Pechuga de cebolla: las 5 recetas más deliciosas

Para preparar una merienda tan deliciosa, debes ser paciente. Gracias a la cebolla, la pechuga recibirá un hermoso color y llenará la casa de un delicioso aroma. Nuestra selección contiene las recetas de pechuga más deliciosas en cáscaras de cebolla.

Clásica panceta de cerdo en piel de cebolla

Si desea decorar la mesa festiva con un plato original, intente cocinar carne deliciosa. Nadie quedará indiferente ante su hermosa vista y su increíble sabor.

Ingredientes

• una mezcla de pimientos - 2 cucharaditas;
• pechuga - 1100 g;
• sal - 4 cucharaditas;
• agua - 300 ml;
• cáscara de cebolla: de 5 cebollas grandes;
• ajo - 8 dientes;
• laurel - 10 hojas;
• pimentón - 2 cucharaditas

Cocina

1. Moler la mitad de los dientes de ajo con un rallador fino. Moler el resto (se necesitan platos).
2. Espolvorea la pechuga con sal. Espolvorea con una mezcla de pimientos, espolvorea con pimentón y ralla.
3. Tome un cuchillo, corte la carne en lugares y coloque platos de ajo en los agujeros.
4. Rallar la pechuga con el ajo restante, espolvorear con perejil y colocar la pieza de trabajo en papel de aluminio.
5. Enjuague la cáscara y cúbrala con carne. Envuélvalo en papel de aluminio y colóquelo en un recipiente resistente al calor.
6. Verter en agua. Cubrir y colocar en el horno (modo 180ºC).
7. Cocine la hora después de la cual la puerta no se abre.
8. Apague el horno y deje el plato por otra hora.

Queda por enfriar y colocar en el refrigerador. Recuerde pelar la carne antes de servir.

Receta asiática

Llene un tocino familiar con una interesante combinación de sabor y aroma de la cocina asiática.

Ingredientes

• pechuga - 2000 g;
• vinagre balsámico - 4 cucharadas cucharas
• clavos de olor - 1 cucharadita;
• salsa de soja - 4 cucharadascucharas
• anís - 3 estrellas;
• agua - 1 litro;
• miel - 4 cucharadas cucharas
• cáscara de cebolla - 120 g;
• sal - 180 g;
• jengibre molido - 1 cucharadita;
• pimienta - 1 cucharadita de cayena;
• canela - 1 cucharadita molida.

Cocina

1. Enjuague la cáscara, llénela con agua y hierva.
2. Agregue todos los ingredientes excepto la pechuga y hierva nuevamente.
3. Corte la pechuga en trozos, coloque la carne en agua y espere hasta que hierva nuevamente (el fuego debe estar al mínimo).
4. Luego cubra y oscurezca durante media hora. Genial
5. Ponga la carne en un recipiente, tape e insista en el refrigerador por 24 horas.

Antes de usar, solo queda quitar la cáscara y sumergir el delicioso sobre una toalla de papel.

Pechuga hervida en cáscara de cebolla en una olla de cocción lenta

La panceta de cerdo en una olla de cocción lenta resulta mucho más sabrosa que la cocinada en una sartén. Y el tiempo de cocción tendrá que gastar varias veces menos.

Si desea obtener una falda de un color hermoso y rojizo, entonces tome “ropa” de cebolla en proporciones iguales de las cabezas de las cebollas rojas y doradas.

Ingredientes

• Lavrushki - 4 hojas;
• pechuga - 450 g;
• agua
• cáscara de cebolla - 75 g;
• ajo - un par de dientes grandes.

Cocinar la panceta de cerdo en una olla de cocción lenta:

1. Enjuague la falda, no corte la piel, solo limpie la capa superior con un cepillo de metal.
2. Mojarse con una toalla de papel.
3. Ahora necesita un cuchillo afilado, que necesita hacer cortes más cerca de la piel.
4. Pelar los dientes de ajo y colocarlos en cortes.
5. Cubra el tazón con la cáscara, que se ha lavado con anticipación, y coloque la falda sobre una almohada.
6. Viértalo con hojas de laurel y llénelo con agua (la preparación de la carne debe estar completamente cubierta).
7. Queda por verter sal, establecer el modo de "enfriamiento" y cerrar la tapa.
8. Establezca el tiempo: tomará una hora y media, después de lo cual puede abrir la tapa, pero no obtener la falda. Deje que se enfríe, para que la pieza de trabajo esté saturada y no pierda forma.
9. Muela los dientes de ajo y ralle la carne enfriada con la gacha picante resultante.

