Crema de yogur para pastel - 8 deliciosas recetas de crema

La crema de yogur para un pastel recuerda un poco a un soufflé. Su consistencia es increíblemente tierna y no tiene tantas calorías como la mayoría de las cremas de pastelería.

Crema Universal de Pastel de Yogur

Una crema preparada de acuerdo con esta receta es adecuada para impregnar absolutamente cualquier pastel.

Y a voluntad, se puede variar incluso con frutas o bayas.

Productos requeridos:

• un pequeño paquete de gelatina;
• tres cucharadas de azúcar en polvo;
• una libra de yogurt;
• unos 300 gramos de crema muy gorda;
• 50 mililitros de jugo de limón.

Proceso de cocción:

1. Ponga la gelatina en un vaso y viértala con jugo. Dejar por un tiempo, para que el contenido aumente de tamaño.
2. Mientras continúa este proceso, tome crema preenfriada y bátala bien. Luego vierta azúcar en polvo en ellos.
3. En otro recipiente, batir el yogur un poco y mezclarlo con gelatina.
4. Ahora esta mezcla se agrega cuidadosamente a la crema, revolviendo constantemente.

Receta de bizcocho

La crema de yogur para pastel de galletas se prepara casi igual que la universal. El resultado es una impregnación muy sabrosa y suave para pasteles.

Productos requeridos:

• un vaso de azucar;
• 30 gramos de gelatina;
• 60 mililitros de jugo de limón;
• medio litro de yogurt natural;
• aproximadamente 100 mililitros de agua pura;
• crema grasa - 350 gramos.

Proceso de cocción:

1. Tomamos un tazón hondo, colocamos la crema con medio vaso de azúcar y comenzamos a batir. Haga esto hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
2. Vierta el jugo de limón en la masa resultante y vuelva a tomar la batidora. Esta vez tienes que batir durante mucho tiempo, unos 20 minutos, para que la mezcla resulte muy, muy magnífica.
3. Calienta la cantidad de agua indicada en la receta a unos 30 grados (ya no es necesario). Vierta el contenido de la bolsa de gelatina allí y revuelva hasta que todo se disuelva. Deje que la composición se prepare durante unos tres minutos.
4. Después del tiempo asignado, la gelatina hinchada se vierte en la masa con yogur. Toda la masa se azota de nuevo.
5. Tomamos otro recipiente y combinamos el azúcar y la crema restantes allí. Lleve la mezcla al estado deseado usando un mezclador durante aproximadamente 7 minutos.
6. Ahora solo queda mezclar el contenido de ambos cuencos y eliminar la crema resultante en frío durante al menos una hora.

Crema de yogur cuajada

Por supuesto, el pastel y cualquier horneado en general es un placer fabuloso. Pero hay al menos componentes útiles allí. Pero, ¿por qué no agregarlos con requesón y crema de yogurt?

Productos requeridos:

• buen requesón de contenido medio en grasa - 400 gramos;
• 150 gramos de azúcar;
• unos 130 mililitros de agua pura;
• 350 mililitros de yogurt natural;
• 30 gramos de gelatina seca.

Proceso de cocción:

1. Para comenzar, prepara la gelatina. Para hacer esto, llénelo con agua y reserve al menos 30 minutos.
2. En este momento, debe moler el requesón a través de un tamiz, mezclarlo con yogur y repetir el procedimiento nuevamente.
3. Vierta el azúcar en la masa resultante y recurra a la batidora en busca de ayuda.
4. La gelatina debe derretirse ligeramente sobre un fuego pequeño para obtener una mezcla completamente homogénea. Después de eso, se vierte en productos lácteos.
5. El último paso es dejar que la crema se prepare en el refrigerador durante un poco más de una hora.

Con la adición de leche condensada

Para esta receta, es muy importante tomar solo productos de calidad. La leche condensada debe ser real, rica en grasas, de lo contrario el resultado te decepcionará.

