Esta interesante fruta tropical se puede encontrar en casi cualquier supermercado, pero no todos saben cómo comer mangos.
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Mango - composición, calorías y valor nutricional.
La composición de esta fruta es bastante rica y diversa.
Contiene no solo vitaminas (A, C, D y variedades del grupo B), sino también muchos minerales. Entre ellos están el calcio, magnesio, hierro, fósforo, zinc, manganeso. El mango contiene fibra, betacaroteno, pectina. Contiene sacarosa y ácidos orgánicos, que hacen que la fruta sea especialmente valiosa.
Su contenido calórico es muy pequeño: 67 calorías por cada 100 gramos, menos de un gramo de proteína, grasa y 11 gramos de carbohidratos.
¿Cómo elegir una fruta madura?
Para obtener el máximo beneficio y sabor de la fruta adquirida, debe saber cómo elegir un mango.
- La fruta madura y fresca será hermosa, con una piel lisa y brillante.
- No tenga miedo a las pequeñas manchas oscuras, esto es una señal de que el mango está maduro.
- Presta atención al color, debe estar saturado, no desvanecido.
- Presione ligeramente sobre la piel, si está ligeramente doblada, entonces la fruta está fresca, si está completamente vendida, está madura. Por el contrario, una fruta que es demasiado dura indica que no ha madurado y que en casa no "alcanzará" el estado deseado.
- La madurez del mango se puede determinar por el olor. Un olor altamente saturado informa sobreescritura, y su ausencia indica que la fruta es "verde". El aroma debe ser ligero, agradable, sin un tinte agrio.
¿Qué sabor tiene el mango?
Al gusto, madurado a un cierto estado de mango recuerda un poco a un durazno. Por supuesto, puede ser diferente.Todo depende de qué tipo de variedad haya comprado.
Pero en cualquier caso, no debe ser insípido, esto indica la inmadurez de la fruta. Y si sintió un sabor agrio, lo más probable es que ya haya comenzado a pudrirse o, por el contrario, aún no haya madurado. La ligera acidez en el sabor aparece debido a los aminoácidos que componen la composición.
Mango: ¿cómo limpiar?
Otra pregunta que debe responderse si amas esta fruta es cómo pelar mangos.
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Por supuesto, la cáscara del feto es mucho más útil que él, pero ella tiene un regusto específico que no a todos les gusta. Por lo tanto, debe eliminarlo.
- La forma más popular es pelar la fruta con un cuchillo afilado al igual que pela papas. Después de esto, debe cortarse a lo largo y separarse del hueso. Esté preparado: en el proceso se libera mucho jugo, que puede salpicar todo a su alrededor.
- Otra opción: sin quitar las pieles, haga cortes en ambos lados, lo más cerca posible del hueso, y use el vidrio para apretar la carne y tirar la cáscara.
- Puedes comenzar a comer mango casi de inmediato. Es suficiente pegar el cuchillo hasta el hueso, hacer una incisión, dividir la fruta en dos mitades, quitar el hueso y obtener la pulpa con una cuchara.
¿Cómo cortar mangos?
Durante el corte, la fruta segrega mucho jugo, por lo que es importante saber cómo cortar el mango correctamente y, si es posible, ahorrar más pulpa. El núcleo alrededor del hueso es bastante denso, debe extraerse y esto debe hacerse "a simple vista".
- Enjuague bien la fruta, colóquela sobre una superficie dura, mida aproximadamente un centímetro del centro y corte esta parte. No se alarme si el cuchillo toca el hueso, en este caso, simplemente deslícelo un poco más hacia un lado.
- Haz lo mismo en el otro lado. Como resultado, debe tener una pequeña parte redonda con un hueso dentro y dos mitades con pulpa.
- Tome una pieza de fruta sin hueso, pegue un cuchillo y dibuje rayas paralelas en el interior, pero para no tocar la cáscara. Ella debe permanecer intacta.
- Después de eso, corta la pulpa dentro con movimientos horizontales para que se formen cuadrados.
