Qué tipo de "baile con panderetas" alrededor del cadáver del ave no les gusta a algunos cocineros, experimentando con especias exóticas y condimentos desconocidos. ¡Y todo lo que necesita es comprar un pollo fresco y lindo y elegir una receta competente que le dirá cómo freír un pollo de manera elemental, simple y apetitosa!
Contenido material:
- 1 Cocinar alitas de pollo fritas
- 2 Cómo freír deliciosamente pollo con especias en una sartén
- 3 Un pájaro con costra dorada, pero suave por dentro
- 4 Muslos de pollo frito
- 5 Como freír pollo en el horno
- 6 Filete de pollo en rodajas
- 7 Con papas
- 8 Como freír muslos de pollo en una sartén
- 9 Con cebolla y ajo.
- 10 En mayonesa y salsa de soja marinada
Cocinar alitas de pollo fritas
Este es un plato extremadamente popular, especialmente entre los amantes del "crujido".
Composición de ingredientes:
• dientes de ajo - 3 piezas;
• alitas de pollo - 500 g;
• azúcar regular - 10 g;
• sal, pimienta, especias y especias (usar con preferencia);
• aceite vegetal.
Al comprar alas, elegimos no demasiado grandes, hasta 12 cm. Las articulaciones anormalmente largas pueden indicar que las hormonas y otros aditivos indeseables estaban presentes en la alimentación del ave.
¡En tales “planos”, no se puede “alcanzar” una nutrición sana y segura!
Método de cocción:
1. Lave bien las alas, moje con toallas de papel. Elimine los pinceles o váyase, decida por usted mismo En otras familias, se organizan verdaderas "peleas" detrás de ellas.
2. Separe las partes de la carcasa en juntas y colóquelas en un tazón pequeño.Vierta el producto con especias, agregue ajo finamente picado. Si lo desea, vierta ligeramente la salsa de soya. Dejamos las piezas del ave durante media hora en esta condición.
3. Para obtener el doble efecto del tratamiento térmico, carne crujiente y jugosa en el interior, no utilizamos una sartén, sino un caldero pequeño.
4. Vierta aceite vegetal aromático en los platos. Debería ser tanto como para permitir que las alas floten literalmente en grasa. Calienta la composición a fuego medio.
5. Cuando el aceite se vuelva blanco y aparezca un ligero humo apenas visible, baje cuidadosamente las alas hasta formar grasa caliente. No organizamos un "aplastamiento" en los platos: póngalos en algunos pedazos, de lo contrario los pedazos se cocinarán y la carne se secará.
6. Quitamos las partes rosadas del caldero con pinzas de cocina (cuchara ranurada), las colocamos en un plato con servilletas de papel y servimos calientes.
¡Las alitas de pollo fritas "volaron" a un final muy delicioso!
Cómo freír deliciosamente pollo con especias en una sartén
Los cocineros chinos creen que las especias son como las pinturas de un artista. La combinación correcta de tonos y sombras puede crear una imagen magnífica o una verdadera obra maestra culinaria.
Productos requeridos:
• pollo - 800 g;
• aceite vegetal - hasta 100 ml;
• ajo en gránulos - ¼ cucharadita;
• sal, especias (nuez moscada, pimienta, curry, cilantro).
Tecnología de cocina:
1. Quitamos el interior del pollo, quitamos el "cáñamo" y el resto de las plumas, lavamos el producto, lo secamos con toallas de papel y lo dividimos en partes.
2. Combine 30 g de aceite y especias en un tazón, frote los trozos de pollo con la composición preparada. Es esta mezcla la que proporcionará una corteza crujiente y muy apetitosa.
3. Calentar el aceite en una sartén, poner el pollo en grasa caliente y freír a fuego alto. Tan pronto como todos los lados de las piezas del ave estén bellamente doradas, reducimos la altura de la llama y continuamos el tratamiento térmico del producto hasta que esté listo.
