El plato nacional húngaro presentado, de hecho, es una sopa espesa con varios aditivos. El ingrediente principal para cocinar platos es generalmente carne de res o ternera. Pero el gulash de pollo resulta no menos sabroso, porque las aves tiernas guisadas en una salsa espesa y aromática no pueden dejar indiferente a nadie.

Goulash clásico de pechuga de pollo

Si te fijas bien, el clásico gulash húngaro se parece más al guiso obtenido de carne (sin hueso) y verduras. La tecnología para su preparación generalmente consta de tres etapas: primero, los productos deben procesarse, luego freír y luego cocinar a fuego lento hasta que estén blandos.

Para completar la receta necesitarás:

  • 425 g de filete de pollo;
  • 1 pimiento morrón;
  • 4 papas;
  • 2 dientes de ajo;
  • 1 tomate
  • 2 cebollas;
  • 20 g de pimentón molido;
  • 50 g de aceite de girasol;
  • 1 zanahoria
  • pimienta
  • algunas hierbas frescas;
  • cualquier salsa picante (opcional).

Cómo hacer goulash real de todo esto:

  1. Enjuague el filete, retire el exceso de película y luego seque, corte en pedazos.
  2. Calienta el aceite en una sartén, fríe la carne picada hasta que esté dorado.
  3. Picar la cebolla en medio aros, picar las zanahorias con rodajas finas. Agregue las verduras al filete, agregue sal a la composición, espolvoree con pimienta y fría durante 7 minutos.
  4. Pela la fruta del pimiento del núcleo y las semillas, y luego córtala en tiras. Picar el ajo en rodajas. Vierte todo esto en la sartén, mezcla, fríe por otros 2 minutos.
  5. Retire la cáscara del tomate, córtela en rodajas, agréguela a otros productos junto con el pimentón y la salsa. Cocine otros 2-3 minutos.
  6. Vierta el contenido de la sartén con agua para que el líquido sea 2 cm más alto. Guisar los alimentos hasta que las verduras estén suaves.
  7. Hervir las papas peladas por separado.
  8. Ponga gulash en platos en porciones, espolvoree con hierbas picadas.Coloque tubérculos sueltos cerca.

Tal plato se puede preparar tanto para el almuerzo como para la cena. Dada la composición, este será un verdadero gulash dietético. Su aspecto original y sabor único sin duda serán apreciados por todos los miembros de la familia.

Cocinar en olla de cocción lenta

Profesionales experimentados pueden confirmar que en casa es mucho más fácil y rápido hacer gulash en un aparato eléctrico.

 

Los productos para esto necesitarán casi lo mismo:

  • 400 g de filete de pollo;
  • 1 zanahorias maduras;
  • 2 dientes de ajo;
  • 1 tomate grande;
  • cebollas de nabo;
  • sal
  • mezcla seca de diferentes pimientos;
  • 60 g de harina;
  • 85 g de aceite magro.

Ahora de todo esto cocinamos gulash en una olla de cocción lenta:

  1. Primero debes lavar y pelar las verduras, luego cortar las cebollas en cubos y moler las zanahorias en un rallador con células grandes.
  2. Vierta los productos en el fondo del tazón, después de verter el aceite allí.
  3. Establezca el modo de freír en el panel y cocine durante 18 minutos (proporcionado por el programa).
  4. Aplasta el tomate al azar y envíalo al tazón.
  5. Cortar el filete en trozos medianos. Agréguelo a otros productos.
  6. En un tazón, diluya la harina con agua (150 ml). Vierta esta solución en el recipiente multicocina.
  7. Agregue dientes de ajo picados, sal y especias deseadas.
  8. Configure el modo de enfriamiento y configure el temporizador durante 20 minutos.

El gulash fragante listo para usar se puede servir de forma segura con cualquier guarnición.

Con pasta de tomate

La "sopa" húngara nacional tiene un tinte característico ligeramente amarronado, que puede explicarse en parte por la fritura y la languidez prolongada de los productos, así como por el uso de pimentón. Los húngaros creen que es ella la responsable del color del plato terminado. Para simplificar un poco la tecnología y acelerar el proceso, en lugar de tomates maduros y pimentón, a menudo se usa pasta de tomate normal.

 

Para esta opción, necesita el siguiente conjunto de productos:

  • 500 g de pollo;
  • 1 cebolla
  • 30 ml de aceite;
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo;
  • 60 g de pasta de tomate;
  • 30 g de harina;
  • cualquier especias y hierbas frescas.

Cómo en este caso cocinar gulash de pechuga de pollo:

  1. Enjuague y seque el filete, córtelo en cubos. Para acelerar el proceso, la carne se puede cortar en tiras.
  2. Transfiera las piezas de trabajo a una sartén con aceite fragante ya hirviendo, fríalo por no más de cinco minutos.
  3. Cebollas y zanahorias picadas al azar, agregue a la carne.
  4. Espolvorea productos con harina, agrega pasta de tomate, vierte 0,4 l de agua hirviendo. Revuelva todo y cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento.
  5. Agregue especias, hierbas picadas y ajo rallado.

Termine de cocinar, sirva goulash caliente ya preparado en la mesa.

