El sabor suave y no demasiado pronunciado de esta verdura combina bien con muchos productos, lo que nos permitió crear una variedad de recetas para la cocina casera rápida y sabrosa de calabacín. Los platos abundantes, agradables y deliciosos no solo brindan verdadero placer, sino que también brindan oportunidades ilimitadas para experimentos culinarios e imaginación creativa.

Contenido material:

Primeros platos de calabacín

El proceso de preparación de alimentos líquidos a partir de calabacín no es difícil. Sin embargo, no olvides que comemos, antes que nada, con nuestros ojos.

¡Para un diseño hermoso y apetitoso del plato, tratamos de mantener la estructura de los productos y nunca digerir las verduras!

Sopa de calabacín, papas y pollo.

Para que un plato líquido adquiera el mejor sabor, combinamos el tiempo de tratamiento térmico de los productos utilizados. Con este fin, cortamos las verduras duras (por ejemplo, las papas) de manera menos gruesa, ya que hierven más tiempo que los componentes blandos del plato.

Ingredientes

  • tubérculos de papa - 3 piezas;
  • pechuga de pollo - 300 g;
  • calabacín joven - 2 piezas;
  • cebollas pequeñas - 2 piezas .;
  • zanahorias - 1.5 piezas;
  • un cuarto de pimiento dulce (rojo);
  • sal, verduras - opcional.

Cocina

  1. Llenamos la sartén con dos litros de agua, bajamos la pechuga de pollo, una ramita de hierbas frescas, la mitad de las zanahorias peladas y una cebolla pequeña con cáscara. Hervir los productos. Para esto, 20 minutos son suficientes. líquido de ebullición lenta Luego filtramos el caldo, lo devolvemos a un recipiente limpio, colocamos la carne y las alas en un plato, descartamos el resto.
  2. ¡Antes de cortar, todas las verduras deben lavarse y limpiarse a fondo! Esta regla se aplica a los cultivos de raíces. Calabacín pelado, retire la cámara de semillas, cortada en cubos. Picamos la segunda cebolla y zanahorias con pajitas. Dividimos las papas en cubos pequeños, un trozo de pimiento en tiras.
  3. Muchas amas de casa fríen verduras (excepto el calabacín). Actuamos de manera diferente: ponemos productos frescos en los alimentos, preservando sus propiedades beneficiosas y aroma. Los fanáticos de la sopa de aderezo paseriruyut composición picada en una sartén con grasa vegetal, agrega tomates.
  4. Colocamos los componentes preparados del plato en caldo hirviendo, sal y pimienta (opcional), hierve hasta que estén cocidos.
  5. Al final de la cocción, bajamos las alitas de pollo y la carne, divididas en fragmentos, en la sartén.

¡No olvides agregar eneldo picado a un plato con un plato fragante y obtener una armonía completa de deliciosos sabores!

Primer plato suave con calabacín y crema.

Dado que utilizamos grasa vegetal (girasol o aceite de oliva) durante la preparación de la mayoría de los platos presentados, siempre tenemos en cuenta que un producto refinado es deseable para freír y sin refinar para aderezar.

Ingredientes

  • caldo de carne de res o pollo - 2 l.
  • calabacín - 3 piezas;
  • nuez moscada rallada - 1 cucharadita;
  • crema fresca (10%) - 300 g;
  • zanahorias
  • fruta de pimiento dulce;
  • cebolla
  • aceite (oliva o girasol) - 20 g;
  • papas - 2 piezas .;
  • la cantidad de especias, pimientos y sal, a discreción de la anfitriona.

Cocina

  1. Mis verduras, las limpiamos, las cortamos según las reglas de la receta anterior. Extendimos los tubérculos picados en el caldo hirviendo, hierve por 10 minutos.
  2. Cebollas, zanahorias, pimientos, pasamos en aceite a un estado transparente, lo unimos a tubérculos ya blandos.
  3. Coloque la crema en una sartén aparte, hierva, vierta en un recipiente con verduras hervidas.
  4. Agregue la nuez moscada rallada, la pimienta y la sal, apague el fuego.
  5. Batir la sopa fría con una licuadora y llevarla a un nuevo hervor.

Decoramos un plato delicado y muy agradable con picatostes frescos. Para los niños, ¡este plato es un verdadero placer!

Sopa con champiñones y calabacín

Ingredientes

  • caldo o agua embotellada - ½ kg;
  • tubérculos de papa - 2 piezas .;
  • champiñones frescos - 300 g;
  • zanahoria
  • cebolla
  • calabacín
  • aceite (oliva o girasol) - 20 g;
  • eneldo, sal, pimienta, según preferencia.

Cocinando

  1. Cáscara de calabacín, retire el núcleo, corte en cubos. De la misma forma, papas picadas. Las tiras pelan cebollas peladas, zanahorias, eneldo picado. Pasamos las verduras en grasa vegetal hasta que estén blandas.
  2. Caldo hirviendo de sal y pimienta, ponga los tubérculos, hierva hasta que estén tiernos. Luego, extienda el calabacín, continúe cocinando durante un cuarto de hora, luego baje los champiñones cortados en platos, agregue el aderezo.
  3. Después de 3 minutos, apague el fuego. ¡Nunca digerimos champiñones, de lo contrario se volverán duros, como el caucho!

