Cualquier pan casero en kéfir y no solo se distingue por su sabor especial y cualidades aromáticas. El pan hágalo usted mismo conserva sus propiedades frescas y su textura crujiente durante más tiempo.
Contenido material:
Kéfir de pan en el horno
Para crear un pan único, puede experimentar con su receta y relleno.
Para cocinar pan de kéfir clásico en el horno, preparamos los siguientes ingredientes:
- kéfir - 800-950ml;
- buena harina - 1000-1300gr;
- refresco - 1 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 cucharadita;
- salsa de soja - 2 cucharadas
Receta paso a paso para cocinar:
- En un recipiente conveniente y suficientemente profundo, mezcle todos los ingredientes secos.
- Vierte la mezcla seca con kéfir. Comenzamos el proceso de amasado.
- Primero usamos una cuchara o espátula, luego, agregando harina (si es necesario), comenzamos a amasar el futuro pan con nuestras manos. Al preparar cualquier pan, es importante recordar que la masa debe estar ligeramente húmeda y pegarse un poco a las manos. De lo contrario, el pan estará seco y se quemará durante la cocción.
- Formamos una barra de la forma deseada a partir de la masa. Desde arriba es conveniente cortarlo ligeramente con un cuchillo.
- Dicho pan debe hornearse en el horno a 180 grados. Ponemos la masa en un horno precalentado, de lo contrario, la forma no tendrá tiempo para "agarrar". Hornee hasta que esté cocido durante unos 40-50 minutos.
Cocinar en una máquina de pan
Puede utilizar una máquina de pan moderna para preparar su pan casero. Cocinar con ella es un placer. Considera una de las recetas.
Prepara los ingredientes:
- agua - 520 ml;
- vinagre de mesa - 30 ml;
- mantequilla - 50 g;
- harina de trigo - 560 g;
- sal - 2 cucharaditas;
- café instantáneo - 10 g;
- azúcar - 0.5 cucharadita;
- miel - 60 g;
- grano de cacao en polvo - 50 g.
Proceso de cocción:
- Todos los ingredientes se agregan cuidadosamente y a su vez a la capacidad de la máquina de hacer pan. Seleccionamos el modo de "Pan blanco".
- No se requiere ninguna otra acción. La salida será pan muy fragante y sabroso. El café y el cacao casi no se sentirán, pero agregarán un tren fragante y un agradable color parduzco. El pan casero está listo.
Usar una máquina de hacer pan facilita la vida de cualquier ama de casa. Con una adhesión cuidadosa a la receta, siempre se obtendrá un pan delicioso y adecuado.
Sin levadura añadida
Si necesita hacer pan sin levadura, puede usar la siguiente receta original y bastante simple.
Prepararemos los siguientes ingredientes:
- harina de trigo del más alto grado - 900 g;
- aceite de oliva - 6 cucharadas soperas;
- kéfir - 600 ml;
- azúcar - 4 cucharaditas;
- refresco ordinario - 2 cucharaditas;
- sal - 1 cucharadita;
- condimentos (preferiblemente italianos) - al gusto.
Proceso de cocción paso a paso:
- Ponemos en la máquina de pan los ingredientes anteriores. Dependiendo del modelo, la máquina de hacer pan puede tener primero líquidos y luego ingredientes sueltos o viceversa.
- Ponemos todos los ingredientes secos y mezclamos ligeramente.
- Agregue kéfir, refresco y sal. Espolvorea con hierbas o condimentos. Al final, agregue aceite de oliva.
- Primero, seleccione la función "amasar" en la máquina de hacer pan. Su duración es de unos 15 minutos. Luego seleccione el modo "Hornear" y espere el final del ciclo.
- Obtenemos el pan cocido de la máquina de hacer pan y disfrutamos del rosado y delicioso plato.
Delicioso pan de yogurt en una olla de cocción lenta
Absolutamente cada ama de casa puede cocinar pan con kéfir en una olla de cocción lenta en el mundo moderno. Dominar una receta sencilla no es difícil.
Más materiales:pan multicocina - receta
Prepararemos los siguientes ingredientes:
- avena (cereal seco) - 1 cucharada;
- azúcar - 2 cucharadas;
- harina de centeno - 1 st;
- pan rallado - 4 cucharaditas;
- harina de trigo - 3 cucharadas;
- drenaje de aceite - 100 g;
- kéfir - 2 cucharadas;
- sal - 2 cucharaditas;
- refresco - 4 cucharadas
Receta paso a paso:
- Primero, derrita la mantequilla. Revolviendo lentamente, combine el kéfir y el aceite. En un recipiente separado, mezcle la avena y dos tipos de harina.
