Muchos países de Europa saben desde hace tiempo cómo cocinar sopa de champiñones de diferentes hongos. Este primer plato es amado y venerado no solo por su excelente sabor, sino también por sus beneficios, ya que los hongos son ricos en proteínas, carbohidratos, minerales y vitaminas. La sopa hecha de champiñones, champiñones, preparada en varias variaciones, ayudará no solo a obtener suficiente, sino que también enriquecerá el cuerpo, mejorará los procesos metabólicos e incluso eliminará la celulitis.
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¿Cómo cocinar sopa de champiñones con champiñones frescos?
Muy a menudo, los platos de hongos se preparan a partir de plantas forestales frescas, que están disponibles en cualquier época del año en los departamentos de supermercados. Además, durante la cocción se utilizan verduras, condimentos, hierbas frescas, mantequilla, crema agria o salsa de tomate, etc. Como los hongos carnosos son el ingrediente principal de la sopa, debe elegirlos con cuidado, dando preferencia a las plantas hermosas, con sombreros y patas planas. Puedes usar champiñones, champiñones, rebozuelos, etc. En promedio, se tarda unos 60 minutos en preparar dicho plato, el contenido de calorías dependerá de la elección y el uso de componentes adicionales.
Receta de champiñón
No hay nada más fácil que hacer una deliciosa sopa de champiñones.
Para preparar el plato, debes tomar:
- champiñones pequeños - 450 g;
- tubérculos de patata - 550 g;
- cebolla - un par de piezas;
- zanahorias
- aceite de oliva
- ramitas de perejil, perejil;
- sal, pimienta
Para cocinar, puede usar carne, caldo de verduras o agua común. Primero, una fritura de vegetales se hace en una sartén - las cebollas y las zanahorias ralladas en un rallador se fríen sucesivamente en aceite.
Los champiñones se cortan en rodajas pequeñas y se hierven en agua. La papa está pelada, cortada en cubitos. Después de hervir el caldo, se agrega al producto principal y se hierve hasta que los tubérculos estén blandos. Unos minutos antes del final, se añaden especias y verduras a la sopa. Después de esto, el plato se infunde. Servido con perejil, cebolla verde y salsa favorita.
De hongos porcini
Rico y sabroso, resulta una sopa de hongos porcini, que se prepara en base a:
- papas - un par de tubérculos;
- hongos porcini - 350 g;
- ghee - 25 g;
- zanahorias: la mitad de la raíz;
- bombillas - 1 pequeña;
- ramitas verdes de perejil;
- sal, semillas de alcaravea.
De los hongos porcini se obtiene un excelente caldo rico, y las verduras mismas, enteras o en rodajas hermosas, se convierten en una verdadera decoración del plato. La cocción comienza con rebanar y hervir el producto principal. Después de 12 minutos de cocción, agregue papas cortadas en cubos. Para que la sopa sea más densa, hierva las papas enteras, amase e introduzca en la infusión terminada.
De las cebollas y las verduras de raíz de naranja se cocinan en aceite, que se agrega al final de la cocción junto con las especias. Servir con salsa de crema agria y hierbas.
El método de cocinar champiñones frescos
Prepare una comida de:
- champiñones frescos - 650 g;
- papas - 2-4 tubérculos;
- zanahorias, cebollas;
- verdes
- grasa vegetal
- sal de mesa
Coloque los champiñones previamente limpiados en una sartén, agregue agua y hierva. El producto terminado caerá al fondo. Colar el caldo resultante, hervir las papas en él. Freír las cebollas con zanahorias, agregar champiñones. Cuando los agáricos de miel adquieren un hermoso color dorado, puede enviar la fritura al caldo, sazonar con especias y servir.
Crema de puré de champiñones
Para preparar este delicioso plato relacionado con la cocina sueca, debes tomar:
- champiñones - 480 g;
- cebollas
- agua filtrada - 700 ml;
- un poco de salsa de soja - 50 ml;
- crema - 50 ml;
- grasa para freír;
- especias, sal, ramitas verdes de eneldo.
Los champiñones y las cebollas se desmenuzan y pasan en una cacerola con grasa. Por separado, se hierve agua en el recipiente, seguido de crema y salsa de soja. Después de hervir el líquido, se agrega el componente principal y se cocina durante aproximadamente 25 minutos. Al final, se introducen especias, los productos se trituran con una licuadora sumergible. Si quedan pocos hongos, se pueden cortar, freír y agregar al puré de sopa terminado.
Esto es interesante:receta de sopa de champiñones secos
Sopa de pollo con champiñones frescos
Se prepara un plato basado en:
- jamón de pollo - 1 pc .;
- champiñones frescos - 200 g;
- cebollas, zanahorias (es bueno elegir un cultivo de raíz de naranja de tamaño mediano);
- papas - 4 tubérculos;
- agua - 2.3 l;
- hierbas, especias, sal;
- grasa vegetal
Hervir el jamón, colar el caldo y cortar la carne enfriada en trozos pequeños. Hervir las papas picadas en el caldo con su cereal favorito (opcional).
