El café, como cualquier otra bebida, debe cocinarse adecuadamente. Esto se puede hacer usando diferentes dispositivos (un turco, una máquina de café, una cafetera o incluso una sartén común). Para que la bebida deseada resulte realmente sabrosa y aromática, debes saber claramente cómo preparar café. De hecho, en cualquiera de las opciones enumeradas tiene sus propias reglas y sutilezas que deben seguirse.

Cómo preparar café en un turco en una estufa

Desde tiempos inmemoriales, los utensilios que se usan tradicionalmente para preparar café son turcos. Este es un recipiente de metal con un mango, hecho en forma de cono truncado.

Gracias al fondo ancho, el contenido se calienta rápidamente y el cuello estrecho garantiza una evaporación mínima de la humedad.

Además, el espesor en este recipiente se asienta muy rápidamente. Puedes hacer café en un turco a fuego abierto o en arena caliente. En la cocina casera, esto se hace más convenientemente en la estufa. Para el trabajo, además de los turcos y las copas, se necesitarán los siguientes componentes principales:

  • medio vaso de agua;
  • 2 cucharaditas (con un portaobjetos) de café molido;
  • 15 gramos de azúcar;
  • un poco de sal

Cómo preparar café en un turco:

  1. En primer lugar, los platos deben calentarse un poco antes del trabajo. Por lo tanto, debe sostener el turco, un poco sobre la estufa o verterlo sobre agua hirviendo.
  2. Vierte café en ella.
  3. Añadir azúcar Los expertos dicen que tal bebida debería ser muy dulce o incluso amarga. Una reducción parcial en la cantidad de azúcar solo conducirá a una pérdida en su sabor.
  4. Vierte agua en el turco. Debería estar casi helado.
  5. El proceso de cocción de plomo a fuego lento. Además, no debe hervir. Tan pronto como la espuma formada desde arriba comience a elevarse, el turco debe retirarse inmediatamente del fuego.
  6. Espere de 6 a 7 segundos y repita este procedimiento un par de veces. Aquí es necesario asegurarse de que la "tapa" de la espuma no explote. De lo contrario, la bebida perderá su sabor único.
  7. Golpee suavemente al turco sobre la mesa. Esto es necesario para espesar.
  8. Calienta las tazas llenándolas con agua hirviendo.
  9. Drene el agua e inmediatamente vierta el café en platos calientes.
  10. Espere un par de minutos hasta que las partículas suspendidas se depositen en el fondo.

Después de eso, puedes tomar café aromático con placer.

Reglas para preparar una cafetera

Para aquellos que no tienen tiempo para pararse frente a la estufa, los especialistas crearon cafeteras. Estos dispositivos en el proceso de preparación de una bebida realizan varias funciones a la vez:

  • molienda de granos;
  • dosificación de polvos;
  • calentamiento de agua;
  • inyección de fluido a presión.

Como resultado, resulta un muy buen café. Como puede ver, la unidad se encarga de todo el trabajo principal. Dependiendo del modelo específico y el tipo de bebida, la tecnología para hacer café es diferente. En términos generales, es necesario llevar a cabo las siguientes acciones:

  1. Vierte café natural (frijoles) en la tolva. Algunas máquinas usan un producto ya molido.
  2. Vierte agua en un recipiente especial cercano. Es recomendable tomar bebidas destiladas o embotelladas.
  3. Enciende el dispositivo. Después de eso, la máquina comienza a moler los granos. Parte del polvo triturado a través del dispensador ingresa al dispositivo de preparación. El agua calentada también se bombea aquí bajo presión (generalmente no más de 90 grados). Se tarda menos de un minuto en preparar una taza de café aromático. Como resultado del proceso de extracción, el producto terminado está saturado de aromatizantes y componentes aromáticos.

Una persona solo puede sustituir una taza y esperar hasta que se llene con una bebida tan esperada.