Sirva el plato caliente y agregue una cucharada de crema agria al plato.

Sopa de calabacín vegetal en una olla de cocción lenta

Para preparar este plato, utilizamos los productos descritos en la receta anterior, con la excepción de los champiñones.

  1. Vierta aceite fragante en el recipiente del dispositivo, coloque las verduras preparadas y picadas: cebollas y zanahorias.
  2. Encienda por 10 minutos. el programa "Freír", después del cual agregamos rodajas de papas, vertimos el caldo, continuamos el tratamiento térmico de los productos en el modo "Sopa", configurando el tiempo en 30 minutos en la pantalla.
  3. Después de un cuarto de hora, abra la olla de cocción lenta, extienda los cubos de calabacín, las hierbas picadas y el diente de ajo picado.

El sonido de una máquina inteligente le informará cuando se complete la cocción.

Cocinar con queso crema

Ingredientes

  • caldo de carne - 2 l;
  • zanahorias
  • arroz - 20 g;
  • tubérculos de papa - 3 piezas;
  • calabacín
  • cebolla
  • queso procesado - 150 g;
  • grasa vegetal - 20 g;
  • La cantidad de verduras, pimienta y sal se selecciona según la preferencia.

Cocina

  1. Preparado y dividido en cubos pequeños, sumerja las papas en un caldo hirviendo junto con arroz bien lavado. Hervir los ingredientes de la sopa hasta que estén cocidos.
  2. Corta la cáscara del calabacín, quita la parte de la semilla. Dividimos el vegetal en cubos, lo enviamos a la sartén a los componentes restantes. Seguimos cocinando durante otro cuarto de hora.
  3. Frote las zanahorias en trozos grandes, pique finamente las cebollas, agregue las verduras en aceite y agregue al recipiente de alimentos. Al mismo tiempo, colocamos lonchas de queso procesado y continuamos cocinando hasta que se disuelva por completo.

Ponga las verduras picadas en platos con un primer plato caliente.

Sopa de albóndigas

Ingredientes

  • pimientos pequeños;
  • calabacín
  • caldo - 2 l;
  • bombillas - 2 piezas .;
  • zanahorias
  • aceite (girasol + crema) - 30 g;
  • carne picada (la composición se puede complementar con una rodaja de cerdo graso) - 300 g;
  • tubérculos de papa - 2 piezas .;
  • arroz - 50 g;
  • Hierbas provenzales, sal, pimienta.

Cocina

  1. Agregue arroz puro, cebolla finamente rallada, la cantidad deseada de sal y pimienta a la carne picada. Amasar la composición, formar las albóndigas.
  2. Triture la segunda cebolla con pajitas, pimiento dulce pelado y zanahorias. Filtramos las verduras en aceite (utilizamos ambos tipos).
  3. Extendemos las papas en un caldo caliente, cortamos en trozos pequeños, sal y pimienta. Pelamos el calabacín de la cáscara, extraemos el interior, dividimos la fruta en cubos y lo agregamos a la sopa.
  4. Hervir las verduras hasta que estén listas, adjuntar el aderezo, apagar la llama del quemador.
  5. Cuando el plato se haya enfriado, muela sus componentes con una licuadora hasta obtener la consistencia de puré de papas y hierva nuevamente. Luego baje suavemente nuestras albóndigas en miniatura.

Continuamos calentando durante otros 15 minutos, agregamos verduras picadas y terminamos de cocinar.

Crema de calabacín y calabaza

Ingredientes

  • parte de calabaza madura - 200 g;
  • espiga de trigo
  • crema - 50 g;
  • agua embotellada - 400 ml;
  • calabacín
  • plumas de cebolla, especias, sal.

Cocinando

  1. Quitamos todas las semillas de la pulpa de calabaza, cortamos la verdura en cubos. También dividimos el calabacín preparado en trozos y colocamos los productos en una sartén con agua embotellada.
  2. Agregue granos de mazorca de maíz pelada, cebolla verde picada, sal y especias.
  3. Hervir los componentes del plato durante 25 minutos, luego escurrir el caldo y moler cuidadosamente todo con una licuadora.
  4. El puré resultante se devuelve a la sartén, vierte la crema, mezcla todo y hierve la composición.

Las galletas crujientes se convertirán en una verdadera decoración de platos increíblemente deliciosos. ¡Disfrutamos de un plato exquisito, para cuya preparación gastamos un mínimo de comida, dinero y tiempo!

De calabacín y coliflor

Ingredientes

  • tubérculos de papa - 3 piezas;
  • granos de maíz en escabeche - 50 g;
  • calabacín y zanahoria;
  • cabeza de coliflor;
  • bombillas - 2 piezas .;
  • aceite fresco (ghee o girasol) - 100 g;
  • especias, verdes favoritos.

