El café irlandés apareció no tan recientemente, pero su presentación original y la combinación de ingredientes aromáticos glorificaron rápidamente tal bebida en todo el mundo. Hoy revelaremos todos los secretos para crear una versión tan exquisita del café tradicional.
Contenido material:
Corregir café irlandés
El café irlandés no es la bebida que estamos acostumbrados a tomar en la mañana. Esto se debe a que uno de sus componentes es el alcohol, por lo tanto, no es solo una mezcla de café, sino un cóctel alcohólico completo.
Por cierto, todo el mundo conoce dónde, cuándo y gracias a quién nació esta bebida.
Esto sucedió el 19 de julio de 1942 en el aeropuerto internacional de Shannon en Irlanda.
En los bares de este aeropuerto, los pilotos estadounidenses esperaron durante horas sus vuelos, y el camarero Joseph Sheridan los invitó a una bebida caliente de té y whisky irlandés. Pero ese día decidió cambiar la receta y cambió el té por café ... ¡así es como nació Irish Coffee! Pero la fama le fue dada por el periodista estadounidense ordinario Delaplan, quien en ese día estaba detrás de la barra y pudo probar una bebida tan increíble.
Durante la guerra, el aeropuerto estaba cerrado, entonces Delaplan no se olvidó de la bebida y diez años después compartió la receta con Keppeler, el dueño de un bar en San Francisco. Fue él quien le dio una nueva vida al cóctel. Lo transformó con "nubes" cremosas y se le ocurrió una presentación especial. Desde entonces, la composición de la bebida en irlandés proporciona la presencia de whisky irlandés fuerte, café natural, granos de azúcar moreno y rica crema de granja.
Cada año se organiza un festival de café irlandés en la tierra natal del cóctel.Los camareros y todos los fanáticos del café irlandés vienen de todos los países a la ciudad de Foynse, organizan concursos y simplemente comparten sus secretos para preparar café.
Vaso para café irlandés
El café irlandés se sirve en el vaso original. Esto ni siquiera es un vaso, sino una taza de vidrio templado en una pierna baja con asa. Gracias a las paredes transparentes del vaso, toda la belleza de la bebida es visible, y el asa le permite sostenerla cómodamente en la mano.
En los restaurantes, este vaso se usa para servir bebidas calientes y no solo con la adición de alcohol. Hoy en día, los vasos para café irlandés se venden libremente, por lo que esta bebida se puede preparar en casa y servir de acuerdo con todas las tradiciones.
Café irlandés: una receta clásica
La receta original implica el uso de granos de café Beanley, pero si no puede encontrar ese café, puede tomar cualquier bebida recién hecha.
Ingredientes
- 37 ml de whisky (aproximadamente cinco cucharaditas);
- dos cucharaditas de azúcar (preferiblemente marrón);
- dos tazas incompletas de café preparado;
- un poco de crema batida (fría).
Método de cocción:
- En primer lugar, debe calentar el vidrio, para esto, se vierte agua caliente ordinaria en él.
- Ahora hacemos café. Puede usar una cafetera con una prensa, donde se vierten tres cucharadas de café molido (con un portaobjetos) y se vierte con agua hirviendo. Tal cafetera filtra el café y conserva todo su valor.
- Tome la crema fría y espuménela con un batidor regular, pero no con una espuma densa. Deben resultar densos y al mismo tiempo viscosos.
- Es mejor tener todos los ingredientes a mano para que la bebida sea rápida. Vierta agua de un vaso e inmediatamente vierta whisky. Por el contacto con las paredes calientes del tazón, el alcohol comenzará a distribuir completamente su aroma.
- Inmediatamente vertimos café, vertimos en la arena dulce, revolvemos hasta que desaparezcan los granos dulces. Pon la crema encima. Ahora puedes disfrutar de un delicioso aroma sin igual de una bebida fuerte.
Como cocinar con whisky
Hay otra receta para una bebida con whisky, que difiere de la versión clásica en la forma en que se prepara. Esta bebida se llama "café irlandés con whisky ardiente".
El café irlandés con whisky se prepara de la siguiente manera:
- El vidrio se calienta, se vierte alcohol y se vierten cristales dulces. Tan pronto como se disuelven, el contenido del recipiente se prende fuego. Esta técnica le permite amortiguar ligeramente el sabor del alcohol y darle a la bebida un agradable aroma a caramelo.
