Caviar de remolacha: ¡7 deliciosas recetas para el invierno, lame tus dedos!

Si te gusta hacer los preparativos para el invierno, entonces el caviar de remolacha será una gran adición a tus recetas de hucha.

Clásico caviar de remolacha para el invierno

La receta para el caviar de remolacha, la misma que fue cocinada en la época soviética, se considera básica.

Productos requeridos:

• 300 gramos de cebolla;
• dos dientes de ajo;
• condimentos a su gusto;
• unos 250 mililitros de aceite vegetal;
• un kilogramo de remolacha;
• sal y azúcar en 2 cucharas grandes.

Proceso de cocción:

1. Comenzamos a cocinar con la preparación de verduras. Para hacer esto, límpielos y enjuáguelos bien.
2. Luego, deben triturarse con una picadora de carne o una licuadora. Las cebollas se cortan en cuartos.
3. Después de que todas las verduras se hayan convertido en una masa homogénea, les agregamos todos los ingredientes sueltos, agregamos vinagre y aceite.
4. Ponemos en un plato caliente un recipiente con verduras, vertiendo una pequeña cantidad de agua en él. Manténgase en llamas durante al menos tres horas, mientras recuerda remover constantemente el contenido de la sartén.
5. Lo que pasó, cierra los bancos.

La receta "Te lamerás los dedos"

Esta opción obtuvo su nombre por una razón. Tal caviar para el invierno realmente resulta muy sabroso.

Productos requeridos:

• cinco dientes de ajo;
• Hierbas provenzales y otras especias al gusto;
• un kilogramo de remolacha;
• dos cebollas
• 40 mililitros de aceite;
• cuatro cucharadas de pasta de tomate;
• una cucharadita de vinagre

Proceso de cocción:

1. Lavamos bien las remolachas y las enviamos a hervir en agua con especias, para que se vuelvan muy suaves.
2. En una sartén caliente, las cebollas picadas se ponen de color dorado y se le agregan remolachas hervidas ralladas. Mantenga las verduras a fuego lento durante unos 20 minutos.
3. Después del tiempo especificado, agrégueles especias, la cantidad preparada de pasta de tomate (se puede reemplazar con tomates) y manténgala al fuego durante unos 7 minutos más.
4. Solo queda agregar el vinagre y el ajo, esperar hasta que el caviar se haya enfriado ligeramente y transferirlo a frascos previamente esterilizados cuidadosamente.

Una variante de caviar de remolacha picante-dulce

Una receta interesante con un sabor ligeramente picante y al mismo tiempo dulce.

Productos requeridos:

• 500 gramos de cebolla;
• una cucharada de vinagre;
• un kilogramo de remolacha;
• cuatro tomates;
• medio vaso de aceite;
• tres dientes de ajo;
• varios condimentos según lo deseado;
• tres manzanas y un pimiento dulce.

Proceso de cocción:

1. Liberamos las remolachas de la piel, las trituramos, lavamos la cebolla y el pimiento y los cortamos en trozos pequeños. Todas las verduras se suavizan en una sartén caliente.
2. A la mezcla de vegetales resultante, agregue tomates picados o pasta de tomate, manzanas ralladas sin piel y especias seleccionadas. Continúe cocinando todo a fuego lento durante unos 30 minutos.
3. Solo queda poner trozos de ajo en la mezcla y verter un poco de vinagre en los frascos para rodar con anticipación.

Con zanahorias y cebollas

El caviar de remolacha con zanahorias y cebollas es un excelente aperitivo, tanto para un almuerzo simple como para un festín. Se puede enrollar o guardar en el refrigerador.

Productos requeridos:

• dos cucharadas grandes de aceite vegetal;
• 300 gramos de remolacha;
• especias a tu gusto;
• una zanahoria y cebolla;
• diente de ajo;
• 20 gramos de pasta de tomate.

Proceso de cocción:

1. A una velocidad caliente, extienda la cebolla picada en cubos, fríalo un poco hasta que esté rosado, combine con zanahorias, ralle en un rallador grueso y continúe cocinando.
2. Después de unos cinco minutos, agregue las remolachas ralladas, la pasta de tomate, varios condimentos y un poco de agua a las verduras ablandadas.
3. Hacemos un nivel de calentamiento muy bajo, cubrimos la tapa y cocinamos durante unos 20 minutos.
4. Extendemos el ajo en un plato casi listo, lo dejamos reposar durante cinco minutos y lo puedes enrollar.

Con sémola

Esta receta se puede llamar con seguridad un verdadero hallazgo para cualquier anfitriona.

Tal caviar no solo se puede enrollar, sino que también se puede usar como aderezo para el borsch.

Productos requeridos:

• una cucharada de vinagre;
• varios condimentos según lo deseado;
• 500 gramos de remolacha;
• 100 gramos de sémola;
• dos zanahorias y la misma cantidad de tomate;
• 200 mililitros de aceite;
• cebolla
• 50 gramos de azúcar

Proceso de cocción:

1. Prepare una picadora de carne o una cosechadora. Pelar todas las verduras, enjuagarlas y picarlas usando uno de los dispositivos.
2. Vierta las especias seleccionadas en la masa vegetal, la cantidad indicada de azúcar y mantequilla, ponga en la estufa y mantenga durante aproximadamente dos horas a fuego lento.
3. Después del tiempo asignado, extienda la sémola y cocine por otros 20 minutos para que la masa se vuelva homogénea. No olvide removerlo constantemente, para que no se queme y no acumule grumos.
4. Vierte el vinagre y puedes poner los huevos en los frascos para cerrar.

Caviar de remolacha frito para el invierno

La remolacha frita, aunque contiene muy pocos productos, resulta bastante nutritiva.

Productos requeridos:

• dos remolachas;
• dos cabezas de ajos;
• 30 gramos de pasta de tomate;
• especias, sal y pimienta a su gusto;
• zanahoria y cebolla.

Proceso de cocción:

1. Todas las verduras necesitan ser picadas, pero antes de esto, las remolachas se hierven necesariamente hasta que estén blandas. Luego frótalo y las zanahorias en un rallador grueso, y corta las cebollas en cubos pequeños.
2. Primero, fríe la cebolla hasta que esté dorada, luego agréguele las zanahorias, espere a que se ablande y vierta las remolachas con pasta de tomate sobre las verduras.
3. Mantenemos todo esto delicioso a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos, untamos el ajo al caviar y agregamos especias. La masa resultante se enfría ligeramente y se distribuye por los bancos.

Con ajo

Cuanto más intenso sea el sabor que deseas, más ajo debes tomar. La receta indica el valor mínimo.

Productos necesarios para el plato:

• dos zanahorias y una cebolla;
• alrededor de un kilogramo de remolacha;
• una cucharada de pasta de tomate;
• condimentos opcionales;
• tres dientes de ajo;
• 20 mililitros de aceite;

Proceso de cocción:

1. Las verduras en esta receta no necesitan ser precocinadas. Los limpiamos e inmediatamente procedemos a moler en un rallador. Cortar la cebolla en cubos medianos.
2. Esparcimos todas las verduras preparadas en una sartén caliente con mantequilla y cocinamos a fuego lento.
3. Un poco más tarde, agregue pasta de tomate, pimienta, sal y otras especias que haya elegido. Mantenga la masa por más tiempo sin aumentar el fuego.
4. La mezcla resultante se enfría ligeramente, después de lo cual se puede enrollar en frascos esterilizados, almacenar en el refrigerador o poner inmediatamente en la mesa.