Carne en gelatina en una olla de cocción lenta - 8 recetas

Es fácil cocinar carne en gelatina en una olla de cocción lenta. Es suficiente poner comida en la noche, configurar la función "Extinción". No tiene sentido disfrutar el proceso de cocción, solo tiene que obtener el plato y enfriarlo bien. Cada receta de gelatina tiene sus propias sutilezas.

Receta clásica en gelatina en multicocina

Productos:

• 1 kg de carne de res;
• 1 kg de patas de cerdo;
• 200 g de zanahorias;
• 300 g de cebolla;
• 2 raíz de perejil;
• 4 dientes de ajo;
• 4 hojas de laurel;
• 6 - 7 guisantes de pimienta negra;
• la sal

Limpiar a fondo las patas de cerdo. Descargar a la olla de cocción lenta, llenar con agua. Luego active el modo "Guisado" o "Extinción". Deja que las piernas se cocinen durante 4 horas.

Luego, cargue la carne, cocine por 120 minutos.

Pique la cebolla en trozos gruesos o coloque las zanahorias enteras en círculos grandes. Agregue la raíz de perejil, espolvoree con sal. Dejar cocinar por una hora. Después de 50 minutos, coloque las hojas de laurel.

Pelar, picar el ajo de tamaño mediano. Enfríe los productos cárnicos un poco, quite los huesos y córtelos finamente.

Coloque la carne en platos a granel y espolvoree con ajo picado.

Rellene con grasa, revuelva bien. Espere hasta que se enfríe por completo, colóquelo en un lugar frío durante 6 horas.

Por separado sirva rábano picante o mostaza.

El caldo ligero se obtiene cuando le agregas un par de gotas de limón.

Piernas y pierna de cerdo

Composición:

• 2 patas de cerdo;
• vástago
• bombillas
• cabeza de ajos;
• zanahorias medianas;
• perejil de hoja;
• 5-7 guisantes de pimienta negra;
• la sal

1. Lave los nudillos y las piernas cualitativamente y cárguelos en la olla de cocción lenta. Retirar la piel de antemano.
2. Pelar la cebolla y las zanahorias. Reporte pimienta.
3. Baje la hoja de laurel.
4. Verter en agua.Muy cerca Activar la función de extinción.
5. Espera hasta que hierva. Ahora puedes agregar sal.
6. Después de 5 horas, obtenga los productos.
7. Reporte el ajo en el caldo, espere a que hierva y apáguelo.
8. La carne se divide en fibras y se coloca en un recipiente.

Puede complementar la gelatina con zanahorias hervidas o huevo cocido. Rellene con grasa, espere hasta que se enfríe. Después de una hora, cierre el recipiente con una tapa, colóquelo en un lugar frío durante 5 horas.

Gelatina casera gourmet servida con hierbas, rábano picante.

Pollo en gelatina en una olla de cocción lenta

El pollo en gelatina en una olla de cocción lenta se cocina más rápido que en otros tipos de carne.

La composición incluye:

• 1,8 kg de pollo fresco;
• pierna de cerdo (opcionalmente reemplazar con 20 gramos de gelatina);
• cebolla mediana;
• zanahorias
• 2 hojas de laurel;
• 5-7 guisantes de pimienta negra;
• 1,5 litros de agua;
• la sal

Pollo, lavar bien las piernas, cargar en la olla de cocción lenta. Informe zanahorias picadas, cebollas picadas, especias para caldo fragante. Llene con agua, active la función "Extinción" durante 5 horas.

Retire la carne de pollo hervida, coloque para enfriar. Luego retire la piel, los huesos.

Pierna de cerdo, verduras preparadas para salir del caldo.

Pelar y picar el ajo. Colocar en proporciones iguales en platos de gelatina. 1⁄2 del formulario rellena pequeños trozos de pollo.

Si se usa gelatina en lugar de las piernas, el componente debe remojarse en agua y dejarse hinchar durante 20 minutos. Luego, 10 segundos, calienta en el microondas y mezcla con caldo de carne caliente hasta que se disuelva.

Pruebe la sal y filtre con un tamiz. Vierte la mezcla en un recipiente con carne y verduras.

Limpiar en un lugar frío durante 4 horas.

