Hay muchas variedades de pasteles de queso. Cocinarlos no es demasiado difícil, y comer es un placer. El relleno con sabor a calor se combina perfectamente con una masa tierna y rojiza. Solo queda elegir su receta de khachapuri favorita con requesón y queso y comprar productos.

Khachapuri con requesón y queso al horno

Hornear cocina caucásica de masa de levadura se distingue por su esplendor y delicada textura de la masa. Un sabor increíble compensa el tiempo dedicado.

Para preparar un plato georgiano, debe tomar ciertos componentes:

  • cien mililitros de leche;
  • 0,75 vasos de agua;
  • un huevo y yema para lubricar;
  • diez gramos de azúcar y tanta levadura;
  • cinco gramos de cloruro de sodio;
  • cuatrocientos gramos de harina;
  • treinta gramos de mantequilla en crema;
  • cuatrocientos gramos de queso feta o queso ruso.

Cocinar en el horno:

  1. Combinamos agua y un producto lácteo en un plato y calentamos un poco.
  2. Disuelva el azúcar y la levadura en la composición.
  3. Enviamos la composición a un lugar cálido por un tiempo.
  4. Luego, ponga el huevo, la harina y la mantequilla en un par.
  5. Amasar una masa de plástico blando.
  6. Después de una hora y media, trituramos la masa y la dividimos en partes idénticas.
  7. Rodamos cada pieza en un círculo.
  8. En medio de los pasteles ponemos cien gramos de queso rallado fino.
  9. En el centro arreglamos los bordes.
  10. Enrolle los espacios en blanco y colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con papel.
  11. Hacemos cortes en el centro de los productos.
  12. Espolvorea la parte superior con el queso restante y hornea a 160-180 grados.

Después de 40-45 minutos, la cocción está lista.

Como cocinar en una sartén

Para aquellos que no tienen horno, una receta de cocina en la estufa es adecuada.

Para freír khachapuri en una sartén, necesitará los siguientes productos:

  • 500 mililitros de yogurt;
  • yema y proteína;
  • carbonato de sodio y sal de 15 gramos;
  • unos cinco vasos de harina;
  • 140 gramos de suluguni o mozzarella;
  • trescientos gramos de requesón graso.

Receta paso a paso:

  1. El yogur se vierte en un recipiente hondo y se introduce un huevo.
  2. Vierta la soda y el cloruro de sodio.
  3. Agregue lentamente la harina y amase la masa.
  4. El queso se convierte en papas fritas y se mezcla con requesón.
  5. Forme tortas con relleno de acuerdo con el diámetro de la sartén.
  6. Freírlos sin aceite durante cinco minutos por ambos lados.

Los pasteles listos se engrasan con mantequilla.

Cocinar con pan de pita

Para un khachapuri rápido y fácil, los siguientes ingredientes se toman del pan de pita:

  • trescientos gramos de pan de pita (tres hojas);
  • 145 g de queso Adyghe;
  • doscientos gramos de requesón;
  • clara de huevo y yema;
  • dos dientes de ajo;
  • Dos pizcas de sal.

Progreso:

  1. Picar el ajo finamente.
  2. Mezclar con queso rallado y requesón.
  3. El pan de pita se corta en cuadrados.
  4. Pon el relleno en el centro.
  5. Dobla un sobre.
  6. Batir el huevo y engrasar los sobres con él.
  7. Khachapuri se carga en el gabinete del horno.

Cocine por 20-30 minutos a 180 grados.

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Khachapuri con requesón y queso Adjarian

Seguramente, mucha gente sabe cómo se ve Khachapuri en Ajarian. Estos son botes de huevos originales que no se comen de la manera más común. Rompa una rebanada de un lado y sumérjala en un relleno.

Los componentes de la receta:

  • trescientos gramos de harina;
  • 0.5 cucharadas pequeñas de cloruro de sodio;
  • un cuarto de una cucharada de postre de azúcar;
  • diez gramos de levadura;
  • trescientos mililitros de leche;
  • una cucharada de aceite de girasol;
  • 150 g de mozzarella y suluguni;
  • dos cucharadas grandes de mantequilla en crema;
  • una yema
  • tres huevos

Prepare pasteles en forma de barcos de esta manera:

