Los champiñones se almacenan mejor en seco y se pueden usar en todos los platos. Intenta hacer sopa de champiñones con champiñones secos. Es muy aromático, con un rico sabor. Trae el olor del bosque otoñal a tu hogar.
Contenido material:
Sopa de Champiñones Secos - La Receta Más Fácil
Necesitarás:
- media raíz de zanahoria;
- hierbas frescas al gusto;
- un poco de aceite vegetal;
- champiñones secos - 50 gr .;
- patata - 3 piezas;
- sal al gusto;
- cebolla - 1 pc .;
- una pizca de pimienta negra
Preparación paso a paso:
- Dos horas antes de cocinar, sumerja los champiñones en agua.
- Tan pronto como se acabe el tiempo, filtre el líquido sin champiñones a través de una gasa.
- Verterlo en una sartén y prenderle fuego, vertiendo otro litro de agua limpia.
- Las setas se vierten en un colador y se lavan.
- Pique las papas peladas en cubos y, cuando el líquido en la sartén esté burbujeando, agréguelo.
- Pase las rodajas de zanahoria y cebolla en una sartén.
- Cuando las verduras se doren, agrégueles champiñones y fríalos hasta que el líquido se evapore.
- Sal el contenido de la sartén y vierta en la sartén.
- Cocine la sopa hasta que las papas estén suaves, ponga el perejil, la pimienta, agregue y cocine por otros 7 minutos.
- Sopa increíblemente sabrosa y fragante se puede verter en skeet.
En una olla de cocción lenta
Con electrodomésticos de cocina inteligentes, ahorrará tiempo y obtendrá una excelente comida sabrosa.
La composición de la receta:
- cebollas - 100 gr .;
- agua - 2 l;
- papas - 250 gr .;
- sal al gusto;
- carne de pollo - 0.2 kg;
- dos pizcas de pimienta negra;
- hongos secos - 0.3 kg;
- zanahoria - 150 gr .;
- aceite de girasol - 35 gr .;
- Flechas de cebolla verde.
Cómo cocinar sopa en una olla de cocción lenta:
- Durante dos horas, deje los champiñones en agua fría.
- Calentamos aceite vegetal en una multicocina en el programa "Freír".
- Los trozos de filete de pollo se ponen en mantequilla y se fríen por ambos lados durante 5 minutos. Recuerde espolvorear pimienta y sal.
- En forma de cubos, cortamos las cebollas y las zanahorias peladas.
- Los enviamos a la carne preparada.
- Cortamos los champiñones remojados en trozos y 5 minutos después del comienzo de freír las verduras, cargamos los champiñones en una olla de cocción lenta. Cocine por 10 minutos.
- Cortar los tubérculos de papa pelados en tiras.
- Extendemos las papas al resto de los ingredientes, vierte 2 litros de agua y vierte sal.
- Continúe cocinando en el programa "Stew" durante una hora.
- Cuando la sopa esté lista, pique las cebollas verdes finamente picadas.
De champiñones secos con cebada perlada
Las buenas sopas magras vienen con champiñones y cebada. ¡Asegúrate de probarlo!
Lista de productos:
- cebolla - 1 pc .;
- champiñones secos - 100 gr .;
- sal al gusto;
- cebada perlada - 140 gr .;
- zanahorias - 1 pc .;
- un puñado de hierbas frescas;
- tubérculos de papa - 4 piezas .;
- Aceite vegetal para freír.
Cocinar sopa de champiñones con cebada perlada:
- Dejamos los champiñones secos durante la noche en una sartén con agua fría.
- Antes de la cena, sáquelos y pique finamente.
- La infusión que queda después de los champiñones no se vierte, pero vierta la cebada y hierva durante media hora.
- Pica finamente la cebolla pelada y pasa en aceite hasta que esté transparente.
- Nos dormimos rodajas de champiñones y freímos durante otros 10 minutos.
- Vierta el contenido de la sartén en la sartén.
- Cortar en dados las zanahorias y las papas. Cargamos verduras al resto de los ingredientes.
- Cocine por 20 minutos hasta que las rodajas de papa estén suaves.
- Picamos el perejil picado en el plato terminado y lo servimos con crema agria.
Con trigo sarraceno
Productos clave de recetas:
- una cebolla
- hongos secos - 0.1 kg;
- una hoja de laurel;
- sémola de trigo sarraceno - 0.1 kg;
- sal y pimienta molida al gusto;
- un tubérculo grande de papa;
- aceite vegetal - 40 ml;
- una zanahoria
- verduras y crema agria a voluntad.
Instrucciones paso a paso:
- Sumerja los champiñones en el agua durante un par de horas.
- Los enjuagamos en un colador, los ponemos en una sartén con agua limpia y cocinamos durante 15 minutos.
- Drene el agua vieja, vierta la nueva y cocine por otros 10 minutos.