Antes de resolver el problema de cómo freír el pollo en una sartén, asegúrese de seleccionar la composición correcta de las especias utilizadas.
Un pájaro con costra dorada, pero suave por dentro
No se requerirá más de un cuarto de hora para preparar una carne de pollo increíblemente sabrosa, jugosa y tierna con un efecto crujiente.
La composición de los componentes:
• pechuga de pollo - 500 g;
• Embalaje de láminas Maggi para pollo.
Orden de preparación:
1. La carne se lava bien y se seca completamente con una toalla de papel. Corta la pechuga en 4 partes y bate cada una ligeramente.
Al comprar láminas Maggi, leemos cuidadosamente la composición de verduras, especias y condimentos indicados en el empaque del producto. Seleccionamos la mezcla creada por el fabricante que es más atractiva para nuestro gusto.
2. Abra la hoja de pergamino, coloque un trozo de carne en un lado del interior con una capa de varias mezclas. El producto no está salado, ya que esta especia es suficiente en la composición de los condimentos.
3. Cubra el seno con la segunda mitad del papel. Colocamos las partes empacadas del ave en el fondo seco de la sartén caliente y freímos durante 7 minutos. Luego volteamos las piezas de trabajo y continuamos el calentamiento activo durante el mismo período de tiempo.
4. El pájaro resultó con una corteza dorada, pero suave por dentro. Lo untamos en un plato, lo servimos con verduras y hierbas.
El método propuesto para cocinar pollo es especialmente atractivo como una opción de emergencia, cuando se acaba el tiempo y no hay comida caliente en la mesa.
Muslos de pollo frito
Puede hacer un gran plato de partes de aves en 20 minutos, si es un asador. Se requerirá un poco más de tiempo para procesar las aves domésticas.
Conjunto de productos:
• aceite vegetal;
• muslos de pollo - 12 piezas;
• mostaza - 2 cucharadas. l.
• kéfir - 400 ml;
• sal, tomillo, pimienta en polvo - 1 cucharadita;
• medio limón;
• dientes de ajo - 7 piezas
Método de cocción:
1. Ponga el ajo exprimido a través de la prensa en el tazón. Agregue especias y especias, vierta el kéfir, exprima el jugo de limón, mezcle bien la mezcla.
2. Lave los muslos de pollo, seque con servilletas y colóquelos en una composición preparada.Cuidadosamente cubra el producto con la marinada y déjelo por 2 horas en el refrigerador.
Para el tratamiento térmico de la carne utilizamos grasas refinadas. Es más beneficioso para la salud, pero está sujeto a un calentamiento adecuado. Hacemos esto a fuego medio, evitando la aparición de humo fuerte.
3. Coloque las piernas en una composición caliente y fría por 5 minutos a fuego alto. Volteamos las partes del pollo después de la formación de una corteza dorada sobre ellas.
4. Reduzca el calor y continúe el proceso hasta que el producto esté listo. Esto se evidencia por el jugo transparente que aparece cuando la carne se pincha con un palo o cuchillo de madera.
Sirve muslos de pollo frito con una deliciosa ensalada de tus verduras favoritas o con otro acompañamiento.
Como freír pollo en el horno
Usando una marinada adecuadamente diseñada, no surgirán preguntas sobre cómo freír deliciosamente el pollo en el horno.
Productos requeridos:
• salsa de soja - 80 ml;
• aceite (girasol u oliva) - 40 ml;
• vinagre balsámico - 20 ml;
• miel, mostaza preparada - 4 cucharaditas;
• pollo - 1,5 kg.
Preparación paso a paso:
1. Limpiamos el pájaro del "cáñamo" y los restos de plumas, luego retiramos el interior, lo lavamos y lo mojamos.
2. Combinamos en un bol de aceite, salsa de soja y vinagre. Reclutamos la composición en una jeringa normal y hacemos inyecciones en toda la carcasa. Cuanto más se haga el tratamiento "médico", más sabroso será el plato terminado.