Cortar las verduras peladas y freírlas en aceite caliente. Cortar los champiñones y hervir con papas hasta que estén cocidos. Al final, agregue verduras fritas, especias, carne al caldo. Es mejor desmenuzar los verdes al final para que no pierda color.
Receta de queso crema
Interesante en sabor, muy tierno resulta sopa de champiñones con queso crema.
Se está preparando sobre la base de:
- seta de ostra - 250 g;
- tubérculos de papa - 3 piezas;
- grasa de girasol;
- sal de roca, eneldo fresco, especias favoritas;
- líquido puro - 1.8 l;
- cebollas, zanahorias;
- queso crema "Cremoso" - 1 empresa unitaria.
El componente principal es champiñones, preparar, hervir, ligeramente salazón el líquido. Cuando estén listos, agregue los cubos de papa y hierva hasta que las verduras estén blandas. Freír las cebollas con vegetales de raíz de naranja, agregar al resto de los productos al final, junto con queso crema rallado.Puede mejorar el sabor con sal y especias, sazonar con hierbas.
¿Cómo cocinar sopa de champiñones a partir de champiñones congelados?
Los champiñones congelados en la sopa no son diferentes en sabor al ingrediente fresco. Después de haber preparado diferentes hongos para la temporada, puede mimar a su familia con siete deliciosos platos durante todo el año, haciendo ajustes al menú a menudo monótono.
Sopa de champiñones de champiñones congelados con cebada
La sopa de champiñones hecha de champiñones congelados y cebada perlada se puede preparar fácilmente en la cocina del hogar.
Para cocinar, tome:
- cebada - 100 g;
- setas del bosque - 180 g;
- zanahoria con cebolla;
- papas crudas: un par de tubérculos grandes;
- aceite vegetal
- sal, verdes.
Pelar los cereales, verter agua hirviendo, dejar actuar durante 45 minutos. Luego enjuague y hierva durante 50 minutos en dos litros de agua. Pelar, picar y verter los tubérculos a la cebada hervida. Freír cebollas con tubérculos y champiñones, agregar a otros productos. Al final, agregue sal, pimienta, hierva y sirva, agregando hojas de perejil.
Frijoles Cuaresmales
En el post platos de champiñones y legumbres serán indispensables en una mesa modesta. Ayudarán al cuerpo a obtener una gama completa de nutrientes y no permitirán que el sistema inmunitario se debilite.
Se prepara un plato basado en:
- frijoles crudos - 180 g;
- champiñones congelados - 1 cucharada;
- zanahorias y cebollas;
- pasta de tomate - 1 cucharada con un tobogán;
- papas - 4 piezas .;
- pimienta, hierbas;
- azúcar granulada, sal;
- grasa vegetal (para freír).
Los frijoles blancos o rojos se remojan previamente durante 10-12 horas, luego se lavan y se hierven hasta que estén tiernos. Durante la cocción, el agua debe cambiarse una vez. Todas las especias, excepto la sal, se pueden agregar al líquido hirviendo.
Coloque los champiñones congelados en un recipiente hondo para que se descongelen, luego fríalos con cebolla picada y zanahorias en aceite. La pasta se introduce en la fritura, todo se mezcla y se cuece durante varios minutos.
Pela las papas, córtalas y mézclalas con los frijoles junto con la fritura y sal. Cocine hasta que las papas estén listas, insista, sirva con verduras.
¿Cómo cocinar sopa de champiñones porcini con fideos?
Los ceps congelados son aún más sabrosos que los frescos, por lo que a menudo se agregan al primer y segundo plato. Es más sencillo preparar sopa con fideos, lo que atraerá a absolutamente todos los hogares.
Preparación de alimentos a base de:
- hongos porcini congelados - 80 g;
- papas - 200 g;
- zanahorias - 70 g;
- cebollas - 50 g;
- grasa vegetal
- Pastas
- sal, especias.
Los champiñones previamente descongelados se sumergen en agua hirviendo y se hierven durante 8 minutos. Agregue los tubérculos de papa picados, cocine por unos 15 minutos. Por separado, freír cebollas, zanahorias, verter en una infusión junto con especias. 5 minutos antes de cocinar, poner fideos y laurel. Servir con verduras y salsa de crema agria.
Cocinar en olla de cocción lenta
Se prepara un plato basado en:
- champiñones congelados (variados) - 350 g;
- cebollas
- zanahorias
- papas - 7 piezas de un tamaño pequeño;
- agua - 1,6 l;
- aceite vegetal - 25 ml;
- especias, hierbas
Pelar y picar todas las verduras. Fríe la cebolla en aceite en el modo "Fritura" hasta que esté transparente, ponga los champiñones descongelados y cocine hasta que desaparezca el exceso de humedad.
Luego envíe las zanahorias picadas con papas, vierta agua limpia o caldo, espolvoree con especias. Cocine en el modo "Sopa" durante 70 minutos, pique las verduras y sirva.
