Cómo cocinar trigo sarraceno - 11 deliciosas recetas

El trigo sarraceno es un cereal sabroso y saludable adecuado para crear una variedad de platos. Se preparan gachas de avena, se hacen panqueques, se hornean con carne, se cuecen con champiñones o se usan como guarnición nutritiva. Recetas simples lo ayudarán a aprender cómo cocinar trigo sarraceno, después de lo cual puede obtener un regalo maravilloso para la cena en poco tiempo.

Alforfón suelto en agua en una sartén

Los granos de trigo sarraceno cocinados en agua son un producto dietético adecuado para los partidarios de una nutrición adecuada. Para gachas era fragante y desmenuzable, es necesario cocinarlo correctamente.

Componentes requeridos:

• grañones - 0.2 kg;
• sal gruesa - 3 g;
• agua - 0.4 l;
• mantequilla (82%) - 10 g.

Cocina

1. Vierta el trigo sarraceno en un tazón y cuidadosamente, elimine toda la basura.
2. Enjuague los granos varias veces con agua fría hasta que se limpien.
3. Ahora los granos húmedos deben secarse. Para hacer esto, viértalos en una sartén y, revolviendo, fríalos a fuego mínimo durante unos diez minutos.
4. Luego, en un recipiente resistente al calor, derrita la mantequilla, agregue cereal, ponga sal y mezcle bien.
5. Vierta agua caliente, cierre el recipiente con una tapa y cocine el trigo sarraceno en una cacerola durante 15 minutos a fuego lento.
6. Cuando todo el líquido se haya evaporado, el plato puede considerarse listo.

Retire la sartén y la papilla de la estufa, envuélvala en una toalla y déjela durante diez minutos. Sirva gachas de alforfón sueltas en forma caliente.

Cómo cocinar sémola para decorar en una olla de cocción lenta

Las gachas cocinadas en un horno eléctrico resultan sabrosas y se ven muy apetitosas. La guarnición de Grupa será especialmente buena si agrega mantequilla cremosa casera, especias aromáticas y un poco de hierbas provenzales.

Componentes requeridos:

• trigo sarraceno - 0.22 kg;
• caldo de verduras - 0.7 l;
• azúcar granulada - 7 g;
• pimienta molida - una pizca;
• aceite - 20 g;
• sal, hierbas provenzales, nuez moscada - a su gusto.

Cocina

1. Vierta los granos en un plato, seleccione toda la suciedad, luego lave con agua corriente y seque.
2. Establezca el modo "Hornear" en la multicocina, ponga un trozo de mantequilla en el tazón y, cuando se derrita, agregue trigo sarraceno. Luego fríe un poco el cereal, luego se volverá más aromático y tierno.
3. Vierta el caldo en el recipiente del aparato, agregue azúcar, sal gruesa y otras especias, luego mezcle.
4. Seleccione la función "Alforfón" y cocine hasta la notificación de sonido.

Arregle la guarnición de trigo sarraceno en platos con el plato principal y póngalo sobre la mesa. Las delicias frescas se pueden rociar con hierbas picadas.

Cocina con microondas

La solución perfecta para un desayuno completo es el trigo sarraceno en el agua, que se cocina rápidamente en el microondas. Para las gachas de avena, es necesario elegir cristalería resistente al calor, y después de que termine el proceso, déjelo reposar durante cinco minutos bajo una tapa cerrada, para que pronto esté listo.

Componentes requeridos:

• grañones - 0.12 kg;
• agua - 0.23 l;
• un trozo de aceite;
• sal al gusto.

Cocina

1. Vierta el trigo sarraceno en un plato plano y seleccione de él todos los granos oscuros y pequeños guijarros.
2. Coloque los frijoles en un colador y enjuague con agua corriente.
3. Vierta los cereales en un recipiente diseñado para cocinar en el microondas, luego sal.
4. Llene los platos con trigo sarraceno con agua, cubra y coloque dentro del aparato.
5. Establezca la potencia más alta (850 kW) y cocine durante un cuarto de hora.