Productos requeridos:

• un tarro de crema gorda;
• aproximadamente 400 gramos de leche condensada;
• un limon
• 100 gramos de azúcar en polvo;
• 500 gramos de yogurt natural.

Proceso de cocción:

1. Esta crema tomará mucho tiempo. Primero, debes combinar el yogur con el jugo de limón y la leche condensada, batir todo con una batidora a velocidad media y remover en frío durante al menos 7 horas.
2. Después del tiempo asignado, la crema se bate completamente en otro recipiente y se les vierte polvo.
3. Ambas masas se deben combinar y llevar a la consistencia deseada usando un mezclador.

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Crema De Yogur Cremoso

La mejor manera de preparar esta crema es la crema casera, pero si no puede obtenerla, simplemente tome las más gordas. Como resultado, obtienes una masa con una textura increíblemente delicada y aireada.

Productos requeridos:

• unos 300 mililitros de crema de grasa;
• 100 gramos de azúcar en polvo;
• buen yogurt espeso - 300 gramos;
• bastante vainillina a voluntad.

Proceso de cocción:

1. Usamos solo crema fría y los batimos hasta que aparecen los picos. Agregue gradualmente el polvo, mientras continúa trabajando como mezclador.
2. Eso es todo Queda por verter yogur en esta dulce masa, agregar vainillina aquí y, encender la batidora a velocidad media, llevar la crema al estado deseado.

Opción de crema agria

Otra variación de la crema con productos lácteos. Solo tenga en cuenta que la crema agria necesitará un alto contenido de grasa.

Productos requeridos:

• una bolsa de gelatina;
• un vaso de azucar;
• aproximadamente 400 gramos de crema agria (preferiblemente casera);
• 130 mililitros de agua;
• 100 gramos de yogurt sin aditivos.

Proceso de cocción:

1. Ponemos el agua en el fuego y calentamos ligeramente (puedes hacerlo en el microondas). Vierta la gelatina en el mismo recipiente y déjelo por 10 minutos.
2. Extendemos la crema agria en otro recipiente (es necesario que esté muy fría) y con una batidora la convertimos en una masa de aire.
3. Sin apagar la batidora, vierta cuidadosamente el azúcar.
4. La gelatina, que ya está hinchada, se calienta un poco, pero no la dejamos hervir y la agregamos a la mezcla con crema agria. Vierta yogurt allí también, pero al mismo tiempo es recomendable continuar batiendo una masa sabrosa todo el tiempo.
5. Enviamos la crema en frío durante una hora, después de lo cual puede usarla para el fin previsto.

Con gelatina

Este ingrediente permite que la crema mantenga bien su forma. Si lo desea, puede agregar aquí cualquier otro relleno.

Productos requeridos:

• 20 gramos de gelatina y 50 mililitros de agua para él;
• dos cucharadas de jugo de limón;
• 150 gramos de azúcar en polvo;
• 500 gramos de crema y yogurt;

Proceso de cocción:

1. Parte del azúcar glas se mezcla con yogurt, jugo de limón y se bate bien.
2. En otro recipiente, combine la crema con el azúcar en polvo restante y conviértalas en picos apretados.
3. Disuelva la gelatina en agua para que no queden grumos. Vierte esta mezcla en un tazón con yogur y luego agrégala a la crema.
4. Queda quitar la crema en el refrigerador durante una hora.

Con mantequilla

Con el uso de aceite, la crema resulta ser más espesa y aceitosa, pero a partir de esto no menos sabrosa.

Productos requeridos:

• aproximadamente 300 gramos de aceite;
• aproximadamente 150 gramos de azúcar en polvo;
• yogur - 350 gramos.

Proceso de cocción:

1. Hacemos una masa homogénea de polvo y aceite con una batidora.
2. Continuando batiendo la mezcla, agréguele yogur.
3. Retiramos la crema terminada durante una hora y media en frío.