Grog - 13 recetas de bebidas en casa

Puede hablar todo lo que quiera sobre los peligros del alcohol, pero siempre está presente en cualquier mesa festiva. Una copa de champán frío siempre acompaña a eventos importantes, y ni un solo viaje de barbacoa puede prescindir de cerveza espumosa. Los cócteles alcohólicos también son muy populares, y un lugar especial entre ellos está ocupado por los calientes. El más famoso es el vino caliente, seguido del grog. Y si todo está más o menos claro con el primer trago, entonces ese grog no es conocido por todos. Corrijamos este molesto malentendido y conozcamos mejor esta bebida.

¿Qué es grog? Historia de la apariencia

Hay muchas leyendas sobre cómo y cuándo se inventó este cóctel. Embelleciendo las historias con detalles increíbles, todos los narradores están de acuerdo en una cosa: el grog apareció por primera vez en los barcos de la flota inglesa.

Desde la época de los primeros navegantes, el problema del agua dulce a bordo siempre ha sido más grave que otros. Los marineros tradicionalmente bebían agua y cerveza en los viajes, pero el primero floreció rápidamente, y el segundo se quedó sin vapor. Cuando a mediados del siglo XVII llegaron los barcos de la Corona Británica a Jamaica, resultó que no había ni uno ni otro en cantidades suficientes en la isla. Pero hay un ron que rescató a los marineros y pronto se convirtió en un negocio rentable.

Después de casi un siglo, el ron se introdujo en la dieta diaria de los marineros. La norma diaria era media pinta, que corresponde a aproximadamente un vaso entero de una bebida alcohólica fuerte (80 grados). Los marineros no celebraron por mucho tiempo, exactamente hasta 1740. En ese verano sombrío, el vicealmirante Edward Vernon legitimó la necesidad de diluir el ron con agua.Bueno, ¿qué desgracia cuando todos los marineros están borrachos y la disciplina es escasa? La innovación en la Marina se recibió sin entusiasmo y el nuevo cóctel se llamó un grog abusivo.

El nombre de la bebida fue dado por los marineros en honor a su autor, o más bien, en honor a una camisola de Faya (grogramcloak), que no se quitó en ningún clima.

Para mejorar el sabor del cóctel, se le añadió azúcar y luego lima para evitar el escorbuto. Grog se calentó perfectamente en días fríos, si se calentaba y se agregaban especias.

Con el tiempo, los marineros se enamoraron de la bebida y, dos veces al día, escucharon la llamada "¡Espíritu!"

Pero el problema de la disciplina no se resolvió por completo y, después de casi un siglo después, la porción se redujo nuevamente. ¡El equivalente de la norma grog en 1823 comenzó a ser cuatro de los whiskies dobles de hoy! No importaba cómo engatusaron a los marineros con una doble porción de carne, una taza de cacao y un aumento en los beneficios en efectivo, era difícil llamarlos satisfechos.

 

El daño del alcohol se hizo cada vez más evidente y una amenaza real se cernía sobre el grog en la flota. A mediados del siglo XIX, los lobos marinos estadounidenses se quedaron sin su bebida favorita, y en 1970, los marineros del Reino Unido celebraron tristemente el Día del Black Stack.

Grog fue expulsado de la flota, pero él, como un viejo marinero, se quedó a vivir en los puertos de muchos países del mundo. Ya desde allí, se extendió con confianza a los continentes, llegando a los restaurantes más selectos. Hoy en día, este cóctel alcohólico es uno de los más populares del mundo, al que debe no solo un gran sabor, sino también el espíritu de aventura y aventura.

Cómo cocinar grog en casa, los ingredientes principales

Grog es uno de los cócteles más antiguos. Durante más de 270 años se ha cocinado en todos los rincones del planeta. Dio la casualidad de que esta bebida no tiene una receta estricta y, por supuesto, solo está a la mano. Nació de dos componentes: agua y ron, pero ahora solo el agua sigue siendo el único ingrediente predecible. El grog ahora se está preparando sobre la base de whisky, vodka y vino, si solo se quemara. Y las especias se agregan solo una cantidad ilimitada. Todo depende de la imaginación, la disponibilidad de ingredientes y la idoneidad de las combinaciones de sabores. Aunque el sabor es un concepto tan subjetivo que los componentes que son absolutamente incompatibles a primera vista pueden convertirse en una gastronomía elegante para los verdaderos gourmets.

