¿Cómo almacenar cebollas en invierno en casa?

Las cebollas son siempre un vegetal indispensable en la dieta tanto en términos de su sabor como del conjunto de vitaminas y minerales que contiene. Pero una cosa es cuando la cebolla se sirve en la mesa directamente desde el jardín, otra muy distinta cuando es necesario conservarla correctamente para que no pierda sus cualidades útiles. En este artículo se discutirá cómo almacenar cebollas correctamente.

Cómo almacenar cebollas en invierno: reglas básicas

Si sigue las reglas dadas en el material, se le proporcionará a toda la familia vegetales útiles y sabrosos para todo el período de invierno.

• es necesario elegir un lugar donde la verdura esté protegida de la luz solar directa;
• el almacenamiento está ubicado lejos de superficies calientes y baterías de calefacción central;
• el recipiente en el que estará la cebolla debe ser transpirable;
• la temperatura en el almacenamiento de la cebolla no debe caer por debajo de 8 ° C.

Es importante recordar que para almacenar cebollas durante mucho tiempo, debe tomar cebollas completamente maduras, sin daños ni signos de enfermedad.

Preparación

La cosecha comienza después de un alojamiento masivo de hojas y la finalización de la formación del bulbo. En primer lugar, vale la pena recordar que solo el material completamente seco se conservará bien. Por lo tanto, es importante cosechar antes del clima lluvioso. Los bulbos se sacan del suelo, se secan en lomas o en interiores, si las condiciones climáticas no lo permiten.Después de que desaparezcan los residuos de la tierra, puede pasar a la etapa de preparación. Los sitios de corte deben sumergirse en arena de grano fino, una medida para proteger la cebolla de la descomposición y la penetración en la flora patógena.

Entonces, ¿cómo almacenar cebollas?

Almacenamiento de cebolla en el departamento

Si no es posible almacenar cebollas en el país, tolerará perfectamente la invernada en un apartamento común. Por supuesto, debe elegir un lugar donde los recipientes con cebolla no interfieran y se cree un microclima apropiado.

¡Es importante recordar que la humedad es el principal enemigo de las cebollas! Si el líquido ingresa al recipiente con cebollas, esto destruirá todo el cultivo y servirá como suelo fértil para la aparición de una colonia de moscas.

En una canasta de mimbre

Una gran opción sería almacenar las cebollas en una canasta de mimbre.

Tiene las siguientes características:

• buena transpirabilidad;
• hecho de materias primas orgánicas;
• decorativa estética.

No debe almacenar cebollas en grandes canastas, porque las bombillas en el medio no recibirán aire.

Guardar en una caja de cartón o caja

Si el balcón está equipado con una bodega aislada o hay una despensa donde puede colocar cajas o cajas, entonces esta también es una excelente opción para almacenar cebollas.

Para este tipo de ajuste:

• cajas de plástico para verduras;
• cajas de carton;
• Cajas de madera.

Aviso importante! Examine periódicamente las verduras en busca de pudrición, mezclándolas con su mano para una mejor ventilación.

Medias o medias de nylon rellenas de cebolla

Este método ha ganado popularidad durante mucho tiempo, ya que muchas cebollas se colocan en un capron, la permeabilidad al aire es excelente y es conveniente suspender dicho contenedor. Una condición: ¡las medias deben tomarse con mayor fuerza!

Cómo almacenar cebollas en bolsas

Para almacenar las cebollas en bolsas, se deben observar las siguientes condiciones:

• las bolsas deben colocarse en una paleta para que haya un espacio de aire entre el fondo del contenedor y el piso;
• No use bolsas de plástico;
• Es mejor llenar el volumen en un tercio y dejar la parte superior abierta.

Si se usan bolsas de yute, verifique que no haya inserto de polietileno en el interior.

Almacenamiento de verduras en redes.

Aquí debes considerar algunos matices. Las redes deben estar hechas de material duradero, de lo contrario pueden romperse bajo el peso del arco. El soporte en el que colgará la malla también debe ser fuerte. La experiencia sugiere que las cáscaras desmoronadas caerán al suelo.

Tejer trenzas

El interior de la cocina se puede diversificar colgando trenzas de cebollas, esta es otra forma de preservar la verdura.

Tal adorno se hace de la siguiente manera.

1. Para la base, debe llevar una cuerda o cordel fuerte, porque la trenza de cebolla tiene un peso muy grande.
2. Las cabezas más grandes se unen desde abajo, luego las del medio y las pequeñas se deben unir en la parte superior.
3. Con una soga necesitas cubrir el tallo seco de la cebolla y atarla bien.
4. Luego, atamos la segunda cabeza y así sucesivamente hasta que la trenza esté completamente tejida.
5. No es necesario dejar distancias entre los bulbos; tejer las cabezas lo más cerca posible entre sí.
6. Al final, es necesario dejar una cuerda de unos 15 cm de largo para que se pueda formar un bucle.

Si haces trenzas con cebollas rojas, amarillas y ajo, entonces el interior de la cocina puede recibir ligeras notas del estilo provenzal.

A qué temperatura almacenar cebollas en un apartamento, una casa

Observe el régimen de temperatura cuando sea necesario almacenar cebollas. A bajas temperaturas, se congelará, y a altas temperaturas, puede comenzar el secado o la descomposición.

Además, cada especie debe tener su propia temperatura y humedad.

• las variedades de cebolla dulce se almacenan a una temperatura de 0 y hasta - 1 ° C, a una humedad del 75 - 80%;
• las variedades suaves se almacenan a una temperatura de - 1 a - 3 ° C, mientras que la humedad debe ser del 85%;
• Las variedades picantes y amargas toleran temperaturas de hasta -4 ° C, con un contenido de humedad de casi el 90%.

