El caviar de calabacín con mayonesa y pasta de tomate es un gran aperitivo, que siempre es útil en invierno. Este no solo es un refrigerio sabroso y versátil, ya que se adapta a diferentes tipos de platos, sino que también contiene muchas vitaminas de diferentes categorías, que el cuerpo generalmente carece en invierno.
Contenido material:
- 1 ¿Cómo elegir el calabacín para dar una vuelta por el invierno?
- 2 Caviar de calabacín con mayonesa, pasta de tomate y zanahorias
- 3 Caviar de calabacín con mayonesa, pasta de tomate y ajo.
- 4 Caviar de calabacín con mayonesa y pasta de tomate para el invierno en una olla de cocción lenta
- 5 Caviar de calabaza y calabaza con mayonesa y pasta de tomate.
- 6 Caviar de calabaza con pasta de tomate sin esterilización.
¿Cómo elegir el calabacín para dar una vuelta por el invierno?
Los calabacines son plantas sin pretensiones, porque en nuestro país se cultivan en casi todas partes. El vegetal aparece en los mercados en las tiendas a principios de la primavera y permanece a la venta hasta fines del otoño, pero es mejor comprarlo en la temporada de mayo a julio, cuando contiene la mayor cantidad de vitaminas y minerales.
Para que los giros para el invierno resulten excelentes, al elegir el calabacín, debe prestar atención a varios detalles:
- El tamaño de la verdura. Debe elegir calabacín pequeño, de 15-20 cm de largo y un peso de aproximadamente 150 g. Este tamaño deja en claro que el calabacín es joven y que no hay muchas semillas en tales frutas.
- Color y dureza. La fruta en sí puede tener una variedad de colores: del verde al amarillo claro, lo principal es prestar atención a los rasguños y daños a la piel. Reducen la vida útil del caviar. Buen calabacín sólido, con piel suave.
- La "cola" de la médula vegetal, es decir, el pedúnculo no debe estar seco.
Para mantener la verdura fresca por más tiempo, debe almacenarla en un lugar fresco; es mejor en el compartimento inferior del refrigerador. La fruta joven puede permanecer hasta dos semanas sin estropearse. Para extender la vida útil de los calabacines, debe guardarlos en una bolsa atada, y no necesita lavarlos antes de eso.
Los giros de calabacín se pueden almacenar todo el invierno en cualquier lugar oscuro a temperaturas de hasta +20 grados.
Caviar de calabacín con mayonesa, pasta de tomate y zanahorias
Esta receta es básica, es decir, la más simple de todas. Puede cambiarlo a su gusto agregando sus especias, condimentos, hierbas u otros vegetales favoritos.
Se requiere lo siguiente:
- Calabacín, es mejor tomar un tamaño mediano - 12-13 piezas
- Cebollas (blancas) cebollas - 2 medianas
- Zanahoria pequeña - 2 piezas
- Pasta de tomate de alta calidad de buen sabor (puede tomar una buena salsa de tomate): media taza
- Mayonesa, mejor preparada por ti mismo: media taza
- Sal, azúcar - a 50 gramos
Etapas de preparación:
- Primero, las verduras deben lavarse con agua corriente, eliminar todas las que no sean adecuadas para la comida: cáscara, colas, semillas, si es necesario, y ponerlas en una picadora de carne.
- Luego transfiera todo a una cacerola, engrasada con una pequeña cantidad de aceite vegetal refinado (puede tomar aceite de semillas de girasol, aceitunas o aceite de palma en general), espolvoree con sal, azúcar y hierva en el líquido durante una hora y media, no olvide revolver ocasionalmente.
- Después del tiempo especificado, vierta la mayonesa y el tomate en la masa vegetal, revuelva bien, continúe hirviendo en el líquido a fuego lento durante el mismo tiempo.
- ¡El plato está listo! Puede tratar inmediatamente a los miembros de la familia e invitados o poner huevos en frascos pequeños previamente esterilizados y limpiar antes del invierno.
Caviar de calabacín con mayonesa, pasta de tomate y ajo.
El caviar preparado de acuerdo con esta receta tiene un aroma especial y un sabor picante, que le da ajo y especias.
Se requiere lo siguiente:
- Calabacín joven - 3 pequeños
- Cebolla (blanca) Cebolla - Mitad
- Zanahoria - 2 medianas
- Tomates - 2 medianos
- Mayonesa mejor preparada por nosotros mismos - 60 gramos
- Pasta de tomate de alta calidad de buen gusto (o prepare la salsa de tomate usted mismo con tomates) - 150 gramos
- Girasol vegetal refinado o aceite de oliva - 3-4 cucharadas
- Ajo: 3 dientes medianos, más si quieres ser más afilado
- Hierbas, sal, pimienta, azúcar, a su gusto.
Una receta similar: caviar de calabaza con mayonesa para el invierno
Etapas de cocción paso a paso:
- Enjuague las verduras con agua corriente y elimine todo lo innecesario: cáscara, colas, semillas.
- Pica finamente la cebolla, también puedes molerla en una licuadora, las zanahorias, el ajo y el calabacín se rallan mejor en un rallador mediano.
- Freír la cebolla en una sartén hasta que tenga un color dorado claro, tirar la zanahoria y mantenerla en la estufa durante otros cinco minutos.
- Luego arroje el calabacín en una cacerola y continúe cocinando durante quince minutos, preste atención al hecho de que puede agregar un poco de agua o caldo si no hay suficiente jugo que las verduras hayan permitido.
