Cómo cocinar gelatina - 10 recetas

Las primeras recetas de gelatina aparecieron hace mil años, cuando en Rusia la leche de avena era agria para cocinar este delicioso plato. Es cierto que no lo hicieron en forma líquida, pero en forma congelada lo cortaron en pedazos, que se sirvieron con aceite de cáñamo caliente y se comieron con mermelada o leche. Hoy puede cocinar no solo gelatina de grano agrio, sino también postres de frutas y bayas. Y cómo cocinar gelatina, aprenderá de nuestro artículo.

Almidón y mermelada

Los beneficios de kissel para el cuerpo son invaluables. Los médicos recomiendan beberlo para enfermedades del estómago y los intestinos, para el dolor de garganta. Se aconseja a los nutricionistas que incluyan dicha bebida en la dieta para las personas con sobrepeso.

Ingredientes

• una taza de mermelada;
• dos cucharadas de azúcar regular;
• litro de agua (hervida, fría);
• dos cucharadas de almidón;
• Varios gramos de ácido cítrico.

Método de cocción:

1. En una cacerola con tres litros de agua, revuelva la mermelada y coloque el tazón sobre la estufa.
2. Tan pronto como el contenido de la sartén empiece a hervir, páselo por un tamiz, vierta el edulcorante, ácido cítrico y vuelva al fuego.
3. Luego tome un tazón con agua y disuelva el polvo de almidón en él. Vierta la mezcla en una composición lánguida con una corriente delgada, revolviendo constantemente, espere hasta que hierva la gelatina y apague la estufa. Https: //www.youtube.com/watch? V = vR-rI57WkTw

De frutos secos

La gelatina deliciosa y nutritiva se puede cocinar de diferentes maneras.

También puedes usar frutas secas porque, como sabes, tienen más minerales que las frutas frescas. Además, las frutas secas tienen mucha fibra y otros nutrientes.

Ingredientes

• ½ kg de frutos secos;
• medio vaso de arena dulce;
• una cucharada de jugo de limón;
• ralladura de cítricos;
• dos cucharadas de almidón;
• dos yemas de clavo de olor;
• corteza de canela

Método de cocción:

1. Antes de hervir la gelatina de las frutas secas, deben remojarse en agua durante un par de horas. Si compra frutas secas en la tienda, asegúrese de enjuagarlas antes de remojarlas.
2. Luego vertimos un litro y medio de agua en la sartén, ponemos frutas, especias, edulcorantes, ralladura y jugo de limón. Ponemos el recipiente en llamas y hierve su contenido durante 15 minutos.
3. Luego coloque las frutas secas e introduzca el almidón, que primero debe diluirse en una pequeña cantidad de agua.
4. Tan pronto como la gelatina se cubra con las primeras burbujas, devolvemos los frutos secos, calentamos la composición durante varios minutos y retiramos la bebida del fuego.

Para que cuando la película no retrase la superficie del postre, espolvorea con azúcar.

Cocinar a partir de compota

A partir de la compota de bayas, puede cocinar gelatina, que en apariencia y sabor se parecerá a la gelatina. Puede decorar el postre terminado con crema batida, bayas o simplemente espolvorear con azúcar en polvo.

Ingredientes

• litro de compota de bayas;
• tres cucharadas de almidón en polvo.

Método de cocción:

1. Ponemos la sartén con compota de bayas en la estufa. Tan pronto como la bebida esté ligeramente calentada, saque el tazón y agregue el polvo de almidón. Es mejor tamizar el almidón para que la gelatina quede sin grumos.
2. Vierta el almidón en polvo diluido en la compota, mezcle bien y retírelo del fuego después de hervir.
3. Vierta la gelatina en los tazones, ponga en frío para que espese bien. Antes de servir, decore a su discreción.

Cómo hacer gelatina de avena gruesa

La receta del pastel de avena se remonta a la época de la invasión del yugo tártaro-mongol. Tal bebida se prepara hoy, porque es muy sabrosa, nutritiva y saludable. Hay diferentes formas de cocinarlo, pero cocinaremos un postre de acuerdo con una antigua receta rusa. El sabor de la gelatina de avena terminada debe ser con una acidez suave.

Ingredientes

• 280 g de avena;
• una losa de pan integral;
• medio litro de agua

Método de cocción:

1. La avena se debe verter con agua tibia, poner una rebanada de pan y dejarla durante un par de días en una habitación cálida.
2. Para no fermentar demasiado nuestra masa madre, a veces es necesario removerla. Después, el líquido debe drenarse y hervir el contenido, agregando un poco de sal.
3. La gelatina preparada tendrá un tinte grisáceo, que no es muy apetitoso, así que vierta la bebida en un tazón y adórnela con rodajas de frutas o bayas.

De bayas congeladas

En solo media hora, puedes cocinar una deliciosa gelatina incluso con bayas congeladas. Puede tomar una cierta baya, pero es mejor usar una mezcla de bayas. Las frutas incluso no se pueden descongelar, si eso no requiere una receta estricta.

Ingredientes

• 420 g de bayas congeladas de frambuesas, fresas, grosellas rojas y negras;
• 140 g de almidón y arena dulce;
• 2,2 litros de agua.

