Los panqueques de papa se llaman panqueques de papa. Este plato se considera bielorruso, pero es amado y preparado en muchos países. Dependiendo del país en el que se prepare el plato, el panqueque de papa tiene un nombre y una composición diferentes. Platz, panqueques de papa, tartuhi, kakorki son todos los nombres del mismo plato.
Presta atención a varias recetas que pueden diversificar tu idea de los panqueques de papa.
Contenido material:
Tortitas de papa clásicas
Esta es la receta principal preparada por las azafatas a toda prisa. Básicamente, fue tan draniki que nuestras abuelas y madres nos prepararon.
Productos:
- 5 papas;
- 2 huevos de gallina;
- 1 cabeza de cebolla;
- 3 cucharadas grandes de harina;
- aceite para freír
- especias
Cómo cocinar panqueques de papa:
- La parte más difícil al hacer panqueques de papa es rallar papas. Pela las papas y frótalas en un rallador fino.
- Agregue el huevo, la cebolla picada, la harina y la sal en las papas.
- Mezcla todo bien. Todo, la "masa" para freír está lista.
- Calienta el aceite en una sartén y comienza a untar los panqueques con una cuchara. Presiónelos encima con una espátula.
- Freír por 4 minutos de cada lado y servir de inmediato.
Come con crema agria.
Con la adición de hongos
La guinga de papa con champiñones es un plato favorito de los residentes del oeste de Ucrania. Pusieron champiñones en casi todos sus platos, y los panqueques de papa no fueron la excepción.
Lo que se requiere:
- papas - 700 g;
- champiñones (champiñones, ceps, rebozuelos - para elegir) - 300 g;
- arco 1 cabeza grande;
- enharinar hasta 2 cucharadas (cuantas tomará);
- un huevo
- especias
Cocina
- Primero, cocinaremos champiñones. Pique finamente la cebolla, luego los champiñones y envíelos a una sartén precalentada con mantequilla. Sal y freír hasta que el agua se evapore.
- Ahora cocina las papas. Lo limpiamos y lo frotamos en un rallador mediano.
- Manejamos el huevo, la sal, agregamos especias y mezclamos todo.
- Vierta los champiñones fritos, la harina y mezcle nuevamente.
- Ahora comenzamos a freír. Ponemos los panqueques de papa en una sartén caliente con una cuchara y los exprimimos encima para que queden planos.
- Esperamos hasta que adquieran un color dorado y los eliminemos. Servir caliente con la adición de crema agria.
Tortitas de papa con carne picada
Este plato resulta ser más satisfactorio y, por supuesto, alto en calorías. Al gusto, esta versión de panqueques de papa se asemeja a blanquecina. Otro nombre para este plato es hechiceros.
Más materiales:hechiceros de papa con carne picada - receta
Productos:
- 300 g de carne picada;
- 8 papas;
- 1 cebolla
- huevos - 2 piezas;
- harina 2 cucharadas;
- especias y mantequilla para freír.
Cocina
- Pelar y rallar las papas en el lado fino del rallador. Si tiene una cosechadora, use la boquilla para los panqueques de papa.
- Agregue los huevos, la harina, la sal y mezcle en la papa.
- Agregue la carne picada y agregue cebolla picada. Amasar para que todo esté distribuido uniformemente.
- Mientras tanto, debemos calentar la sartén con aceite.
- Ahora para la parte divertida: poner 1,5 cucharadas en la sartén. composición, encima una pequeña tortilla de carne picada, cubrir con una capa de papa.
- Fría hasta que estén doradas, y cuando le demos la vuelta, déjelo a fuego moderado debajo de la tapa durante 5-6 minutos.
- Coloque los panqueques preparados en una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
- Servir tibio.
Receta sin huevo
¿Quién se beneficiará de esta receta? Quizás los que ayunan. Los vegetarianos también están felices de usar la receta de panqueques de papa sin huevos.
Ingredientes
- 8 papas grandes;
- opcionalmente zanahorias;
- harina 3 cucharadas;
- especias
- aceite para freír
Como cocinar
- Prepare las verduras: enjuague, pele.
- Tres papas en un rallador fino, sal y deje reposar durante 10 minutos para que salga el jugo.
- Rallar las zanahorias y agregarlas a las papas.
- Agregue harina, especias favoritas y amase todo bien.
- Ahora necesitamos calentar bien la sartén con aceite. Si el aceite chisporrotea, puedes cocinar.
- Freír los panqueques de papa en ambos lados hasta que estén dorados.
- Repita hasta que se quede sin mezcla.
- Asegúrese de que no estén altos, de lo contrario existe el riesgo de que los panqueques de papa no se fríen.
- Servir en ayunas con mayonesa magra. Si lo desea con ajo.
