La receta clásica para la maleza es simple, conocida por nuestras abuelas. Es desde la infancia que conocemos el sabor de esta galleta frita crujiente. Ofrecemos varias opciones para cocinar matorrales.
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Brushwood - una receta clásica
La receta clásica para la maleza con vodka le permite preparar un postre dulce crujiente para el té.
Puede preparar matorrales suaves, ligeros y aireados de acuerdo con la siguiente receta:
- huevos - 2 unidades;
- vodka - 2 mesas. l.
- azúcar - 2 mesas. l.
- harina - 250 gr;
- sal - unas pizcas;
- puesto petrolero. para freír
- azucar polvo para dar.
En un tazón, bata los huevos con azúcar, vodka y sal. Cuando la masa se vuelva ligeramente blanca, tamice la harina. Amasar con una cuchara, luego en la superficie de trabajo. La masa debe dejar de pegarse a sus manos, después de lo cual seguimos amasando un poco, solo unos minutos. Luego colocamos una bola de masa en una bolsa y enviamos un poco de descanso al refrigerador. Después de aproximadamente media hora, sacamos la masa, la enrollamos ligeramente en harina, la cortamos en varias partes y la enrollamos en una capa muy delgada, para que aparezca. Cortamos tiras largas de 4 a 5 cm de ancho, luego cortamos las tiras de 2 a 3 partes de ancho, en estos "restos" hacemos cortes longitudinales en los que pasamos un extremo.
Extienda las ramitas resultantes en aceite caliente y fría. Tan pronto como la masa ingresa al aceite, comienza a aumentar de volumen y burbujear. Para que la maleza se dore por un lado, medio minuto es suficiente. Luego pasa al segundo lado.
Ponemos la maleza terminada en un tazón grande y espolvoreamos con polvo.
A una nota. En esta receta, es el vodka el que le da a la maleza la capacidad de burbujear y crujir.
Receta paso a paso sin vodka
- harina - 2 tazas;
- huevos - 3 unidades;
- leche - 3 mesas. l.
- azúcar polvo - 3 mesa. l.
- sal - ½ tél.
- puesto petrolero. - 300 ml.
Batir la masa de leche y huevo hasta que comience a formarse una espuma. Luego, tamice la harina y la sal, mezcle con una cuchara y luego amase la masa con la mano. El resultado es una bola elástica de masa.
El siguiente paso es el mismo que en la receta anterior: extienda la masa en capas delgadas, forme matorrales y fría en aceite hirviendo. Espolvorea el postre terminado con polvo.
A una nota. Para evitar que la maleza sea demasiado "grasienta", después de freírla, colóquela sobre toallas de papel; el exceso de aceite se absorberá en el papel.
Pincel fino sobre masa de leche
Una maleza delicada y crujiente se obtiene en una prueba con leche.
Para preparar leche de matorral necesitarás:
- harina - 450 g;
- azúcar - un cuarto de vaso;
- leche - medio vaso;
- huevos - 4 unidades;
- vodka - 1 mesa. l.
- puesto petrolero. - 1 pila;
- sal: media cucharadita. l
Deje toda la comida por adelantado a temperatura ambiente para que se caliente un poco.
Luego, en un tazón combinamos vodka con azúcar, crema, sal y huevos, batimos durante un par de minutos con un batidor.
Toma un tazón un poco más y tamiza la harina. Vierta la masa líquida en él con un goteo, revolviendo constantemente con una cuchara. Cuando la masa esté bien espesada, amase la masa con la mano. Extienda una capa de aproximadamente 3 mm de grosor si le gustan las galletas delgadas. Si quieres un poco más grueso, 5-6 mm.
La acción adicional es similar a otras recetas: cortamos las galletas y las freímos en aceite caliente.
Tratamiento lujoso en kéfir
La maleza del kéfir resulta aireada, suave.
Esto es interesante: receta de kéfir
Ofrecemos cocinar una exuberante maleza de acuerdo con esta receta:
- kéfir - 1.5 vasos;
- huevos - 1 unidad;
- azúcar - 3 mesas. l.
- puesto petrolero. - 2 mesas. l.
- sal y refresco: media cucharadita. l.
- harina - 3 tazas;
- vainilla azúcar - 1 sobre
En un tazón, mezcle todos los productos líquidos (excepto el aceite, es necesario para freír), y luego tamice los componentes secos. Amasar todo con una cuchara, luego amasar manualmente. Estirar en un grosor de 5-7 mm, cortar en maleza y freír en aceite.
Cepillo crujiente en casa
La maleza crujiente original con un sabor y aroma inusuales se puede preparar de acuerdo con la siguiente receta:
- un par de huevos;
- 125 ml de leche;
- 2 mesa. l crema agria
- 4 mesa. l azucar
- 40 ml de brandy / brandy;
- 400-450 g de harina;
- 25 gramos de azúcar en polvo.
Tamizar la harina y poner huevos con leche y coñac. Todos se mezclan bien. A continuación, agregue la crema agria y el azúcar, amase la masa, ponga en una bolsa y deje reposar durante aproximadamente un tercio de hora. Luego, despliega una capa delgada, córtala en rectángulos y fríe por todos lados. Ponemos la maleza terminada en servilletas, luego en el plato, vertiendo azúcar. Se recomienda servir de inmediato.
Más materiales:maleza fina - receta crujiente
En crema agria
La masa de crema agria es elástica, ligeramente densa. La maleza es fragante y sabrosa.
Se prepara a partir del siguiente número de productos:
- 350 gramos de harina;
- 2 huevos
- 50 gramos de azúcar;
- 100 g de azúcar polvo
- 50 g de drenaje de aceite;
- 100 gr de crema agria;
- 10 ml de vinagre ordinario;
- 5 gramos de vainillina;
- 200 gramos de aceite vegetal.
Congele ligeramente el aceite en el congelador, es suficiente para resistir un cuarto de hora. Tamizar a través de la harina. Tres mantequilla en harina y mezclar.
Por separado, batir la masa de huevo y azúcar para que brille y haga espuma bien. Combinamos ambas masas juntas y agregamos crema agria con vinagre. Mezcle todo bien con una cuchara, luego con las manos. La masa terminada se volverá firme y elástica. Recolectamos la masa en una bola y la colocamos en un tazón, la tapamos con una toalla y la enviamos a la nevera durante un cuarto de hora.
Después de 15 minutos, estiramos la masa y hacemos con ella lo mismo que en las versiones anteriores de la maleza de cocina: cortamos y freímos en aceite hirviendo.
Mezclamos el polvo con vainilla y espolvoreamos la maleza terminada con la mezcla dulce antes de servirla para el té.
Maleza maleza en el agua
- 300 g de harina tamizada;
- 200 g de aceite no aromático;
- 2 mesa. l azucar
- limón ralladura con ½ - 1 limón;
- un cuarto de té lpolvo de hornear;
- La mitad de una pila. agua mineral con gas.
El primer paso es frotar la masa de mantequilla con azúcar. Mezcle por separado la harina con el polvo de hornear, luego vierta agua en ellos y mezcle. Combinamos ambas masas y amasamos la masa.
La masa de mantequilla no se pega a la mesa, por lo que se puede enrollar fácilmente sobre la superficie de trabajo sin espolvorear la harina. De una capa delgada cortamos rectángulos / rombos clásicos con un corte a lo largo de un trozo de masa u otras figuras. Freír en aceite hirviendo, enfriar un poco y servir.
