Broza dulce crujiente: un postre de la infancia. Este plato resulta económico, pero es increíblemente sabroso. Las mejores recetas de pincel se compilan aún más.

Cepillo crujiente clásico

Ingredientes: 760 g de harina, 3 huevos, un vaso lleno de agua filtrada, una pizca de sal, azúcar glas, aceite refinado en grandes cantidades para freír.

  1. Los huevos se vierten en la taza, se agrega sal y los componentes se baten hasta que los granos de sal se disuelvan por completo.
  2. Luego fluye agua, todo se mezcla hasta que esté suave.
  3. La harina se tamiza previamente un par de veces y se vierte en la mezcla resultante.
  4. La masa preparada se remueve durante 20-25 minutos en frío bajo una toalla.
  5. La masa se enrolla finamente, se corta en un rectángulo, se hace una incisión en el medio de cada uno. A través de este orificio se saca un borde de la pieza de trabajo.
  6. Los trozos de masa se colocan en aceite caliente y se cocinan hasta que estén dorados.
  7. El tratamiento resultante se espolvorea con polvo.

Esta receta de maleza crujiente es una de las más simples y comunes.

Kefir dulce

Ingredientes: una libra de harina de alto grado, 3 huevos, 120 ml de kéfir, una pizca de sal, una cucharada grande de crema agria, azúcar glas, aceite refinado.

Esto es interesante: receta de kéfir

  1. Los huevos crudos con sal fina se agitan activamente hasta que los granos de sal se disuelvan por completo.
  2. Solo después de esto, no se vierte kéfir frío en la masa. Los productos se mezclan hasta que estén suaves.
  3. Para otros componentes, se presenta la crema agria.
  4. Luego se vierte la harina fina tamizada.
  5. Después de la siguiente mezcla, la masa se retira en frío durante 20 minutos.
  6. Queda por estirarlo, cortarlo en rectángulos, girarlo a través de un agujero en el centro de la pieza de trabajo y cocinar en aceite hirviendo hasta que esté dorado.

Para que la maleza del kéfir no resulte ser demasiado gorda, seguramente se colocará una golosina preparada en una servilleta de papel. Todavía caliente, está generosamente rociado con polvo.

En una masa de leche

Ingredientes: medio kilogramo de harina de alto grado, 3 huevos, azúcar en polvo, media cucharadita de sal, 3 cucharadas grandes de leche gorda, mantequilla.

  1. Los huevos crudos se vierten inmediatamente en un tazón para amasar la masa, se vierte sal de mesa y se agrega leche. Es deseable que todos los componentes utilizados tengan la misma temperatura.
  2. Los productos se muelen con una cuchara hasta que la sal se disuelva por completo. Es más conveniente verificar esto sosteniendo una gota de masa entre los dedos.
  3. Harina previamente tamizada un par de veces desde una gran distancia. Esto enriquecerá el producto con oxígeno. Si el tamiz no está a la mano, puede usar para este propósito incluso un colador ordinario con pequeños agujeros.
  4. La harina preparada se vierte en la masa obtenida en el segundo paso. La masa elástica y ligeramente pegajosa se mezcla.
  5. Se forma una bola desde la base con las manos, que en la película se enfría durante aproximadamente una hora.
  6. Una masa completamente terminada se corta en varias partes. Cada uno de ellos rueda muy fino. Las amas de casa experimentadas notan que la masa no debe ser más gruesa que el papel de seda.
  7. Las capas de masa se cortan con diamantes. Se hace un corte dentro de cada uno, en el que se inserta y se saca un borde de la pieza de trabajo.
  8. En una sartén profunda, el aceite se calienta bien y la futura maleza se sumerge en él. El manjar se tuesta a un color rosado.

Receta de crema agria

Ingredientes: 3 cucharadas. harina de trigo, 2 testículos grandes, 4 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada, 220 ml de crema agria de contenido medio de grasa, azúcar en polvo, 1,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, aceite. A continuación se describe cómo cocinar matorrales a base de crema agria.

  1. Los huevos crudos se vierten en un tazón y se baten con azúcar granulada.
  2. Inmediatamente se agregan bicarbonato de sodio y crema agria a la masa. Estos dos productos combinados le darán esplendor a la masa.
  3. La harina en la masa debe introducirse lentamente en pequeñas porciones. Es necesario controlar la consistencia de la masa, ya que los diferentes tipos de productos varían mucho entre ellos. En primer lugar, la harina es de diversa humedad, que debe tenerse en cuenta.
  4. La masa no pegajosa pero suave se amasa. Inmediatamente despliega una capa con un espesor de 3-4 mm.
  5. La masa se corta en rectángulos con un tamaño en el medio. Un lado de cada pieza de trabajo se invierte a través del recorte resultante.
  6. Los "arcos" ya preparados se fríen en aceite bien caliente por ambos lados.