Es muy fácil eliminar la película de grasa con un cuchillo ordinario. Se recomienda retirar solo antes de usar, de lo contrario el plato se secará.

Pierna de cerdo en gelatina y pollo

La combinación correcta de componentes dará verdadero placer a la gelatina casera. La carne de pollo le da a la gelatina un sabor especial.

Composición:

• pierna de pollo
• 3 l de agua;
• zanahorias de gran tamaño;
• cebolla
• hoja de laurel;
• 6-7 guisantes de pimienta negra;
• la sal

Seleccione la perilla de acuerdo con el tamaño del tazón en el multicooker o córtela en 2 mitades.

Enjuague bien la caña con agua. Es aconsejable dejar la piel para un efecto gelificante. Frote ligeramente con un cepillo suave.

Se recomienda mantener el codillo de cerdo en agua fría para facilitar el colado del caldo.

Al mismo tiempo que el pollo, cargue la caña en la olla de cocción lenta.

Pique las zanahorias en círculos grandes, corte la cebolla por la mitad. Combina carne, productos vegetales.

Inicie el modo de guisado, informe sobre pimienta, laurel, sal.

Cocine la carne en gelatina en 6 horas.

Consigue las partes de carne, genial. Proceder a la fibrización. Pre-libre de huesos y piel.

Coloque la carne en recipientes a granel, rellene con caldo filtrado.

Dejar enfriar, luego poner en el refrigerador durante 6-8 horas.

De carne de res

La olla de cocción lenta se cocinará sola, no hay necesidad de monitorear constantemente el proceso.

1. Lavar a fondo y raspar con un cuchillo 800 g de patas de cerdo. Enjuague 1 kg de carne de res, pique en trozos medianos.
2. Coloque la carne, una zanahoria y una cebolla, informe a la hoja de laurel, 7 guisantes de pimienta negra. Llenar con agua, espolvorear con sal. Establezca el modo deseado, establezca el tiempo - 1 hora.
3. Tiempo libre mientras se prepara el plato, puede usar 2 huevos para cocinar. Enfriar los huevos duros, pelarlos y cortarlos en 2 partes iguales. Luego coloque en los moldes para la aspic con las yemas hacia arriba. Agregue 4 dientes de ajo pelados y finamente picados. Agregue las zanahorias guisadas en rodajas.
4. Filtre el caldo terminado a fondo, vierta en moldes. Enfriar a temperatura ambiente. Poner en el refrigerador.
5. Antes de servir, decorar con ramas de perejil.

De Turquía

Composición:

• un kilogramo de muslos de pollo;
• 400 g de muslo de pavo;
• 400 gramos de alas;
• cebollas
• zanahoria mediana
• 2 hojas de laurel;
• raíz de apio

Etapas de preparación:

1. Pies del cuero cabelludo con agua caliente, quitar la piel.Retire las garras con unas tijeras y lávelas bien.
2. Cargue las patas en la sartén, llene con 1,5 litros de agua. Dejar hervir
3. Espere hasta que el agua comience a hervir, reduzca el calor al mínimo. Dejar actuar durante 4-5 horas.
4. En la olla de cocción lenta cargue las alas, carne. (Preproceso).
5. Lave la cebolla y cárguela con la cáscara en una olla de cocción lenta. Pon las zanahorias, la raíz de apio en el mismo lugar.
6. Llenar 1,5 litros de agua. Active el modo de extinción durante 5 horas.
7. Las patas terminadas se desmoronarán y una gruesa y gruesa barra se unirá entre tus dedos. Retirar del fuego. Transfiera la carne de la olla de cocción lenta a un recipiente, fría.
8. Filtra las dos cervezas formadas y combina. Sal si es necesario.
9. Desmontar la carne de pavo y organizarla en moldes. Agregue hierbas finamente picadas, ajo rallado o picado. Verter el caldo. Revuelva un poco con un tenedor para que los ingredientes quepan de manera uniforme. Poner en el refrigerador después de enfriar.

Se puede lograr un aroma exquisito y un sabor inusual vertiendo 2 cucharaditas de carne en la carne. vino, mezclar, dejar la carne en remojo, luego verter en el caldo.

Cocinar una receta de tres tipos de carne.