3. Luego, mezcle sal, mostaza y miel. Frote cuidadosamente el producto con la composición aromática por dentro y por fuera. De esta manera, no solo encurtimos el pollo, sino que también "tapamos" todos los pinchazos. En la parte superior, asegúrese de rociar el pájaro con pimienta de Jamaica.
4. Extienda la carcasa sobre una bandeja para hornear y déjela reposar durante 1 hora. Luego enviamos el ave durante 1,5 horas al horno (180 ° C).
5. Después de 30 minutos, lubrique adicionalmente el pollo con una mezcla de aceite y miel. Si nota signos de ardor, cubra la carcasa con papel de aluminio.
El plato fue simplemente increíble. ¡Cuál es la corteza dorada y el delicado sabor de la carne jugosa!
Filete de pollo en rodajas
Estamos tan mimados por la gran cantidad de recetas que provienen de diferentes fuentes que a veces nos detenemos antes de elegir la mejor opción. ¡Y él, mientras tanto, está justo frente a ti!
Composición del producto:
• aceite vegetal - 20 ml;
• filete de pollo - 500 g;
• salsa de soja, salsa de tomate: 3 cucharadas cada una. l.
• dientes de ajo - 4 piezas;
• mostaza, miel - 2 cucharadas. l.
• sal, pimienta.
Algoritmo y características de cocina:
1. Lavamos la carne, la secamos con servilletas y la cortamos en trozos grandes.
2. Moler los dientes de ajo, mezclar con salsa negra, mostaza y ketchup.
3. Colocamos las partes de pollo en la composición preparada, cubrimos los platos con papel aluminio y los dejamos en el refrigerador por 2 horas.
4. Cuando el producto esté saturado con todos los aromas de la marinada, calienta el aceite en una sartén y extiende los trozos de ave en grasa caliente.
5. Fríe el producto durante 15 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente la carne dorada. Al final de la cocción, sazone el plato con pimienta y sal.
Freír un filete de pollo en una sartén es muy fácil. El único requisito es no dejar al pájaro “solo” y, con mayor frecuencia, entregar alimentos fragantes.
Con papas
Es difícil encontrar un ingrediente más versátil para preparar una variedad de platos que las aves de corral. Malcriar la comida es casi imposible.
Componentes necesarios:
• queso - 150 g;
• pechuga de pollo - 300 g;
• huevo;
• harina - 60 g;
• pimienta, sal, perejil (racimo);
• aceite vegetal - 40 ml.
Preparación paso a paso:
1. Separe la carne de pollo de los huesos, retire la piel, seque bien el producto con servilletas y córtelas en rodajas de hasta 0,5 cm de grosor.
2. Para freír deliciosamente el pollo, conservando las propiedades beneficiosas de la carne, necesita una sartén antiadherente. Extendemos los trozos del ave en el fondo seco (sin aceite) de los platos y freímos a fuego medio con agitación continua. Retiramos el pollo de un tazón caliente y lo colocamos en un plato.
3)Frote las papas peladas y frótelas con toallas de papel o escúrralas, dejándolas en un colador para que caigan las gotas de exceso de jugo.
4. Agregue el huevo, la pimienta, la sal y la harina a los cultivos de raíces picados. Mezclamos todo bien y lo ponemos en una capa uniforme en una sartén con aceite caliente.
5. Fríe la masa y después de tres minutos voltea la composición. Colocamos en la mitad de los trozos rosados de papa de filete de pollo, espolvoreamos con chips de queso y perejil picado.
6. Gire con cuidado la segunda parte del panqueque de papa, cúbralo con el componente de carne del plato y continúe cocinando hasta que aparezca un tono dorado. Voltea la comida y fríela del otro lado.
¡El pollo listo con papas literalmente se derrite en la boca!
Como freír muslos de pollo en una sartén
Olvídate de la charla sobre lo mala que es la comida frita en la sartén. Solo un cocinero negligente puede estropear tal plato. ¡Estos "cuentos" no son sobre nosotros!