Cocina

  1. Calabaza y tubérculos libres de la cáscara, cortados en cubos, vierta dos litros de agua embotellada. Sal y pimienta el líquido, hervir los productos durante 10 minutos.
  2. Clasificamos el repollo en inflorescencias, lo lavamos a fondo, lo ponemos en una cacerola para el resto de las verduras, seguimos cocinando durante un cuarto de hora más.
  3. En este momento, pica las cebollas y las zanahorias, fríelas en aceite hasta que estén doradas, coloca con la grasa en la sopa.Agregue la cantidad seleccionada de especias, especias, hierbas picadas al caldo y cocine a fuego lento durante literalmente dos minutos.

El plato cocinado ha adquirido un sabor y una apariencia sorprendentes. En un caldo dorado, las inflorescencias de repollo, las rodajas verdes de calabacín, las tiras brillantes de cebolla y las zanahorias se pelan apetitosamente. Sin palabras, ¡es realmente muy hermoso y delicioso!

Calabacines principales

Continuamos la excursión culinaria al maravilloso país de la variedad de calabaza arbustiva, que nos presentó frutas coloridas de las formas más extravagantes. El calabacín se usa ampliamente en segundos platos, dándoles un sabor peculiar, mejorando el aroma y la apariencia.

Calabacín al horno con queso en una olla de cocción lenta

Ingredientes

  • calabacín - 3 piezas;
  • bombillas - 2 piezas .;
  • leche entera - 100 ml;
  • huevos - 4 piezas;
  • aceite vegetal - 20 g;
  • queso favorito - 200 g;
  • verduras frescas

Cocinando

  1. Cortamos el calabacín limpio en rodajas redondas de hasta 2 cm de grosor, liberamos las cebollas de las cáscaras y las cortamos con anillos. Finamente rallar el queso.
  2. Vierta el aceite aromático en el fondo del recipiente multicocina, ponga la cebolla y encienda el dispositivo en el modo "Freír". Después de que los anillos se doren, coloque rodajas de calabacín sobre ellos, espolvoree las verduras con queso rallado.
  3. En un tazón combinamos huevos y leche. Cuando el queso se derrita, llena los platos verdes con la mezcla preparada. Activamos el modo de la unidad a la función "Hornear", establecemos el tiempo en 20 minutos.

Esta abundante obra maestra culinaria será un maravilloso desayuno, cena o una excelente guarnición para platos de carne.

Calabacitas de ajo frito

Ingredientes

  • crema agria fresca o mayonesa - 200 g;
  • harina - 100 g;
  • calabacín - 2 piezas;
  • aceite de girasol - 100 g;
  • eneldo, perejil, sal - opcional.

Cocina

  1. Cortar el calabacín pelado en rodajas de hasta 2 cm de grosor, agregar un poco de sal y dejar actuar durante 5 minutos.
  2. El ajo picado se combina con crema agria (mayonesa) y hierbas picadas.
  3. Empane los vegetales en harina, fríalos hasta obtener una corteza apetitosa, extiéndalos en servilletas de papel, dejando grasa sobre ellos.

Tenemos el plato en un plato, sazonar con salsa de ajo. ¡Este es el género de squash clásico más delicioso!

Chuletas de calabacín

Ingredientes

  • sémola - 50 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • cebolla
  • calabacín
  • condimentos, sal - al gusto.

Cocina

  1. Limpiamos la verdura joven de la cáscara, la frotamos con rodajas medianas, un poco de sal, la dejamos durante media hora en este estado.
  2. Exprimimos la masa verde del jugo, agregamos huevos y sémola a la pulpa gruesa, colocamos los productos durante 20 minutos, para que el cereal se hinche.
  3. En este momento, pique la cebolla, pase hasta que esté suave en aceite, agregue a la calabaza. Le agregamos harina, sal, condimentos. Amasar la composición, obteniendo una masa espesa que puede mantener la forma de los productos.

Con las manos mojadas, recolectamos parte de la carne picada, esculpimos las empanadas y las ponemos en una sartén que se calienta bien con aceite. Freír por ambos lados en un recipiente cerrado. Servir con salsa de ajo.

Panqueques de papa

Ingredientes

  • tubérculos de papa - ½ kg;
  • un huevo
  • harina - 130 g (vidrio);
  • calabacín - ½ kg;
  • sal, pimienta, según preferencia.

Cocina

  1. Pelamos las verduras, las frotamos con chips grandes y las dejamos durante media hora. Luego póngalo en un tamiz y exprima el exceso de jugo.
  2. La masa resultante se sazona con sal y pimienta, agrega harina, mezcla cuidadosamente la composición con una espátula.
  3. Con una cuchara, sacamos parte de la masa de calabaza, la ponemos en una sartén caliente y freímos ambos lados hasta obtener una corteza densa.

De esta manera usamos toda la masa. Sirva panqueques de papa con salsa de tomate o crema agria casera. Muy abundante y sabroso plato!

Estofado de calabacín y champiñón

Este plato, aunque es reconocido como el segundo plato, se utiliza con éxito como un excelente refrigerio, tanto frío como caliente.

