Una vez, cuando los estantes de las tiendas no brillaban con variedad, la maleza era uno de los postres más populares y económicos. Después de todo, 2 ingredientes principales (sin incluir el aceite para freír) para su preparación, incluso en tiempos de estancamiento, no pueden clasificarse como manjares. Sus ventajas: ¡rápido, económico, fácil y sabroso! Las recetas difieren solo en algunos aditivos y la cantidad de ingredientes.

Cepillo crujiente clásico en vodka

Esta es la receta más económica de productos simples que siempre están en cualquier cocina. ¡Domínelo, y ningún invitado inesperado se asustará!

Para prepararse, tome:

  • un par de huevos;
  • 0.3 cucharaditas sales;
  • cucharada vodka
  • 3 cucharadas azúcar en polvo
  • 170-190 g de harina;
  • 160 ml de aceite.

Empezamos a cocinar:

  1. Elija de un utensilio de cocina un tazón lo suficientemente profundo y ancho, lo que facilitará una mayor paliza de los huevos. Batir los huevos salados hasta que aparezca un color uniforme.
  2. Vierta una cucharada de vodka, mezcle, vierta, mezcle cada vez, en pequeñas porciones y harina.
  3. Amasar la masa hasta obtener elasticidad, envolver el "bollo" con una película y dejar reposar durante media hora en el refrigerador.
  4. Para obtenerlo, corte una pieza pequeña, extiéndala muy finamente (la ligereza del producto terminado depende de esto). Aplique una malla oblicua (tiras de aproximadamente 3 cm de ancho) con un cuchillo afilado, corte los rombos. Alternativamente, empuje los bordes opuestos dentro del orificio, estire ligeramente.
  5. En una cacerola (preferiblemente con un fondo grueso), caliente bien el aceite, coloque 1-2 piezas. trozos de matorral, freír hasta que estén leonado. Esta es la etapa más larga de laboriosidad, pero no vale la pena apresurarse, porque si carga mucha masa en el aceite de una vez, es posible que no tenga tiempo para eliminarlo: la maleza se quemará.
  6. Extienda varias capas de toallas de papel sobre el tablero, coloque los trozos fritos sobre él para eliminar el aceite.
  7. El toque final: cambia la maleza terminada al plato, espolvorea con polvo. Si lo desea, el azúcar en polvo se puede mezclar con canela para darle sabor, pero si a alguien no le gusta, estará delicioso sin él.

Receta para masa de leche

Puede cocinar maleza en leche sin agregar alcohol, tomará solo un cuarto de taza. ¡Solo un poco de tiempo y el asombroso olor a pasteles frescos llenará el apartamento!

Para cocinar necesitarás:

  • 50 ml de leche;
  • 4 huevos
  • 3 cucharadas l azucar
  • 350 g de harina;
  • azúcar glas - para decorar.

Proceso de cocción:

  1. Con un batidor, batir los huevos en una taza hasta que esté suave, agregar azúcar, verter un poco de leche tibia, mezclar para disolver el azúcar.
  2. Tamice previamente la harina y mezcle con los huevos, amase bien la masa, déjela madurar durante 10 minutos.
  3. Divide el "bollo" en varias partes, enrolla cada una en una capa muy delgada. Corta en tiras pequeñas, haz un corte en el centro de cada una, inserta cada extremo dos veces en el corte, obtienes una especie de espiral, así que hazlo con todos los espacios en blanco.
  4. En una sartén profunda, caliente bien el aceite, sumerja (1-2) tiras, fría por ambos lados, hasta que aparezcan burbujas y un color pajizo.
  5. Envíe el plato en varias capas de servilletas o toallas de papel, coloque matorrales sobre ellas. Cuando se absorbe el aceite, transfiera la maleza en la leche a otro plato plano, espolvoree con azúcar en polvo. Es conveniente hacer esto a través de un colador pequeño, como El polvo absorbe fácilmente la humedad y se desmorona.

Kefir brushwood

De acuerdo con esta receta, los pasteles no funcionarán delgados y "sonoros", la maleza no crujirá tan fuerte como, por ejemplo, en el agua. Pero cuanta gente, tantos gustos. Quizás a alguien le gustará más esta versión exuberante y suave del producto. La receta de la masa es universal, también se pueden hacer rosquillas, solo entonces la masa no se enrolla tan finamente y corta círculos, y luego se fríe en aceite.

Ingredientes

  • cucharadita refresco
  • un par de huevos;
  • un par de cucharadas azucar
  • sales - una pizca;
  • 300 ml de kéfir (contenido de grasa 1% -2.5%);
  • 2.5-3 art. harina
  • vainilla — como se desee;
  • aceite - para freír.