Productos requeridos:
• muslos de pollo - 4 piezas;
• almidón (papa o maíz) - 50 g;
• pimienta, sal.
Método de cocción:
1. Lavo bien las partes del pájaro, lo seco con cuidado con servilletas, lo corto en uniones, pimienta y sal.
2. Procesamos trozos de carne con almidón, obtenemos una fina capa de empanado blanco.
Cuanto mejor se haga el "empaque", más jugo de carne quedará en el pollo.
Al mismo tiempo, salvaremos el área circundante de salpicaduras de aceite durante la fritura de productos.
3. Caliente el aceite en una sartén. Viértalo en una cantidad que cubra la mitad del grosor de las caderas.
4. Coloque los trozos en grasa caliente a una distancia entre sí y fríalos durante 6 minutos a fuego medio.
5. Retiramos las partes de pollo del recipiente, colocamos el segundo lote de espacios en blanco y repetimos el proceso de procesamiento térmico del producto.
6. Luego, devolvemos las piezas que ya han estado en los platos y las freímos a fuego alto hasta obtener una corteza firme.
Intente freír los muslos de pollo en una sartén con el método propuesto. ¡Asegúrate de no haber probado ningún plato más sabroso!
Con cebolla y ajo.
La inclusión de un componente como el ajo en la composición de las especias utilizadas proporciona a la comida un encanto adicional y un gran sabor.
Lista de ingredientes:
• pollo - 1 kg;
• aceite vegetal - 60 ml;
• dientes de ajo - 6 piezas;
• cebollas - 2 piezas;
• sal, condimentos y especias.
Método de cocción:
1. Como producto principal utilizamos alas, espaldas, muslos, muslos de pollo. En una palabra, cualquier parte atraída de un pájaro.
2. Ponga los trozos preparados en una sartén con aceite, fríalos hasta que estén medio cocidos, luego sal y pimienta, espolvoree el condimento de pollo.
3. Pele la cebolla de la cáscara, córtela en trozos grandes (tiras o cubos) y agréguela a la carne. Continúe cocinando hasta que las rodajas de la verdura estén suaves y transparentes.
4. 3 minutos antes del final del proceso, adjunte los dientes de ajo finamente picados. Mezcle bien los componentes de los alimentos, apague el fuego.
El plato presentado se puede preparar rápidamente para una reunión nocturna con amigos, e incluso una comida así en la mesa festiva, tenga la seguridad de que no durará mucho.
En mayonesa y salsa de soja marinada
La corteza dorada y la carne suculenta es el objetivo principal de cocinar la mayoría de los platos de aves de corral. Un medio para lograr el resultado será un adobo hábilmente diseñado.
Composición del producto:
• mayonesa de alta calidad - 100 g;
• muslos de pollo (alas, patas) - 700 g;
• salsa de soja - 60 ml;
• curry - ½ cucharadita;
• pimienta y sal;
• aceite (girasol u oliva).
Secuencia de cocción:
1. Lavamos las partes del pájaro y lo secamos cuidadosamente con toallas de papel para que la marinada permanezca en los trozos de carne y no se "deslice" en los platos.
2. En un tazón combinamos mayonesa fresca, ajo picado, salsa de soya negra, pimienta, sal y curry. Mezcle bien la mezcla y cubra las caderas del ave con la composición preparada. Deje el pollo por 2 horas en esta condición. Si tiene tiempo, puede extender el período de decapado.
3)Calentamos el aceite en una sartén, colocamos el producto en una composición caliente y freímos durante 20 minutos, girando periódicamente las apetitosas rodajas.
La carne de ave en escabeche de mayonesa y salsa de soja es siempre una opción beneficiosa para todos para una deliciosa comida con una corteza dorada crujiente.
Cuando pensamos en cómo freír el pollo, intentaremos componer mentalmente la imagen del futuro plato, casi sentir su aroma. Con este enfoque, el ingrediente principal del plato encontrará rápidamente "compañeros" dignos en la composición de una receta deliciosa.