Si no es posible almacenar las cebollas en una habitación con tal temperatura, por un corto tiempo se puede almacenar a una temperatura de 19-20 ° C.

Puede lograr una temperatura negativa en el almacenamiento organizando una vivienda para las cebollas en el balcón. Si no hay logia o balcón, puede organizar una gran bodega con sus vecinos en un balcón compartido.

Cómo construir una bodega en el balcón.

En un apartamento común, puede construir un depósito para verduras, donde la cebolla se sentirá más que cómoda.

Para mantener la temperatura deseada, es necesario hacer un recipiente térmico.

1. Construya una caja de tamaño adecuado de madera contrachapada o paneles OSB. Es importante dejar un espacio entre las paredes de la caja y el balcón donde se ubicará el aislamiento.
2. Cualquier aislamiento de su elección se adjunta a las paredes y al piso del balcón. Arreglarlo con pegamento.
3. La caja se instala en el espacio restante, y luego, todos los huecos se llenan con espuma de montaje.
4. El aislamiento también se fija en la tapa de dicho contenedor y se cubre con una lámina de madera contrachapada en la parte superior.
5. En la pared que conduce desde la habitación hasta el balcón, se hace un pequeño orificio para el cableado, que proporcionará el calentamiento de la caja.

Cabe señalar que la calefacción autónoma también se puede utilizar como sistema de calefacción, pero generalmente es mucho más costosa que la opción considerada.

¿Cuánta cebolla se almacena en casa?

Al crear el microclima necesario, se puede almacenar durante 9 meses. Pero básicamente las cebollas se almacenan en casa por no más de seis meses, aunque si usa los siguientes tipos de protección contra la descomposición, incluso puede esperar una nueva cosecha.

1. Si la cebolla se almacena en el sótano, entonces debe colocar un tazón de cenizas allí, tal medida reducirá el contenido de humedad y evitará que se desarrolle moho.
2. No vierta cebollas en recipientes grandes, es mejor usar recipientes pequeños.
3. De vez en cuando es necesario ordenar el arco para notar cabezas podridas.
4. Si es posible, es mejor almacenar la cebolla en el limbo, para que el flujo de aire sea máximo.

Características de almacenamiento de algunos tipos de cebollas.

Dependiendo del tipo de cebolla, también hay peculiaridades de su almacenamiento, por lo tanto, si se supone que almacena diferentes variedades, entonces es mejor preparar el almacenamiento y el producto en sí.

Cebollino

Este vegetal verde se puede almacenar de varias maneras.

1. Salazón Para esto, la cebolla fresca se pica finamente y se pone en capas en un recipiente de vidrio, vertiendo capas de sal. Además, las cebollas se usan como condimento.
2. Congelación De esta manera, las cebollas pueden congelarse en moldes de hielo o poner plumas ligeramente secas y trituradas en un recipiente diseñado para el congelador. Sabor y frescura garantizados.
3. Secado También se puede secar. Para hacer esto, puede usar un deshidratador especial o un horno.

Es importante no almacenar las cebollas en una bolsa de plástico, porque literalmente unos días después las delicadas plumas se pudrirán.

Puerro

Todos los métodos anteriores son adecuados para puerros.

Cebollas

Todos los métodos descritos en la sección "Almacenamiento de cebollas en el apartamento" se pueden aplicar a este vegetal, así como las cebollas se pueden almacenar de la siguiente manera:

• las cebollas peladas o picadas se pueden congelar, conserva sus propiedades durante aproximadamente seis meses;
• En el refrigerador, las cebollas se pueden almacenar por un corto tiempo, completamente sumergidas en agua o engrasadas con aceite.

Conjunto de cebolla

Es mejor almacenar conjuntos de cebolla antes de plantar en el sótano, porque solo allí es posible crear condiciones óptimas para que surja una buena cosecha el próximo año.

Aunque si el conjunto de cebolla está correctamente ensamblado y bien secado, entonces puede permanecer a una temperatura positiva de 13-15 C.

Es importante recordar que si el conjunto de cebolla se almacena en el subsuelo, antes de plantarlo debe calentarse a temperatura ambiente durante aproximadamente 10 a 12 días.

Cebolla Yalta

De particular belleza y sabor son las cabezas planas de las cebollas Yalta: esta es una variedad de cebolla dulce, su estructura es delicada y es importante mantener su sabor.

Las cebollas decorativas no le permiten ponerlo en cajas, es mucho mejor tejer trenzas o ponerlo en cestas. Para la variedad Yalta, todos los métodos de almacenamiento enumerados en el artículo son adecuados.

Refrigerar el almacenamiento de cebolla

¿Puedo guardar las cebollas en el refrigerador? Esta pregunta a menudo la hacen las amas de casa. Por supuesto, el refrigerador está destinado a almacenar productos, incluidas las cebollas, pero todo depende de cuánto van a almacenar en él, porque rara vez alguien puede dar un refrigerador completo para el almacenamiento a largo plazo de las cebollas. Y en el estado normal, el régimen de temperatura es adecuado solo para períodos cortos de almacenamiento.

Es mucho más conveniente hacer un "rincón de vegetales" en el rincón fresco de la cocina o en el balcón con compartimentos para almacenar cebollas y otros vegetales.

Y aunque puede parecer desde el exterior que el proceso de almacenamiento de la cebolla es complicado, pero con la debida diligencia, el procedimiento de preparación llevará un poco de tiempo, pero toda la familia podrá comer alimentos saludables durante todo el año.