Cocina

  1. Agregue soda al kéfir ligeramente calentado, mezcle. En lugar de kéfir, puedes usar yogur. Batir los huevos con azúcar (los amantes de los dulces pueden tomar más) con un batidor, combinarlos con kéfir, sal. Si desea agregar vainillina, revuelva bien.
  2. Para la mezcla resultante, tamizar la harina en pequeñas porciones a través de un colador, amasar la masa. Debe ser de consistencia media y no empinada ni suave, es bueno mantenerse en forma y no adherirse a las manos. Puede ir una cantidad diferente de harina, dependiendo de su calidad, el tamaño de los huevos y la densidad del kéfir (yogur).
  3. Triture la mesa con una capa de harina, extienda la masa, enrolle en una capa (un poco menos de 1 centímetro de grosor), corte en diamantes de tamaño mediano. En el medio de cada uno, haz una ranura, estira los extremos opuestos del rombo. Coloque los espacios en blanco sobre una tabla de polvo enharinada.
  4. Calienta bien el aceite en una cacerola, bájalo sobre varias palanquillas, fríe hasta que esté dorado y la apariencia de burbujas a fuego medio. Las piezas se fríen muy rápido, por lo que no debe distraerse de la cocción.
  5. Extienda la masa con una cuchara ranurada sobre una toalla de papel multicapa, cuando se absorba el aceite, coloque la maleza sobre un plato grande y espolvoree azúcar en polvo con canela encima (para los amantes). Sirva pasteles calientes con leche, café o té.

Lee también:maleza - receta clásica

Opción de cocción en crema agria

De este pastel apetitoso y crujiente, pocos se niegan. Hay varias opciones de cocción, pero cuando la crema agria se haya "estancado" en el refrigerador, pruebe esta. ¡Se cocina muy rápido, y el olor es tal que no tienes que llamar a casa a la mesa dos veces!

Ingredientes

  • crema agria - 100 gr;
  • huevos - 4 piezas;
  • sal y refresco: una pizca;
  • harina - alrededor de 3 cucharadas;
  • aceites para freír;
  • azúcar en polvo - 2-3 cucharadas;
  • vainilla (opcional).

Proceso de cocción:

  1. Batir los huevos en un tazón adecuado, mezclar con un tenedor o batidora (no batir) hasta que esté suave, poner la crema agria con soda y sal, mezclar.
  2. Agregue la harina tamizada (no hay una cantidad exacta, ya que la harina difiere en calidad y los huevos en grados) hasta obtener un bulto elástico de masa que no se adhiera a sus manos. Deje que la masa madure durante aproximadamente media hora para hinchar el gluten. Tome una pequeña cantidad, enróllelo en una capa, córtelo en cabello largo y sus rombos. En el centro de cada pieza de trabajo, haga una incisión, hágalo pasar por los lados opuestos 1-2 veces, estírela ligeramente. El uso para cortar un cuchillo con figuras le dará al producto una decoración adicional.
  3. Vierta el aceite en una sartén con un fondo grueso, caliéntelo bien. Extienda algunos trozos de espacios en blanco, fríalos hasta obtener un hermoso color dorado y la aparición de burbujas en la superficie.
    Extienda varias capas de una toalla de papel en el tablero, ponga los trozos fritos sobre él, coloque todo en una bandeja ancha al final y espolvoree azúcar en polvo y vainilla a través del colador (no puede agregarlo). El primer día, los pasteles estarán suaves y el siguiente se volverá crujiente.
  4. Hay una opción más. Fríe la masa en trozos pequeños, luego dóblala en un portaobjetos y mézclala con leche condensada hervida, espolvorea con nueces, obtendrás un pastel rápido, una especie de tártaro "chak-chak".

¿Cómo cocinar maleza sin vodka?

¿Es posible cocinar “crujidos”, ya que los niños a menudo llaman hornear, sin agregar alcohol, por supuesto, sí, y esto apenas afectará el sabor.

Para prepararse, tome:

  • un par de cucharadas harina
  • y un par de huevos;
  • cucharada azúcar con una colina;
  • cucharada leche
  • una pizca de vainilla y sal
  • opcionalmente aceites para freír.

Cocina

  1. Extienda los huevos con azúcar, agregue harina salada, vierta la leche, amase la masa hasta que esté elástica, debe quedar como una bola de masa, pero no tan fría. Déjalo solo por un tercio de hora.
  2. Corte una parte, extiéndala muy finamente, córtela en círculos pequeños, apriétela en el medio para hacer mariposas.
  3. Calienta un vaso y medio de aceite, fríe las mariposas en ambos lados hasta obtener un hermoso color pajizo, colócalas en varias capas de servilletas de papel. Transfiera a un plato hermoso, espolvoree con una mezcla de polvo, puede agregar vainilla y canela. Tales mariposas se verán hermosas incluso en la mesa festiva.

Receta sabrosa:maleza delgada

Maleza maleza en el agua

Productos para cocinar:

  • harina - 2 cucharadas;
  • huevos - 2 piezas;
  • agua - cerca de la estación;
  • sal - 1 \ 2 cucharadita;
  • azúcar - 3 cucharadas soperas;
  • aceite - aproximadamente 1 \ 2 cucharadas. para freír

Empezamos a cocinar:

  1. Vierta la harina en una mesa con un portaobjetos, agregue los huevos salados con azúcar en el centro (en la cavidad). Agregue agua en pequeñas porciones, amase una masa de plástico que no se adhiera a las manos y la mesa. Ajuste la cantidad de harina y agua según sea necesario. Dale una pequeña postura.
  2. Estirar, cortar una capa delgada en tiras pequeñas, apretar cada una en un acordeón en el medio para hacer una mariposa.
  3. Luego freír en aceite bien calentado, secar sobre toallas de papel, transferir a un plato, espolvorear con una mezcla de azúcar glas y canela. Servir mientras la cocción esté tibia.

Similar:Más del autor: