Si no sabes cómo freír el pescado en una sartén para que quede sabroso, asegúrate de revisar las recetas a continuación. Ayudarán a obtener un plato delicioso en cuestión de minutos y sin mucho trabajo.
Contenido material:
Cómo freír deliciosamente pescado en una sartén con rodajas
El pescado sabroso se puede freír de manera muy simple y rápida en una sartén. Este plato se sirve con salsa o guarnición.
Ingredientes Esenciales:
- uno o dos cadáveres de cualquier pez;
- cualquier especia a su gusto;
- tres cucharadas de harina
Proceso de cocción:
- El pescado seleccionado se debe picar, enjuagar bien, cortar en porciones medianas y secar con toallas de papel o de forma natural.
- Espolvorea cada rebanada con especias, pimienta y sal, y luego enrolla en harina y pon en una sartén.
- Freír los espacios en blanco en ambos lados en aceite durante aproximadamente 2 a 3 minutos, luego reducir el fuego, tapar y mantener durante otros cinco minutos para que el plato se "meta".
Cocinar en masa
Freír pescado en masa no es más difícil que solo rebanadas. Al mismo tiempo, resulta aún más sabroso y más satisfactorio.
Ingredientes Esenciales:
- tres huevos
- aproximadamente 500 gramos de cualquier filete de pescado;
- un vaso de leche
- unos 200 gramos de harina;
- cualquier condimento que desee.
Al pescado, especialmente a las variedades nobles, no les gustan las especias. Pimientos, mejorana, mostaza blanca, perejil, ajo, menta, tomillo se combinan armoniosamente con él. Es suficiente elegir un par de tipos de condimentos para no ahogar el sabor del ingrediente principal.
Proceso de cocción:
- Cortamos el pescado en porciones, lo espolvoreamos bien con especias por todos lados.
- Ponemos el contenido de los huevos en un tazón, lo agitamos con un tenedor, agregamos un poco de sal, le echamos leche y le ponemos harina. El resultado debería ser una mezcla de densidad media.
- Cada trozo de filete preparado se baja para que envuelva bien el pescado en blanco por todos los lados, y se coloca en una sartén, que se precalienta con la adición de aceite.
- Cocine durante aproximadamente cinco minutos por cada lado, hasta que la superficie de las piezas se vuelva de un color hermoso y rosado.
Pescado rojo frito
Solíamos hornear pescado rojo en el horno, pero también puede ser muy sabroso cocinado en una sartén.
Ingredientes Esenciales:
- medio limón
- sal y pimienta a tu gusto;
- dos o tres cucharadas de aceite de oliva;
- varios filetes de pescado rojo.
Proceso de cocción:
- Espolvorea el pescado con las especias indicadas, por supuesto, puedes agregar algo más, pero esto suele ser suficiente.
- Unte las rodajas en ambos lados con aceite de oliva y exprima un poco de jugo de limón sobre ellas.
- Calienta la mantequilla en una sartén y transfiere los filetes allí. Fríalas a fuego alto hasta que estén crujientes, y luego otros unos cinco minutos debajo de la tapa, pero al mismo tiempo, reduzca el nivel de calentamiento.
Abadejo frito en una sartén
Es muy fácil freír el abadejo en una sartén. El proceso no requiere ningún conjunto especial de productos, pero el plato al mismo tiempo resulta nutritivo y bajo en calorías.
Ingredientes Esenciales:
- cualquier especia que desee, puede tomar una mezcla preparada para pescado;
- tres cucharadas de harina y aceite vegetal para asar;
- uno o dos cadáveres de abadejo.
Proceso de cocción:
- Asegúrese de liberar la carcasa de la piel, retire la cabeza y todo el exceso, enjuague con agua limpia y seque. Esto se puede hacer con toallas de papel o de forma natural. Luego corte el pescado en trozos que no sean demasiado gruesos.
- Vierta la harina en un recipiente de tamaño mediano, agregue las especias seleccionadas y mezcle. En esta masa, sumerja todos los trozos de pescado a su vez para que estén completamente cubiertos con una composición picante.
- Coloque las palanquillas en una sartén con aceite, encienda el nivel de calentamiento medio y mantenga el pescado en la estufa hasta que su color en ambos lados se vuelva hermoso y rosado. Las piezas de grosor medio tardan aproximadamente cinco minutos en llegar a las que son más gruesas: de 8 a 10.
Con corteza crujiente
Hay varias formas de freír pescado con costra. En esta receta, considere la más simple. Si cumple con todas las condiciones, en media hora se deleitará con un plato crujiente.
Ingredientes Esenciales:
- cualquier pez de su elección: alrededor de 500 gramos;
- sal, pimienta negra y otras especias;
- 100 gramos de harina y la misma cantidad de aceite vegetal para freír.
Proceso de cocción:
- Para comenzar, prepare el pescado: elimine todo lo innecesario, enjuáguelo bien, déjelo secar y divídalo en trozos medianos. Después de esto, espolvorea las piezas de trabajo con las especias seleccionadas.
- Deje las rebanadas por un tiempo para que puedan estar saturadas de condimentos. Enciende el fuego, vierte el aceite en la sartén y deja que se caliente muy bien.
- Enrolle los trozos en harina y envíelos a una sartén ya calentada. Sostenga hasta que el lado se vuelva muy rosado, con una costra, luego gire la pieza de trabajo hacia el otro lado y reduzca el fuego. También ponga el reverso a un color dorado y sirva el plato terminado con papas y pepino fresco.
Sin harina agregada
Ingredientes Esenciales:
- cualquier condimento basado en sus preferencias de sabor;
- aproximadamente un kilogramo de cualquier pez (canal o filete);
- dos cucharadas de salsa de soja;
- Unos 30 mililitros de aceite vegetal.
Proceso de cocción:
- Procesamos pescado, eliminamos todo lo innecesario. Si tomó el filete, simplemente córtelo y séquelo.
- Luego espolvorea las porciones con especias, colócalas en un recipiente conveniente, llénalas con salsa de soya y déjalas en remojo durante al menos 20 minutos.
- En este momento, calentamos la estufa, colocamos una sartén con aceite, enviamos preparaciones de pescado allí y cocinamos durante aproximadamente 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que el color del pescado se vuelve hermoso y dorado.
Cómo freír pescado de río
Freír el pescado de río no es prácticamente diferente de cocinar cualquier otro.Pero hay varios matices: debe eliminar un olor no muy agradable y de alguna manera deshacerse de los huesos.
Ingredientes Esenciales:
- medio vaso de harina;
- cualquier condimento que se desee;
- kilogramo de pez de río;
- medio limón
Proceso de cocción:
- Comience el proceso cortando pescado, debe eliminar todo lo innecesario y, por supuesto, cortarle la cabeza. Para eliminar un olor desagradable, rocíe suavemente la carcasa con jugo de limón y deje reposar durante 10 minutos.
- Divida el pescado en trozos que no sean muy gruesos, espere hasta que estén secos o use toallas de papel.
- Para no cortar el pescado en un filete para la extracción de hueso, debe hacer tantos cortes profundos en la carcasa como sea posible en la cresta, y asegúrese de freír a fuego alto. Los huesos pequeños simplemente se disuelven.
- Calienta la velocidad, coloca trozos en rodajas con especias y harina, y fríe por ambos lados para obtener un color hermoso.
Como puede ver, el pescado en la sartén se cocina no solo rápidamente, sino también simplemente. No es necesario tener habilidades especiales y pasar mucho tiempo en su preparación.