Antes de tomar la muestra, es mejor enfriar el plato en el refrigerador.

Merienda picante de cúrcuma

Por favor, la casa con un delicioso aperitivo casero.

Ingredientes por kilo de pechuga:

• pimienta negra - 7 guisantes;
• laurel - 4 hojas;
• sal - 90 g;
• pimienta de Jamaica - un par de guisantes;
• agua - 1000 ml;
• cilantro - 1 cucharadita;
• cáscara de cebolla - 25 g;
• cúrcuma - 1 cucharadita.

Cocina

1. Enjuague la cáscara y coloque la parte en la sartén.
2. Tira la lavrushka triturada allí, coloca los granos de pimienta.
3. Hierve agua en otro recipiente, agrégale sal y agrégale cúrcuma.
4. Pelar los dientes de ajo, cortarlos por la mitad.
5. En la falda, haz incisiones y rellena con dientes.
6. Coloque el blanco en la cáscara y cubra el resto.
7. Verter la salmuera y tapar.
8. Hervir durante una hora y media, escurrir el líquido.
9. Triturar el cilantro y los granos de pimienta en un mortero. Frota las gachas aromáticas resultantes en una palanquilla tibia.

Antes de tomar la muestra, la falda especiada debe enfriarse e insistirse en un lugar frío.

¿Cómo encurtir la pechuga en la cáscara de cebolla?

Para que la pechuga se salara correctamente, debe seguir recomendaciones simples.

Ingredientes por kilo de pechuga:

• pimienta negra - 4 guisantes;
• clavos - 1 pc .;
• cáscara de cebolla - 75 g;
• laurel - 2 hojas;
• agua - 2000 ml;
• ajo - unos dientes;
• pimiento rojo - 4 guisantes;
• sal - 2 tazas.

Cocina

1. Agua salada, agregue especias seleccionadas y mezcle.
2. Agregue la cáscara, mezcle los dientes de ajo y hierva.
3. Todo debe hervirse (tomará media hora) y enfriarse.
4. Es hora de colocar la pechuga preparada en salmuera, cubrir con un plato y presionarla.

Para lograr el resultado más delicioso, la carne debe mantenerse durante tres días. Después de lo cual se debe quitar, colocar sobre una rejilla y secar. Tomará dos horas.

Consejos

• Puede cosechar inmediatamente una gran cantidad de pechuga: está bien almacenada en el congelador. Se puede cortar en pedazos, ponerlos en diferentes bolsas y poner en el congelador. Ahora es bastante fácil salir de su necesidad y descongelar.
• Para obtener el máximo sabor y aroma, primero se debe enfriar la carne de cerdo, luego rallar con especias e insistir por un día en frío.
• Si desea llenar el plato con el aroma del tocino ahumado, agregue humo líquido a la cáscara.
• Durante la preparación de la panceta de cerdo en cáscara de cebolla es fácil verificar el grado de preparación. Para hacer esto, es suficiente perforar la pieza de trabajo con un tenedor. Si el jugo se destaca transparente, entonces el plato está listo.
• Rellene la carne con ajo, no solo en la etapa de preparación, sino también después.
• Use un recipiente que no sea una pena estropear para cocinar. Después de todo, la cáscara puede colorear no solo la carne, sino también la sartén.
• Para que la falda reciba un color uniforme en cada lado, el volumen total de la cáscara debe dividirse por la mitad. Primero coloque la parte inferior, luego coloque trozos de carne de cerdo y cubra con la cáscara restante. Solo entonces se puede llenar la pieza de trabajo con agua.
• Mantenga el aperitivo en un lugar fresco, ya que lo ha colocado previamente en una bolsa o envuelto en una película.