¿Cómo cocinar arroz en agua en una sartén, olla de cocción lenta?

Solo hay una forma de cocinar arroz en agua en una sartén o olla de cocción lenta. Independientemente de agregar otros productos al cereal, siempre se prepara y cocina de la misma manera. La principal diferencia entre el método de preparación, la preparación y la duración de la cocción de los cereales es una variedad de arroz, que se utiliza para cocinar más de 25 artículos. Después de haber aprendido a cocinar este cereal maravilloso al gusto y sorprendentemente saludable, puede crear verdaderas obras maestras culinarias a partir de él todos los días, ya sea el pilaf uzbeko o el sushi japonés.

¿Cómo cocinar arroz en agua?

Tradicionalmente, el arroz se cocina en agua en una cacerola. Las proporciones del producto principal y el líquido dependerán de la variedad de cereal. Los pregranos se lavan necesariamente, lo que ayudará a eliminar escombros grandes, partículas de polvo y almidón. La mejor manera de lavar el cereal es colocarlo en la cantidad correcta en un colador, seguido de lavarlo con agua corriente. Puede limpiar el producto de otra manera vertiéndolo en un recipiente profundo y enjuagando con un líquido limpio hasta que el agua se aclare. Algunas variedades de arroz se empapan antes de cocinar, lo que acelerará el proceso de cocción.

Grano redondo

El arroz de grano redondo o de grano redondo se usa para hacer cereales, postres, guisos, sushi y rollos. Este cereal contiene almidón en grandes cantidades, lo que requerirá un lavado más completo antes de cocinar. Se lava con agua corriente fría, después de lo cual se reclina en un colador y se deja durante unos 60 minutos.

Debe cocinar el cereal en una sartén profunda, debajo de una tapa cerrada. El tanque debe estar con un fondo grueso, de lo contrario los granos se quemarán inevitablemente. Primero, el cereal preparado se vierte en la sartén, después de lo cual se agrega agua 1: 2, y el cereal se cocina durante 10 minutos bajo una tapa cerrada. Después del fuego, debe apagar y dejar que la papilla se prepare, sin olvidar un poco de sal y amasar. Si dicho arroz se usa para sushi, entonces la proporción de agua debe ser ligeramente menor: 1 parte de cereal y 1,5 de agua.

Grano largo

Se considera que el arroz es de grano largo, cuya longitud es de 0.6 cm o más. A diferencia del grano redondo, dicho cereal en el proceso de cocción conserva su apariencia y no se pega. Las ensaladas, el pilaf y varios acompañamientos se preparan a partir de un arroz tan fragante y desmenuzable.

Prepara el cereal de la siguiente manera:

1. Preliminarmente, el cereal debe lavarse en 7 aguas, eliminando todas las impurezas innecesarias.
2. Luego, el arroz se vierte con líquido frío para que sea 20 mm más alto que el cereal.
3. Antes de cocinar, es mejor salar un poco el producto, agregando una piedra blanca en una cantidad muy pequeña. Esto es importante, porque después de que el cereal terminado se sazone con salsas que contienen sal.
4. El recipiente en el que se cocinará el arroz debe estar bien cubierto, esto ayudará a que el cereal sea más fragante y desmenuzable.
5. Los primeros minutos, la papilla debe cocinarse a fuego alto, el resto del tiempo a fuego lento. El tiempo total de cocción es de aproximadamente 20 minutos.

Después de cocinar, los cereales deben infundirse y luego usarse según las indicaciones. Al final, puedes sazonarlo con mantequilla.

Arroz para sushi, rollitos

Para el sushi y los rollos favoritos de todos, el arroz de grano redondo se usa con mayor frecuencia. Es más pegajoso, lo que le permite torcerlo bien después de cocinarlo, formando el producto de la forma correcta. Primero, el cereal se lava en varias aguas, después de lo cual se vierte con líquido frío para que cubra el cereal en 1,5 cm. En este caso, no se necesita sal.

Primero, se coloca un recipiente con cereal en un fuego grande, que debe mantenerse hasta que el agua hierva. Después de eso, el fuego se reduce (no mucho) y el cereal se cocina debajo de la tapa durante unos 18 minutos. Está prohibido revolver los cereales durante el proceso de cocción. Después de cocinar el cereal, debe agregar vinagre de arroz, azúcar y sal con el cálculo de 200 g del producto principal de 70 ml de vinagre, 30 g de azúcar granulada y un poco de sal. El arroz para panecillos debe enfriarse un poco después de cocinarlo y luego usarse para formar un plato delicioso.

Marrón salvaje

A pesar de que el arroz integral silvestre es increíblemente sabroso y saludable, a menudo no es posible encontrarlo en la cocina de muchas amas de casa. Todo esto se debe al hecho de que no todos saben cómo cocinar un producto correctamente, al final se decepcionan. De hecho, cocinar es bastante simple, lo principal es observar las proporciones correctas de los componentes.

