La trucha al horno es realmente un plato real que puede decorar una mesa para cualquier celebración. No importa cómo lo cocine, en su totalidad o en rodajas, debajo de una marinada o con verduras, en cualquiera de las opciones seleccionadas, un pescado siempre resulta sabroso y apetitoso. Aprende a cocinar truchas en el horno con cadáveres enteros, filetes, con rodajas de papa y verduras en este momento.

Cocinar todo

El pescado en discusión es uno de los más deliciosos, puede ser salado, sopa de pescado hervido u horneado. Pero comenzaremos nuestro programa educativo con una receta para preparar un plato simple pero sabroso en el horno.

Además del cadáver del "héroe de la ocasión", también necesitará:

  • un limon
  • 45 ml de aceite de oliva;
  • ramitas de perejil

Cocinaremos así:

  1. La trucha preparada para hornear se condimenta con una mezcla de sal común con pimientos tanto en la superficie como en el abdomen.
  2. Exprime el jugo de la mitad de los cítricos y combínalo con aceite. Prepara la trucha con sabor a marinada y espera 20 minutos. Cortar la mitad restante de los cítricos en rodajas y dividir por la mitad.
  3. Cubrimos la bandeja para hornear con pergamino, aceite y le ponemos pescado. Dejamos cortes en él, que llenamos con rodajas de limón. Dentro de la carcasa ponemos ramitas de perejil verde. Combine la pieza de trabajo nuevamente con aceite y determine en el horno durante media hora, fijando la temperatura de 200 ° C.

Receta de asado de aluminio

La trucha es un producto útil, por lo que debe incluirse en la dieta de un adulto y un niño. Por lo tanto, trataremos de hornear truchas en papel de aluminio. por lo que su carne obtendrá una ternura y jugosidad especiales, mientras retiene la mayoría de los nutrientes.

Ingredientes

  • carcasa de pescado rojo;
  • 45 g de mantequilla;
  • 25 ml de aceite de oliva;
  • 55 ml de mayonesa (crema agria);
  • cebolla
  • limon
  • cinco aceitunas (extraer las semillas).

Método de cocción:

  1. Frota el pescado con cualquier especia de "pescado", pero puedes hacerlo con sal común y pimienta negra.
  2. Cortar el limón en círculos. Dejamos un poco para la decoración, colocamos el resto en el abdomen del pescado junto con trozos de mantequilla.
  3. Cubra la bandeja para hornear con pergamino y espolvoree con aceite de oliva. Cambiamos el pescado a él, lo engrasamos con mayonesa, colocamos aros finos de cebolla en la parte superior.
  4. Envuelva la carcasa en papel de aluminio y hornee por 35 minutos. Si desea obtener un pez con una costra dorada, 10 minutos antes del final del proceso, abra la lámina y retire ligeramente la cebolla de la superficie.
  5. Decoramos la trucha terminada con limón y aceitunas.

Cocinar en crema

Si prueba la trucha, que pasó media hora en el "abrazo" de un relleno cremoso, simplemente disfrutará de un placer celestial al probarla, porque la crema hace que la carne esté muy tierna, literalmente, derritiéndose en la boca.

La trucha, a diferencia del pescado de río, no tiene un olor tan característico, lo que significa que no necesita usar condimentos especiales en su preparación. El romero, el tomillo, el hinojo o el eneldo enfatizan el sabor de su carne.

Ingredientes

  • carcasa de pescado;
  • 180 ml de crema;
  • 110 g de queso;
  • limón

Método de cocción:

  1. Puedes hornear truchas enteras o cortarlas en filetes para servir el plato de pescado de inmediato.
  2. Vierta el jugo exprimido de la mitad de los cítricos en la crema y vierta el queso rallado.
  3. Ponemos el pescado en la forma, lo agregamos un poco y agregamos el queso y la salsa de crema. Todavía puede espolvorear el plato encima con cualquier condimento para pescado. Hornee un plato de élite durante 35 minutos (temperatura - 190 ° C).

Filetes de trucha al horno

Para que un plato de pescado sea realmente sabroso, no lo guarde en el horno durante mucho tiempo.

Si la trucha no se hornea en papel de aluminio, su permanencia en el horno no debe exceder los 30 minutos. De lo contrario, todo el jugo lo dejará, y resultará seco e insípido.

Ingredientes

  • trucha
  • limon
  • camarones
  • queso
  • aceitunas
  • eneldo, almendras.

Método de cocción:

  1. Cubrimos el formulario con pergamino, le ponemos filetes de pescado y colocamos camarones pelados encima. Vierte mariscos con jugo de cítricos.
  2. Luego espolvorea con cualquier especia, así como almendras picadas, eneldo y queso, coloca rodajas de aceitunas.
  3. Cubrimos los productos con papel de aluminio y preparamos para hornear durante media hora (temperatura - 180 ° C).

También será posible cocinar filetes de trucha con ingredientes más simples. Por ejemplo, también puede poner trozos de pescado en una forma, pimienta, salarlos, espolvorear con jugo de cítricos y aceite. Para picante, sería bueno agregar eneldo picado y ajo. Solo queda envolver el pescado en papel de aluminio y hornear durante 25 minutos (temperatura - 220 ° C).

Con papas

Trucha al horno con papas, ¿no es una cena festiva? Tal plato hará las delicias de todos los gourmets, mientras que el pescado al horno es mucho más beneficioso para la digestión que el frito.

Ingredientes

  • 1,3 kg de papas;
  • trucha
  • 55 g de aceite de oliva;
  • cebolla
  • dos huevos
  • 280 ml de mayonesa (crema agria);
  • dos dientes de ajo;
  • 320 g de queso.