Todavía caliente tratar espolvoreado con azúcar en polvo.

Maleza maleza en el agua

Ingredientes: 320 g de harina de alto grado, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada, un vaso lleno de aceite refinado, medio vaso de agua mineral, una pizca de cáscara de limón, ¼ cucharadita de levadura en polvo.

  1. El azúcar granulada está bien molida con mantequilla no fría.
  2. La harina de alto grado se tamiza en un recipiente aparte junto con el polvo de hornear. Se vierte agua mineral con gas en la masa aparente resultante inmediatamente después de abrir la botella de agua.
  3. Se combinan mezclas de los primeros dos pasos. Amasar bien la masa.
  4. La masa se puede extender inmediatamente sobre la superficie sin recubrimiento de harina. Ella ya no se pegará a la mesa.
  5. La masa se corta en rectángulos con agujeros en el medio, a través de los cuales debe girar un borde de cada pieza de trabajo.
  6. La comida se fríe en una gran cantidad de aceite.

La maleza fina resultante se rocía abundantemente con azúcar en polvo.

Con la adición de vodka

Ingredientes: 2 huevos de gallina grandes, una pizca de sal, 40 ml de vodka sin aditivos, una libra de harina, aceite refinado para freír, azúcar en polvo.

  1. Primero, los huevos se rompen en una taza. Se les agrega inmediatamente una pequeña cantidad de sal.Además, los ingredientes batieron bien hasta que se convirtieron en una masa espumosa.
  2. El vodka se derrama sobre los productos. Este licor hace que el postre sea crujiente y quebradizo.
  3. Después de la próxima mezcla, puede comenzar a agregar harina gradualmente. No se utilizará toda la cantidad de este producto que se especifica en la receta. Necesitas agregar tanta harina como la masa tome. Como resultado, debería resultar como una bola de masa. El resto de la harina será necesaria para verter.
  4. La masa se retira en una bolsa en frío durante aproximadamente media hora. A continuación, la base se divide en 4 porciones.
  5. Cada parte se enrolla muy finamente y se corta en piezas rectangulares con un agujero en el medio. Se vuelven desde uno o a la vez desde dos bordes.

Preparación de maleza en grandes cantidades de aceite. Él todavía está rociando polvo caliente.

"Rosetones" de matorrales crujientes

Ingredientes: 260 g de harina de alta calidad, 180 ml de agua filtrada, 45 ml de vodka, 3 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada, azúcar glas y mantequilla.

  1. En un recipiente profundo, todos los componentes secos se combinan, excepto el azúcar en polvo. Harina previamente tamizado un par de veces.
  2. El agua y una bebida alcohólica se vierten inmediatamente a la mezcla resultante.
  3. La masa apretada se mezcla. Debe enrollarse en una capa delgada, que se corta en tiras rectangulares largas.
  4. Cada trozo de masa se tuerce en un rollo suelto para que exteriormente empiece a parecerse a una rosa.
  5. Las "flores" resultantes se cocinan en aceite hirviendo hasta obtener un tono dorado.

Las "rosas" se colocan sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. El postre aún caliente está espolvoreado con abundante azúcar glas.

¿Cómo hacer con suero?

Ingredientes: un vaso lleno de suero de leche, un huevo de gallina grande, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, 420 g de harina de alta calidad, aceite para freír y azúcar en polvo.

  1. El suero no frío se vierte en platos profundos y convenientes. El bicarbonato de sodio se agrega al líquido. La mezcla se deja durante 3-4 minutos.
  2. Un huevo de gallina se rompe en la masa.
  3. Luego, en pequeñas porciones, puede comenzar a verter la harina tamizada. Después de cada adición, los ingredientes se mezclan con una cuchara o espátula ancha.
  4. En el tazón debe haber una masa espesa, suave y no pegajosa para los dedos. Se cubre con una toalla hecha de material natural y se deja durante media hora a temperatura ambiente.
  5. La masa para la maleza se enrolla en una capa delgada sobre una mesa espolvoreada con harina. La capa se corta en rectángulos con agujeros en el medio. Los espacios en blanco se giran al centro de la incisión 1-3 veces.
  6. Las rebanadas de masa se fríen en aceite caliente por ambos lados hasta que estén rosadas.

La golosina se presenta sobre pergamino y se espolvorea con abundante azúcar glas.

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