A pesar de que la autoría de grog, vino caliente y otros cócteles calientes se atribuye a diferentes países europeos, los orígenes de estas bebidas deben buscarse en algún lugar de Oriente Medio. Los nómadas árabes e indios allí prepararon un cóctel llamado ponche (paantsch, panch), que en sánscrito significa "cinco".

Había tantos ingredientes en la composición de la bebida caliente:

• agua
• Té
• ron
• jugo de limon
• azúcar o melaza

Está claro que a lo largo de los siglos la receta ha sufrido muchos cambios. Ahora, el grog no puede prescindir del entusiasmo del autor. Está hecho no solo de varias bebidas alcohólicas, sino incluso de varias a la vez. Lo principal es calcular su fuerza para que el placer no se convierta en una resaca dolorosa.

En los pubs ingleses se acostumbra servir Grog No. 1. Su composición es casi auténtica e involucra una mezcla de agua dulce con ron, jugo de limón y especias. Por lo general, esta es una hoja de menta, una rama de canela y clavo. La bebida terminada se obtiene por fortaleza dentro de 15-20 grados. El costo del grog en los pubs europeos es significativamente mayor que el de los cócteles alcohólicos fríos. Al parecer, "tirar" para el consumo de gas para calefacción. Por lo tanto, prepararemos grog en casa: barato, sabroso, mucho y con alma.

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Recetas De Bebidas

Como puede suponer, se pueden inventar docenas de recetas de grog: habría buen alcohol. Tampoco hay cánones de cocina estrictos. Lo único que debe seguir es el régimen de temperatura. No hierva su grog, sino languidezca a una temperatura que no exceda los 70 ºС. Si se sobrecalienta, el cóctel golpeará bruscamente la nariz con alcohol, y este es un placer muy dudoso.

Grog se sirve tradicionalmente en vasos llamados irlandeses. Estas son gafas con un asa de vidrio grueso.

Son altos y generalmente rectos o solo se expanden ligeramente hacia arriba para facilitar la bebida. Esta forma permite que la bebida mantenga la temperatura durante mucho tiempo. A menudo, para los mismos fines, se ponen guantes especiales.

Receta clásica de Grog

Para preparar un grog de calentamiento fuerte, necesitará:

• 200 ml de agua;
• 200 ml de ron blanco;
• un par de cucharadas de azucar;
• limón

Reduce la velocidad de tu imaginación. Recuerde, estamos en el barco y nuestras bodegas no estallan con jarabe de fresa y raíz de jengibre. El arsenal es limitado, los vientos soplan, los marineros golpean círculos sobre la mesa. ¡Empecemos!

1. Vierte agua en un tazón e inmediatamente agrega ron.
2. Exprima el jugo de un tercio de un limón directamente en un cóctel frío.
3. Ponga los platos al fuego y caliéntelos lentamente, pero no hierva.
4. Cuando la bebida se caliente, agregue azúcar. En cambio, puedes usar miel.
5. Pruebe una bebida, agregue limón o azúcar según lo desee y retírelo de la estufa.
6. Vierte en irlandés y sirve con tu plaid y bocadillos a tus "marineros" caseros.

La receta clásica que Vernon propuso en 1740 sugiere diluir el ron con agua en proporciones iguales. Pero puede reducir de forma segura la cantidad de ron a la mitad o incluso cuatro veces, al igual que los almirantes de la flotilla inglesa para salvar y mantener a los marineros en dos patas.

Tea grog: una receta en casa

 

Grog también se prepara a base de té negro. Su sabor de esto se vuelve más saturado y profundo. Puedes tomar cualquier té, pero es mejor preparar Earl Grey o English Breakfast. En las mejores tradiciones inglesas, por así decirlo. No está prohibido incluir aditivos florales o de frutas en la composición del té. El grog en té de cereza sabrá muy bien.

Antes de cocinar grog, prepare los ingredientes de la receta anterior, así como la canela y el jarabe de fresa.

1. Prepara té y vierte en una olla pequeña.
2. Agregue especias, jugo de limón y los restos de limón pelado.
3. Vierta el ron y caliente, sin dejar que hierva.
4. Endulzar e inmediatamente verter en vasos.
5. Agregue un poco de jarabe y bayas a cada vaso para la decoración.

