El pan es la cabeza de cualquier fiesta rusa. El respeto por el pan en Rusia se expresó en el hecho de que, en ausencia de un ícono, oraron por él. Lo servimos con primer y segundo plato, y a veces puede reemplazar el desayuno y el té de la tarde. Para hacer pan crujiente fácil en una máquina para hacer pan, las recetas son simples y sabrosas presentadas en este artículo.
Contenido material:
Pan de centeno en una panificadora
Necesitaremos:
- 80-100 g de leche fresca pasteurizada;
- 300 g de harina de trigo;
- agregue menos harina de centeno - 250 g;
- 1 cucharadita levadura
- 1 taza de agua potable;
- sal y azúcar al gusto.
Al preparar pan de centeno, también se pueden usar semillas de cilantro, calabaza y girasol, semillas de alcaravea, nueces pequeñas, etc. Un pan de centeno muy aromático y delicioso hace un ingrediente como la malta.
Luego, cargue los ingredientes en el orden recomendado para su modelo de horno. Primero debe cargar componentes secos (harina, sal, azúcar, malta, levadura, especias), luego líquido (leche, agua) o viceversa.
Después de que todos los componentes se envían al contenedor, debe instalarse en el cuerpo de la máquina de pan y seleccionar el modo "Pan francés". Tiempo de cocción: 4 horas. En lugar de este modo, puede elegir otro, pero también debería ser largo en el tiempo.
Mientras se amasa la masa, es necesario controlar el proceso. En el primer amasado, la masa debe ser de plástico y absorber toda la harina. Si queda harina, entonces vierta un poco de agua en el recipiente. Cuando, por el contrario, la masa se está extendiendo, agregue un poco de harina.
Al final del modo de amasado, asegúrese de cerrar la tapa.
Receta sin levadura
Tomar:
- 600 g de harina de centeno (o 400 - trigo, 200 - centeno);
- un puñado de salvado;
- 300 ml de leche agria (ligeramente tibia, pero para que no se cuaje, si se desea, la leche se puede reemplazar con agua);
- un tercer vaso de aceite sin refinar;
- refresco en la punta de un cuchillo;
- se agregan sal y azúcar al gusto;
- 2 cucharadas semillas de sésamo, que se pueden reemplazar con semillas de alcaravea, pimienta.
El sésamo y el salvado se fríen en una sartén seca (sin aceite), se retiran del fuego después de que se doren. Estos ingredientes harán que el pan sin levadura sea especialmente saludable.
En el orden indicado para hornear para su modelo, cargue los componentes secos y líquidos.
Amasar y hornear, dependiendo del tipo de máquina de pan, puede tomar de una hora y media a cuatro horas.
Pan de elote
Tales productos culinarios no son tan populares, pero es seguro que son muy hermosos, soleados y sabrosos.
El pan de maíz está bien servido para el desayuno o la merienda.
Tomar:
- sal y azúcar al gusto;
- 1,5 cucharaditas levadura
- 2 tazas de leche;
- 500 g de harina de trigo;
- 100 g de harina de maíz;
- 2.5 cucharadas de mantequilla fresca;
- un poco de cúrcuma (opcional, para dar un hermoso color a los pasteles).
Se recomienda calentar un poco la leche, derretir la mantequilla y luego enviarla a la máquina de hacer pan.
Tamizar la harina (maíz y trigo) agrégala a la leche.
Introducimos todos los componentes secos en el contenido y colocamos el recipiente en la caja de la máquina de pan.
Seleccionamos el modo "Pan francés" (como norma, se hornea durante aproximadamente 4 horas).
Los primeros 5 minutos, debemos seguir el proceso de formación de la masa y ajustar su consistencia (los detalles se describen en la receta 1).
Al final de la cocción, extraemos el pan e invitamos a la familia a darse un festín con este panecillo inusual.
Pan de mantequilla
La masa de mantequilla es diferente en que se le agregan huevos, lo que la hace especialmente sabrosa y se puede servir como una adición a las bebidas calientes. Hornearemos pan con albaricoques secos y nueces, lo que lo convertirá en un verdadero postre.
- 0.5 tazas de leche;
- 2-3 huevos de pollo (dependiendo del tamaño);
- 50 g de mantequilla (se puede untar, margarina);
- 1 cucharada aceite vegetal
- 400 g de harina de trigo;
- 1 cucharadita levadura seca
- 150 g de azúcar granulada;
- aproximadamente 50 g de nueces (mejor - nueces, almendras);
- 100 g de albaricoques secos.