Ingredientes

  • tubérculos de patata - 700 g;
  • cebollas - 300 g;
  • champiñones o setas de cardo - 500 g;
  • zanahorias - 150 g;
  • calabacín - 500 g;
  • ajo - 5 dientes;
  • tenedores de col blanca - 1 kg;
  • aceite vegetal - 100 g;
  • pasta de tomate - 70 g;
  • sal, especias y especias, según preferencia.

Cocina

  1. Dividimos el repollo en dos mitades, cortamos las hojas en cubos grandes. Vierta en la sartén 50 gramos de aceite vegetal, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Al final del proceso, agregue pasta de tomate, que le da al aperitivo un color delicioso.
  2. Lave y pele las verduras restantes. Dividimos las papas y el calabacín en cubos pequeños, cortamos las zanahorias con pajitas, cortamos las cebollas en tiras.
  3. Los champiñones se cortan en platos y se extienden en una sartén libre con aceite. Cerrar la tapa, freír hasta la evaporación del líquido liberado y la formación en los champiñones de un delicado color dorado.
  4. Extendemos las papas en rodajas y el calabacín, las cebollas y las zanahorias a los champiñones cocidos, freímos los productos hasta que estén cocidos. Si es necesario, agregue aceite. Por último, untamos repollo, verduras picadas, sal, especias y especias. Mezcle todo bien y cocine a fuego lento los productos durante otros 5 minutos en forma cerrada, después de lo cual terminaremos de cocinar el guiso.

Menestra de verduras con berenjenas y verduras

Ingredientes

  • papas - 3 piezas .;
  • pimiento dulce (rojo y verde) - 2 piezas;
  • hoja de laurel;
  • zanahorias
  • tomates - 3 piezas .;
  • calabacín y berenjena - 1 pc .;
  • aceite (girasol u oliva) - 50 g;
  • cúrcuma - 20 g;
  • La cantidad de pimienta, sal, especias, condimentos y hierbas es cuestión de gustos.

Cocina

  1. Dividimos los tubérculos pelados en cubos pequeños, freímos a fuego alto hasta que estén crujientes. Agregue una hoja de laurel, zanahorias julianas y frutas de pimientos, envíe los productos a la sartén con papas. Revuelva la composición, continúe cocinando durante otros cinco minutos.
  2. Cortamos las berenjenas a lo largo en dos mitades, las dividimos en el mismo orden nuevamente, luego las cortamos y decoramos las verduras en cubos (un poco más grandes que las de papa). Si sospecha que las frutas moradas serán amargas, después de cortarlas, espolvoree con sal y déjelas durante una hora bajo opresión. Luego drenamos el líquido oscuro.
  3. En un recipiente aparte, fríe en aceite hasta que estén doradas las rodajas de calabacín y berenjena. Adjuntamos los cubos de papas, tomates picados, espolvoreamos con cúrcuma, condimentos y especias, mezclamos los componentes del guiso. No te olvides de la cantidad deseada de sal.
  4. Cierre el recipiente, cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento.

Servimos guiso de verduras con berenjenas y calabacín, espolvoreado con muchas verduras picadas. La comida resultó ser sorprendentemente brillante y fragante. ¡Como si por un segundo nos mudamos al mejor restaurante oriental!

Soufflé de calabacín inusual con pollo

Plato indescriptiblemente tierno, agradable y sabroso, que no es difícil de cocinar. ¡Los niños serán felices!

Ingredientes

  • filete de pollo - 500 g;
  • aceite (oliva o girasol) - 60 g;
  • harina - 60 g;
  • calabacín
  • queso - 70 g;
  • leche - 60 ml;
  • huevos - 2 piezas;
  • migas de pan - 100 g;
  • pimienta, sal - 10 g cada uno

Cocina

  1. Dividimos el filete de pollo en trozos, lo trituramos en un procesador casero. En la masa resultante untamos 2 yemas, 50 g de pan rallado, 20 g de mantequilla, leche entera, pimienta.
  2. Pase la composición a través de la picadora de carne nuevamente, agregue el resto de la mezcla de empanado, una pizca de sal y pimienta, muela por tercera vez. Obtenemos una masa suave y homogénea.
  3. Frotamos el calabacín pelado en trozos grandes, lo juntamos con pequeñas virutas de queso en la carne picada cocida.
  4. Agregue las proteínas de espuma batidas a resistentes, introdúzcalas suavemente en la composición de carne y póngalas en forma engrasada. Enviar al horno durante media hora (180 ° C).

¡El soufflé de calabacín inusual está listo!

Panqueques de calabacín kéfir

Ingredientes

  • calabacín - 2 piezas;
  • harina - 150 g;
  • un huevo
  • kéfir fresco - 200 ml;
  • sal y refresco: una pizca;
  • azúcar regular - opcional;
  • aceite (girasol o manteca) - 100 g.

Cocina

  1. Calabacín pelado, frotado grueso, escurrir el exceso de líquido.
  2. Extinguimos los refrescos en kéfir, agregamos un poco de sal, azúcar y un huevo batido al producto lácteo fermentado.
  3. Mezclando los componentes, tamice la harina en pequeñas porciones. Amasar una masa muy suave.
  4. Calienta la sartén con aceite. Formamos panqueques de calabacín y los ponemos en un recipiente. Freír por ambos lados hasta que estén doradas.Obtenemos productos hermosos, ponemos servilletas de papel (eliminamos el exceso de grasa) y luego los servimos con crema agria casera.