- Voltee la fruta con la piel hacia arriba y exprima suavemente el contenido picado en un plato.
¿Cómo comer esta fruta?
La opción más correcta es comer fruta en su forma cruda. Luego recibirá más vitaminas, otras sustancias beneficiosas y podrá apreciar su sabor.
Crudo
Antes de comenzar a comer, es recomendable enfriar un poco la fruta; esto mejorará el sabor.
Otra opción es matarlo en puré de papas. La fruta en esta forma seguramente atraerá a los niños.
Puede hacer jugos, licuados de frutas maduras, agregarlos a ensaladas o platos con carne y mariscos; combina bien con estos ingredientes. También puedes hacer helados, sorbetes y otros postres.
Recetas De Mango
Ensalada de mango y camarones.
Productos requeridos:
- un mango
- 10 hojas de lechuga;
- 0,4 kg de camarones;
- tres pepinos frescos;
- verdes
Para repostar:
- tres cucharadas de mostaza;
- 2 cucharadas de vinagre de vino;
- 2 cucharadas de azúcar y la misma cantidad de mayonesa;
- especias al gusto
Proceso de cocción:
- Todos estos ingredientes para el aderezo deben combinarse y mezclarse.
- Hervir los camarones hasta que estén tiernos, esperar hasta que se enfríen, poner en una ensaladera.
- Agregue fruta picada y pepinos picados allí.
- Mezcle todos los ingredientes, vierta la salsa cocida.
Bebida de mango.
Productos requeridos:
- 50 mililitros de agua fría;
- 150 mililitros de cualquier yogurt;
- hielo y jugo de limón al gusto;
- un mango
Proceso de cocción:
- Envía la fruta pelada a una licuadora y córtala bien.
- Agregue agua, yogur y jugo de limón. Aún así, batir bien y servir con hielo.
Sorbete de mango.
Productos requeridos:
- 120 gramos de azúcar;
- dos mangos;
- 50 mililitros de agua;
- jugo de medio limón y una naranja;
- 15 gramos de almidón.
Proceso de cocción:
- Pele los mangos, conviértalos en puré de papas y póngalos en el refrigerador por un tiempo.
- Mezclar los jugos de limón y naranja con azúcar, llevar a ebullición.
- Vierta en esta mezcla el almidón, previamente diluido con agua, espere hasta que espese, ponga a enfriar.
- Combine el puré de frutas con la masa resultante y congele.
Batido adelgazante.
Productos requeridos:
- un montón de col rizada;
- mango, plátano;
- 150 gramos de piña;
- 50 mililitros de jugo de naranja.
Proceso de cocción:
- Enjuague el repollo y desgarre en pedazos pequeños con las manos.
- Pelar todas las frutas y cortarlas en cubos.
- Combina los componentes, envíalos a una licuadora, vierte la cantidad correcta de jugo y bate hasta que quede suave. Servir ligeramente frío.
¿Es posible comer la cáscara de un mango?
Se cree que en la fruta la parte más útil es la piel. Sí, la mayoría de las veces resulta así, pero no es por nada que hay tanta información sobre cómo pelar mangos.
La piel de esta fruta contiene una resina tóxica llamada urushiol.
Tiene un sabor bastante desagradable y puede provocar intoxicación, una reacción alérgica o intoxicación del cuerpo.
¿Cómo "madurar" al feto en casa?
¿Compró fruta y de repente resultó ser completamente "verde"? Sí, es problemático comprar fruta realmente madura en nuestras tiendas ... ¿Desea saber cómo puede madurar en casa?
Esto se puede hacer de manera bastante simple. Simplemente colóquelo en el alféizar de esa ventana, que recibe la mayor cantidad de luz, y después de aproximadamente 3-5 días puede disfrutar de la carne.
Puede acelerar este proceso un poco. Para hacer esto, necesitas una manzana o plátano muy maduro. Póngalos en una bolsa y ponga el mango en el mismo lugar. En dos días recibirás una fruta jugosa y suave.