Con queso al horno
Los panqueques de papa en el horno son menos grasosos, lo que significa que son más saludables y pueden ser comidos por personas que padecen enfermedades estomacales. Y el hecho de que estos panqueques se cocinen con queso les da un toque especial.
Ingredientes
- 7 papas;
- queso duro unos 120 g;
- 2 huevos
- 1 diente de ajo;
- mantequilla derretida - 30 g;
- cucharadita de orégano;
- especias
Cocina
- Frota el queso en un rallador grueso.
- Luego picar el ajo.
- Frota las papas en un rallador grueso y llénalo con agua fría. Déjelo reposar un poco, luego exprímalo y transfiéralo al recipiente.
- Mezcle queso, papas, huevos, mantequilla, ajo y todas las especias.
- Lubrique un poco el pergamino con aceite y extiéndalo con una fina capa de draniki.
- A 20 ° C, hornee durante unos 20 minutos. Buen provecho!
Panqueques Cuaresmales
La composición de los componentes:
- 1 kg de papas;
- 2 cebollas;
- harina 2 cucharadas;
- especias
- mantequilla para freír
Cocina
- Pelar la papa y tres en un rallador. Exprime el jugo.
- Si es posible, ralla la cebolla y agrégala a las papas. Envía harina allí, mezcla todas las especias.
- Ponemos el draniki en porciones en una sartén caliente y los presionamos encima para que queden planos.
- Freír por 3 minutos en cada lado para que estén dorados.
- Luego sosténgalos sobre una toalla de papel para que la grasa se vaya.
De papas y calabacines
Los panqueques de papa con calabacín y papas son un plato de los meses de junio a julio. En el verano, cuando las verduras son jóvenes, se pueden usar en cualquier plato. Pero las papas deben estar viejas.
¿Qué se necesita?
- una libra de calabacín;
- una libra de papas;
- una cabeza de cebolla;
- un huevo
- enharinar alrededor de 2 cucharadas;
- especias y mantequilla
Empezamos a cocinar:
- Lave las verduras, pele y quite las semillas.
- En un rallador grueso, primero ralle las papas, luego el calabacín y las cebollas.Si obtienes mucho jugo, entonces debes exprimirlo.
- En esta mezcla introducimos los ingredientes restantes: huevo, harina, especias.
- Freír en una sartén caliente durante 3 minutos por cada lado.
- Revuelva la mezcla constantemente en un tazón antes de cada porción para freír.
- Servir con crema agria o mayonesa.
Con cebollas verdes
Las cebollas verdes agregan un toque de verano a los clásicos panqueques de papa. Serán hermosas y jugosas.
Productos para panqueques de papa:
- 8 papas;
- una cucharada de harina;
- un huevo
- un manojo de cebollas verdes;
- especias y mantequilla
Cocina
- Tres papas en un rallador, que consideres necesarias. Muchas personas lo aman en células pequeñas.
- En la "masa" agregue el huevo, la harina y la sal de todo. Mezcle bien y agregue las cebollas verdes picadas.
- Si se libera mucho líquido, drene.
- Ahora puedes freír. Calienta una sartén con aceite y ponle panqueques en porciones.
- Freír hasta que estén doradas por 3-4 minutos por cada lado.
Servir tibio.
Tortitas de papa dietéticas sin harina
Hay muchas razones para comer panqueques dietéticos. Quizás alguien supervise cuidadosamente su figura y no quiera comer kilos de más. Otros alimentos dietéticos están indicados por razones de salud. En cualquier caso, esta receta será útil para absolutamente todos.
Productos para la preparación de panqueques dietéticos:
- una libra de papas;
- crema agria 2 cucharas grandes;
- aceite 50 ml;
- un huevo
- especias
Cocina
- Limpiamos las papas, las lavamos y tres en un rallador. No es necesario exprimir el jugo.
- Introduce el huevo y la crema agria en las papas.
- Sal, pimienta y amasar bien.
- Ahora ponga el draniki en porciones en una sartén caliente y apriételo encima para que quede plano.
- Freír por 2 minutos en cada lado hasta que estén doradas.
- Repita la acción hasta que termine toda la porción de masa de papa.
Y al final presentamos algunos secretos para hacer panqueques perfectos:
- La papa para panqueques debe ser vieja. Joven: demasiado almidonado, lo que evita que los productos se mantengan en forma.
- No es necesario frotar las papas a mano. El progreso avanza y ahora este trabajo puede ser realizado por licuadoras, cosechadoras, picadoras de carne.
- No pongas mucha harina. Esto puede convertirlos en panqueques de "goma".
- Además de los clásicos de la sal y la pimienta, diluya los panqueques con varios condimentos. Ajo - perfecto.
- Solo debes freír en la sartén más caliente. Si los platos son tibios, los panqueques de papa se verán como empanadas de papa al vapor. El aceite también debería ser suficiente. Muchas personas prefieren freír en manteca de cerdo o manteca y aceite de girasol al mismo tiempo.
