Las vieiras se presentan en supermercados tanto frescos como congelados. Con razón pertenecen a las delicias de pescado. Antes de cocinar vieiras, debe comprender los matices de su preparación, para que la carne resulte tierna e increíblemente sabrosa.

Vieiras fritas

Para mantener el valor nutricional y el alto valor nutricional, el filete de vieira debe cocinarse adecuadamente sin someterlo a un tratamiento térmico prolongado, lo que convierte un producto rico en proteínas en "goma".

Para freír 400 g de vieiras, también necesitará:

  • en una pila de vodka de arroz y aceite de oliva;
  • 30 g de mantequilla;
  • 30 ml de salsa de soja;
  • algunas cebollas verdes;
  • especias, ajo en polvo y sal.

Método de cocción:

  1. El filete se lava, se seca, se espolvorea con sal, especias, ajo en polvo y también se espolvorea con salsa de soja.
  2. Las vieiras se fríen después de 20 minutos en una mezcla de aceite caliente durante 2 minutos por cada lado.
  3. Al final, las piezas del molusco se vierten con vodka, que se prende fuego.
  4. Después de que se apaga la llama, el plato se considera listo, y en los platos se tritura con verduras picadas.

Cómo guisar con verduras

No menos popular es la receta para hacer vieiras en casa con verduras.

Utilizado por:

  • ½ kg de vieiras;
  • 2 piezas pimiento
  • 2 tomates;
  • 1 cebolla
  • 50 g de espinacas y apio;
  • una pila de aceite de oliva;
  • un poco de jugo de limon;
  • sal y pimienta molida.

Etapas de la creación:

  1. Los mariscos se lavan y se secan bien.
  2. Los cubos pequeños se preparan a partir de vegetales pelados.
  3. Las espinacas y el apio se cortan finamente.
  4. La mezcla de vegetales picados se fríe en aceite de oliva caliente.
  5. Cuando se forma el jugo, los moluscos salados y salados se envían a la sartén.
  6. El marisco se cuece bajo una tapa con verduras durante no más de 8 minutos, después de lo cual el apetitoso plato se transfiere a una ensaladera, donde se rocía con jugo de limón y se tritura con hierbas picadas.

Receta para hornear

El sabor del calamar es familiar para casi todos. Pero lejos de todo el mundo sabe cocinar vieiras deliciosamente.

A pesar de que la forma más común de preparar mariscos es cocinar, en el horno la comida resulta no menos sabrosa y mantiene la mayor cantidad de nutrientes.

Para traducir la receta a la vida necesitas:

  • piezas de 20 moluscos;
  • 100 g de champiñones;
  • tanta cebolla verde;
  • una rodaja de queso;
  • 2 cebollas;
  • un trozo de mantequilla;
  • 200 ml de crema;
  • la mitad de vino
  • sal y pimienta blanca.

Instrucciones de cocción paso a paso:

  1. Los medios anillos finos se preparan a partir de cebollas.
  2. Las cebolletas se cortan en trozos pequeños.
  3. Las setas se limpian y se dividen en 4 partes.
  4. La mitad de la mantequilla se derrite en la olla, sobre la cual se analizan los medios aros de cebolla.
  5. Después de 5 minutos, se envían setas y verduras al tanque.
  6. Después de 3 minutos, en lugar de freír, que se coloca en un plato separado, se vierte el vino.
  7. Cuando la mitad del líquido se ha evaporado, vieiras peladas, el resto de la mantequilla y la crema se agregan a la olla.
  8. El plato se sala, se sazona con pimienta y se fríe durante 1 minuto, después de lo cual se colocan las verduras fritas.
  9. Luego, el plato se coloca en macetas, que se envían al horno, se calienta a 250 ° C, durante 3 minutos.

Ensalada con vieiras hervidas

Hay muchos bocadillos con vieiras, pero la ensalada de mariscos con verduras es de gran interés.

Para prepararse, debe prepararse:

  • 3 pepinos
  • pimiento
  • lechuga
  • ½ limón;
  • 300 g de mejillones en aceite;
  • la misma cantidad de vieiras hervidas;
  • aceite de girasol
  • sal, pimienta molida y hierbas.