Grog de manzana

 

Es muy fragante y saludable. Puedes tomar manzanas y trabajar un poco, pero el resultado simplemente te encantará. Si no hay tiempo, solo use jugo de manzana.

• manzanas agridulces, 5 piezas;
• agua y ron 4 tazas;
• miel o azúcar
• canela molida

En la etapa de preparación, las manzanas se hornearán, por lo que puede tomar más de ellas para servirlas como postre para un cóctel caliente.

1. Pele las manzanas, vierta miel o muela el azúcar y la canela. Hornee hasta que esté cocido en el horno.
2. Moler las frutas en una licuadora y calentar el agua en una cacerola.
3. Ponga la compota de manzana en los platos y agregue el ron. Hervirlo

Tu manzana grog está lista. Si prefiere jugo, simplemente mezcle jugo y ron en proporciones iguales, agregue especias y vierta en vasos.

Vino grog

No entenderemos cómo el grog en el vino difiere del vino caliente. Simplemente prepara una bebida sabrosa.

• vino tinto seco;
• jugo de arándano;
• agua
• azúcar, miel o jarabe de arándano;
• menta y tomillo.

Debe haber tanta agua y jugo como el vino, pero usted mismo puede variar la intensidad de la bebida.

1. Vierte la menta con tomillo y hierve. Deja que se prepare.
2. Vierta el jugo de arándano en la infusión enfriada y caliéntelo nuevamente.
3. Agregue azúcar y vino. No dejes que hierva, apaga el gas.

Lady grog

Grog es una bebida de hombres con barba real. ¿Y qué hay de las damas? De hecho, el cóctel de marineros es bastante fuerte y, en general, no se parece en absoluto a un martini con aceituna. Sugerimos cambiar ligeramente la composición del cóctel, haciéndolo más suave, más refinado y más dulce.

Prepara los ingredientes:

• un vaso de coñac y licor de frambuesa;
• medio vaso de vino tinto;
• un vaso de jarabe de frambuesa;
• azúcar (un poco, no exagere);
• especias, como de costumbre: menta, canela, clavo.

Puede reemplazar con seguridad los ingredientes de frambuesa con cereza o fresa.

1. Calienta el vino, agrégale almíbar y especias.
2. Pruébalo y agrega un poco de azúcar.
3. Retire el vino de la estufa, agregue coñac y licor.

Tenga cuidado, un cóctel de este tipo es dulce y sabroso, se bebe de una sola vez y se envía rápidamente a un golpe de gracia.

Grog Helgoland

 

Reflexionando sobre qué cocinar durante mucho tiempo: ¿grog o vino caliente? ¡No te estrujes el cerebro, haz dos en uno!

• vino tinto y ron (en proporciones 3: 2);
• agua
• azucar
• limón

El proceso de cocción no te sorprenderá.

1. Combine el vino con ron y agua en un tazón, caliente, pero no hierva.
2. Agregue azúcar y jugo de limón.
3. Retirar de la estufa y verter en los vasos.

Agregue especias o frutas si lo desea. Ya no será el grog Gelgold, ¿y qué? ¡Lo principal que sale delicioso!

Grog sin alcohol

En la Marina, no había duda de que no le gustaba el alcohol. Se dice que bebe, es necesario beber. Incluso el orden correspondiente es, firmado por la propia reina. Pero, gracias a Dios, no estamos en la Marina, y podemos permitirnos excluir el ron del grog. Para las mujeres embarazadas y los niños durante el período de una epidemia de resfriado, tal bebida será una excelente prevención y remedio restaurador.

Necesitarás:

• té negro o té de hibisco;
• azúcar o miel
• zumos de frutas (manzana, cereza, frambuesa) o bayas y frutas enteras;
• limon
• especias: clavo, canela, pimienta de Jamaica.

La receta es clásica.

1. Prepara té y vierte en una cacerola pequeña.
2. Agregue las bayas ralladas y la manzana finamente picada.
3. Exprima el jugo de limón e inyecte azúcar.
4. Tira las especias a una mezcla hirviendo.
5. Mezcle bien el cóctel, retírelo del fuego y déjelo reposar.
6. Retire los granos de pimienta y vierta en tazas.