Receta de sopa de crema
Cocinar una deliciosa sopa de crema de:
- champiñones congelados - 480 g;
- zanahorias, cebollas blancas;
- dientes de ajo: un par de piezas;
- espinacas - 80 g;
- crema - 0.5 l;
- aceite de vaca - 40 g;
- sal, pimienta negra
Descongele los champiñones y fríalos en aceite hasta que estén dorados. Pelar y picar la cebolla con ajo, rallar las zanahorias. Freír las verduras hasta que estén blandas, agregar las espinacas picadas, las especias. Moler los champiñones con los alevines en una licuadora, agregar la crema. Servir con picatostes.
¿Cómo cocinar sopa de champiñones con champiñones secos?
Los hongos secos tienen un sabor más rico que los frescos. Este secreto es familiar para todos los expertos culinarios, por lo tanto, a menudo es sobre la base de hongos secos que se preparan varios platos para servir en restaurantes o en el hogar.
Sopa de champiñones secos: una receta simple
Prepara rápidamente un delicioso plato de:
- papas crudas - 150 g;
- hongos porcini secos: no más de 20 g;
- cebollas jugosas - 45 g;
- zanahorias - 70 g;
- perejil, pimienta, sal de roca.
Las piezas de trabajo previamente secas se deben verter con líquido limpio, dejando durante 80 minutos, exprimir y cortar en pedazos. Hervir, agregar rodajas de vegetales. Cocine hasta que estén tiernos, agregue algunas especias, sal.
Si se usan hongos del bosque, el caldo puede oscurecerse. Para evitar esto, es necesario drenar el líquido después de cocinarlo y cocinarlo con otros productos en otro líquido limpio.
Cómo cocinar en una olla de cocción lenta
Para preparar la comida, necesita abastecerse:
- regalos de bosque seco - 60 g;
- cebollas, zanahorias;
- papas - 4 tubérculos;
- mantequilla
- sal, hierbas;
- crema agria
- líquido puro - 1.4 litros.
Si compra los champiñones, primero enjuáguelos y déjelos en remojo durante 60 minutos. Pelar la cebolla con papas y zanahorias, cortar en cubos pequeños. En mantequilla, freír las cebollas alternativamente en el modo "Freír", las zanahorias, luego verter todos los demás componentes, agregar líquido y especias. Cocine en modo sopa por 65 minutos. Servir con crema agria y hierbas.
Con cebada
Se prepara un plato basado en:
- hongos secos - 30-40 g;
- cebada perlada - 5 cucharadas soperas;
- papas - 3 tubérculos;
- zanahorias, cebollas;
- agua - 1,6 l;
- aceite vegetal
- especias
Ambos productos principales: cebada perlada y champiñones se remojan durante aproximadamente 55 minutos. Después, los champiñones se cortan y se hierven junto con la cebada durante 25 minutos. A continuación se envían papas en cubitos y cebollas con zanahorias fritas en grasa vegetal. Al final, agregue sal, pimienta y sirva.
Con trigo sarraceno
Para preparar una deliciosa sopa de trigo sarraceno con champiñones, necesitará:
- palanquillas secas - 90 g;
- trigo sarraceno - 110 g;
- tubérculos de papa;
- cebollas, zanahorias;
- sal, pimienta, lavrushka;
- crema agria
Las setas se remojan durante un par de horas, luego se lavan y se hierven durante unos 12 minutos. Para ellos, vierta papas y trigo sarraceno lavado. Haga una fritura de cebollas y zanahorias, introdúzcalas en la sopa junto con las especias. Cocine hasta que estén tiernos, insista, sirva con crema agria.
¿Cómo cocinar sopa de hongos porcini secos?
La fragante sopa de puré de hongos secos se puede agregar de manera segura a la dieta para todos los amantes de la comida saludable.
Preparando un plato a partir de:
- champiñones blancos secos - 50 g;
- papas - 350 g;
- aceite vegetal
- agua
- harina - 20 g;
- sal
Remoje los champiñones porcini durante un par de horas, enjuague y hierva, eliminando la espuma durante el proceso de cocción. Agregue las papas picadas y cocine hasta que estén tiernas.
Retire algunos champiñones del caldo, pique, fría en aceite. Retire los champiñones, agregue harina a la mantequilla, revuelva y vierta el espesante resultante en el caldo, productos premezclados. Sal, agregue especias.
Para mejorar el aroma a hongos, muele varios ingredientes secos y agrégalos a la sopa terminada.
Sopa Francesa de Crema de Champiñones
Para preparar el plato, debe abastecerse:
- aceituna y mantequilla - 3 cucharadas cada una;
- champiñones secos - 150 g;
- cebollas, ajo;
- sal
- estragón - en la punta de una cucharadita;
- pollo o cualquier otro caldo de carne - 900 ml;
- crema grasa - 130 ml;
- pimienta negra recién molida.
Remojar los champiñones, luego freír en dos tipos de aceite. Ponga a un lado parte del producto principal, agregue la cebolla con ajo al resto y fría. Vierta la cantidad correcta de caldo, sal, agregue estragón. Hervir debajo de la tapa a fuego medio durante 8 minutos, moler con una licuadora, pimienta, verter la salsa y agregar los champiñones diferidos.