En la cafetera de goteo

La cafeteras es, por supuesto, una unidad conveniente, pero a pesar de todo bastante voluptuosa y nada barata. '.?' S!.!.?.!..?..??.!....?... .....,................ Sin embargo, a su disposición puede utilizar una unidad de sistema. Por supuesto, es una buena opción de precio y de una forma cómoda para la compra a corto plazo. La mejor opción para comprar una máquina portátil es una máquina para tomar café. El uso de una cafeteras se convierte por lo general en uno muy conveniente. Sin embargo, es bastante voluminizado. No es nada barato. ¡Una máquina de café de calidad! '', Agregó un artículo en inglés. ¡Lo recompensa! '. ¿Qué es?'. ¿Por qué no usar un equipo de trabajo con una gran cantidad de dinero? '', Dice.., Por supuesto:., Una máquina de café. ¿Por qué no lo hace, por ejemplo: una máquina de café adecuada para la comodidad de su uso ?: No es una máquina muy barata, pero es un gran problema.?.??. ¿Por qué no es barata. No es nada barata. ¡Es fácil! .Muchos. Cálculos. Y una máquina para hacer cafe. ¡Es una buena opción. Por lo tanto, es mejor tener una cafetera en casa. Existen siete tipos de bebidas de café, según el método de preparación. Las más populares para uso doméstico son las máquinas de goteo. Son un matraz (generalmente un vaso), que se encuentra en un soporte con calefacción eléctrica. ¿Cómo preparar café en tal dispositivo?

Para hacer esto:

  1. Instale un filtro en el embudo ubicado en la parte superior del aparato.
  2. Vierta café molido sobre él y luego colóquelo suavemente con una cuchara.
  3. Vierta agua en el compartimento lateral.
  4. Enciende el molinillo de café. En este momento, el agua comienza a calentarse. El vapor sale de él, y luego se condensa y cae en el filtro en forma de gotas. Luego, pasando a través de una capa de café, la bebida terminada drena en un matraz.

Muchos modelos modernos de tales cafeteras tienen funciones adicionales con las que puede, por ejemplo, ajustar la fuerza de la bebida o la velocidad de paso del líquido, así como el calentamiento automático durante media hora.

Receta en una sartén en la estufa

¿Qué pasa con los amantes de una bebida popular que no tienen turcos o cafeteras en la casa? En esta situación, puede usar una sartén convencional para el trabajo. ¿Cómo preparar café en él? Primero debe preparar los componentes principales: por litro de agua necesitará 50 gramos de café. Es aconsejable tomar un producto grueso, ya que después de la preparación, las partículas grandes se depositarán en el fondo más rápido.

Luego necesitas:

  1. Calienta la sartén. Hay dos formas de hacer esto: calentar agua o llenar agua hirviendo preparada.
  2. Vierte café en platos calientes.
  3. Coloque la olla en la estufa y cocine su contenido a fuego lento.
  4. Con el tiempo, se forma una pequeña capa de espuma en la superficie. Cuando comienza a elevarse, la sartén debe retirarse inmediatamente de la estufa.
  5. Cúbrelo y no esperes más de cinco minutos.

Después de eso, puede verter café caliente en tazas y disfrutar de una fragante bebida recién preparada.

Cómo preparar café en una cafetera de géiser

En Europa, el café todavía se elabora con cafeteras tipo géiser en muchas familias.En nuestro país, hasta cierto momento, también fueron bastante populares.

El dispositivo es extremadamente simple y consta de tres elementos principales:

  • tanque de agua;
  • colador (filtro);
  • tanque para el producto terminado.

Para preparar café en una cafetera de géiser, necesita:

  1. Vierta agua en el recipiente inferior.
  2. Vierta la cantidad correcta de café molido en el filtro.
  3. Fíjalo en un recipiente con agua.
  4. Instale un recipiente para la bebida terminada en la parte superior y asegúrelo con una conexión de tornillo.
  5. Inmediatamente ponga la cafetera en el fuego. El proceso tiene lugar en dos etapas. Primero, el agua hirviendo sube gradualmente por el tubo interior. Luego, pasando por un colador, prepara café y fluye hacia el recipiente superior en forma de una bebida preparada. En promedio, no lleva más de diez minutos.

Para esta opción, es deseable usar café finamente molido. Será mejor preparar cerveza. Además, no es deseable encender una llama demasiado grande. El café puede arder, y se sentirá una amargura desagradable en la bebida terminada.