Goulash de pechuga de pollo en salsa de crema agria

Para que el plato concebido sea más suave y tierno, se puede cocinar con crema agria. Hacer ese gulash no es difícil en absoluto.

Para trabajar, necesitarás:

  • 500 g de pollo;
  • 200 ml de crema agria;
  • 1 cabeza de cebolla;
  • sal
  • 4 plumas de cebolla;
  • 1 diente de ajo;
  • cúrcuma
  • medio manojo de eneldo;
  • aceite vegetal

Cómo cocinar gulash de pollo en una suave salsa de crema agria:

  1. Cortar el filete arbitrariamente en trozos pequeños. Freírlos ligeramente en una sartén hasta que todo el líquido se haya ido. Solo entonces agregue grasa.
  2. Introducir sal, ajo picado, cebolla finamente picada y especias. Cocine hasta que la carne esté suave. Después de eso, el fuego se puede apagar.
  3. Por separado, obtenga la salsa mezclando cebollas verdes picadas con eneldo picado y crema agria.
  4. Vierte el contenido de la sartén con esta masa, mezcla todo y cierra el recipiente. Permita que el plato repose por 10 minutos.

Entonces, literalmente, en media hora puede cocinar un excelente gulash, que es ideal para pastas hervidas y cualquier papilla.

Con mayonesa

Para hacer que el sabor de los platos de pechuga de pollo sea más intenso, se puede agregar mayonesa a la salsa aromática. Y las especias y las especias harán que los platos sean más coloridos y fragantes.

En este caso, necesitará:

  • aceite magro;
  • 0,5 kg de filete;
  • 250 ml de agua;
  • 50 g de mayonesa;
  • 2 dientes de ajo;
  • 0.5 cebollas;
  • 4-5 g de pimentón;
  • sal
  • 0.5 vainas de pimiento picante;
  • 5 g de especias para pollo (o curry);
  • pimienta negra

 

Preparar tal gulash es muy simple:

  1. Cortar el filete arbitrariamente y luego freír con aceite y cebolla picada.
  2. Agregue ajo picado y pimientos picantes.
  3. Sal, introduce tus especias favoritas.
  4. Llene la composición con mayonesa, luego llene todo con agua filtrada y mezcle.
  5. Colar cerrado por 10 minutos.

Esta receta será especialmente atractiva para aquellos a quienes no les gusta pasar mucho tiempo junto a la estufa.

Con salsa cremosa de champiñones

Particularmente notable es el gulash de pechuga de pollo con salsa de champiñones y salsa de queso crema. La combinación de estos productos hace que el plato sea original y extremadamente sabroso.

Se requerirán los siguientes componentes:

  • 300 g de champiñones frescos;
  • 150 ml de crema;
  • 1 cebolla
  • 0,4 kg de filete;
  • un poco de sal, pimienta y curry;
  • 150 g de queso;
  • aceite vegetal

 

Es necesario preparar dicha comida paso a paso:

  1. Pica finamente la cebolla, corta los champiñones en rodajas. Pasarlos ligeramente en aceite.
  2. Una vez que se haya evaporado toda la humedad, agregue el filete, dividiéndolo previamente en trozos pequeños.
  3. Agregue especias, sal y cocine a fuego lento.
  4. Frota el queso por separado y mézclalo con la crema.
  5. Introduzca lentamente esta masa al resto de los productos, revolviendo constantemente.
  6. Apaga el fuego y deja que el plato se prepare durante aproximadamente un cuarto de hora.

Para hacer que el gulash sea más aromático, es mejor usar parmesano o queso azul para ello.

Con salsa de ajo picante

Goulash tendrá un sabor increíble y un aroma inusual si se cocina en salsa de ajo picante.

La lista de productos necesarios para el trabajo incluye:

  • 1 kg de carne de pollo;
  • 2 cebollas;
  • 60 g de pasta de tomate;
  • 5 dientes de ajo;
  • 1 hoja de laurel;
  • sal
  • verduras (eneldo y perejil);
  • mantequilla (girasol y crema);
  • especias (especias para pollo, adjika, curry, ajo y pimienta).

Cómo cocinar un gulash:

  1. Picar la carne y ponerla en una cacerola profunda. Ponga sal y especias favoritas allí. Revuelva todo durante un cuarto de hora para que el filete esté bien saturado con condimentos.
  2. Fríe ligeramente las piezas fragantes de pollo en mantequilla, transfiérelas a otro plato hondo (por ejemplo, un caldero).
  3. Para la salsa, primero la cebolla finamente picada en aceite vegetal en una sartén. Agregue pasta de tomate, un poco de agua (80 g), cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  4. Transfiera la composición resultante al caldero a los componentes restantes del plato. Vierta la comida con otra porción de agua, sal y espolvoree con pimienta. Revuelva todo bien, cocine a fuego lento durante unos 4-5 minutos.
  5. Agregue una hoja de laurel, dientes de ajo. Colar por otros 3 minutos.
  6. En conclusión, coloque las verduras picadas y retire el caldero de la estufa.

El gulash de pechuga de pollo fragante listo para usar será una excelente opción para una celebración familiar o una reunión para los queridos invitados. ¡En este caso, la anfitriona no podrá evitar los elogios!

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