Calabacín estofado

Ingredientes

  • cebolla
  • zanahoria
  • calabacín joven - 2 piezas;
  • pasta de tomate - 20 g;
  • dientes de ajo - 5 piezas;
  • aceite (girasol u oliva) - 50 g;
  • sal, hierbas, pimienta, al gusto.

Cocina

  1. Como siempre, corta la cola del calabacín, divide la verdura en cubos. La delicada y delgada piel de las frutas jóvenes no se corta.
  2. Pela las zanahorias y las cebollas, corta las tiras y las tiras, respectivamente.
  3. Calentamos la sartén con aceite, untamos la pasta de tomate y freímos durante dos minutos a fuego lento. Luego, coloque las cebollas y las zanahorias, continúe calentando los productos.
  4. Después de 5 minutos agregue el calabacín, el ajo picado, la sal y la pimienta roja. Mezcle los componentes de los alimentos, deje hervir a fuego lento durante un cuarto de hora.

Servir bajo una capa de verduras picadas.

Calabacín en el horno sin mucha habilidad

Como hemos señalado, las frutas frescas tienen un propósito multifacético.

Los platos cocinados en el horno no solo son sabrosos y apetitosos, sino también útiles, porque con este tratamiento térmico es más probable que retengan los oligoelementos y vitaminas necesarios para el cuerpo.

Calabacín con carne picada en el horno

Ingredientes

  • tomates - 2 piezas .;
  • queso rallado fino - 100 g;
  • carne picada (carne de cerdo + ternera en partes iguales) - 700 g;
  • cebolla
  • arroz - 50 g;
  • dientes de ajo - 3 piezas;
  • condimentos favoritos, sal.

Cocina

  1. Hervir el arroz, pasar la cebolla finamente picada, agregarla junto con los granos preparados a la carne picada. Sazone el producto con sal, condimentos y ajo picado. Amasar todo a fondo.
  2. Dividimos las frutas lavadas en partes grandes (10 cm), cortamos cuidadosamente el núcleo. Agregue la pulpa a la carne picada, llene los "barriles" de verduras con la composición resultante.
  3. Extendemos (ponemos) el calabacín relleno en una bandeja para hornear, cerramos cada tapa con una rodaja redonda de tomate en rodajas, espolvoreamos con queso y lo enviamos al horno (190 ° C) durante una hora.

Calabaza con carne

  1. La receta presentada prácticamente repite la composición de los ingredientes y el método de preparación del plato anterior, a menos que hagamos la comida de otra manera.
  2. Calabacín cortado en círculos gruesos (3 cm), enrolle la harina y colóquelo en una bandeja para hornear, engrasado. Extendemos en cada capa una cucharada de carne picada cocida y una rodaja de tomate.
  3. Extendemos el plato sobre una bandeja para hornear y enviamos los círculos de calabacín con carne al horno. Hornee por una hora (200 ° C).

Cinco minutos antes del final de la cocción, espolvoree nuestros diseños con queso rallado fino, sirva con crema agria u otra salsa favorita.

Rollos de calabacín y carne picada

Conocer la tercera forma de diseñar calabacín con componente de carne. El plato resultante tiene una apariencia particularmente atractiva y un sabor maravilloso.

Cocina

  1. Calabacín cortado a lo largo en láminas delgadas de hasta 2 mm de grosor, freír por ambos lados en aceite hasta que estén doradas.
  2. Retiramos las capas de la sartén, las colocamos en servilletas de papel y las dejamos con exceso de grasa.
  3. Aplicamos una capa de carne picada preparada en cada hoja de calabacín, giramos los rollos y los colocamos en una fuente para horno.
  4. Vierta el producto con una salsa de una mezcla de puré de tomate y crema agria (en proporciones iguales), envíelo durante media hora al horno a 180 ° C.

¡Todo es rápido, sabroso, fragante!

Cazuela de calabacín al horno

Ingredientes

  • huevos - 2 piezas;
  • cebolla
  • dientes de ajo - 3 piezas;
  • calabacín - 2 piezas;
  • cualquier queso (preferiblemente duro) - 150 g;
  • aceite, sal, hierbas y especias.

Cocina

  1. El calabacín joven junto con la piel, pero sin la cola, lo dividimos longitudinalmente en dos mitades, luego lo cortamos. Distribuimos las verduras en hermosas hileras en una fuente redonda para hornear, espolvoreamos con sal, pimienta y especias.
  2. Moler las verduras y las cebollas, colocarlas entre los pedazos de vegetales verdes. Finamente frote el queso, deje la tercera parte para decorar, mezcle el resto con huevos bien batidos.
  3. Rellenamos el contenido del formulario con la mezcla resultante, espolvoreamos la cacerola de queso con calabacín. Enviamos la comida durante 45 minutos en el horno (190 ° C).