Ponga la mantequilla en la papilla cocida, luego cubra y sirva unos minutos más tarde.

Receta y proporciones de gachas de trigo sarraceno en la leche

La leche de cereal de trigo sarraceno tiene un sabor dulce y agradable, y es ideal para una mesa para niños. Dependiendo de las proporciones de cereales y leche, puede cocinar un plato líquido, viscoso o espeso. Entonces, en el primer caso, debe usar 1 parte del producto seco y 10 veces más líquido, en el segundo - 1: 8, en el tercero - 1: 6.

Componentes necesarios (para gachas semi-líquidas):

• granos de trigo sarraceno - 0.1 kg;
• leche o crema (12%) - 0.8 l;
• azúcar granulada - 20 g;
• sal - 3 g.

Cocina

1. Clasifique los granos, luego enjuague bien.
2. Vierta el trigo sarraceno con agua y hierva. Luego cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore por completo.
3. Luego introduce sal, leche tibia y azúcar.
4. Lleve la papilla a ebullición, retire del fuego, cubra con una manta y deje reposar durante veinte minutos.

Se recomienda servir refrescos en forma tibia, agregando mantequilla derretida o círculos de plátanos maduros. En lugar de azúcar, puede usar miel: le dará al plato un sabor único.

Sabroso trigo sarraceno en bolsas

El trigo sarraceno empaquetado difiere de los cereales comunes solo en que es mucho más rápido y más conveniente cocinarlo. Además, durante la cocción, el producto envasado retiene muchos más nutrientes y deja los platos limpios.

Componentes requeridos:

• grañones - 2 bolsas;
• un litro y medio de agua;
• sal - 3 g.

Cocina

1. Verter agua en la sartén, salarla y encender el fuego.
2. Cuando el líquido comience a hervir, baje los paquetes de trigo sarraceno y cocine por veinte minutos.
3. Luego cambie el envase con el cereal en un colador y espere hasta que se drene toda el agua.
4. Después de eso, abra las bolsas y transfiera su contenido a un plato.

La mantequilla, los condimentos o el azúcar deben colocarse en gachas calientes. El trigo sarraceno preparado de esta manera será un excelente acompañamiento para platos de carne o pescado.

Con carne como comerciante

Los comerciantes de alforfón con carne son un gran regalo que se puede preparar para una cena festiva. Para un plato, es mejor usar carne de cerdo, que combina bien con los cereales, dándole un sabor especial y un aroma increíble.

Componentes requeridos:

• trigo sarraceno - 180 g;
• pulpa de cerdo - 0.3 kg;
• agua - 0,65 l;
• cebolla grande
• sal, especias adecuadas, según sea necesario;
• una zanahoria
• pasta de tomate - 25 g.

Cocina

1. Corta la cáscara de la cebolla y córtala en cuadrados.Luego poner en una cacerola y freír en grasa vegetal hasta que esté transparente.
2. Pelar las zanahorias y molerlas con un rallador. Luego combine con cebolla y cocine a fuego lento durante unos seis minutos. Cuando las verduras estén cocidas, transfiérelas a la sartén.
3. Lave la carne, córtela en cubos y fría a fuego alto hasta que se dore. Luego ponga la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante unos ocho minutos con un hervor pequeño.
4. Prepare los cereales: clasifíquelos y lávelos bien. Luego póngalo en una sartén con una verdura frita, agregue la carne de cerdo y revuelva.
5. Vierta la comida con agua, agregue sal, espolvoree con especias y encienda a fuego muy pequeño para que todos los componentes se cuezan lentamente.
6. Cuando todo el líquido se haya evaporado, mezcle el plato y déjelo en un recipiente sellado durante veinte minutos.

Agregue un trozo de mantequilla al plato terminado y sirva. Es deseable combinarlo con una ensalada ligera de verduras frescas.

