Cómo hacer manti en casa - 8 recetas

Los mantis delicados, jugosos, nutritivos y deliciosos se pueden preparar para unas vacaciones o solo para el almuerzo. Se diferencian de las albóndigas con un relleno más suave y la mejor masa, lo que le permitirá experimentar plenamente el rico sabor de la carne. El artículo presenta cómo hacer manti sabroso y simple.

Manti tradicional en uzbeko

Productos requeridos:

• cebollas - 0.5 kg;
• pimienta negra molida;
• harina blanca - 0.3 kg;
• zira - 3 pellizcos;
• agua - 0.1 l;
• cordero gordo - 0.5 kg;
• un huevo
• sal al gusto.

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Proceso de cocción:

1. Para sentir el increíble sabor del manti tradicional, es mejor usar carne de cordero con grasa, en lugar de carne picada preparada. Pique finamente la carne y la grasa por separado.
2. Pique en trozos grandes las cebollas peladas, viértalas en una taza profunda, agregue sal, zira y pimienta allí.
3. Combina la carne con la masa de grasa y cebolla.
4. El relleno está listo, ahora estamos tomados para la masa. Calentamos el agua a temperatura ambiente y la vertimos en un recipiente profundo.
5. Vierta el huevo allí, vierta un poco de sal, bata.
6. Queda por agregar harina y formar una masa elástica.
7. Lo enrollamos en una capa delgada y lo cortamos en cuadrados con un área de 10 por 10 cm.
8. En estos cuadrados pequeños colocamos la carne con cebolla, conectamos los extremos opuestos de los cuadrados en diagonal y los cerramos de forma segura.
9. Queda por colocar el manty en la parrilla multicocina engrasada, configurarlo y cocinarlo en el modo "vapor" durante 45 minutos.
10. El manjar listo se puede verter con cualquier salsa al gusto o desmenuzar las verduras sobre ellas.

Receta de cocina con carne picada y papas

Necesitarás:

• sal - 30 g;
• harina - 0.7 kg;
• pimienta negra al gusto;
• carne de cerdo picada - 0.5 kg;
• agua - 0.25 l;
• papas - 0.5 kg;
• carne picada - 0.5 kg;
• bulbos - 0.5 kg;
• un huevo de gallina

Instrucciones paso a paso:

1. Vierta la harina en una mesa limpia. Vierta el huevo y el agua en el receso sobre la harina, vierta 15 gramos de sal. Formamos la masa y la dejamos durante 20 minutos.
2. Los tubérculos de papa pelados se procesan en un rallador grueso.
3. Picar finamente las cebollas y mezclar con la masa de papa. Agregue la carne picada, la sal restante, 200 ml de agua y pimienta negra, mezcle.
4. Extienda la masa en una torta delgada y córtela con rombos, agregue el relleno, conecte las esquinas de la masa en diagonal y fíjela.
5. Vierta agua en la sartén, coloque la rejilla engrasada encima y coloque los trozos de masa con carne. Cocinamos el plato durante un par de media hora.

Perezoso manti en el horno

Ingredientes para el relleno:

• dos dientes de ajo;
• carne de cerdo - 0.6 kg;
• sal al gusto;
• tres cebollas
• Suneli salta al gusto.

Ingredientes para la base:

• agua - 50 ml;
• un huevo de gallina;
• harina blanca - 0.5 kg.

Productos adicionales:

• un pedazo de aceite - 55 g;
• caldo - 0.3 l.

Cocinar paso a paso:

1. Primero, prepare una masa elástica y ciérrela en el refrigerador por 60 minutos.
2. Con la ayuda de una cosechadora, convierta la carne y la cebolla en una carne picada uniforme. No olvides rociar sal y especias.
3. Vierta 40 ml de caldo en la masa de carne.
4. Enrolle la masa en una torta delgada y divídala en cuadrados. Extendemos un poco de relleno en ellos, pellizcamos los bordes opuestos, el medio debe permanecer abierto. Resultó algo así como un bote.
5. Lubrique la bandeja para hornear con mantequilla, llénela con manti.
6. Ajustamos la temperatura del horno a 180 grados y horneamos durante 20 minutos.
7. Sacamos nuestra bandeja para hornear y llenamos el manti con el caldo restante y lo cerramos nuevamente en el horno. Hornee otros 10-15 minutos.

Receta cuaresmal con calabaza

La composición de la receta:

• pimiento - 1 pc .;
• hierbas secas al gusto;
• sal
• una cebolla
• calabaza - 0.4 kg;
• una peluca y pimienta negra al gusto;
• agua
• harina de primer grado - 150 g.

Algoritmo de acciones:

1. Amasar la masa, moldear a un hombre de pan de jengibre y reservar mientras se hace el relleno.
2. Quitamos la cáscara y las semillas de la calabaza, trituramos la pulpa en un rallador.
3. Corte en dados las cebollas picadas y los pimientos dulces. Combinamos verduras juntas, agregamos condimentos a su gusto y sal.
4. Divide la masa enrollada en una capa delgada en cuadrados, coloca una cucharadita del relleno de vegetales en cada uno de ellos y envuélvelos de manera estándar.
5. Difundimos el futuro manti en una rejilla de alambre en una cacerola, una caldera doble o una olla a presión, habiéndolo procesado previamente con aceite. Cocine por 25 minutos.

Más materiales:manti con calabaza - receta

Opción con ternera sin olla a presión

Manti se puede cocinar en cualquier plato: sartén, caldera doble o olla de cocción lenta.