¡La maravillosa cazuela de verduras ha encontrado un aspecto elegante y muy seductor!

Receta de pollo asado

Ingredientes

  • pechuga de pollo;
  • calabacín joven - 2 piezas;
  • cebolla y cebollino;
  • crema grasa - 100 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • queso - 150 g;
  • sal y especias.

Cocina

Como puede ver, los componentes de este plato son casi los mismos que en la receta anterior, con la excepción de agregar carne y crema de pollo.

  1. Cortar la pechuga (sin piel y películas) y las cebollas en trozos muy pequeños, combinar con calabacín preparado, ajo, sal, especias, especias y huevos.
  2. Mezcle bien la masa resultante, colóquela en un molde de cualquier diámetro, vierta la crema y espolvoree con queso rallado.

Enviamos esta opción de "pastel" del calabacín durante 45 minutos al horno (190 ° C).

Platos de calabacín congelado

Al comenzar a cocinar con este tipo de verduras, observamos la regla principal: Calentamos los productos inmediatamente después de descongelarlos. Si el calabacín necesita hervirse, entonces no debe descongelarse, y el tiempo de tratamiento térmico debe reducirse en 2-3 veces.

Calabacín Congelado Guisado Con Verduras

Ingredientes

  • calabacín congelado - 2 piezas;
  • un paquete de una mezcla de otras verduras congeladas - empaque (100 g);
  • crema agria casera - 150 g;
  • aceite (oliva o girasol);
  • pasta de tomate - 20 g;
  • cebollín, sal, eneldo - al gusto.

Cocina

  1. Retiramos el calabacín congelado y el contenido del paquete de la mezcla de vegetales y lo extendimos inmediatamente en la sartén. Calienta bajo una tapa a fuego lento. La composición de los productos combinados puede incluir guisantes, frijoles, pimientos, cebollas y otros componentes. Esta adición crea un aroma de sabor especial y le da al plato un aspecto brillante y delicioso.
  2. Entonces, después de la evaporación del líquido, agregue aceite aromático, sal, pimienta, agregue ajo picado.
  3. Vierta la crema agria sobre un plato casi listo y cocine a fuego lento durante literalmente 5 minutos.

Obtenemos una gran guarnición para un plato de pescado o carne.

Buñuelos de calabacín congelados

Ingredientes

  • un huevo
  • calabacín congelado - 2 piezas;
  • harina - 100 g;
  • un pequeño manojo de eneldo, sal, aceite.

Cocina

Ya estamos familiarizados con el método para obtener buñuelos de calabacín. Ahora consideramos que tenemos un producto congelado.

  1. Obtenemos un paquete de verduras, lo ponemos en una sartén, cocinamos a fuego lento los trozos verdes durante 10 minutos debajo de la tapa. Luego nos enfriamos y exprimimos el exceso de líquido.
  2. Pon el calabacín en el tazón. Con un flechazo, amasa los pedazos, combina con harina, huevos, sal y hierbas picadas. Amasar una masa homogénea.
  3. Forma panqueques y fríe en una sartén con mantequilla. Servir con crema agria.

Cocinar calabacín rebozado

Ingredientes

  • huevos de gallina - 4 piezas .;
  • harina - 100 g;
  • dientes de ajo - 5 piezas;
  • calabacín congelado - 2 piezas;
  • aceite (vegetal u oliva);
  • La cantidad de sal, hierbas, condimentos se seleccionan al gusto.

Cocina

  1. Colocamos los huevos en un tazón, agregamos harina, un poco de pimienta y sal, amasamos cuidadosamente hasta obtener la consistencia de la crema agria casera.
  2. Corte el calabacín descongelado en círculos, exprima el exceso de líquido. Sumerja cada rebanada en la masa, colóquela en una sartén caliente con aceite. De esta manera, llena todo el fondo de los platos.
  3. Freír rápidamente las verduras por ambos lados hasta que estén doradas, untar en un plato caliente, espolvorear con ajo picado y hierbas picadas.

Servimos nuestro lujoso claro verde para un desayuno rápido o lo ponemos en una mesa festiva. Comida sabrosa y satisfactoria: ¡una magnífica decoración de una comida solemne!

Recetas de dieta de calabacín

Este tipo de verduras es especialmente solicitado cuando se elabora un menú bajo en calorías. Calabacín: un gran componente de la dietaque satura y da verdadero placer.

Sopa de verduras magras

Ingredientes

  • calabacín
  • zanahorias
  • papas - 2 piezas .;
  • tomates - 2 piezas .;
  • sal, pimienta, aceite.

Cocina

Recordemos las recetas familiares de sopa de calabacín.

  1. Vierta 2 litros de agua embotellada en la sartén, baje las papas peladas y picadas en rodajas. Sal y pimienta el líquido, hierva los tubérculos hasta que estén tiernos.
  2. Pasamos las zanahorias picadas en palitos en aceite, agregamos verduras picadas.Después de cinco minutos, ponga el contenido de la sartén en la sartén, hierva y termine de cocinar.

