Los rollos de col son una combinación perfecta de carne y verduras. El plato sale increíblemente jugoso, delicado, aromático y muy sabroso. Le diremos cómo cocinar rollos de repollo.
Contenido material:
Repollo relleno clásico con carne picada y arroz
Necesitarás:
- carne - 1 kg;
- pasta de tomate - 90 gr;
- arroz - 185 gr;
- sal al gusto;
- dos cebollas
- repollo - 2 cabezas de repollo;
- aceite de girasol - 25 ml;
- zanahoria - 2 piezas;
- pimienta molida al gusto.
Preparación paso a paso:
- De los tenedores de repollo, retire las hojas innecesarias superiores. La cabeza se baja en agua hirviendo durante 3 minutos. El repollo debe volverse suave, pero no digerir, de lo contrario sus hojas se extenderán.
- Del tenedor hervido, retire con cuidado las hojas. No deben ser desgarrados.
- Hacemos carne picada: la cortamos en trozos y la pasamos a través de una picadora de carne junto con rodajas de cebolla pelada.
- Vertimos el arroz lavado en una sartén con agua y cocinamos hasta que esté medio listo. No debe convertirse en gachas. Extienda el arroz en la carne picada.
- Dos zanahorias se pelan y procesan en un rallador.
- Lo pasamos en aceite y lo ponemos en la mezcla de carne picada.
- Agregue los ingredientes a granel y amase bien la masa.
- Enderezar la hoja de col. Extendemos la carne picada en su medio con una cucharada.
- Rodamos la hoja con un rollo.
- Cuando se teclee la cantidad requerida de rollos de col, colóquelos en el fondo de la sartén con la costura hacia abajo.
- Vierte agua en el tazón, agrégale pasta de tomate.
- Vierte la mezcla resultante en rollos de repollo.
- Tan pronto como hierva el plato, enciéndalo al fuego por un mínimo y cocine por 40 minutos. Buen provecho!
¿Cómo cocinar rápidamente con col de Beijing?
Diversifique el sabor de los platos familiares con un nuevo ingrediente: la col china.
Lo que necesitas llevar:
- sal - 5 g;
- carne picada - 0.7 kg;
- dos zanahorias
- especias - 10 gr;
- cabeza de col de Beijing;
- aceite para freír
- arroz redondo - 90 gr.
Cómo hacer rollos de repollo con carne picada y arroz:
- Clasificamos la col de Beijing en hojas.
- Doblar diez hojas en un recipiente no metálico y enviar al microondas para tratamiento térmico. Establezca un temporizador para 5 minutos.
- Cocine el arroz en una cacerola hasta que esté medio cocido.
- Transfiera la masa de arroz a la carne preparada, agregue sal y pimienta.
- Pase las zanahorias ralladas en una sartén hasta que dé jugo.
- Las hojas están ligeramente saladas, esparce la carne y el arroz sobre ellas.
- Dobla las hojas en un tubo, recoge los bordes hacia adentro.
- En el fondo de la sartén, extiende las zanahorias fritas.
- Ponemos rollos de col encima.
- Llena el plato con agua, agrega una pizca de sal.
- Guisar con la tapa cerrada durante una hora.
Receta para multicooker
Productos requeridos:
- crema agria - 40 gr;
- arroz - 95 gr;
- dos zanahorias
- pimienta negra al gusto;
- carne de cerdo picada - 0.7 kg;
- una hoja de perejil
- cebolla - 2 piezas;
- repollo - 1 tenedores;
- salsa de tomate - 40 gr;
- sal al gusto.
Más materiales:rollos de col en una olla de cocción lenta
Cocinar rollos de repollo en una olla de cocción lenta:
- Cabeza de col lavada y pelada cargada en una cacerola y cocine por 15 minutos.
- Repollo ablandado cuidadosamente clasificado y apilar las hojas.
- La carne picada está lista. Queda por rallar la cebolla, agregar a la carne picada y mezclar.
- Vierta sal, arroz lavado y pimienta molida allí.
- Comenzamos la masa homogénea resultante de hojas, las colapsamos en forma de sobres.
- Nos queda una cebolla y dos zanahorias. Lávelos, quítelos de la piel y muélalos con un rallador.
- Vierte el aceite de girasol en la olla de cocción lenta y pasa las verduras en el programa "Freír" hasta que aparezca un tono dorado. Apaga el modo de freír.