Componentes de receta:

• sal alimenticia - al gusto;
• carne de res - 0.3 kg;
• pimiento rojo molido - 2 pizcas;
• Huevo de gallina
• agua - 0.2 l;
• pimienta negra molida - 3 pizcas;
• harina - 140 g;
• cebolla - 1 pc

Cómo hacer manti:

1. Cortamos los trozos de carne de res y cebolla a través de una picadora de carne. Agregue a la masa una mezcla de pimientos y sal.
2. Rompa el huevo en agua tibia y vierta una pizca de sal. Vierta la mezcla resultante en una colina de harina, amase la masa y póngala en el refrigerador por 30 minutos.
3. Convierte la masa enfriada en una torta y córtala en rombos.
4. Extendemos la carne picada en el centro de cada cuadrado y giramos sus bordes en cruz y en pares.
5. Vierta agua en una sartén profunda, instale un colador de metal con manty en la parte superior, cubra con una tapa. Cocina el plato por 35 minutos. Buen provecho!

¿Cómo hacer en tártaro?

Necesitarás:

• cúrcuma y zira - al gusto;
• agua - 0.15 l;
• huevo - 2 piezas;
• cebollas - 0.3 kg;
• harina premium - 0.5 kg;
• sal - 15 g;
• carne picada de res y cordero - 0.7 kg;
• papas - 0.6 kg;
• pimienta molida

Método de cocción:

1. Vierta los huevos en el tazón, agregue agua y sal, introduzca gradualmente la harina a través del tamiz y forme la masa. Lo quitamos en el estante por 20 minutos.
2. Pique finamente las cebollas peladas, corte los tubérculos de papa sin cáscara en cubos.
3. Combine papas, carne picada, sal, cebolla y otras especias en un tazón común.
4. Enrolle el rollo de bola de masa y córtelo en cuadrados.
5. Colocamos el relleno en su centro y formamos la forma del manti.
6. Cocinamos el plato durante 45 minutos en la olla. Sirva el manti en caldo o con crema agria. Buen provecho!

Receta original con pescado.

Lista de ingredientes:

• una pizca de pimienta negra;
• grasa - 0.1 kg;
• una carcasa de salmón rosado;
• harina blanca - 1 kg;
• dos huevos de gallina;
• una pizca de sal;
• cebolla - 3 piezas

Preparación paso a paso:

1. Pasamos rodajas de salmón rosado sin huesos a través de una picadora de carne. Agregue cebolla picada finamente, sal y pimienta al pescado picado y vierta un huevo de gallina.
2. Formamos la masa a partir de harina, sal, agua y un huevo.
3. Con un rodillo, convertimos un trozo de masa en plástico delgado y cortamos círculos.
4. Extendemos el relleno de pescado en cada círculo con una cuchara.
5. Le damos a la masa con el relleno la forma de manti envolviendo los bordes opuestos.
6. Tratamos el fondo de la olla a presión con aceite vegetal y cargamos el manti allí.
7. Cocine un plato sabroso y suave durante 45 minutos.

Masa de manti perfecta: recetas

La característica principal es la masa más delgada y suave, pero muy duradera. Debido a que la comida no se desmorona, y puede disfrutar del sabor suave y jugoso del relleno.

La masa para ellos es muy simple y rápida.

Lista de productos:

• sal - 10 g;
• agua tibia - 0.2 l;
• harina - 360 g;
• un huevo

Cómo se moldea la masa para manti:

1. Vierta la harina a través de un tamiz en un tazón ancho.
2. Hacemos un pequeño agujero en la harina, vierte un huevo allí, agua tibia y vierte sal.
3. Las manos mezclan toda la masa desde el centro hasta el borde durante 5 minutos.
4. Ponga a un lado la base para manti durante 20 minutos.
5. Ahora nos dedicamos a rellenar y esculpir mantis.

Secretos de hacer un delicioso relleno de manto

1. Cuanto más jugosa sea la carne picada, más sabrosa y más tierna será la comida resultante. Por lo tanto, si está preparando carne, agregue verduras picadas a la carne picada: cebolla, ajo, pimiento, papas, calabaza, verduras, etc. Todo depende del gusto.
2. Además de la jugosidad, el relleno debe ser fragante. Las especias agregarán carne a las especias: zira, una mezcla de pimientos, cúrcuma, ajo, comino y cilantro.
3. Para enriquecer el sabor de los productos, es mejor mezclar diferentes tipos de carne, por ejemplo cordero y ternera, o cerdo y ternera.
4. Para que la carne esté tierna y se derrita en la boca, puede agregarle carne de cerdo picada o grasa de cola.

¿Cómo esculpir mantas correcta y rápidamente?

 

A primera vista, esculpir un plato puede parecer demasiado complicado. Pero, de hecho, todo el procedimiento es bastante simple. Cortamos la masa con un grosor de 2 mm en 10 por 10 o 15 por 15 cuadrados, colocamos el picadillo. Conecte diagonalmente las esquinas opuestas desde arriba. Quedan dos extremos libres, los pellizcamos a un lado. La forma más fácil de cruzar esquinas a la cruz y servir manti en forma de sobre.

Cuánto vapor manti

El tiempo de cocción depende de la cantidad de manti y platos en los que se cocina la comida. El tiempo más óptimo es de 35 a 50 minutos.

¿Con qué salsa servir?

 

Manti se puede servir a la mesa sin salsa, simplemente vertiendo un poco de caldo. Pero para jugosidad y para complementar el sabor, puede hacer crema agria y salsa de ajo, salsa de tomate, salsa de vinagre. Si te gusta la salsa más picante, puedes cocinar salsa de tomate, aceite vegetal y chile. Es mejor servir manti y salsa en un recipiente aparte, morder el plato y luego sumergirlo en la salsa. Buen provecho a todos!