Recetas paso a paso para espresso, cappuccino, latte

Hoy en día, hay varias docenas de recetas diferentes para preparar café. Y los verdaderos amantes no solo deben saber, sino también poder cocinarlos correctamente. Entre los tipos más populares de esta bebida se considera, sin duda, "espresso".

Para prepararlo necesitarás:

  • 7-8 gramos de café molido;
  • 30-35 mililitros de agua potable.

Para hacer un espresso, por ejemplo, en una cafetera de algarroba, debe:

  1. Enciende el dispositivo.
  2. Coloque una taza encima para que se caliente gradualmente.
  3. Café molido para conciliar el sueño en el soporte. Sellar bien con temple.
  4. Inserte la bocina en el dispositivo y presione el botón "Inicio". Desde abajo, coloque inmediatamente una taza tibia sobre la paleta. Literalmente, después de 20 segundos, el café recién preparado comenzará a verterse en una corriente delgada.

En Italia, por ejemplo, es muy popular. Capuchino. Esencialmente es el mismo espresso al que se agrega la leche espumosa.

Para 1 porción (180 mililitros) necesitará:

  • 200 mililitros de leche;
  • un poco de azúcar
  • 10 gramos de café molido;
  • 35 mililitros de agua.

Cómo hacer café capuchino:

  1. Vierte agua en el tanque.
  2. Vierte la leche en una taza y bátela en una espuma suave. Para hacer esto, el lado de la cafetera tiene un tubo de vapor especial (máquina de capuchino).
  3. Vierte café en la bocina y apóyala allí.
  4. Inserte la bocina en el dispositivo.
  5. Coloque una taza de espuma en la sartén (debajo de la bocina).
  6. Presione el botón "líquido" y espere hasta que aparezcan las primeras gotas de café.

Resulta la bebida original de tres capas con un agradable aroma a café cremoso.

Latte es otra bebida de café que difiere del cappuccino:

  • volumen (250 mililitros);
  • receta (no 200, sino 300 mililitros de leche);
  • método de alimentación.

Cómo hacer el café con leche correctamente:

  1. Batir la leche en una taza grande.
  2. Prepara el espresso por separado y viértelo en el fondo del vaso.
  3. Cubra con leche batida. Los productos en el vaso se mezclan y el "café con leche" es casi homogéneo, y la espuma de leche con un espesor de no más de 1 centímetro se almacena en la parte superior.

El “café con leche” preparado adecuadamente tiene un bonito color brillante y un delicado tono crema.

Beber en casa con helado, caramelo, leche.

Hay muchas otras bebidas igualmente interesantes hechas con café. Tomemos, por ejemplo, el "glasse". Para hacerlo, debes tener en stock:

  • 10 gramos de café natural;
  • 20 gramos de azúcar;
  • 50 gramos de helado.

Es muy fácil preparar una glasse:

  1. Primero debe preparar café negro común de cualquier manera conveniente.
  2. Cuela, luego agrega azúcar y mezcla.
  3. Pon una bola de helado encima.

A los golosos y gourmets definitivamente les gustará el café con caramelo.

Para prepararlo, debe tomar:

  • 2 cucharaditas de café molido y la misma cantidad de azúcar;
  • 200 mililitros de agua fría.

Cómo preparar adecuadamente una "bebida milagrosa":

  1. Vierta el azúcar en un turco seco. Caliéntalo a fuego mínimo hasta que se derrita por completo.
  2. Agregue café inmediatamente con agua.
  3. Llevar la mezcla a ebullición.
  4. Vierta el café caliente en tazas, filtrándolo a través de un colador.

La opción más fácil es, por supuesto, el café con leche. Pero aquí hay sutilezas. Muy a menudo, la leche se agrega al café preparado. Pero puedes hacer otra cosa. Por ejemplo, para hacer café "en Varsovia", se elabora con leche.

Cómo hacerlo:

  1. Vierte leche en el Turku, introduce azúcar (si es necesario) y calienta un poco.
  2. Quedarse dormido café.
  3. Caliente hasta que la "tapa" de la espuma se eleve hacia arriba. Repita el procedimiento 2-3 veces.

La bebida resulta ser delicada, aromática y extremadamente sabrosa. Por cierto, será un poco dulce incluso sin azúcar.

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