Sopa de puré de calabacín para niños

Ingredientes

  • caldo de verduras - 300 ml;
  • calabacín - 2 piezas;
  • zanahoria
  • cebolla
  • leche (1% de grasa) - 100 ml;
  • aceite de oliva - 50 g;
  • salado, eneldo que utilizamos para los gustos de los niños.

Cocina

  1. Sumerja el calabacín pelado y picado en el caldo de verduras, agregue un poco de sal y pimienta y hierva los productos hasta que estén cocidos.
  2. Triturar las cebollas y las zanahorias, freírlas en aceite hasta que estén transparentes, agregar a la sopa.
  3. Cuando el calabacín se ablande, escurrir el caldo, convertir las verduras enfriadas en una licuadora triturada. Agregue la leche, hierva por no más de dos minutos.

¡En la cola para tal sopa habrá no solo niños, sino también padres felices!

Cocinar una cacerola saludable

Ingredientes

  • queso feta + otro grado de queso para decoración - 200 y 50 g, respectivamente;
  • bombillas - 2 piezas .;
  • calabacín - 1 kg;
  • huevos - 4 piezas;
  • dientes de ajo - 3 piezas;
  • aceite vegetal, hierbas, sal.

Cocina

  1. Frote el calabacín pelado y póngalo en un colador.
  2. Pica finamente las cabezas de cebolla, deja que se ablanden.
  3. Mientras estábamos ocupados en la estufa, ya había exceso de líquido de los trozos de verduras. Agregue las cebollas fritas, los huevos batidos, el queso feta picado, el ajo, la sal, la pimienta y las verduras picadas a la masa espesa.

Coloque la masa resultante en un molde, espolvoree con queso rallado y envíe la cacerola durante media hora al horno (190 ° C).

Tortas de dieta al vapor

Ingredientes

  • clara de huevo;
  • harina - 50 g;
  • calabacín - 1 pc .;
  • sal, hierbas, pimienta - opcional

Cocina

  1. Ya sabemos cómo preparar verduras para panqueques. En la calabaza triturada y exprimida, agregamos clara de huevo batida, harina, sal y especias, verduras picadas. Amasar una masa homogénea.
  2. Vierta agua en la capacidad de la caldera doble, engrase el recipiente del aparato con aceite y forme panqueques.
  3. Extendemos los productos al fondo de los platos y los dejamos durante un cuarto de hora desde el comienzo del líquido hirviendo.

Preparaciones de invierno de calabacín

La condición principal para la conservación de la calidad de los productos es el estricto cumplimiento de la higiene y la limpieza.

Este requisito se aplica tanto a las materias primas para las piezas de trabajo como a los utensilios de cocina utilizados en el proceso.

Calabacín coreano para el invierno

Ingredientes

  • zanahorias - 300 g;
  • pimiento dulce - 100 g;
  • cebollas - 300 g;
  • dientes de ajo - 10 piezas;
  • calabacín joven sin semillas - 1 kg;
  • aceite de girasol - 60 g;
  • vinagre de mesa (9%) - 30 g;
  • condimento para ensaladas coreanas - 1 cucharadita;
  • azúcar regular - 60 g.

Cocina

  1. Cortar la cáscara de calabacín, pelar las zanahorias. Trituramos las verduras en un rallador especial coreano y las colocamos en un tazón conveniente.
  2. Agregue pimientos y cebollas picadas, dientes de ajo picados a las verduras.
  3. Combinamos en un bol la mantequilla, los condimentos coreanos, el azúcar, una pizca de sal. Vierte la marinada resultante en la masa vegetal, apisona ligeramente la composición y, en forma cerrada, la enviamos al refrigerador por un día.
  4. Tomamos la ensalada, la ponemos en frascos limpios. Rellene con la marinada formada durante la noche, esterilice durante 40 minutos y enrolle bien los recipientes.

Enviamos las piezas de trabajo refrigeradas a un lugar fresco para su almacenamiento en invierno.

Caviar de calabacín "Lame tus dedos"

Ya hemos estado babeando, familiarizándonos con las recetas de todos los deliciosos de calabacín, ¡pero estas no son todas las pruebas! La próxima conservación causará impresiones no menos vívidas y muy tangibles.

Ingredientes

  • zanahorias dulces - 800 g;
  • pasta de tomate - 30 g;
  • cebollas - 350 g;
  • aceite (oliva, girasol) - 150 ml;
  • calabacín - 1,5 kg;
  • pimienta - ½ cucharadita;
  • azúcar regular - 60 g;
  • sal gruesa sin yodo - 30 g;
  • agua embotellada - ½ vaso facetado.

Cocina

  1. Corta la cáscara del calabacín, corta la fruta en cubos. Frote gruesa las zanahorias peladas. Tenemos en cuenta que la receta indica el peso de las verduras ya preparadas.
  2. Extendemos los productos en una sartén, vertimos agua purificada y cocinamos a fuego lento durante 40 minutos en forma cerrada sobre un fuego silencioso. Mezclar periódicamente.
  3. Enfríe las verduras terminadas, muela con una licuadora, regrese a la sartén. Agregue la pasta de tomate, sal, azúcar blanca, pimienta y aceite. Continúa calentando la comida debajo de la tapa.
  4. Después de 25 minutos, extienda el caviar terminado del calabacín en frascos esterilizados.Enrolle los contenedores, déles la vuelta y déjelos en este estado hasta que estén completamente fríos.