- Extienda la segunda capa de rollos de repollo,
- Mezcle por separado la salsa de tomate, 200 mililitros de agua y crema agria.
- Vierte la mezcla en el recipiente multicocina. Agregue sal y agregue la hoja de laurel.
- El plato se cocina en el programa "Estofado" durante 90 minutos.
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Rollos de col perezosa
Para tales rollos de repollo, no es necesario clasificar las hojas y luego envolverlas, es suficiente cortar el repollo. Muy facil y rapido.
La composición de la receta:
- zanahorias - 1 pc .;
- jugo de tomate - 200 gr;
- carne de cerdo - 0.7 kg;
- un tercero es un tenedor de col;
- cebolla - 1 pc .;
- crema agria - 100 gr;
- arroz - 0.1 kg;
- pimienta negra al gusto;
- huevo - 2 piezas;
- la sal
Instrucciones paso a paso:
- Cortamos los trozos de carne de cerdo, los cargamos en una picadora de carne y hacemos carne picada.
- Pica finamente la col, sumérgela en agua hirviendo durante 20 minutos.
- Moler las cebollas con zanahorias.
- Cocinamos en la sartén los granos de arroz lavados.
- Vierte los huevos en la carne enrollada, agrega ingredientes a granel.
- Revuelva las verduras picadas y el arroz cocido. Agregue la masa a la carne picada. Lo metemos en la nevera durante media hora.
- Formamos rollos de col en forma de chuletas, los ponemos en una bandeja para hornear o en una forma especial.
- Vierta rollos de repollo con jugo de tomate y envíelos al horno por 30 minutos. La temperatura es de 180 grados.
- Revuelva el jugo de tomate restante con crema agria. Vierta el plato preparado con la salsa resultante.
- Eleve la temperatura del horno a 200 grados y hornee durante otra media hora.
Del producto semiacabado congelado
Si planea cocinar una comida con unos días de anticipación, prepare rollos de repollo congelados. Toleran perfectamente el almacenamiento en el refrigerador y no pierden su sabor.
Receta sabrosa:¿Cómo cocinar repollo relleno de carne picada?
Lo que necesitamos
- cebollas - 100 gr;
- tomates - 0.4 kg;
- aceite de girasol - 50 ml;
- zanahorias - 0.15 kg;
- 12 repollo relleno semiacabado;
- sal al gusto;
- salsa de tomate - 30 gr;
- agua - 0.4 l;
- una hoja de laurel;
- pimienta - 10 gr.
Opción de cocina:
- Los productos semiacabados pueden ser preparados previamente por usted mismo y congelados, o comprados en una tienda.
- Sáquelos una hora antes de cocinarlos del congelador, colóquelos en el fondo de la sartén.
- Ahora prepara una deliciosa salsa.
- Retire la cáscara de zanahorias y bulbos. Moler las verduras con un cuchillo y rallador.
- Freírlos en aceite de girasol durante 4 minutos.
- Escalde los tomates con agua hirviendo, retire una cáscara delgada.
- Moler la pulpa en una licuadora.
- El puré de papas resultante se transfiere a una sartén para cebollas y zanahorias.
- Espolvorea sal, coloca el perejil y agrega pimienta.
- La salsa aromática resultante se vierte en la sartén a los rollos de repollo, agregue agua.
- Lleve el plato a ebullición y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Buen provecho!
Esto es interesante:repollo para repollo relleno en el microondas - receta
Rollitos de col con pollo picado en hojas de col
Necesitarás:
- arroz largo - 0.2 kg;
- zanahoria - 1 pc .;
- repollo - 1 pc .;
- aceite - 40 ml;
- pollo picado - 0.6 kg;
- cebolla - 1 pc .;
- sal al gusto.
Cómo cocinar rollos de repollo con carne picada:
- Retire las hojas sanas del repollo y hiérvalas en agua hirviendo durante 3 minutos.
- Revuelva las cebollas picadas y las zanahorias.
- Cocine el arroz lavado hasta que esté medio cocido.
- Combinamos la carne picada, sal, arroz, vegetales fritos, mezclamos.
- Ponemos un trozo de relleno en el centro de la hoja de col, lo envolvemos con un sobre.
- Ponemos todos los sobres resultantes en una sartén.
- El repollo relleno simplemente se puede llenar con agua, o preparar salsa de pasta de tomate y zanahorias con cebolla, como en la receta anterior.
- Guisar el plato durante 40 minutos a fuego medio.
- Sirve una golosina con crema agria. Buen provecho!