Hay varias formas de preparar tales cereales:

1. El producto principal debe remojarse durante la noche, luego de lo cual, retirando el líquido restante, viértalo en el recipiente de cocción, vierta agua 1: 4 y cocine durante 25 minutos a fuego lento bajo una tapa. Al final, el cereal debe ser salado, sazonado con especias. Si después de cocinar queda un poco de agua en la sartén, debe drenarse.
2. El arroz integral se vierte en la cantidad correcta en un tazón y se lava con agua corriente. Mientras lava los granos, debe amasar ligeramente, usando sus manos para esto. Repita el procedimiento varias veces para eliminar el exceso de almidón. Después se llena el cereal con agua y se deja durante unas 10 horas. Luego se drena el líquido, se agrega uno nuevo en una proporción de 1: 2 y el tanque con cereal se envía a fuego medio durante 30-35 minutos. Al final, el producto se sazona con sal y se mezcla bien para que los granos no se peguen.
3. El tercer método difiere de los dos anteriores en que excluye el remojo de los granos. Primero, se lava el arroz integral salvaje, después de lo cual se vierte con agua hirviendo en una proporción de 1: 5 y se cocina durante aproximadamente 40 minutos. Después de que el cereal esté listo, debe arrojarse a un colador y luego servirse a la mesa junto con cualquier producto.

Esta variedad de arroz rara vez se sirve como una comida separada. Por lo general, en base a ello, se preparan platos gourmet, sabrosos y aromáticos.

Negro salvaje

El arroz negro pequeño y hermoso se prepara de manera bastante simple. Contiene una gran cantidad de nutrientes, tiene un sabor ligeramente a nuez.

Debe prepararse de la siguiente manera:

• llene el cereal con agua y espere hasta que aumente de volumen;
• enjuague en varias aguas, usando sus manos;
• remoje los cereales, preferiblemente toda la noche y solo después de continuar con la cocción.

Cuando el cereal esté limpio, puede comenzar a prepararlo. Para hacer esto, vierta 2.5 partes de agua o caldo en el recipiente y luego vierta 1 parte de arroz. Debe cocinar a fuego lento durante 35 minutos, luego agregue sal, revuelva y sirva, agregue tostado de verduras o cualquier otro producto.

Arroz en el agua - recetas

Desde el arroz puedes cocinar una gran cantidad de platos, desde el primero hasta los postres. Cuánto tiempo cocinar el arroz y cómo hacerlo correctamente, le ayudarán los consejos generales. Independientemente de si el arroz al vapor se usa o no, es imposible interferir con el proceso de cocción, de lo contrario se producirá un sabor pegajoso y desagradable. Puede agregar un producto blanco de un color diferente con cúrcuma o jugo de remolacha. Si en el proceso de cocción, el crup se hierve y se une, puede usarlo para cocinar albóndigas o guisos; tal preparación no será adecuada para el sushi.

En una sartén sobre el agua

En una sartén sobre el agua puede cocinar cualquier tipo de cereal, incluido el arroz jazmín, una variedad de élite que tiene un color blanco como la nieve. Se utiliza para cocinar platos de pilaf y vegetales.

Antes de cocinar, el cereal se lava y se remoja durante 120 minutos si es posible. Después de eso, debe drenar el agua restante y verter nuevos granos, en una proporción de 1: 1.5. Cocine a fuego medio durante unos 25-35 minutos. El recipiente de cocción debe tener paredes gruesas, con un fondo denso. Al final, la cerveza se sazona con sal, especias, aceite.

En una olla de cocción lenta

El arroz en una olla de cocción lenta se prepara de manera rápida y eficiente.

Para preparar el producto, debe tomar:

• arroz al vapor - 400 g;
• agua - 800 ml;
• sal, especias.

Después de lavar el arroz, debe verterlo en el tazón de la máquina milagrosa, verter agua hirviendo y sal. Cocine en "Pilaf" o "Arroz" durante media hora. Para que la corteza no se forme en los granos desde abajo, en el modo "Pilaf" debe cocinarse 8 minutos menos.

En una caldera doble

Cocinar cereales en una caldera doble es bastante simple, luego lo usa para hacer rollos de repollo o un plato de acompañamiento. Antes de cocinar el producto al vapor, debe lavarse y rellenarse en un recipiente especial. Después de los granos se vierte con agua en una proporción de 1: 2 y se cocina durante 30 minutos hasta que estén cocidos. Este método de procesamiento es el más suave, lo que le permite ahorrar la mayoría de los nutrientes.

¿Cómo cocinar arroz para que sea friable?

Para obtener arroz friable, debe elegir correctamente la proporción de líquido al producto principal. Dependiendo de la variedad de cereal, puede ser la proporción de 1: 2, 1: 3, etc. El arroz de grano redondo se prepara rápidamente, lo que requiere menos agua, para el líquido de grano largo necesita aproximadamente 1: 2.5. El arroz integral y el salvaje deben cocinarse como lo indica el fabricante en las instrucciones.

Es recomendable tomar agua caliente que se utiliza para cocinar el producto. Esto ayudará a que los granos de arroz finalmente se separen unos de otros, se desmoronen, no sean pegajosos y jugosos. Si no hay un tanque con un fondo grueso, se puede agregar un poco de grasa vegetal al agua para evitar quemar el cereal. Siempre que sea posible, los expertos aconsejan preparar cereales usando una caldera doble, donde conserva su valor nutricional y tiene una estructura excelente.