Guacamole - 8 recetas caseras

El guacamole se considera un plato mexicano, ya que es en este país que es común. Por tradición, las chips de harina de maíz se agregan al plato, aunque pueden reemplazarse con productos convencionales o incluso pan. El guacamole combina bien con cualquier comida como salsa, especialmente la comida mexicana. El guacamole (la receta para un plato clásico se presenta a continuación) se puede preparar de varias maneras, pero el aguacate, la lima o el jugo de limón siempre estarán presentes como estándar.

Receta clásica de guacamole con aguacate

Si pasamos a los clásicos, inicialmente el plato se preparó solo con aguacate, jugo de lima y sal. Actualmente, esta receta se toma como base para varias opciones de salsa. El más simple, donde solo se usan tres productos, ya es extremadamente raro.

A continuación se muestra la receta clásica de guacamole, que se prepara con más frecuencia que otras.

Necesitará estos productos:

• 3-4 piezas aguacate
• una lima o limón;
• una chalota
• un chile
• un manojo de verduras (cilantro o perejil);
• un poco de aceite de oliva (2-3 cucharadas.l.);
• se ponen sal y pimienta al gusto.

Ahora cocinando:

1. Prepara y enjuaga los alimentos.
2. Se corta un aguacate por la mitad, se le quita un hueso. Esto se hace con una cuchara o cuchillo.
3. Después de eso, en una taza separada, la pulpa de una fruta tropical se amasa a un estado de avena.
4. Añadir a la masa 1 vaina de pimiento picado picado.
5. Ahora el turno de los chalotes, se pela, se pica finamente y se envía a la pulpa de aguacate. Puedes usar cebollas de ensalada de variedades blancas o rojas. Una cabeza común puede arruinar el sabor del plato, ya que es demasiado afilado para este plato.
6. Moler las hierbas y agregar al tazón al resto de los ingredientes.
7. El jugo de lima o limón se exprime directamente en una taza de aguacate.
8. Al final, se agrega aceite de oliva.
9. La salsa se mezcla bien.

Como cocinar con tomates

 

La receta clásica con aguacate y tomate se prepara de la siguiente manera:

Ingredientes

• dos aguacates;
• un tomate
• si toma lima, luego 1 pc., si es limón, luego la mitad;
• 1-2 piezas chiles
• un manojo de cilantro;
• la sal

Paso a paso cocinando:

1. Las verduras se lavan con agua corriente, se corta un aguacate por la mitad, se saca un hueso y se raspa la carne con una cuchara.
2. Para que el aguacate no se oscurezca, se exprime jugo de limón o lima.
3. Triturarlo a una papilla.
4. El ají se pica finamente y se agrega al plato, si no está muy afilado, puede tomar 2 piezas.
5. Pelar el tomate y quitar las semillas, luego picar finamente. Extiéndelos en la salsa.
6. Las verduras se cortan finamente y se agregan al aguacate junto con la sal.
7. El plato está listo, solo mézclalo bien.

Salsa con pimiento y perejil

La pimienta y el perejil búlgaros agregan un sabor especial a este tipo de salsa. Después de haberlo intentado una vez, nunca lo olvidará.

Ingredientes

• Aguacate - 3-4 piezas .;
• chile - 1-2 pcs .;
• pimiento rojo - 1 pc .;
• tomate - 1 pc .;
• lima - 1-2 piezas;
• perejil fresco - 1 manojo;
• aceite de oliva - 1-2 cucharadas. l

Secuencia de cocción:

1. Los productos se lavan y secan.
2. Cortar el tomate en cubos pequeños, se puede picar con una licuadora. Pero la primera opción hace que el plato sea más atractivo.
3. El pimiento y el ají se cortan en cubos pequeños.
4. Ahora es el turno de los greens, que también está finamente picado.
5. El aguacate pelado se muele a un estado de puré.
6. Ahora la pulpa de una pera cocodrilo se vierte con jugo de lima.
7. Las verduras preparadas se envían a una taza de aguacate.
8. El aceite de oliva se vierte encima.

Servido con pan de pita, pre-secado, chips, tortillas de maíz.

Receta de Jamie Oliver

El especialista culinario de fama mundial Jamie Oliver ofrece su receta de guacamole, donde los aguacates no se amasan manualmente, sino con una licuadora. Pero más sobre todo.

Tome los siguientes productos:

• 2 aguacates;
• 5-6 piezas de tomates cherry;
• 1-2 limas;
• cebollas verdes, 2 tallos son suficientes;
• 1 ají pequeño;
• un poco de cilantro fresco;
• una cucharada de aceite de oliva;
• sal y pimienta molida al gusto.

