Todos los platos de calabacín siempre resultan no solo sabrosos, sino también saludables y económicos. Especialmente si cultivas tal verdura en tu casa de verano. Las mejores recetas para buñuelos de calabaza se publican a continuación.

Buñuelos de calabaza clásicos en una sartén

Ingredientes: 2 pequeñas calabazas jóvenes, 2 cucharadas, 80 g de harina de alta calidad, un montón de hierbas frescas, una pizca de orégano seco, sal.

  1. El calabacín se pica más convenientemente con un rallador mediano. Se mezclan con huevos ligeramente batidos. Las verduras finamente picadas se envían a la masa.
  2. Queda por sazonar la mezcla con orégano, harina, sal al gusto.
  3. Los buñuelos finos sin tapa se fríen a fuego medio.

Servido con crema agria.

¿Cómo cocinar con queso?

Ingredientes: 960 g de calabacín, un huevo de gallina grande, 70 g de queso duro, 40 g de harina de trigo ligera, sal fina.

  1. En primer lugar, las calabacitas se frotan fuertemente. De las verduras jóvenes no se puede quitar la piel, no se sentirá en el plato.
  2. La masa resultante se deja durante varios minutos, después de lo cual se extrae el líquido liberado. El queso duro rallado grueso se vierte sobre la verdura.
  3. Queda sal la base de los panqueques, vierta harina de trigo en ella. Al gusto agregue una mezcla de pimientos de colores.
  1. En primer lugar, las calabacitas se frotan fuertemente. De las verduras jóvenes no se puede quitar la piel, no se sentirá en el plato.
  2. La masa resultante se deja durante varios minutos, después de lo cual se extrae el líquido liberado. El queso duro rallado grueso se vierte sobre la verdura.
  3. Queda sal la base de los panqueques, vierta harina de trigo en ella. Al gusto agregue una mezcla de pimientos de colores.

Panqueques fritos con queso en aceite caliente hasta obtener una corteza agradable.

Avena en el horno

Ingredientes: 2 calabacines jóvenes pequeños, cebolla, 85 g de avena, 40 ml de leche gorda, un huevo de mesa.

  1. Todas las verduras se cortan con un rallador grueso. Después de 10-12 minutos, se extrae el exceso de líquido de la masa. Es conveniente hacer esto usando un colador.
  2. Se agregan sal, clara de huevo batida, no leche fría a la masa vegetal.
  3. Al final, se agregan copos a la masa, triturados por un molinillo de café hasta un estado de harina.
  4. Los panqueques de calabaza en el horno se cocinan en una bandeja para hornear engrasada. Se colocan cuidadosamente en la superficie con una cuchara, se hornean durante 12-14 minutos a 200 grados.
  5. Después de girar, el tratamiento se cocina durante otros 8 minutos a la misma temperatura.

Servido con yogurt sin azúcar y una porción de ajo rallado.

De Julia Vysotskaya

Ingredientes: aproximadamente 720 g de calabacín fresco, 60 g de queso holandés, huevo de gallina, 4 cucharadas. harina de alto grado, sal fina, una mezcla de pimientos.

  1. Las verduras se frotan en el rallador más pequeño, después de lo cual se transfieren a un colador y se exprimen.
  2. Pequeños cubos de queso, harina, sal, pimienta se vierten en la masa, se agrega un huevo.

En una sartén caliente con aceite, los panqueques se fríen hasta que estén dorados.

Buñuelos de calabacín exuberantes con sémola

Ingredientes: 2 cucharadas, 230 g de calabacín rallado, la mitad de un vaso estándar de sémola y una cantidad similar de leche gorda, 2 cucharadas grandes de azúcar granulada, una pizca de sal fina.

  1. Para que el plato sea realmente exuberante y aireado, primero se baten los huevos de gallina con azúcar. Se vierte sal en la masa y no se agrega leche fría. Debe trabajar con un batidor hasta que todos los granos de la mezcla se disuelvan por completo.
  2. La sémola se vierte en la masa futura. Después de mezclar ligeramente, la masa se deja sola durante media hora. Como resultado, el crup se hincha y la masa se vuelve como una masa.
  3. El calabacín es interrumpido por una licuadora a un estado de puré. La masa se reclina sobre un tamiz y se escurre.
  4. Las verduras se agregan a la masa con sémola. Queda por batirlo hasta que quede suave.