- Cuando el líquido comienza a hervir, tiramos platos de papa y lavamos trigo sarraceno. Cocine por 10 minutos.
- Hacemos la fritura de cebollas y zanahorias finamente picadas.
- Agréguelo a la sopa de champiñones.
- Queda por verter sal y pimienta al gusto y cocinar por otros 5 minutos.
- Sirva un plato fragante con crema agria y perejil verde.
Esto es interesante:sopa de champiñones - receta
De hongos porcini secos
La composición de la receta:
- papas - 5 piezas;
- harina - 25 gr .;
- sal al gusto;
- cebolla - 1 pc .;
- hongos porcini secos - 0.1 kg;
- aceite de girasol - 30 ml;
- zanahorias - 1 pc
Cómo cocinar sopa de champiñones con champiñones porcini:
- Dejamos los hongos porcini en agua durante 3 horas. Después de eso, los lavamos debajo del grifo.
- El líquido que queda después de los champiñones se filtra a través de una gasa varias veces.
- Agregue otro litro de agua fresca a la infusión.
- Coloque los champiñones picados allí y hierva.
- Reduzca la potencia del fuego y cocine por 40 minutos.
- Durante este tiempo, puede cortar las papas peladas en cubos, picar las zanahorias en un rallador y picar la cebolla con un cuchillo.
- Cargamos las rodajas de papa en la sopa y cocinamos otros 10 minutos.
- En una sartén con aceite de girasol, procesamos las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas, vierte la harina y fríe durante 3 minutos. Agregue vegetales a la sartén y continúe cocinando por 10 minutos.
- Deje la sopa por 5 minutos y sirva.
Opción de cocina italiana
Lo que necesitas llevar:
- dos dientes de ajo;
- una cebolla
- hongos porcini secos - 0.5 kg;
- 8 rebanadas de galletas blancas;
- crema - 350 ml;
- una zanahoria
- una rodaja de aceite - 50 gr .;
- aceite de oliva - 35 gr .;
- queso - 75 gr .;
- caldo de verduras - 0.8 l.
Cocinar sopa gourmet paso a paso:
- Dejamos setas en el agua por la noche.
- Por la mañana cocinamos caldo de carne o vegetales. A quien quieras
- Pica finamente la cebolla y saltea en aceite caliente durante 4 minutos.
- Allí ponemos champiñones lavados. El aceite debe cubrir completamente los ingredientes.
- Vierta la crema y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Agregue caldo, sal y espolvoree las especias a su gusto.
- Fríe el pan hasta que esté dorado, engrase con ajo machacado.
- Ponemos las tostadas en un plato, vertimos la sopa encima y vertimos el queso rallado.
- Delicada delicadeza servida con hierbas.
Receta sabrosa:sopa de champiñones de champiñones congelados
Sopa Francesa de Crema de Champiñones
Componentes de receta:
- crema agria - 100 gr .;
- champiñones - 70 gr .;
- perejil - 2 ramas;
- diente de ajo;
- papa - 2 piezas .;
- sal al gusto;
- huevo - 1 pc .;
- aceite de girasol
- cebolla - 1 pc
Cocinar sopa de crema de champiñones:
- Remoja los champiñones secos en agua durante un par de horas.
- Los lavamos bajo el grifo. Drene el líquido viejo.
- De las rodajas de cebolla hacemos los alevines, le agregamos champiñones y sal. Freír por 5 minutos.
- Por separado, hierva el agua y vierta los alimentos fritos en un litro de agua hirviendo.
- Vierta los cubos de papa allí y cocine por 60 minutos.
- Tire del diente de ajo a través de la prensa y agréguelo a la sopa.
- Combine la crema agria y el huevo de gallina líquido, mezcle. Vierte la mezcla resultante en el plato de champiñones.
- Queda espolvorear con perejil picado.
Con arroz
Lista de ingredientes:
- mantequilla - 35 gr .;
- hongos - 0.2 kg;
- un poco de perejil fresco;
- arroz - 100 gr .;
- sal al gusto;
- dos dientes de ajo;
- agua - 1 l;
- una zanahoria
- una pizca de pimienta negra;
- una cebolla
- Lavrushka - 1 hoja;
- Dos tubérculos de papa.
Algoritmo de acciones:
- Insistimos en champiñones en agua durante unos 20 minutos. Enjuague con agua limpia y corte al azar.
- Freír el ajo picado y la cebolla en aceite.
- Les cargamos champiñones y cocinamos otros 10 minutos.
- En una cacerola, hierva el agua, cubra el arroz.
- Luego agregue cubos de zanahorias y papas.
- Vierta sal, lavrushka y pimienta. Cocine por 10 minutos, luego cargue los hongos fritos y cocine por otros 10 minutos.
- La sopa rápida está lista.