¡Hacemos todo rápido, simple pero definitivamente con gusto!

Calabacitas de ajo frito

Ingredientes

  • tomates - 4 piezas .;
  • cebollino - 15 piezas;
  • calabacín - 4 piezas;
  • aceite - 70 g;
  • adjika aguda - 50 g;
  • Seleccionamos especias y condimentos según sus preferencias.

Cocina

  1. Dividimos el calabacín limpio en cubos, cortamos los tomates en trozos pequeños. Calienta el aceite aromático en una sartén, extiende las verduras, fríe durante 10 minutos hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente.
  2. Agregue ajo picado, adjika caliente, especias y sal. Extinguimos durante 20 minutos a fuego lento, después de lo cual colocamos en contenedores limpios y enrollamos. Dar la vuelta y dejar enfriar.

En blanco "lengua de suegra"

Ingredientes

  • tomates - 1 kg;
  • pimiento dulce - 1 pc .;
  • calabacín - 1 kg;
  • azúcar regular - 80 g;
  • aceite de girasol - 130 ml;
  • sal - 60 g;
  • vinagre de mesa (9%) - 50 ml.

Cocina

  1. Muela la pimienta y los tomates en un procesador casero, ponga la masa resultante en una sartén y hierva.
  2. Pele el calabacín, córtelo en rodajas (rodajas finas) y colóquelo en una composición de tomate caliente junto con sal, azúcar y mantequilla fresca.
  3. Hervir durante media hora, adjuntar vinagre de mesa. Después de 5 minutos, termine de cocinar.

Vertimos la pieza de trabajo en frascos esterilizados, enrollamos contenedores, volteamos, envolvemos. Dejar enfriar

Calabacín seco de lujo para el invierno

Las maravillosas cualidades de las verduras nos presentaron otra sorpresa: una forma original de una preparación dulce que conserva perfectamente el sabor de un producto de verano.

Ingredientes

  • calabacín - 2 kg;
  • azúcar regular - 600 g.

Cocina

  1. Lave bien las frutas jóvenes sin semillas, séquelas con servilletas, córtelas en láminas delgadas de hasta 5 cinco mm de espesor. Es aconsejable utilizar círculos de aproximadamente el mismo tamaño para que todas las rebanadas se preparen al mismo tiempo.
  2. Extendemos el calabacín en un tazón, vertimos azúcar y mezclamos, distribuyendo cuidadosamente la composición dulce. Dejamos los productos por un día. Durante este tiempo, el calabacín absorberá cristales blancos, pondrá en marcha el jugo, cambiará la estructura y formará un jarabe espeso. Interferir periódicamente con los componentes del plato.
  3. Exprimimos la fruta de la composición líquida, la colocamos en una capa sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y la enviamos durante 3 horas al horno (100 ° C). Periódicamente asegúrese de verificar el estado de la calabaza.
  4. Al final de la cocción, deje el delicioso en el horno. Esperamos que los círculos se enfríen por completo, después de lo cual los sacamos, los colocamos en un recipiente limpio, seco y hermético. Nuestro suntuoso postre está listo.

¡De una manera tan simple, obtuvimos un gran regalo para los amantes de los dulces para niños y adultos!

Calabacín en escabeche para invierno sin esterilización

Ingredientes

  • cebollino, granos de pimienta - 15 piezas;
  • hojas de rábano picante (2 piezas) y grosellas (3 piezas);
  • calabacín - 2 piezas;
  • vinagre (9%) - 150 ml;
  • sal - 50 g.

Cocina

  1. Enjuague bien las verduras, sacuda el líquido y déjelo sobre una toalla limpia para que se escurran las gotas de agua en exceso.
  2. Lavamos y secamos las frutas, quitamos la cáscara, dividimos el calabacín por la mitad, quitamos el núcleo y lo cortamos en cubos. Picar el ajo en platos finos.
  3. Comenzamos a marcar productos en frascos esterilizados. En el fondo de los contenedores colocamos las mitades de rábano picante, grosellas, granos de pimienta y dientes de ajo.
  4. Luego, llene los recipientes con cubos de vegetales. Lo hacemos lo más apretado posible, eliminando la formación de grandes vacíos. Vierta agua hirviendo sobre todo, déjelo insistir durante 3 horas.
  5. Después de eso, vierta el líquido en la sartén. Agregue un poco de agua (suficiente para toda la conservación), sal, azúcar, vinagre.
  6. Hervimos la salmuera, llenamos los frascos hasta la parte superior, apretamos bien las tapas. Las piezas enfriadas de calabacín en vinagre se envían a la bodega.

Las recetas presentadas para el rápido y sabroso calabacín casero solo abren la puerta al vasto reino culinario de la comida sencilla y saludable. ¡Para comprender sus secretos, uno no tiene que ir a tierras lejanas, porque es la naturaleza misma la que nos brinda sus inagotables posibilidades!

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