Grog vodka

Esta receta no es para el placer, sino para levantar a los enfermos y congelados. No se puede beber mucho de esa bebida y no se puede clasificar como una delicia culinaria. Este grog es un verdadero medio de supervivencia.

• vodka
• té muy fuerte (en proporciones iguales);
• azúcar

Hervir el vodka con azúcar. Prepara té al mismo tiempo. Negro liso, sin lujos. Mezcle los ingredientes y dé a sus marineros atrapados en una tormenta feroz o simplemente desenterró el automóvil durante tres horas en el frío. Beba la bebida en pequeños sorbos y un poco.

Ron grog

¿Recuerdas nuestra receta clásica de bebida de grog en casa? Ahora imagine que finalmente está en el puerto y puede elegir los mejores suplementos que el alma le pida. Finalmente, ¡bebe un grog fuerte pero refinado!

Prepare una bebida en té o agua, y en la etapa de calentamiento, ingrese las especias. Puede ser pimienta negra, anís estrellado, canela, clavo. A su disposición las bayas y cítricos. Una gran solución sería agregar jarabes de fresa y durazno. En lugar de agua y té, puede usar de forma segura jugo de arándano, cereza o jugo de manzana.

Grog "Miel"

Dulce y fragante, tiene un menor contenido de ron y una gran cantidad de miel y té fuerte.

1. Prepare su té favorito y arroje canela, clavo y anís estrellado en la tetera.
2. Cuando se infunde el té, exprima un limón y tírelo directamente a la tetera con la corteza.
3. Precaliente el ron y vierta en tazas, llenándolas 1/3.
4. Agregue té con especias y en cada taza ponga una cucharada de miel. Barajar

Grog "Mar"

Cualquier grog se puede llamar mar, pero el nuestro se preparará con la adición de coñac y café.

• media taza de cafe;
• dos vasos de ron;
• una copa de coñac;
• Azúcar y limón.

Prepare café natural, agréguele alcohol y azúcar. Exprima el jugo de limón y frótelo con cáscara de limón rallada. Servir con fuente de queso y miel.

Grog de frutas exóticas

Supongamos que su equipo ha estado nadando durante mucho tiempo y es bastante difícil sorprenderla con algo. Y lo intentas!

Para hacer esto, tome:

• ron blanco y té negro;
• jarabes - coco y maracuyá;
• cítricos - limón y naranja;
• frutas: manzana, kiwi, piña;
• especias: clavo, canela, pimienta negra.

¡Con un vaso de tal grog te sentirás al menos en Hawai!

1. Mezcle el té y el ron en una cacerola y ponga a fuego lento.
2. Picar finamente frutas y cítricos. Inmediatamente tirar un cóctel de calentamiento.
3. Vierta una cucharada de jarabes, pique con canela molida y pimienta.
4. Sin hervir, retirar del fuego e inmediatamente verter en vasos. Servir caliente

No olvide los paraguas y los tubos de cóctel, de lo contrario la imagen estará incompleta.

Toddy grog con ron oscuro

Por supuesto, ya estás cansado de cocinar grog, pero todavía hay una receta más que puedes guardar para ti. Esta bebida también se llama té del capitán, y ¿quién es el capitán en la cocina, si no tú? Deléitese con un vaso de bebida fuerte!

Necesitarás:

• ron y té, ambos negros como esclavos en tu bodega;
• granadina
• cítricos - limón y naranja;
• exótico - carambola (reemplazar con piña);
• especias: menta, canela, clavo.

Las proporciones de ron y té las determina usted mismo. Si no desea un motín en el barco, es mejor diluir el ron en las proporciones de 1: 3.

1. Prepare el té y mezcle en un tazón con ron. Pica finamente los cítricos y mézclalos en un batido. Envía canela y clavos allí.
2. Calienta el cóctel, disfruta el aroma por un minuto, agrega granadina y retira de la estufa.
3. Vierte en vasos, agrega una hoja de menta fresca y tu fruta exótica.

Incluso el escolar sabe que la flota inglesa ha sido durante mucho tiempo la mejor del mundo. Entonces, ¿tal vez sea el mérito de dos vasos diarios de grog? No lo adivinaremos, sino que cerraremos los ojos y tomaremos un sorbo de la bebida astringente, tostada y picante con placer.