Con estofado en una olla de cocción lenta

El trigo sarraceno con estofado tiene un sabor increíblemente delicado, textura desmenuzable y un aroma seductor. En una olla de cocción lenta, este plato se prepara muy rápidamente y de manera tan simple que incluso un cocinero novato puede hacer frente.

Componentes requeridos:

• granos de trigo sarraceno - 210 g;
• estofado (carne de res) - una lata;
• cebolla
• dos hojas de laurel;
• zanahorias - 100 g;
• un diente de ajo;
• sal y varios condimentos, a su discreción.

Cocina

1. Pelar las verduras y picar las cebollas en cubos pequeños y las zanahorias en cuadrados pequeños.
2. Vierta aceite vegetal en el recipiente del dispositivo, coloque las verduras picadas, las hojas de laurel, seleccione la función "Freír" y revuelva ocasionalmente, cocine durante diez minutos.
3. Clasifique los cereales y lave, luego vierta en el tazón.
4. Abra la lata con el estofado y agréguelo al resto de los productos.
5. Después de eso, ponga un poco de sal, agregue especias y ajo finamente picado.
6. Vierta agua tibia en la olla de cocción lenta, baje la tapa, ajuste el modo "Extinción" y cocine durante treinta minutos.

Deje el trigo sarraceno con carne en una olla de cocción lenta durante un cuarto de hora debajo de una tapa, luego ponga los platos y ofrézcalos a familiares y amigos. Es aconsejable usar el tratamiento con salsa de ajo o adjika picante.

Plato de pollo abundante

Una gran opción para una cena caliente es el trigo sarraceno nutritivo y apetitoso con pollo, cocinado en una sartén. Gracias al uso de salsa de soja, el plato tiene un sabor picante, y un aroma delicioso le es otorgado por especias y vegetales fragantes.

Componentes requeridos:

• carne de pollo - 0.5 kg;
• cebolla - 70 g;
• trigo sarraceno - 0.6 kg;
• agua - 1.2 l;
• salsa de soja - 65 ml;
• pimienta, albahaca seca, sal marina, cilantro, pimentón, a su gusto;
• Dos zanahorias.

Cocina

1. Pique el pollo en trozos medianos y colóquelo en un caldero con grasa vegetal. Luego freír la carne por todos lados hasta que esté dorada.
2. Pique la zanahoria con una paja larga, cebolla, con aros.
3. Envíe vegetales al pollo, vierta salsa de soya, agregue especias y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante siete minutos.
4. Luego ponga los granos lavados en un caldero, vierta los alimentos en agua y cocine bajo una tapa cerrada con un mínimo de ebullición durante treinta minutos.

Cuando todo el líquido se haya evaporado, apague el fuego y coloque el trigo sarraceno con el pollo en los platos. Se recomienda decorar cada porción con ramitas de perejil y hojas de lechuga.

En maceta en el horno

El trigo sarraceno con pavo, horneado en una olla, resulta friable, jugoso e increíblemente sabroso. Este plato es perfecto para la cena: saturará, animará y proporcionará energía durante todo el día.

Componentes requeridos (por porción):

• filete de pavo - 0.2 kg;
• grañones - 0.1 kg;
• cebolla pequeña
• pimiento (amarillo) - 1 pc .;
• diente de ajo;
• pasta de tomate - 30 g;
• ají (molido), azúcar, sal - a su gusto;
• verdes - 50 g.

Cocina

1. Cortar en dados la carne. Pimienta, lavar y picar los medios aros. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas largas.
2. Vierta el aceite vegetal (15 ml) en una olla y ponga rodajas de pavo. Cubra con pimiento y cebolla.Luego espolvorea con azúcar, agrega pimiento picante y sal.
3. Coloque la olla en el horno, luego enciéndala 225 grados y cocine por 15 minutos. Durante el proceso es necesario mezclar los productos varias veces.
4. Al final, espolvorea la carne al horno con hierbas finamente picadas y ajo picado.
5. Después de eso, lave los granos de trigo sarraceno, agréguelos al pavo con verduras y revuelva.
6. Luego diluya la pasta de tomate en agua (150 ml) y viértala en una olla.
7. Cubra los platos, vuelva a colocarlos en el horno y cocine a fuego lento todos los componentes durante otros treinta y cinco minutos.

