Hola a todos! Hoy compartiré una receta de pan crujiente de harina integral de centeno sin levadura. La composición incluye: avena, salvado de trigo, semillas de girasol, semillas de sésamo y lino. Todos estos productos tienen un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo, normalizan la función intestinal y promueven la eliminación de toxinas.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones por envase: 15 piezas.
Ingredientes para la receta:
- harina integral de centeno - 60 g;
- copos de avena instantáneos - 30 g;
- salvado de trigo - 30 g;
- semillas de girasol - 30 g;
- semillas de sésamo blanco - 15 g;
- semillas de lino - 15 g;
- sal - 1/3 cucharadita;
- agua fría - 180 ml;
- aceite de girasol: 30 ml por masa y 10 ml para engrasar pergamino.
Receta paso a paso para pan en casa:
- Pese los ingredientes secos en una báscula de cocina. Combine la harina integral, el salvado, el sésamo, la avena, las semillas y la sal en un tazón.
- Vierta agua fría y aceite vegetal refinado, mezcle con un tenedor. Resultará una suspensión que, en consistencia, se asemeja a una crema agria espesa.
- Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear y engrase con una pequeña cantidad de aceite vegetal, alise la masa. El espesor de la capa es de aproximadamente 3-5 mm.
Importante! El pergamino debe ser de alta calidad, para que luego sea fácil quitarle el pan de centeno terminado. Siliconizado es lo mejor.
- Con un cuchillo, una espátula o un rodillo especial, divida la capa en pequeños rectángulos. Esto es necesario para que, después de hornear, se pueda romper fácilmente en pedazos incluso en porciones.
- Coloque la sartén en el horno precalentado hasta el nivel medio. Hornee por 20 minutos a 170-180 grados. ¡No secar demasiado! Tan pronto como se doren los bordes, es hora de sacar el pan integral.
- Permita que los productos se enfríen un poco, luego retírelos cuidadosamente del papel, divídalos en porciones separadas.Almacenar en un recipiente hermético para no humedecerse. Si esto sigue sucediendo, secar un poco en la bandeja para hornear y volverán a crujir.
Como puede ver, hacer pan en casa no es nada difícil. Serán un excelente refrigerio o reemplazo para el pan. Puede servirlos además de sopa, ensalada, todo tipo de pastas o salsa (una combinación con queso de cabra suave será especialmente exitosa). Que tengas un buen crujido!
Pan integral sin levadura: una receta casera con fotos paso a paso
Hola a todos! Hoy compartiré una receta de pan crujiente de harina integral de centeno sin levadura. La composición incluye: avena, salvado de trigo, semillas de girasol, semillas de sésamo y lino. Todos estos productos tienen un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo, normalizan la función intestinal y promueven la eliminación de toxinas.
Preparación10 minutos
Cocinando20 minutos
Tiempo total30 minutos
Personas: 15
Calorías 715.65kcal
Los ingredientes
- 60 g. Harina integral de centeno
- 30 g. Copos de avena instantáneos
- 30 g. Salvado de trigo
- 30 g. Semillas de girasol
- 15 g. Semillas de sésamo blanco
- 15 g. Semillas de lino
- 1/3 cucharadita Sal
- 180 ml Agua fria
- 30 para masa y 10 para engrasar pergamino ml Aceite de girasol
Instrucciones paso a paso
- Pese los ingredientes secos en una báscula de cocina. Combine la harina integral, el salvado, el sésamo, la avena, las semillas y la sal en un tazón.
- Vierta agua fría y aceite vegetal refinado, mezcle con un tenedor. Resultará una suspensión que, en consistencia, se asemeja a una crema agria espesa.
- Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear y engrase con una pequeña cantidad de aceite vegetal, alise la masa. El espesor de la capa es de aproximadamente 3-5 mm.
- Con un cuchillo, una espátula o un rodillo especial, divida la capa en pequeños rectángulos. Esto es necesario para que, después de hornear, se pueda romper fácilmente en pedazos incluso en porciones.
- Coloque la sartén en el horno precalentado hasta el nivel medio. Hornee por 20 minutos a 170-180 grados. ¡No secar demasiado! Tan pronto como se doren los bordes, es hora de sacar el pan integral.
- Permita que los productos se enfríen un poco, luego retírelos cuidadosamente del papel, divídalos en porciones separadas. Almacenar en un recipiente hermético para no humedecerse. Si esto sigue sucediendo, secar un poco en la bandeja para hornear y volverán a crujir.
Palabra final
Como puede ver, hacer pan en casa no es nada difícil. Serán un excelente refrigerio o reemplazo para el pan. Puede servirlos además de sopa, ensalada, todo tipo de pastas o salsa (una combinación con queso de cabra suave será especialmente exitosa). Que tengas un buen crujido!
