Las personas que son propensas a la plenitud, padecen diversas enfermedades o simplemente observan su figura tienen que enfrentar el problema de elegir productos. A menudo comienzan a excluir completamente los productos de harina horneados de la dieta, pero en vano. Siempre hay una alternativa, y en este caso es pan según Dukan.

¿Qué es el pan Ducan?

Es imposible excluir completamente la fibra, y un número bastante grande de productos cae bajo la prohibición. A menudo, la lista está encabezada por productos de trigo.

El problema fue resuelto por un conocido nutricionista que introdujo el pan de salvado en la dieta. Él cree que la nutrición durante la pérdida de peso no solo debe ser completa, sino también equilibrada. Esto permitirá que el cuerpo reciba todos los oligoelementos y vitaminas necesarios.

El consumo regular de salvado natural reduce el colesterol, ayuda al buen funcionamiento del sistema digestivo. Cabe señalar que la dieta Ducan, además de reducir las calorías, le permite saturar rápidamente el cuerpo. Se divide en 3 etapas principales:

• "Ataque": solo se recomiendan alimentos ricos en proteínas.
• "Crucero": permite agregar carbohidratos y fibra.
• "Estabilización": el efecto se fija mediante la inclusión de solo un día a la semana con el uso de alimentos con proteínas.

Algunas opciones de pan pueden contener almidón o harina de maíz, solo que están prohibidas durante la primera etapa. No tengas miedo de un sabor inusual, se acostumbran rápidamente. Los condimentos se pueden agregar según lo deseado. Por ejemplo, curry o cilantro.

Hay una recomendación general. Es mejor si hornea su propio pan para evitar falsificaciones.

Proteína y pan de salvado en el microondas

Tal producto es útil no solo para personas que controlan el peso. Quizás su gusto atraerá al resto.

Los ingredientes principales:

• requesón (necesariamente sin grasa) - 125 g;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• salvado de avena - 4 cucharadas. l.
• salvado de trigo - 2 cucharadas l.
• huevos - 2 piezas;
• un poco de sal

Etapas de cocción del pan según Ducane en el microondas:

1. Extendemos el requesón en una taza profunda.
2. Agregue sal, huevos y levadura allí.
3. Amasar la mezcla con un tenedor o licuadora.
4. Vierte todo el salvado y amasa la masa.
5. Formamos bollos, que ponemos en platos de vidrio. Si lo desea, el producto se puede rociar con semillas de sésamo o lino.
6. Ponemos en el microondas y horneamos a máxima potencia durante unos 5 minutos.

Los productos fragantes se adaptarán a su gusto. El contenido calórico de dicho plato será de 123 kcal por 100 g.

Levadura horneada en el horno

Ahora usaremos una receta para hornear que se puede consumir incluso durante la fase de "ataque".

Tomar:

• leche descremada –50 ml;
• salvado de avena y trigo, respectivamente 6 y 4 cucharadas. l.
• requesón con 0% de contenido de grasa - 3 cucharadas. l.
• sal - 1 cucharadita;
• sustituto de azúcar - 1 g;
• huevos - 2 piezas;
• levadura - 1 cucharadita

Hacemos pan dietético en el horno para:

1. En la primera taza, calienta un poco la leche.
2. Disuelva el sustituto de azúcar, la sal y la levadura seca en él.
3. En otra licuadora, muela el requesón con huevos.
4. Conectamos todo, quedando dormido salvado.
5. Colocamos la masa en moldes de silicona y la dejamos reposar durante 40 minutos en un lugar cálido para levantarla.
6. Lo ponemos durante 20 minutos en el horno, precalentado a 190 grados.

Tómese su tiempo para salir del horno. Deje que los productos se preparen después de que se complete el proceso.

Pan sin harina en salvado

Ahora intente usar una máquina de pan, con la cual el proceso es mucho más simple.

Los ingredientes necesarios para hacer un rollo:

• yogurt sin grasa - 120 ml;
• salvado (trigo, avena) - 12 cucharadas. l.
• huevos de gallina - 4 piezas .;
• sal de mesa - 1.5 cucharaditas;
• edulcorante - 1 tableta;
• levadura de alta velocidad - 2 cucharaditas;
• un poco de ajonjolí

Lo bueno es que casi todo el trabajo está automatizado y necesitas un mínimo de esfuerzo:

1. Lea las instrucciones de su máquina de pan para averiguar en qué orden debe colocar los productos en el tazón. El hecho es que algunos fabricantes proporcionan primero para llenar el recipiente con ingredientes líquidos, y luego secar. En otros casos, lo contrario es cierto.
2. Llenamos el tanque con los componentes enumerados.
3. Configuramos el modo, como para los rollos ordinarios. La sutileza es que a veces, durante el amasado, tendrá que usar una espátula de silicona para eliminar la masa de las paredes.
4. Estamos esperando el ascenso. Espolvorea con semillas de sésamo.
5. Cierre la tapa, comience a hornear.

Por lo general, el pan tarda unas dos horas en hornearse por completo.

Pan de cebolla en olla de cocción lenta

El volumen de productos en esta receta está diseñado para hornear pan durante 2 días.

Preparar:

• salvado de trigo - 2 cucharadas l.
• salvado de avena - 4 cucharadas. l.
• semillas de lino - 2 cucharaditas;
• huevos - 2 piezas;
• levadura seca - 1 paquete;
• COM (edulcorante) - 1 cucharada. l.
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• queso cottage suave bajo en grasa - 1 cucharada l.
• cebolla pequeña - 1 pc .;
• leche descremada - ½ taza;
• aceite de oliva, sal y condimentos.

Tutorial:

1. Coloque el salvado en un molinillo de café para obtener harina.
2. Pon la masa. Para hacer esto, calienta ligeramente la leche en la estufa, en la que criamos un sustituto de azúcar, levadura y 1 cucharada. l salvado
3. Dejar en un lugar cálido para levantar.
4. Sin perder tiempo, pela la cebolla de la cáscara.
5. Corte en dados y pase con una gota de aceite de oliva hasta que esté transparente.
6. Usando una licuadora o tenedor, amase los huevos con queso cottage.
7. Combine los ingredientes preparados, agregue los productos restantes de la lista.
8. Amasar la masa.
9. Extenderlo en un molde de silicona y alinear. Espolvorea con semillas de lino. Esto es más fácil de hacer humedeciéndose las manos con agua fría.
10. Dejar a temperatura ambiente, cubierto con una toalla de cocina, durante unos 45 minutos. Casi el mismo pan de salvado se horneará a 200 grados.
11. Consulte con un palillo de dientes, que debe permanecer seco después de perforar el pan.

Es mejor enfriar el producto en la parrilla, lo que no permitirá mantener el fondo unido.

No hemos descrito todos los métodos para hacer pan saludable; hay otras variaciones. Vale la pena señalar que, a pesar de la recomendación de su introducción obligatoria en la dieta, vale la pena examinar la tabla de medición, según la cual se calcula la cantidad de alimentos consumidos.