  1. Vierta sal con azúcar y levadura en la harina.
  2. Vierta la leche, mezcle todo bien con sus manos. Debe hacer una buena masa adhesiva.
  3. Combínalo con aceite de girasol y amasa.
  4. Luego forme una bola y déjelo en un lugar cálido durante un par de horas, cubriéndolo con una toalla.
  5. Durante este tiempo, lo aplastan dos veces.
  6. Los suluguni se muelen en un rallador, la mozzarella se corta en trozos y se mezclan dos tipos de queso.
  7. Agregue una cucharada de mantequilla a la masa de queso. El relleno para khachapuri está listo.
  8. La base de harina se divide en 3-4 partes.
  9. Forman botes con cada mano.
  10. Pon el relleno en el bote.
  11. Las cuentas se engrasan con yema.
  12. Coloque cada bote en una bandeja para hornear engrasada.
  13. Cinco minutos antes del final de la cocción, saque el producto y vierta en cada huevo. Pon un trozo pequeño de mantequilla encima.

En lugar de un huevo de gallina, está permitido infundir un huevo de codorniz.

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Una receta simple para kéfir

Es bastante fácil hacer pasteles de queso kéfir.

Para hacer esto, tome los siguientes productos:

  • medio litro de kéfir;
  • 0.6 kilogramos de harina;
  • media cucharada de soda, azúcar, sal;
  • proteína y yema;
  • una libra de queso monástico o ruso;
  • 240 gramos de mantequilla en crema.

Acciones paso a paso:

  1. La harina se vierte en el recipiente.
  2. Vierta el kéfir con refresco, sal y azúcar.
  3. Agrega el huevo.
  4. Moler el queso.
  5. Agrégale aceite suave.
  6. La base de la harina se divide en trozos, cada uno enrollado y lleno de masa de queso.
  7. El producto de harina se fríe en una sartén debajo de la tapa sin aceite.

La cocción se debe dorar por ambos lados.

Relleno de requesón, queso y hierbas.

Para la siguiente receta, todos necesitarán productos disponibles:

  • trescientos gramos de harina;
  • huevo de gallina
  • media cucharadita de refresco;
  • sal al gusto;
  • cien mililitros de leche;
  • 350 gramos de queso Gouda;
  • dos dientes de ajo;
  • 70 g de mayonesa;
  • 250 g de requesón;
  • cualquier greens;
  • pimienta al gusto.

Paso a paso cocinando:

  1. En un tazón, mezcle la yema con proteínas, refrescos y sal. Todos baten bien y vierten la leche.
  2. Vierta la harina lentamente.
  3. La masa está bien amasada sobre la mesa.
  4. Cubra con film transparente y refrigere.
  5. El producto de queso se pasa a través de un rallador, combinado con ajo picado.
  6. Agregue requesón y verduras picadas.
  7. Sacan la base de harina y la dividen en partes idénticas.
  8. Cada uno se enrolla en una capa delgada.
  9. Forme tortas de dos círculos, coloque el relleno dentro.
  10. Los bordes se arrancan y se extiende con las manos la masa de requesón.
  11. Lubrique el producto con mayonesa.
  12. Hornee en un horno precalentado por 35 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo, los pasteles se colocan en un plato y comienza la degustación.

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En georgiano

Los amantes de Khachapuri deben cocinar pasteles de queso georgiano.

Para hacer esto, abastecerse de los siguientes ingredientes:

  • cinco vasos de harina de trigo;
  • un par de testículos;
  • medio vaso de leche de vaca;
  • sal y azúcar en una cuchara pequeña;
  • una cucharada de almidón;
  • una décima parte de un litro de aceite vegetal;
  • 0,01 kilogramos de levadura;
  • ochocientos gramos de suluguni;
  • dos cucharadas grandes de crema agria.

Curso de acción:

  1. El producto lácteo se calienta ligeramente y se le agrega azúcar, levadura y sal.
  2. Agregue un vaso de trigo molido, mezcle y reserve en un lugar cálido durante media hora.
  3. Agregue el huevo y el almidón.
  4. Vierte la harina restante y forma la base de los pasteles.
  5. Al final, vierta el aceite vegetal (80 ml).
  6. Deje la masa por 1.5 horas.
  7. Mezclar el huevo, la crema agria y 20 ml de aceite de girasol. Batir bien
  8. El queso se muele con un rallador.
  9. La masa se divide en tres o cuatro partes.
  10. Enróllalas finamente en círculos.
  11. Vierte queso sobre cada centro y pellizca los extremos, doblando la bolsa.
  12. Enrolle cada uno en una bandeja para hornear.
  13. Lubrique con crema agria y huevo y manténgalo en un horno caliente durante aproximadamente media hora.

Servido en la mesa cuando los pasteles se hayan enfriado un poco.

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