Al crear una merienda:

  1. Los pepinos se pelan de la piel dura y se cortan en tiras.
  2. Las tiras finas se preparan a partir de semillas peladas.
  3. Las hojas de lechuga se rasgan al azar.
  4. Los verdes se cortan finamente.
  5. Se exprime el jugo del limón y se frota la ralladura.
  6. Las vieiras se hierven y los mejillones se reclinan en un colador.
  7. Todos los ingredientes se mezclan, salan, trituran con pimienta y sazonan con una pequeña cantidad de aceite.

En salsa cremosa

La salsa cremosa va bien con mariscos, incluidas las vieiras.

Preparando un plato de tales productos:

  • 20 ml de vino blanco seco y aceite de oliva;
  • 30 g de queso;
  • 120 ml de crema;
  • una pizca de pimienta;
  • ½ cebolla;
  • 150 g de vieiras;
  • ½ cabeza de ajo;
  • 150 g de espárragos;
  • un poco de perejil y sal.

Proceso de cocción:

  1. Las verduras se pelan y se lavan si es necesario.
  2. El perejil está picado. El queso está rallado.
  3. Las cebollas se cortan en medio aros, el ajo se corta en rodajas, después de lo cual la mezcla se paseriza en aceite de oliva.
  4. Las vieiras se lavan y se agregan a las verduras, donde se fríen hasta que estén doradas.
  5. La parrilla se vierte con vino y se cuece hasta que el líquido se evapore.
  6. A continuación, se agregan perejil picado, crema y chips de queso.
  7. Después de 5 minutos, las vieiras en una salsa cremosa se sirven con espárragos previamente hervidos.

Con champiñones

A pesar de que encontrar vieiras en una tienda no es fácil, su sabor lo vale. De los mariscos se obtienen platos muy nutritivos, cuya preparación lleva muy poco tiempo, lo que es muy agradable al poner la mesa después de un día duro.

Ingredientes para la delicadeza gourmet:

  • 10 vieiras;
  • 400 g de champiñones;
  • 30 ml de crema agria;
  • 2 chalotes;
  • un trozo de mantequilla;
  • diente de ajo;
  • varias ramas de perejil fresco;
  • azafrán, pimienta molida y sal.

Etapas de preparación:

  1. Las vieiras se retiran de las conchas, se lavan y se secan.
  2. Las conchas se limpian a fondo, se secan y se colocan en una fuente para horno.
  3. Los mariscos se fríen en mantequilla con azafrán durante aproximadamente 2 minutos para que permanezcan húmedos en el medio.
  4. Vieiras se colocan de nuevo en las conchas.
  5. Las cebollas se cortan y se saltean en la misma sartén donde se frieron las almejas.
  6. Después de 2 minutos, las migas de ajo, el perejil picado y los champiñones picados se agregan a la cebolla.
  7. La parrilla se sales y no se cuece al vapor por un corto tiempo, después de lo cual se coloca en los mariscos en conchas.
  8. La fuente para hornear se envía al horno durante 10 a 15 minutos, después de lo cual se sirve en la mesa.

Cómo hacer vieiras congeladas deliciosamente

Se prepara un plato rico en proteínas sabroso y simple a partir de:

  • vieiras
  • aceite de oliva
  • Limón
  • semillas de sésamo;
  • sal y pimienta

Secuencia de cocción:

  1. Las vieiras se descongelan, se secan, se espolvorean con sal y pimienta.
  2. El jugo se exprime del limón.
  3. Mientras las almejas se marinan durante 20 minutos, las semillas de sésamo se doran en una sartén.
  4. Las vieiras preparadas se fríen por ambos lados en una sartén seca y caliente, luego se colocan en un plato donde se rocían con semillas de sésamo, se rocían con aceite de oliva y jugo de limón.

Las vieiras son un marisco dietético rico en nutrientes que se cocina muy rápidamente. Y si sigues las recomendaciones, resulta increíblemente sabroso.

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