Método de cocción:

  1. Cortamos tubérculos de papa en círculos, mezclamos con pimienta, sal y aceite.
  2. Extendemos gajos de papa en una bandeja para hornear engrasada y la metemos en el horno durante 20 minutos (temperatura - 180 ° C).
  3. La trucha se corta en filetes y se espolvorea con una mezcla de pimienta y sal común.
  4. Combine la crema agria, los huevos y el ajo picado para la salsa.
  5. Cogemos las papas, le ponemos aros de cebolla y filetes de trucha. Vierta con salsa, cubra con papel aluminio y continúe cocinando durante media hora, pero ya a una temperatura de 200 ° C.
  6. Sacamos el pescado y las papas, retiramos el papel de aluminio, espolvoreamos con queso rallado y cocinamos por otros 20 minutos.

En una almohada vegetal

La trucha es un habitante real y delicioso de los mares. Ofrecemos una receta para un pescado tan jugoso, con verduras y adobo, que le dará a la carne un sabor especial y un aroma único.

Ingredientes

  • trucha (filetes);
  • cebolla
  • dos frutas de pimiento dulce;
  • 60 g de judías verdes;
  • dos dientes de ajo;
  • seis tomates cherry;
  • Dos cucharadas de aceite refinado.

Ingredientes para la marinada:

  • tres cucharadas de salsa de soja;
  • una cucharada de jugo de limón;
  • 2 ml de salsa Worcester;
  • una cucharada de chile

Método de cocción:

  1. Primero, prepara la marinada. Para este propósito, tomamos todos los ingredientes para la salsa, agregamos unos gramos más de sal y especias para el pescado. Encurtidos en la composición final.
  2. Mientras tanto, prepare las verduras. Cortamos el ajo en rodajas, cortamos la cebolla en medio aros y cortamos la pimienta en platos grandes.
  3. Tomamos la forma, la espolvoreamos con aceite refinado, le ponemos cebolla, luego ajo, pimienta y frijoles. Extendemos los filetes de pescado en escabeche sobre la "almohada" vegetal y distribuimos la cereza a lo largo de los bordes.
  4. Hornee el plato durante 20 minutos (temperatura - 180 ° C).

Como cocinar trucha arcoiris en el horno

La trucha se llama arcoiris por su color inusual. Es un pez que se puede ver con mayor frecuencia en los estantes de nuestras tiendas.

Muchos chefs consideran que la trucha arcoiris es una excelente opción para cocinar, porque su carne es muy tierna y jugosa.

Ingredientes

  • trucha arcoiris
  • 55 ml de condimento de soja;
  • ½ limón;
  • 55 g de semillas de sésamo;
  • 65 ml de miel;
  • plumas de cebollas verdes.

Método de cocción:

  1. Puede hornear truchas enteras o en rodajas, esto no cambiará su sabor. Condimente el pescado con sal y pimienta.
  2. Mezclar la salsa con miel. Para la receta, esta última se necesita en forma líquida, por lo que se puede derretir en un baño de agua o en el microondas.
  3. Ahora vierta el jugo de cítricos en la composición resultante. Revuelva la marinada, sumerja el pescado en ella y deje reposar durante varias horas.
  4. Ponemos la pieza de trabajo en un molde cubierto con pergamino, lo vertimos con la composición picante restante, espolvoreamos con semillas de sésamo secas y cebollas verdes picadas.
  5. Ponemos el futuro plato en el horno durante 30 minutos (temperatura - 180 ° C).

En la manga para hornear

La trucha se puede hornear no solo en papel de aluminio, sino también en la manga culinaria: el plato resulta igual de jugoso. Para darle sabor, es mejor marinar la carcasa en una salsa de limón y aceite de oliva.

Ingredientes

  • carcasa de pescado rojo;
  • medio limón
  • tres cucharadas de aceite de oliva;
  • eneldo (fresco).

De limón no solo necesitas jugo, sino también ralladura.

Método de cocción:

  1. En un tazón, mezcle el jugo de cítricos con aceite y mezcle la ralladura con eneldo picado, sal y pimienta.
  2. Primero, el pescado se condimenta con adobo líquido, y luego se frota con una mezcla de eneldo y ralladura, se deja durante una hora.
  3. Coloque el pescado en escabeche en una bolsa de cocción y hornee durante 30 minutos (temperatura - 180 ° C).

En salsa de crema agria

La trucha vive solo en aguas limpias, por lo que su carne es tan tierna y se considera un verdadero manjar.

Este pescado combina bien con diferentes salsas, pero especialmente con las preparadas a base de crema o crema agria.

Ingredientes

  • carcasa de pescado;
  • un pimiento
  • cebolla
  • medio vaso de crema agria;
  • 55 g de mantequilla;
  • ½ limón

Método de cocción:

  1. En una sartén con mantequilla derretida, fríe los medios aros de cebolla. Tres minutos después, le pusimos pimiento picado y freímos las verduras durante otros cinco minutos.
  2. Luego echamos crema agria a los productos preparados y cocinamos la salsa a fuego lento durante cinco minutos.
  3. Espolvorea bien la trucha con pimienta y sal, pon en una bandeja para hornear engrasada, sazona con jugo de cítricos y vierte sobre la salsa de crema agria.
  4. Cubrimos la pieza de trabajo con papel de aluminio y la metemos al horno durante 25 minutos (temperatura 200 - ° C). Cinco minutos antes del final del proceso, retire la lámina.

Si desea enfatizar el sabor del pescado rojo, use frutas cítricas (especialmente limón y naranja), productos lácteos, alcohol en forma de vino blanco y rojo, y también hierbas (por ejemplo, tomillo o romero).

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