Los panqueques se fríen en mantequilla.

En una olla de cocción lenta

Ingredientes: calabacín mediano, huevo de mesa, una cuchara grande de harina fina, sal fina.

Receta sabrosa: cazuela de calabacín en el horno

  1. La verdura se lava y se pela. Luego se frotó un rallador grueso. Es importante no olvidar exprimir el exceso de líquido de la masa vegetal resultante.
  2. "Relleno" está salado. Se introduce un huevo crudo. Si la dieta no permite el uso de la yema de huevo, puede limitarse solo a proteínas.
  3. La harina se vierte en la masa. Es recomendable tamizarlo bien un par de veces de antemano. La masa se sala al gusto.
  4. Los panqueques formados se fríen en un recipiente del dispositivo en aceite caliente.

Para preparar dicho plato en una "sartén inteligente", el modo de horneado o freír es adecuado.

Con queso y ajo

Ingredientes: 430 g de calabacín, 2 cucharadas, 120 g de queso duro, un montón de perejil fresco, 110 g de harina de alta calidad, 2 tomates, 70 g de requesón, ajo granulado, sal fina.

  1. Calabacín sin cáscara frotar finamente con queso duro. Las verduras están picadas. Los componentes preparados se mezclan con huevos y se salan.
  2. Para el relleno, los tomates pelados se cortan finamente, se mezclan con requesón, hierbas picadas y ajo seco.
  3. La masa se coloca en una sartén con dos capas, entre las cuales se encuentra el relleno.
  4. La golosina se fríe por ambos lados hasta obtener una corteza dorada y apetitosa.
  1. Calabacín sin cáscara frotar finamente con queso duro. Las verduras están picadas. Los componentes preparados se mezclan con huevos y se salan.
  2. Para el relleno, los tomates pelados se cortan finamente, se mezclan con requesón, hierbas picadas y ajo seco.
  3. La masa se coloca en una sartén con dos capas, entre las cuales se encuentra el relleno.
  4. La golosina se fríe por ambos lados hasta obtener una corteza dorada y apetitosa.

Se sirve un plato con salsas a base de crema agria o yogurt.

También puede agregar cubos de pepinos en vinagre y / o rodajas de pimiento dulce a su gusto.

Panqueques de calabacín con kéfir

Ingredientes: 2/3 taza de kéfir (grasa mediana), 570 g de pulpa de calabacín fresca, huevo de mesa, 8 g de bicarbonato de sodio, 130 g de harina de alto grado, sal, hierbas italianas.

  1. La pulpa vegetal se frota en forma gruesa. Si a la casa no le gustan las rebanadas obvias de calabacín en el plato, puede usar un rallador fino.
  2. La harina se vierte en la masa. Es recomendable tamizarlo primero.
  3. Queda por agregar a la masa kéfir no frío, huevo, refresco, sal al gusto y hierbas aromáticas. Todos los componentes están completamente mezclados.
  4. A partir de la masa resultante, los buñuelos se forman con una cuchara. Se fríen en un plato caliente hasta que estén cocidos.

Servido caliente con mayonesa o cualquier otra salsa preparada.

Con pollo picado

Ingredientes: 460 g de pulpa de calabacín, 230 g de carne de pollo, un montón de hierbas, ajo granulado, 2 cucharadas. harina, 2 huevos grandes, una pizca de cilantro molido y lúpulo suneli, sal.

  1. La cáscara se quita del calabacín. Si usa verduras jóvenes, no puede pelarlas. Calabacín frotando finamente, salado y dejado durante 10-12 minutos. Es mejor ponerlos en un colador. Después del tiempo especificado, la masa se exprime del exceso de líquido.
  2. Calabacín molido mezclado con hierbas finamente picadas, ajo granulado, especias seleccionadas. La masa debe ser sal al gusto, agregue harina tamizada, carne, huevos.
  3. Todos los componentes están nuevamente bien mezclados, después de lo cual la mezcla se coloca con una cuchara en una sartén engrasada caliente. Los panqueques se fríen durante 3-4 minutos por cada lado.
  1. La cáscara se quita del calabacín. Si usa verduras jóvenes, no puede pelarlas. Calabacín frotando finamente, salado y dejado durante 10-12 minutos. Es mejor ponerlos en un colador. Después del tiempo especificado, la masa se exprime del exceso de líquido.
  2. Calabacín molido mezclado con hierbas finamente picadas, ajo granulado, especias seleccionadas. La masa debe ser sal al gusto, agregue harina tamizada, carne, huevos.
  3. Todos los componentes están nuevamente bien mezclados, después de lo cual la mezcla se coloca con una cuchara en una sartén engrasada caliente. Los panqueques se fríen durante 3-4 minutos por cada lado.