- Después de un par de segundos, se apaga la llama y se vierte el café. Muchos profesionales prefieren arabica medio-raro. La bebida puede prepararse en una máquina de café o prepararse en una prensa francesa.
- El vaso está cubierto para que todos los ingredientes comiencen a interactuar entre sí.
- Luego decora la bebida con crema fría ligeramente batida.
Con la ayuda de jarabes dulces (cobertura), puede proteger la bebida del enfriamiento rápido.
Bebida caliente con licor Baileys
El whisky es una bebida para hombres, por lo tanto, especialmente para las mujeres, se les ocurrió una receta de café Irish Cream con fragante y delicado licor de crema Baileys. Tal bebida, según los profesionales, es el mejor remedio contra cualquier depresión que muchas mujeres se ven afectadas con tanta frecuencia.
Ingredientes
- 155 ml de café;
- 45 ml de licor Baileys;
- 45 ml de crema.
El licor de crema Baileys tiene un sabor dulce, por lo tanto, es mejor no agregar azúcar al cóctel para que no salga demasiado empalagoso.
Método de cocción:
- Enviamos licor a un vaso tibio y luego vertimos café caliente gradualmente.
- Agite la crema y decore la bebida. Si el café no tiene azúcar, entonces la crema se puede rociar con chispas de chocolate.
Café irlandés con canela
Hay recetas que usan otros componentes que le dan a la bebida un sabor y aroma especiales. Le sugerimos que pruebe un cóctel con sabor a canela.
Ingredientes
- 245 ml de agua;
- dos cucharaditas de café (por porción);
- 65 ml de whisky;
- 0.5 cucharadita de canela molida (1/4 de un palo fragante);
- 110 ml de crema;
- al gusto en proporciones iguales de azúcar blanco y moreno.
Método de cocción:
- Haremos café en turco. Para hacer esto, muele los granos, mézclalos con canela, dos tipos de edulcorantes, vierte agua y prepara una bebida.
- Calentamos el vaso, vertimos café a través del colador, introducimos alcohol y ponemos la crema encima. Espolvorea con canela molida.
Versión europea de la bebida
El café irlandés europeo es en muchos aspectos diferente de la receta original. Tal bebida se parece más a un café con leche que a una irlandesa. Pero, una cosa que permanece sin cambios aquí es la presencia de whisky. Por lo tanto, esta bebida también se aplica a cócteles alcohólicos calientes, y no a bebidas de café con leche.
Para hacerlo, se requiere un poco más de café, unos 200 ml.
- Una cuarta parte del alcohol se toma de este volumen.
- En un vaso combine dos bebidas, agregue azúcar. Utiliza caña, pero si no es así, puede tomar un edulcorante blanco y secarlo hasta que esté dorado en una sartén seca.
- Luego debe tomar crema o leche gorda, calentarla y verter en el recipiente con el contenido.
La bebida terminada es más tierna, adecuada para quienes realmente no les gusta el café fuerte.
Diseño y Sumisión
Como se mencionó anteriormente, el vidrio transparente original con un mango en una pierna baja se usa para servir. Las paredes del vidrio retienen el calor y el mango no permite que se quemen los dedos. Además, la transparencia del vidrio permite evaluar todo el contraste de los tonos de la bebida terminada.
No es necesario mezclar el contenido del vaso; todo ya se ha hecho hasta el momento en que la bebida fue decorada con crema.
Beben café crema irlandés en grandes sorbos, pero no a través de una pipa, para no alterar la armonía del gusto. Tampoco vale la pena tomar una bebida con varios postres. Pero si realmente quieres, entonces es mejor elegir un postre ligero, como tiramisú o soufflé.
También puede hacer un refresco, donde el whisky se compensa con diferentes jarabes y jugos. Por ejemplo, vierta café en un vaso tibio, luego agregue una cucharada de jugo de naranja y un poco menos de limón. Todo mezclado y servido con crema blanca como la nieve.
Ahora sabe que el café puede ser no solo una bebida estimulante, sino también una bebida cálida y relajante. ¡No dude en invitar a sus amigos a una copa de un cóctel tan original y sincero!
