Guisantes: un producto con el que puedes cocinar deliciosos platos. Sin embargo, las amas de casa no lo usan a menudo, debido al hecho de que puede quemarse fácilmente, cocinarse durante mucho tiempo o convertirse en gachas. Le diremos cómo cocinar guisantes sin gastar mucho esfuerzo.

Remojar los guisantes: tiempo de cocción

Pensando de antemano lo que necesita cocinar para el almuerzo de mañana, y si la elección recayó en los guisantes, remojarlo en agua fría. Por lo tanto, será más maleable para cocinar y su tiempo de cocción se reducirá en 20 minutos.

  1. Si lo remojamos durante 6 horas, obtendremos un material excelente para nuestros platos.
  2. Pero no debe dejar los frijoles por más de 8 horas, de lo contrario se agriará y solo tendrá que tirarlos. Si lo sacas del agua antes, los guisantes se cocinarán durante mucho tiempo.
  3. Antes de poner el cultivo de frijoles en agua, resuélvelo. Filtre la basura y las migas.
  4. Por la mañana, retire los guisantes del agua y comience a cocinarlos.

Sin remojar

Aunque todo el mundo recomienda remojar los guisantes, sin embargo, si te atrapas demasiado tarde, puedes cocinarlo sin mantenerlo en el agua durante mucho tiempo.

  1. Antes de ponerlo en una sartén, asegúrese de enjuagar los guisantes debajo del grifo. Trate el producto en un colador hasta que el agua que sale de él sea transparente.
  2. Vierta agua en la sartén, agregue sal y vierta los guisantes. Una vez que hierva, espere 10 minutos y luego vierta otros 100 mililitros de agua fría en la sartén. Espera un segundo hervor, prueba los guisantes para suavizarlos. Si aún no ha llegado, vierta más agua fría. Después de eso, seguramente se suavizará. Cocínelo por otros 15 minutos y estará listo.

¿Cómo y cuánto cocinar en la sopa?

Le diremos cómo cocinar guisantes en la sopa y le ofreceremos cocinarlo de acuerdo con nuestra receta.

Necesitarás:

  • papa - 4 piezas .;
  • pan integral - 2 rebanadas;
  • guisantes - 200 gr;
  • una zanahoria
  • eneldo seco - 20 gr;
  • cebolla - 1 pc .;
  • dos dientes de ajo;
  • pimienta negra - al gusto;
  • tres hojas de lavrushka;
  • agua - 3 l;
  • costillas ahumadas - 0.5 kg;
  • sal al gusto;
  • aceite de girasol - 35 gr.

Cocinar guisantes con remojo:

  1. Sumerja los guisantes en el agua toda la noche.
  2. Antes de cocinar, lo procesamos bajo el grifo.
  3. Ponga las costillas en una olla de agua. Cocínelos por 40 minutos. Tenemos el caldo.
  4. Retira la carne de la sartén. Debe enfriarse y los huesos que tiramos se separarán. Deje la carne y córtela en trozos.
  5. Ponga los guisantes en el caldo y cocine por 40 minutos hasta que estén suaves.
  6. Moler las cebollas con zanahorias de cualquier manera y pasarlas en una sartén con aceite.
  7. Cortar los tubérculos de papa pelados en cubos.
  8. Tan pronto como hayan pasado 40 minutos, vierta todas las verduras y trozos de carne en la sopa. En esta etapa, agregue sal, hojas de laurel, pimienta negra y especias adicionales a su gusto.
  9. Encendemos el horno y ajustamos la temperatura a 200 grados.
  10. Los trozos de pan negro se cortan en cuadrados pequeños, se trituran los ajos y se frotan con pan.
  11. Enviamos los cubos de pan en el horno durante 5 minutos. El resultado son crutones.
  12. Tan pronto como la sopa aromática esté lista, viértala en platos y espolvoree con picatostes. Delicioso Buen provecho!

Reglas para hacer puré de guisantes

¿Cómo cocinar puré de guisantes? Es simple Lo más importante es que los guisantes estén suficientemente hervidos y sean muy suaves. Por lo tanto, no habrá grumos en el puré de papas.

