El ganso es grande y tomará mucho tiempo hornearlo entero. Además, es un ave gorda, que no se recomienda usar sin guarnición. Y esto significa que la anfitriona tendrá que pasar mucho tiempo en la cocina. Pero hay un camino! Propongo cocinar un ganso en pedazos en una manga con papas y ciruelas pasas, para que tengas una cena completa sin problemas.
Importante! El peso óptimo de una carcasa adecuada para hornear es de aproximadamente 3,5 kg. Un pájaro más grande puede resultar viejo y uno más pequeño puede estar seco y fibroso.
- Tiempo de cocción: 4 horas.
- Porciones por envase: 10.
Ingredientes
- ganso - 1 canal;
- papas - 10 piezas .;
- ciruelas pasas - 2 vasos;
- mayonesa - 3 cucharadas l.
- mostaza - 1 cucharada l.
- sal al gusto.
Cómo hornear un ganso en el horno en la manga:
- Lave el pájaro por dentro y por fuera, séquelo y córtelo en porciones.
- Haga la marinada: mezcle la mayonesa con la mostaza, agregue una pizca de sal.
- Frota las rodajas de ganso con la salsa resultante y refrigera por 2 horas.
- Vierte las ciruelas pasas con agua hirviendo durante 15 minutos, luego sécalas y córtalas con un cuchillo al azar.
- Cortar las papas peladas en cuartos, mezclar con frutas secas, sal.
- Coloque la guarnición futura en la manga de hornear, distribuya la carne sobre ella.
- Ate bien la bolsa, colóquela en una bandeja para hornear, con un cuchillo o tenedor, haga algunos pinchazos desde arriba.
- Envíe el ganso en la manga con papas y frutas secas al horno precalentado a 200 grados durante 1.5-2 horas.
- Corte la bolsa y deje que el plato se dore durante 25 minutos, luego retírelo y sirva caliente.
Rodajas de ganso cubiertas con una corteza dorada en una "compañía" con papas y ciruelas pasas empapadas en jugo de carne, un plato digno de una mesa festiva. ¡Pruébalo!
Rodajas de ganso en una manga - receta para hornear
Los ingredientes
- 1 cadáver Ganso
- 10 pcs Papa
- 2 tazas Ciruelas pasas
- 3 Art. l Mayonesa
- 1 Art. l Mostaza
- al gusto Sal
Instrucciones paso a paso
- Lave el pájaro por dentro y por fuera, séquelo y córtelo en porciones.
- Haga la marinada: mezcle la mayonesa con la mostaza, agregue una pizca de sal.
- Frota las rodajas de ganso con la salsa resultante y refrigera por 2 horas.
- Vierte las ciruelas pasas con agua hirviendo durante 15 minutos, luego sécalas y córtalas con un cuchillo al azar.
- Cortar las papas peladas en cuartos, mezclar con frutas secas, sal.
- Coloque la guarnición futura en la manga de hornear, distribuya la carne sobre ella.
- Ate bien la bolsa, colóquela en una bandeja para hornear, con un cuchillo o tenedor, haga algunos pinchazos desde arriba.
- Envíe el ganso en la manga con papas y frutas secas al horno precalentado a 200 grados durante 1.5-2 horas.
- Corte la bolsa y deje que el plato se dore durante 25 minutos, luego retírelo y sirva caliente.