La composición incluye:

• 2 patas de cerdo;
• 0,5 kg de carne de res;
• 900 g de pollo;
• cebolla grande
• 3 zanahorias pequeñas;
• 5-7 guisantes de pimienta;
• 4 pc clavo de olor
• 5 dientes de ajo;
• 3 hojas de laurel;
• raíz de apio medio;
• 3 ramitas de perejil.

Etapas:

1. Remoje las piernas y el pollo durante 3 horas en agua fría. Coloque las patas por separado de otros productos cárnicos.
2. Procese el pollo, quite las plumas, las sobras.
3. Es imperativo raspar las piernas con un cuchillo, eliminar las áreas de piel gruesa.
4. Lave los productos cárnicos con agua tibia. Picar el pollo, luego cortar toda la carne en trozos grandes.
5. Coloque las patas de cerdo en una olla de cocción lenta y llénelas con agua limpia. Activa el modo de extinción durante 2,5 horas.
6. Después de este período de tiempo, informe la pulpa, el pollo, las verduras, los condimentos, las especias aromáticas, la sal y encienda el mismo modo, pero ahora durante 6 horas.
7. Retira la carne, filtra el caldo.
8. Picar finamente 1/3 de la carne; Desmontar las piernas, sacar los huesos, girar a través de una picadora de carne. La pulpa restante simplemente se pica.
9. Elija 2 formas de vidrio idénticas para aspic, con un volumen de 25 * 30 cm. En el interior, extienda las verduras, zanahorias picadas y hervidas.
10. Distribuya igualmente carne de res y pollo, una masa de patas de cerdo. Rellenar con caldo.
11. Reporte el ajo finamente picado, revuelva suavemente el caldo, sin tocar la carne.
12. Mover al refrigerador. Cubra los platos no antes de 2 horas después.

Gelatina de carne con gelatina

La gelatina agregada a la carne en gelatina en una olla de cocción lenta aumenta las posibilidades de acelerar la congelación de un plato.

1. Patas de pollo 1 kg, carne de res 150 g, carne de cerdo 150 g - lavar, cargar en una olla de cocción lenta.
2. Llenar 3 litros con agua. Coloque la cebolla picada. Activa la función languideciente. A la sal.
3. En 40 minutos, informe 2 hojas de laurel, 5 guisantes de pimienta de Jamaica, 3 rodajas enteras de ajo.
4. Remoje la gelatina 20 g en un pequeño volumen de agua fría (aproximadamente 100 ml). Después de cocinar, vierta la gelatina en el caldo terminado. Revuelva suavemente hasta que los gránulos se disuelvan.
5. Retire la cebolla, deje el caldo con productos cárnicos en una olla de cocción lenta abierta durante 40 a 50 minutos. Luego toma la carne, ponla a enfriar. Filtra la grasa.
6. Retire los huesos de la carne y divídalos en fibras. Se puede picar finamente.
7. En latas volumétricas, coloque la carne 1/3. Vierta el caldo, deje hasta que esté completamente frío.

Fragante gelatina casera con gelatina puesta en el refrigerador durante toda la noche.

Características de cocinar en la olla de cocción lenta: Redmond, Polaris

Características de la multicocina Polaris

Los multicookers de Polaris son una técnica avanzada que tiene propiedades multifuncionales. Destaca por su facilidad de uso. Una pantalla clara permite aprender rápidamente todas las sutilezas y funciones, seleccionar correctamente los modos de cocción. Los modelos difieren en varios modos.

En casi todas las multicocinas existe la posibilidad de un inicio diferido, un modo para calentar platos preparados, que mantiene una temperatura adecuada durante todo el día.

La técnica se complementa con un colorido folleto de recetas.Con la ayuda del multicooker Polaris, puede realizar cambios significativos en el menú estándar de la familia, sin problemas adicionales y pérdida de tiempo en la estufa.

Características del multicooker Redmond

Las multicocina de Redmond se combinan: un diseño impresionante y una versatilidad óptima. Hay varios niveles de seguridad, lo que elimina la falla prematura. Si se agota el agua del recipiente, el aparato se apaga. La técnica Redmond combina muchas funciones, también es posible configurar el tiempo de cocción.

Cada modelo se distingue por sus funciones separadas: calefacción 3D, la elección de temperatura y tiempo de cocción, apagado automático, mantenimiento de calor, protección de apagado sin tazón, temporizador.