Sopa de pollo con champiñones: 5 recetas rápidas y sabrosas

La sopa de champiñones es un plato simple que puedes batir con varios ingredientes. La sopa de champiñones con pollo resultará rica y apetitosa, y el queso crema lo hará tierno y cremoso. Son adecuados los hongos del bosque fragantes y los hongos que son fáciles de preparar.

Sopa de Champiñones con Pollo y Fideos

Los fideos hacen que la sopa sea más nutritiva y espesa.

Se prefiere la pasta de trigo duro: no hierven y no cargan el plato con exceso de carbohidratos.

Cualquier seta servirá. En verano puede ser boletus frescos, recolectados en el bosque. En invierno, puedes usar champiñones o champiñones.

Para preparar sopa de pollo con champiñones y fideos, necesitará:

• agua - 1 l;
• fideos de trigo duro - 5 g;
• zanahorias - 1 pc .;
• filete de pollo - 2 piezas;
• cebollas - 1 pc .;
• papas - 3 piezas .;
• champiñones frescos - 200 g;
• aceite vegetal - 2 cucharadas l;
• sal, pimienta

Receta de sopa de champiñones:

1. Pelar los champiñones lavados, hervir durante 40 minutos. Deja el caldo.
2. Mientras los champiñones se hierven, corte la carne en trozos pequeños, fríalos con aceite durante 7 minutos.
3. A continuación, mezcle los champiñones y el pollo con cebollas finamente picadas y fríalos con mantequilla durante 5 minutos. a fuego medio
4. Sal el caldo de champiñones restante, llevar a ebullición.
5. Pon las verduras picadas en agua hirviendo. Después de 10 minutos revuelva en champiñones, pimienta
6. 5 minutos despues agregue fideos. Hervir todo durante 10 minutos a fuego moderado.

Con queso crema

La sopa con champiñones, pollo y queso crema es espesa y cremosa. El filete de pollo y los champiñones complementan delicadamente el delicado sabor del queso.

Es posible usar otras partes del ave, sin embargo, harán que el plato sea mucho más gordo.

Ingredientes para:

• agua - 0.7 l;
• filete de pollo - 200 g;
• champiñones - 200 g;
• cebolla - 1 pc .;
• zanahorias - 1 pc .;
• papa - 1 pc .;
• queso procesado - 2 piezas;
• aceite vegetal - 1 cucharada l.
• sal, pimienta

El proceso de cocción durará 1,5 horas:

1. Cortar el filete lavado, verter las rodajas con agua fría, sal y pimienta. Luego se hierven durante 30 minutos. a fuego lento
2. Hervir champiñones frescos 10 min.
3. Cebollas picadas, zanahorias y champiñones hervidos se colocan en una sartén con mantequilla derretida. Freír la mezcla por 5 minutos.
4. Agregue la fritura y los champiñones al caldo de pollo. Cortar las papas y agregar a la sartén. Cocine a fuego lento hasta que las papas estén cocidas.
5. Rallar el queso crema en la sartén. Luego, revuelva la sopa con una cuchara, retírela de la estufa y deje que se prepare.
6. Después de 10 minutos, la sopa de champiñones tierna con pollo y papas está lista.

Cocinar en checo

Kulayda es una variación medieval de la sopa de champiñones. Este es un plato de la cocina bohemia del sur, conocido por más de 500 años. Los residentes de las aldeas preferían alimentos gruesos y ricos de productos simples y baratos. Kulayda se prepara a base de crema agria, que le da al plato una acidez y se combina con hongos y hierbas. En el siglo XVI, las papas se cultivaban en la República Checa; este ingrediente hizo que la sopa fuera abundante.

La receta original implica el uso de diferentes tipos de hongos, principalmente los forestales. Pueden ser hongos porcini, boletus, hongos, hongos. Se permite cocinar sopa de champiñones, pero son los hongos del bosque los que le darán un rico sabor y olor. Las papas deben contener mucho almidón y hervir bien.