- Agregue azúcar, sal y refrescos a la mezcla seca.
- Comenzamos a mezclar las dos masas. Vierta lentamente la mezcla de kéfir en la harina y revuelva la masa. Al final, la masa debería ser plástica y lo suficientemente suave.Al mezclar la masa de pan, es importante recordar que uno de los indicadores importantes de un buen resultado es la ausencia total de grumos en la masa.
- Lubrique la capacidad de la multicocina con mantequilla, espolvoree con pan rallado. Ponemos la masa en un recipiente, formando un pequeño montículo.
- Ponemos el modo "Baking" en el multicooker. El tiempo promedio de cocción es de 50-70 minutos.
Harina integral
El pan integral se considera uno de los más útiles, e incluso la ama de casa, que primero pensó en el pan casero, puede cocinarlo.
Para este pan muy nutritivo necesitarás:
- agua tibia - 500 ml;
- harina integral - 610 g;
- aceite a base de vegetales - 4 cucharadas;
- sal - 3 cucharaditas;
- levadura (seca) - 4 cucharaditas;
- azúcar - 2 cucharadas
Secuencia de cocción:
- Preparamos la harina, la tamizamos a través del chintz. Agregue todos los ingredientes secos restantes a la harina. Mezcle bien la mezcla seca.
- Comenzamos a batir y agregar lentamente agua y aceite vegetal. Comenzamos a amasar la masa. Es importante asegurarse de que la masa no tome demasiada agua, de lo contrario, en lugar de pan, obtendrá un pastel incómodo y crudo.
- Cuando la masa se vuelve suficientemente elástica, la llevamos a la superficie y continuamos amasando con nuestras manos.
- Cubra la masa con un recipiente hondo o polietileno. Damos un "descanso" durante 15-20 minutos.
- Después del "descanso", colocamos la masa cultivada en un recipiente engrasado con aceite de girasol y lo dejamos durante varias horas para formar una "separación" característica del pan.
- Formamos la forma deseada a partir de la masa y la enviamos al horno durante 40-50 minutos.Debajo de una bandeja para hornear, ponga dos vasos de agua para que el pan no se seque y esté saturado de humedad en el momento adecuado.
- Estamos esperando que el pan se enfríe. El pan casero fresco y saludable está listo.
Cómo hornear una receta irlandesa
Una receta antigua y muy inusual para la cocina tradicional de Irlanda. En la receta clásica, el pan de centeno de kéfir se usa junto con la adición de pasas.
Para esta interesante receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- harina de trigo y centeno - 1.3 cucharadas;
- harina de maíz - 1 cucharada;
- avena - 4 cucharadas;
- cilantro - 1/2 cucharadita;
- kéfir - 1.5st;
- azúcar - 1 cucharada;
- refresco y sal - 0.5 cucharadita
Proceso de cocción:
- Mezcle todos los ingredientes secos en un recipiente.
- Precaliente el horno a 170 grados, engrase la forma con aceite de girasol y espolvoree ligeramente con sémola.
- Extinguimos el refresco con vinagre y lo mezclamos con kéfir. Introduzca cuidadosamente los ingredientes secos en el kéfir. Amasar la masa, debería resultar bastante empinada.
- Formamos un "pan" de la masa resultante. Hacemos incisiones cruciformes poco profundas en un pan.
- Horneamos y disfrutamos de un pan casero suave y crujiente.
Pan de centeno casero
No es difícil hornear pan de centeno con kéfir en una máquina de pan. En casa, el proceso será aún más divertido y sencillo.
Para preparar pan de centeno fragante, prepararemos los siguientes productos:
- harina de centeno - 3 cucharadas;
- sal y azúcar al gusto;
- levadura (seca) - 2 cucharaditas;
- un vaso de mezcla de suero de leche;
- aceite de oliva - 2 cucharadas
Lee también:receta de pan casero
Etapas de cocina:
- Cargamos todos los ingredientes en el recipiente de acuerdo con las instrucciones de la máquina para hacer pan. Seleccione el modo "Pan de centeno".
- Nada más que hacer Para esto, se necesita una máquina de pan para proteger completamente a la anfitriona de trabajar con la masa.
El tiempo promedio de cocción será de aproximadamente tres horas. Como resultado, un delicioso pan de centeno decorará cualquier mesa.
