deliciosa receta picada mixta
Examinamos varias recetas de albóndigas, pero, sin embargo, para probar ninguna opción se puede comparar con la hecha con una mezcla de varios tipos de carne. Tome carne de res y cerdo, este es un clásico "dueto", cuyo plato siempre resulta increíble.
Productos para cocinar:
- carne de res - 300 g;
- cerdo graso - 200 - 300 g;
- cebolla - 1 cabeza;
- ajo - 2 dientes;
- pan - 3 rebanadas;
- leche o agua - 1/3 st.
- huevo - 1 pc .;
- sal
- harina o galletas saladas;
- pimienta molida
Puede tomar condimentos para cocinar carne, con ellos las chuletas resultarán más sabrosas.
Paso a paso cocinando:
- Cortar la carne en trozos pequeños, enjuagar. Luego, desplácese con ajo y cebolla a través de una picadora de carne.
- Remoje el pan en leche o agua, agréguelo a la carne picada, exprimiendo un poco. Batir en un huevo, agregar sal y especias.
- Bien, enrolle cada chuleta empanada: estarán más jugosas. La suavidad del plato también depende en gran medida de esto, porque la carne seca es dura.
- Calentar el aceite en una sartén, poner las empanadas, cubrir con una tapa. Debe freír durante unos 10 minutos por cada lado; guíese por la aparición de una costra.
De acuerdo con la receta que freír las chuletas, siempre sáquelas de la sartén cuando estén listas para que el plato no esté saturado con aceite. Es recomendable doblarlos inicialmente sobre una toalla de papel, lo que dejará el exceso de grasa y, por lo tanto, las calorías. Todos aman las albóndigas, pero a los niños les gustan especialmente. Buen provecho!