Método de cocción:

1. Descongele las bayas y pique la licuadora si lo desea. Llenar con dos litros de agua, agregar el edulcorante y encender el fuego.
2. El almidón en polvo se mezcla en un recipiente con agua.
3. Tan pronto como las bayas hiervan, cocine por cinco minutos, luego vierta la mezcla de almidón sobre ellas, mezcle la composición y hierva hasta que espese. Https: //www.youtube.com/watch? V = qb3yS8Hc3ww & t = 4s

Receta de manzana

Las manzanas para gelatina se pueden tomar de varias maneras: frescas, secas, en forma de puré de papas, conservas o incluso compota.

Ingredientes

• 3 manzanas
• 1,2 litros de agua;
• 55 g de almidón;
• media taza de arena dulce

Método de cocción:

1. Limpiamos las frutas de la cáscara y las semillas, cortadas en trozos pequeños.
2. En un litro de agua hirviendo, coloque rodajas de fruta y, después de cinco minutos, agregue el edulcorante. Cocine hasta que esté completamente disuelto.
3. En un vaso de agua (hervida), mezclamos el almidón en polvo y lo vertimos en una compota de manzana.Esperamos hasta que hierva y retiramos de la estufa una gelatina casi lista para usar. Https: //www.youtube.com/watch? V = wy1SQz_UM5M

Gelatina de leche casera

Incluso la ama de casa más inexperta puede cocinar gelatina con leche.

Como espesante, se usa almidón de papa o se cocina un postre de almidón de maíz. La densidad de la bebida, su densidad, depende de la cantidad de este ingrediente.

Si desea beber gelatina, tome dos cucharadas de polvo blanco por litro de líquido. Si desea obtener gelatina, duplique su cantidad. Para darle sabor, ponle extracto de canela, vainilla o almendras.

Ingredientes

• litro de leche;
• 70 g de almidón y arena dulce;
• vainillina (en la punta de un cuchillo).

Método de cocción:

1. Vierta la leche en la sartén, dejando un vaso en el que diluir el almidón en polvo.
2. Precaliente un poco y agregue edulcorante.
3. Tan pronto como los gránulos de azúcar se disuelvan y la leche comience a hervir, vierta el puré de almidón, revolviendo la leche en un círculo.
4. Después de que la gelatina explote, ponga la vainillina y después de tres minutos puede verter la gelatina en los frascos. Https: //www.youtube.com/watch? V = xHpCDcSzzWw

De arándanos

Blueberry Kissel a menudo es recetado por médicos a niños y adultos durante un malestar estomacal y otras enfermedades estomacales. Tal baya contiene taninos, así como muchas otras vitaminas y ácidos útiles.

Ingredientes

• 270 g de arándanos;
• cuatro cucharadas de almidón;
• arena dulce al gusto;
• Una pizca de ácido cítrico.

Método de cocción:

1. Coloque la olla con arándanos y dos litros de agua en la estufa.
2. Tan pronto como el contenido de la sartén comience a hervir, cuele las bayas, córtelas con una licuadora y regrese a la olla junto con el edulcorante y el ácido cítrico.
3. Diluir el almidón en polvo con agua y tan pronto como el caldo de bayas hierva durante diez minutos, verterlo en la sartén.
4. Lleve la gelatina a ebullición y retírela de la estufa.

Bebida de cereza

La sabrosa gelatina de cereza será un digno sustituto de las compotas y las bebidas de frutas. Tal bebida puede calmar la sed y el hambre al mismo tiempo.

Ingredientes

• 350 g de cerezas;
• medio litro de agua;
• tres cucharadas de arena dulce;
• dos cucharadas de almidón

Método de cocción:

1. Lavamos las cerezas y, si hay tiempo, limpiamos las bayas de las piedras.
2. Ponemos las frutas en una cacerola, vertimos agua, dejando un poco para diluir el almidón.
3. Tan pronto como la composición de la baya esté burbujeando, vierta el edulcorante y caliente la compota hasta que se sature y brille.
4. Vierta la mezcla de almidón. Una vez que la gelatina se haya espesado, puede apagar el fuego. Https: //www.youtube.com/watch? V = B4Zs03ZHlIg

Cómo cocinar gelatina de un paquete

Cuando termina la temporada de bayas y frutas, puede cocinar gelatina de un paquete. Este producto tiene sus fanáticos y oponentes. Por supuesto, una bebida de un paquete es difícil de comparar con un producto natural, pero gracias al polvo de bayas y frutas es muy posible cocinar una deliciosa gelatina.

Antes de usar el contenido del paquete, preste atención a la composición del producto. Debe contener solo extractos naturales de bayas y frutas. Y también mire la fecha de vencimiento y lea cuidadosamente las instrucciones.

Método de cocción:

1. Vierte agua en la sartén. Vierta la mezcla seca en un recipiente y diluya con agua (200 ml).
2. Tan pronto como el líquido hierva, vierta la composición obtenida del polvo, revuelva y cocine durante dos minutos hasta que espese.

A pesar de que la gelatina es una bebida primordialmente rusa, fue amada por los residentes de otros países. Es mejor cocinarlo a partir de productos naturales, porque solo de esta manera no puede preocuparse por la presencia de colorantes y otras "sustancias químicas" en la composición.