Para 5 porciones de sopa necesitas:

• hongos - 0.5 kg;
• papas - 4 piezas .;
• crema agria grasa - 400 g;
• cebolla - 1 pc .;
• mantequilla - 2 cucharadas l.
• filete de pollo - 2 piezas;
• harina - 3 cucharadas l.
• eneldo seco - 1 cucharadita;
• semillas de alcaravea - 1 cucharada l.
• huevos de gallina - 2 piezas .;
• vinagre de vino al gusto;
• sal, pimienta

La harina y los huevos le dan al plato una consistencia espesa. El vinagre de vino mejora el sabor agrio de la crema agria, y las hierbas secas sombrean el olor y el sabor de los hongos.

Paso a paso cocinando:

1. Los champiñones (frescos o descongelados) y las cebollas se cortan en trozos grandes y se colocan en una sartén con mantequilla derretida. Guisar todo con la adición de sal, pimienta y semillas de alcaravea.
2. El filete finamente picado se fríe en la misma sartén a fuego medio. Tiempo de cocción: 10 minutos.
3. Agua salada en una sartén, poner a fuego máximo.
4. Antes de hervir agua, corte las papas peladas.
5. En agua hirviendo agregue papas, champiñones guisados, pollo y pimienta. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego medio durante 20 minutos.
6. En un tazón, mezcle la crema agria y la harina de trigo. Luego, agregue el caldo de pollo previamente enfriado.
7. Cuando las papas se ablanden, agregue la mezcla de crema agria a la sartén. Mezcle todo y agregue eneldo y vinagre. Si es necesario, agregue sal. Cocine por 5 minutos.
8. Romper los huevos en un tazón, luego verter lentamente en la sopa. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
9. Deje la sopa durante 5-10 minutos, después de lo cual alcanza la preparación.

Sopa de crema suave

Con una licuadora, puede convertir una sopa de champiñones con pollo y papas en una deliciosa sopa de crema. Puedes usar champiñones o champiñones frescos y secos del bosque. Los hongos secos primero deben remojarse durante 4 horas en agua fría.

Ingredientes

• cualquier hongo - 400 g;
• papas - 4 piezas .;
• cebolla - 2 piezas;
• filete de pollo - 200 g;
• mantequilla - 2 cucharadas l.
• crema 20% grasa - 200 ml;
• sal, pimienta

Proceso de cocción:

1. Cortar las papas en cubos, hervir y guardar un vaso del líquido restante después de cocinar.
2. Picar las cebollas y los champiñones preparados, poner en una sartén con mantequilla derretida. Freír por 10 minutos. a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
3. En la misma sartén, fríe la carne, previamente cortada en trozos pequeños, durante 10 minutos.
4. Mezcle verduras, filetes y champiñones, agregue crema, sal y pimienta. Moler todo con una licuadora. La sopa se puede adelgazar agregando caldo de papa.

Con papas y champiñones frescos

La sopa de champiñones clásica está hecha de papas, champiñones, cebollas, zanahorias y especias. Su caldo es transparente, con un tono dorado. Los champiñones frescos le dan al plato un aroma brillante y rico. Tal sopa requiere un mínimo de tiempo de cocción.

Ingredientes

• agua - 1 l;
• champiñones - 300 g;
• papas - 4 piezas .;
• filete de pollo - 200 g;
• cebolla - 1 pc .;
• zanahorias - 1 pc .;
• aceite de girasol - 3 cucharadas l.
• sal, pimienta

Receta paso a paso:

1. Las cebollas, zanahorias y champiñones se cortan finamente y se colocan en una sartén caliente con mantequilla. Freír la mezcla durante 5 minutos a fuego moderado.
2. Cortar el filete en tiras, freír con 1 cucharada. l aceite 10 minutos
3. Lavar, pelar y cortar las papas en dados.
4. En una sartén con agua hirviendo con sal, ponga champiñones, cebollas, zanahorias, papas crudas. Hervir durante media hora a fuego moderado.
5. Pimienta la sopa preparada, agregue sal si es necesario.

Con un par de ingredientes, puede darle a la clásica sopa de champiñones un sabor completamente nuevo: picante y picante, o delicado y delicado. Además, el plato se combina con cereales, frijoles, calabaza o tomates.