- Vierta los tomates sobre agua hirviendo durante unos segundos, retire la cáscara y pique en un procesador de alimentos o use un rallador nuevamente, y luego agregue a las verduras.
- Después de cinco minutos, agregue pasta de tomate, mayonesa a la mezcla, mezcle el ajo, espolvoree con condimentos, sal, pimienta, azúcar y hierbas. Mezcle todo vigorosamente, cubra y hierva en un líquido durante otros veinte a fuego lento.
- Gire el caviar terminado en los pequeños frascos preparados de antemano, o sírvalo inmediatamente sobre la mesa. Buen provecho!
Caviar de calabacín con mayonesa y pasta de tomate para el invierno en una olla de cocción lenta
Esta receta es conveniente para los propietarios de un multicooker. Después de todo, todo es simple: descargué los productos, hice clic en el botón del modo deseado y ¡listo!
Los ingredientes son los mismos que para la receta básica:
- Calabacín joven - 6 pequeños
- Cebollas (blancas) cebollas - 3 tamaños pequeños
- Mayonesa, mejor preparada por ti mismo: media taza
- Pasta de tomate de alta calidad y buen gusto (puedes tomar ketchup favorito): medio vaso
- Azúcar - 1 cucharada
- Sal - media cucharada
- Aceite vegetal - 100 mililitros
Cocinar así:
- Pique la cebolla manualmente con un cuchillo o en una licuadora, vierta aceite vegetal refinado en el aceite vegetal precalentado en un tazón de una multicocina, espolvoree condimentos, sal, azúcar y sus verduras favoritas.
- Inicie el modo automático "Extinción" o "Freír" durante treinta minutos, a veces necesita abrir la tapa y revolver.
- Aplastar a través de una picadora de carne.
- Coloque temporalmente la mezcla de cebolla y pasta de tomate del tazón, arroje el calabacín en la olla de cocción lenta y vierta la mayonesa, vuelva a encender el mismo modo automático durante dos horas.
- En algún lugar, unos minutos antes del final de la cocción, abra la tapa y ponga una mezcla de cebolla y salsa de tomate en el calabacín, mezcle todo bien y deje hasta el final de la cocción.
- Cierre el caviar resultante en frascos que no sean muy grandes o entréguelo inmediatamente a sus familiares para que lo prueben.
Caviar de calabaza y calabaza con mayonesa y pasta de tomate.
La siguiente receta complacerá a los amantes de la calabaza. Versión de otoño de caviar de calabaza. El plato terminado tiene un sabor agradable y un aroma especial, que le da una calabaza.
Se requiere lo siguiente:
- Calabacín - 3-4 pequeños pequeños
- Calabaza - 2 kilogramos
- Cebolla blanca - 6 pequeñas
- Mayonesa mejor preparada por nosotros mismos - 250 gramos
- Pasta de tomate de alta calidad de buen sabor (puede frotar tomates maduros) - 250 gramos
- Aceite vegetal refinado - 50 mililitros
- Azúcar - 5 cucharadas
- Sal - 3 cucharadas
- Pimienta - media cucharadita
- 1 Lavrushka - 2 hojas
Para cocinar:
- Lave todas las verduras con agua corriente y elimine cualquier exceso.
- El calabacín, la calabaza, la cebolla blanca pasan por una picadora de carne o se desmenuzan en una licuadora. Vierta la pasta de tomate, la mayonesa y el aceite de girasol o de oliva en la mezcla resultante (incluso puede tomar palma, pero esto no es para todos), mezcle bien.
- Tire las verduras en una cacerola, cocine en la estufa durante una hora a fuego moderado, luego espolvoree con sal y azúcar a su gusto, hierva en el líquido durante otra hora a fuego lento.
- Aproximadamente unos minutos antes del final de la cocción, agregue la lavrushka, que luego debe extraerse y desecharse. Hecho
Además, este artículo propone la opción de caviar de calabaza sin mayonesa y esterilización para aquellos a quienes no les gusta perder el tiempo cocinando y girando durante mucho tiempo, porque de acuerdo con esta receta, ¡el tiempo de cocción se reduce a la mitad!
Caviar de calabaza con pasta de tomate sin esterilización.
La receta en sí es simple y no requiere mucho trabajo.
Se requiere lo siguiente:
- Calabacín - 15 piezas
- Cebollas blancas - 6 pequeñas
- 2 ajos enteros, menos posibles, según su gusto
- Aceite de girasol - un vaso
- Pasta de tomate de alta calidad de buen sabor (o buena salsa de tomate): un vaso
- Ácido acético 9% - 2 cucharadas
- Azúcar, sal - 30 gramos cada uno
- Pimiento picante (si es más picante, luego rojo): la mitad.
- Especias: según tu gusto
Etapas de preparación:
- Pele las verduras y todos los no comestibles, lávelos con agua corriente, ponga el calabacín y la cebolla en una picadora de carne.
- Tire la mezcla de vegetales en la sartén, vierta el aceite vegetal y la pasta de tomate, espolvoree con sal, azúcar y especias, hierva en un líquido durante dos horas a fuego medio.
- Quince minutos antes del final de la cocción, vierta vinagre, mezcle el pimiento picante, el ajo finamente picado, o mejor prensado a través de un exprimidor de ajo.
- Extienda el caviar terminado en latas esterilizadas de antemano, mientras aún está caliente, y apriete con tapas hervidas. ¡En invierno, abre y disfruta de una deliciosa comida!
Por lo tanto, un plato favorito como el caviar de calabaza no es nada difícil de cocinar solo, ¡y hay muchas recetas para todos los gustos!