- Si lo desea, se pueden usar frutas confitadas, pasas en lugar de nueces y albaricoques secos.
Apilamos los componentes en el orden establecido por las instrucciones.
Se recomienda llevar primero el huevo y la leche a temperatura ambiente, lo cual es fácil de hacer sacando los ingredientes del refrigerador con anticipación.
La mantequilla también debe ser suave, para esto puede calentarse ligeramente en el microondas.
Seleccionamos el modo "principal" en el indicador.
Se recomienda agregar albaricoques secos y nueces en 10 minutos después del comienzo de la mezcla.
Seguimos el proceso de mezclar la masa y, como se indica en recetas anteriores, la ajustamos si es necesario.
Pequeño secreto: para quitar fácilmente el pan del tazón, envuelva el recipiente durante aproximadamente 2-3 minutos con un paño húmedo, por ejemplo, una toalla de cocina.
Antes de beber té, asegúrese de enfriar el pan, que siempre se hace mejor sobre una rejilla.
Pan blanco en una panificadora
Aquellos cuya infancia fue al menos un poco durante el período de la perestroika, ciertamente untaron mantequilla, mermelada y té con esas golosinas en este pan.
Pan blanco y ahora puede sorprender gratamente a su familia si lo hornea usted mismo.
Para hacer esto, tome:
- cucharadita levadura instantánea
- 400-500 g de harina de trigo;
- 1-2 cucharadas azúcar granulada;
- un poco de sal (concéntrate en tu gusto);
- 2 cucharadas aceite sin refinar;
- 1 cucharada leche o agua
La harina de trigo se pasa a través de un tamiz y se envía a un recipiente junto con todos los ingredientes secos y, sin remover nada, seleccionamos el modo "pan clásico" en el indicador.
¡Al final del régimen sacamos el producto y, después de enfriarlo, invitamos a la familia a tomar té aromático en las mejores tradiciones postsoviéticas!
Pan de cebolla
Este pastel tiene un aroma absolutamente increíble. ¡El pan causará amor por las cebollas, incluso por aquellos que no pudieron soportarlo!
La composición de los componentes:
- 500 g de harina de trigo;
- una cebolla de tamaño mediano (si le gustan las cebollas, siéntase libre de tomar una grande);
- un vaso y medio de agua (es mejor calentar un poco y no usar hielo);
- 1,5 cucharaditas levadura
- 1 cucharada l sal y azucar;
- 2 cucharadasaceite vegetal
Moler la cebolla, freír hasta que esté dorada, fría. Puede agregarlo junto con todos los "ingredientes sólidos", o si desea un aroma más pronunciado, colóquelo justo después del pitido.
Para hornear, se recomienda seleccionar el modo "pan blanco", en el que el tiempo de cocción será de más de tres horas.
El aroma de este pan increíble hará que los hogares pospongan todos sus negocios y se reúnan en la mesa.
Natillas de centeno y harina de trigo
Siempre imaginamos un pan tan negro saturado con un aroma embriagador único.
Pocas personas saben que la harina de centeno no dará un tono tan profundo. Un rico producto de harina negra puede agregar malta que ahora puedes comprar en hipermercados.
Composición:
- 3-4 cucharadas malta elaborada en agua hirviendo;
- 350 g de harina de centeno;
- 200 g de harina de trigo;
- un vaso y medio de agua;
- sal y azúcar al gusto;
- 2 cucharadas miel (no puedes agregar, pero toma más azúcar);
- comino, cilantro molido: agregue al gusto y al deseo;
- 20 g de aceite refinado.
Ponemos todo en la secuencia necesaria (consulte las instrucciones para su máquina de pan). La malta se enfría completamente y se envía al contenedor al final. Para hornear, seleccione el programa "principal".
Si lo desea, agregue nueces, lo que hará que hornear sea aún más festivo.
De acuerdo con la receta francesa
La composición incluye:
- un vaso de agua ligeramente calentada;
- 400 g de harina de trigo;
- la sal y el azúcar se agregan al gusto (el azúcar, como regla, se agrega el doble que la sal);
- 1 cucharadita levadura
- 1,5 cucharaditas aceite de girasol
Enviamos los componentes al contenedor, siguiendo la secuencia necesaria, establecemos el "modo principal", esperamos.