  1. Lo mejor de todo, pre-deje el cultivo de frijoles en el agua durante la noche. Entonces estará 100% seguro de que los guisantes están cocidos. Para que el puré de papas sea suave, tierno y saturado, vierta un poco de leche en el agua donde se remojan los guisantes.
  2. Por la mañana, drene el líquido y complete una porción fresca de agua, en la que se preparará nuestro puré. Se vierten 600 mililitros de agua en 200 gramos de guisantes.
  3. El plato se cocina durante 2-3 horas. Si queda líquido después del proceso de cocción, escurrirlo.
  4. Retire la papilla de la estufa y deje hervir a fuego lento durante media hora. Por lo tanto, el puré de guisantes se volverá aún más suave y sabroso.

Gachas de guisantes

Este es un gran acompañamiento para la carne. Pero también se puede servir como un plato independiente para el almuerzo, añadiéndole, por ejemplo, champiñones. Entonces la comida será aún más nutritiva y rica.

Lee también:receta de gachas de guisantes

Componentes de receta:

  • guisantes - 0.5 kg;
  • sal al gusto;
  • aceite vegetal - 40 ml;
  • cebolla - 2 piezas

Algoritmo de acciones:

  1. Enjuague los guisantes, que dejamos toda la noche en agua, poner en una sartén.
  2. Llénalo con 1,5 litros de agua fresca.
  3. Cocine por una hora.
  4. Después de eso, agregue fuego, retire la espuma que ha aparecido.
  5. Continúe cocinando hasta que el producto esté suave. El tiempo de cocción varía y depende de la variedad de guisantes. Entonces prueba el plato.
  6. Tan pronto como los guisantes hiervan y se conviertan en puré de papas, vierta sal.
  7. Pasamos las cebollas picadas y las transferimos a las gachas. Mezclamos todo

Para decorar

Si estás cansado del puré de papas o arroz habitual para un plato de acompañamiento, cocina los guisantes. Va bien con cualquier tipo de carne y salsas.

Los ingredientes principales de la receta:

  • dos cebollas
  • aceite de girasol - 40 ml;
  • guisantes - 500 gr;
  • verduras al gusto;
  • tres pizcas de sal;
  • tocino - 200 gr.

Método de cocción:

  1. Para acelerar el tiempo de cocción, deje los guisantes en el agua durante la noche.
  2. Derramamos agua sucia, vertimos agua nueva y la incendiamos.
  3. Tiempo de cocción: 1,5 horas.
  4. Tan pronto como hierva y se convierta en gachas, apague la estufa y agregue sal.
  5. Para esta receta, puedes tomar tocino ya preparado. Lo ponemos en una sartén junto con cebolla picada y salteado. No te olvides de verter aceite de girasol.
  6. Tan pronto como las cebollas y la carne estén fritas, póngalas en los guisantes, vierta las verduras y mezcle. Buen provecho!

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¿Cuánto tiempo para cocinar guisantes picados?

Este tipo de guisante se vende por separado en la tienda. Se cocina más rápido que una variedad regular de frijoles pelados.

  1. También lo remojamos durante 7 horas.El resultado deseado se puede lograr más rápido vertiendo agua hirviendo sobre él durante una hora.
  2. Lo sacamos del líquido y lo ponemos bajo agua corriente. Enjuagamos el producto hasta que el agua que fluye sea transparente.
  3. Cocine los guisantes picados en una sartén de 45 minutos a una hora. Si el líquido de la sartén se evapora con anticipación, agregue agua hirviendo.
  4. Si necesita cocinar algo con guisantes con urgencia, puede calcinarlo en una sartén durante 15 minutos. De esta forma evitará un procedimiento de remojo prolongado en agua. No deje de remover el producto mientras está en la sartén, de lo contrario se quemará.
  5. El tiempo de cocción también se puede reducir agregando un poco de aceite de girasol a la sartén o vertiendo 10 gramos de refresco de té.

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