Receta de guacamole de Jamie Oliver:

1. Muela el cilantro, el cebollino y los chiles a velocidad media.
2. La pulpa del aguacate se saca con una cuchara. Si la fruta tropical está demasiado madura, puede usar el método de Jamie Oliver: exprima la pulpa de la cáscara, después de quitar el hueso.
3. La pulpa de aguacate y tomates cherry se colocan nuevamente en una licuadora y se mezclan a baja velocidad.
4. El aceite de oliva y el jugo de lima se agregan a la masa resultante.
5. Agregue sal y pimienta negra al plato al gusto.

Un plato de acuerdo con la receta estándar de J. Oliver se sirve con tortillas pre-asadas y verduras frescas.

Guacamole con jugo de jengibre y limón

La cantidad de jengibre agregado debe estar estrictamente de acuerdo con la receta, de lo contrario, puede estropear el plato.

Ingredientes

• dos aguacates;
• Tomate
• medio pimiento;
• media cebolla
• jugo de limón - 2 cucharadas;
• una pequeña rodaja de jengibre fresco;
• pimienta negra molida;
• sal
• tortillas

Paso a paso cocinando:

1. El aguacate, pelado y sin hueso, se transfiere al mortero y se amasa.
2. El pimiento, el tomate y la cebolla se cortan en cubos pequeños. Moler el jengibre. Todos los productos preparados se transfieren al mismo mortero donde se encuentra el aguacate.
3. Agregue el jugo de medio limón o lima y especias a la pieza de trabajo.
4. Toda la masa se mezcla bien.
5. Las tortillas se cortan en segmentos y se secan en el horno.
6. Al final, el plato se transfiere a un plato separado, decorado con ramitas de vegetación. Las tortillas de maíz se sirven como complemento de la salsa.

Una opción simple con crema agria

 

Muchas recetas agregan mayonesa al guacamole del aguacate. Pero es mejor agregar un ingrediente más útil: la crema agria.

El plato se prepara según la receta estándar y se sazona con crema agria.

Con tocino

Este guacamole a menudo se llama masculino.

Para el plato necesitarás:

• 6 tiras de tocino;
• 3 aguacates;
• ½ parte de la cebolla;
• 3 chiles;
• Tomate
• varias ramas de cilantro;
• lima
• sal
• 200 g de papas fritas.

Cómo cocinar guacamole con tocino:

1. Seque el tocino en un horno precalentado a 210 grados. Después de 20 minutos, colóquelo sobre una toalla de papel para que absorba la grasa restante.
2. Tritura la carne del aguacate con un tenedor.
3. Las cebollas y el cilantro se cortan y el tocino se corta en cubos pequeños.
4. Después de mezclar todos los ingredientes, agregue sal y pimienta y jugo de lima al plato.
5. La salsa se coloca en una taza y las astillas se esparcen por sus bordes.

Cocina mexicana

A los mexicanos les encanta lo picante de los platos, por lo que cocinan guacamole con la adición de pimiento rojo en escabeche.

Para la receta necesitarás:

• 2 aguacates;
• 2 tomates;
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo;
• 3 pimientos rojos enlatados;
• 1 lima;
• media cucharadita de sal;
• pimienta en la punta de un cuchillo.

Secuencia de cocción:

1. Pela previamente el aguacate del hueso, saca la pulpa con una cuchara y aplástalo.
2. Un diente de ajo se exprime en la masa.
3. Los tomates se escaldan y se les quita la cáscara, luego las verduras se cortan finamente.
4. El pimiento rojo enlatado finamente picado se agrega al mismo tazón.
5. El jugo de una lima se exprime en una taza con aguacate y vegetales.
6. Al final, se agregan sal y pimienta.
7. El plato está bien mezclado.

¿Qué se come con guacamole?

Tradicionalmente, la salsa de guacamole se sirve con nachos de maíz o chips de tortilla de maíz. Actualmente se pueden encontrar en grandes supermercados. No importa si no los encuentras. Siempre hay una salida. Por ejemplo, para secar en el horno un pan de pita normal o usar papas fritas.

Como bebida para beber, la cerveza picada con lima es perfecta.

El guacamole no va bien con arroz, carne, papas fritas o pescado.

A los niños les gustará la salsa para untar bocadillos, tartaletas, canapés.

 

La cocina moderna puede ofrecer muchas recetas de cocina en el extranjero. Gracias al desarrollo del turismo, tenemos la oportunidad de probar platos completamente desconocidos y apreciar su sabor. Uno de esos platos es el guacamole.