En lugar de pollo picado, puede usar cualquier otra carne o pescado.

Con zanahorias, huevos y hierbas.

Ingredientes: una libra de calabacín, zanahorias grandes, un montón de diversas hierbas, cebollas medianas, un par de dientes de ajo, 2 cucharadas, una pizca de pimentón dulce, sal de mesa, 3 cucharadas grandes de harina de trigo.

  1. Calabacín pelado, frotado sobre el rallador más pequeño. La masa se debe dejar reposar un poco, después de lo cual se extrae el líquido liberado. No es necesario exprimir la mezcla demasiado activamente, de lo contrario las verduras resultarán demasiado secas.
  2. Ir a las zanahorias hojas de calabacín, rallado en un rallador mediano. Cebollas, cebollas picadas en cubos pequeños, así como ajo machacado, vierta. Si lo desea, estos dos ingredientes se pueden moler en una licuadora.
  3. Queda por agregar sal, todos los condimentos, verduras picadas a la masa. Se introducen los huevos, se vierte la harina.
  4. Después de mezclar bien con una cuchara, los artículos se colocan en una sartén caliente y se fríen por ambos lados hasta que estén dorados.
  1. Calabacín pelado, frotado sobre el rallador más pequeño. La masa se debe dejar reposar un poco, después de lo cual se extrae el líquido liberado. No es necesario exprimir la mezcla demasiado activamente, de lo contrario las verduras resultarán demasiado secas.
  2. Ir a las zanahorias hojas de calabacín, rallado en un rallador mediano. Cebollas, cebollas picadas en cubos pequeños, así como ajo machacado, vierta. Si lo desea, estos dos ingredientes se pueden moler en una licuadora.
  3. Queda por agregar sal, todos los condimentos, verduras picadas a la masa. Se introducen los huevos, se vierte la harina.
  4. Después de mezclar bien con una cuchara, los artículos se colocan en una sartén caliente y se fríen por ambos lados hasta que estén dorados.

Los refrigerios para servir deben estar recién horneados, mientras estén tiernos y suaves.

Buñuelos de calabacín con champiñones

Ingredientes: 370 pulpa de calabaza, cebolla grande, 5-6 champiñones grandes, una pizca de perejil molido seco, 2 huevos de gallina, 4 cucharadas grandes de harina de alto grado, una pizca de levadura en polvo, sal, una mezcla de pimientos de colores. A continuación se describe cómo cocinar panqueques de calabaza con champiñones.

  1. El calabacín se frota en un rallador mediano.
  2. Los champiñones y las cebollas se cortan finamente y luego se fríen en cualquier grasa. La masa resultante se distribuye al calabacín. El perejil molido, la sal y una mezcla de pimientos van allí.
  3. Los huevos crudos se introducen en la mezcla, la harina se tamiza, se tamiza con polvo de hornear.
  4. Desde la masa, de acuerdo con la consistencia que se asemeja a la crema agria espesa, hasta que los productos tostados se fríen en el aceite restante de las cebollas y los champiñones.
  1. El calabacín se frota en un rallador mediano.
  2. Los champiñones y las cebollas se cortan finamente y luego se fríen en cualquier grasa. La masa resultante se distribuye al calabacín. El perejil molido, la sal y una mezcla de pimientos van allí.
  3. Los huevos crudos se introducen en la mezcla, la harina se tamiza, se tamiza con polvo de hornear.
  4. Desde la masa, de acuerdo con la consistencia que se asemeja a la crema agria espesa, hasta que los productos tostados se fríen en el aceite restante de las cebollas y los champiñones.

Servir dicho plato con crema agria salada grasosa es especialmente delicioso.

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