El plato preparado se debe servir en una olla. El tratamiento se complementa bien con rodajas de pepinos y tomates frescos.

Cómo cocinar chuletas de alforfón

De los cereales saludables obtienes un gran aperitivo: trigo sarraceno en salsa de verduras. Estas son chuletas muy jugosas, nutritivas e increíblemente sabrosas que son perfectas para decorar o se pueden usar como un plato separado.

Más materiales:Griego

Componentes requeridos:

• ternera - 0,45 kg;
• trigo sarraceno - 120 g;
• dos cebollas
• huevo de gallina
• sal, según sea necesario;
• dos dientes de ajo;
• una mezcla de pimientos - 4 g;
• harina - 170 g;
• cuatro tomates;
• una pizca de azúcar;
• un pimiento
• verdes (cualquiera) - 7 ramas.

Cocina

1. Muela la ternera en una picadora de carne junto con ajo y una cebolla.
2. Hervir el trigo sarraceno en una sartén con agua con sal, luego enfriar y combinar con carne picada. Luego agregue un huevo crudo, sal, introduzca pimienta seca y mezcle bien hasta que quede suave.
3. De la masa resultante, forme chuletas ovales y espolvoree generosamente con harina.
4. Calienta una sartén con aceite vegetal, luego fríe en ella los grecanics en ambos lados hasta obtener una corteza marrón.
5. Pique la segunda cebolla en medio aros y póngala en una cacerola grande. Pon las chuletas fritas encima.
6. Ahora necesitas hacer un relleno. Para hacer esto, lave los tomates, póngalos en una licuadora y conviértalos en puré de papas. Los pimientos y los pimientos se cortan en tiras estrechas. Cortar finamente las verduras.
7. Mezcle las verduras preparadas, agregue azúcar, sal, luego póngalas en una cacerola y cocine a fuego lento durante cuatro minutos.
8. Después de eso, vierta el aderezo de tomate en una sartén con griego, cubra y ponga en la estufa.
9. Cocine el plato durante veinticinco minutos con un hervor pequeño.

Chuletas de alforfón inusuales están listas. Estarán en perfecta armonía con el puré de papas y diversas verduras.

Con champiñones

Para el almuerzo o la cena, puede cocinar trigo sarraceno con champiñones, zanahorias y cebollas verdes. Un plato simple, ligero y saludable agregará variedad al menú diario y seguramente atraerá a todos los hogares.

Componentes requeridos:

• granos de trigo sarraceno - 0.21 kg;
• agua - 0.5 l;
• hongos (boletus u otros) - 250 g;
• zanahoria grande;
• cebollas verdes al gusto;
• aceite de oliva - 25 ml;
• perejil, cilantro - 5 ramas;
• sal, cúrcuma, pimienta de Jamaica, curry, a discreción de la anfitriona.

Cocina

1. Lave bien los granos, agregue agua, agregue sal y envíe a la estufa. Si lo desea, ponga azúcar (2 g), un pequeño cuadrado de mantequilla y cocine las gachas.
2. Limpie los hongos de la suciedad, lávelos con agua corriente y córtelos en platos.
3. Cortar la cáscara de la zanahoria y desmenuzarla en cuadrados pequeños.
4. Caliente el aceite de oliva en una cacerola, luego agréguele especias y oscurezca ligeramente. Luego agregue los champiñones, ponga las zanahorias y fría hasta que estén doradas. Dos minutos antes del final de la cocción, vierta verduras y cebollas finamente picadas.
5. Combine las papas fritas preparadas con gachas de trigo sarraceno y mezcle suavemente.

Insista el plato de hongos en un recipiente sellado durante veinte minutos, luego póngalo en platos y trate a todos los presentes. Es aconsejable usarlo con pepinos en vinagre o chucrut. Buen provecho!