Para diversificar el menú diario con comida aromática y sabrosa, agregue sopa de champiñones a la dieta habitual. Tal plato no solo es interesante debido a su rico sabor reconocible, sino que también es muy útil. Además, los primeros platos de champiñones son excelentes para aquellos que se adhieren a una nutrición adecuada.

Sopa clásica de champiñones

La sopa de champiñones fresca más simple es fácil. Para hacer esto, necesita un conjunto mínimo de productos:

  • agáricos de miel - 300 g;
  • papas - 4 piezas .;
  • cebolla - 1 pequeña;
  • zanahoria - 1 pc .;
  • agua - 1 l;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas l.
  • sal - ½ cucharadita;
  • especias - opcional.

Etapas de trabajo:

  1. Limpiamos hongos frescos, enjuagamos con agua corriente para eliminar toda la suciedad. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, drene el agua, enjuague y repita el procedimiento.
  2. Muela los agáricos de miel con pajitas o déjelos enteros (dependiendo de su tamaño).
  3. Llenar con agua fresca, enviar al fuego.
  4. Limpiamos las papas, las cortamos en cubos y las enviamos a los champiñones.
  5. Pica finamente la cebolla y frota las zanahorias en un rallador grueso.
  6. Pasamos las verduras en una pequeña cantidad de aceite hasta que se doren.
  7. Ingresamos el aderezo en la sartén, pero no antes de que su contenido se hierva durante 10 minutos.
  8. Después de otros 5 minutos, agregue especias y sal.
  9. La sopa lista debe infundirse durante unos 30 minutos.

Consejo! El plato se puede servir con hierbas frescas y crema agria.

Con la adición de champiñones

Para que el sabor familiar de la sopa esté más saturado, utilizamos otro tipo de champiñón.

  • setas de miel congeladas - 50 g;
  • champiñones frescos - 250 g;
  • tubérculos de papa - 4 piezas .;
  • cebolla - 1 mediana;
  • zanahorias - 1 pc .;
  • cebollas verdes - 5 plumas;
  • Hierbas francesas o provenzales - 1 cucharadita;
  • pimienta negra molida - ½ cucharadita;
  • crema agria - una cuchara.

Etapas de preparación:

  1. Freír las zanahorias en una cacerola en aceite vegetal.
  2. Agrega cebolla.
  3. Vierta los champiñones a las verduras, mezcle y fría por 5 minutos.
  4. Ponemos los champiñones, cortamos en cuartos, seguimos cocinando.
  5. Sazonar con especias, combinar los ingredientes, freír por otros 7 minutos.
  6. Agrega papas picadas.
  7. Vierta la cebolla verde picada.
  8. Agregue un poco de agua hervida. Su volumen total debe ser de al menos 1 litro.
  9. Sal la sopa, hierva y cubra con una tapa.
  10. Cocine por 15 minutos a fuego lento.
  11. Le damos a la sopa más tiempo para preparar, sazonar con crema agria y servir.

Cocinar con crema

La crema ayudará a que la sopa de champiñones sea aún más sabrosa y tierna. El resultado del trabajo culinario será un plato fragante, cuya creación requerirá los siguientes productos:

  • agáricos de miel - 400 g;
  • crema de grasa - 1 cucharada;
  • zanahoria - 1 pc .;
  • cebolla - 1 pc .;
  • mantequilla - 1 cucharada l.
  • harina - una pizca;
  • sal y especias, según las preferencias de sabor.

 

Etapas de trabajo:

  1. Para hacer puré de sopa de champiñones con crema, primero debes "conjurar" sobre champiñones de miel. Hervir el ingrediente en agua ligeramente salada durante 5 a 7 minutos.
  2. En este momento, fríe las verduras en mantequilla. Para hacer esto, corta la cebolla en cubos pequeños y muele las zanahorias en un rallador.
  3. Pase los ingredientes preparados a través de una licuadora para hacer una papilla homogénea. En el proceso de batir, agregue harina y crema. Mezclamos el resultado con el caldo de champiñones restante, lo prendemos fuego y lo llevamos a ebullición.
  4. Sal, sazonar con especias, retirar del fuego.

Consejo! En lugar de harina, puedes usar papas hervidas.

Cómo hervir champiñones secos

Muy a menudo, en lugar de hongos frescos o congelados, las amas de casa encuentran su contraparte seca. También puede preparar una deliciosa sopa de tales hongos, pero para esto necesitará tales productos:

  • champiñones secos - 60 g;
  • mantequilla - 15 g;
  • agua - 2 l;
  • papas - 250 g;
  • zanahoria - 1 pc .;
  • cebolla - 1 pc .;
  • sal - 1 cucharadita;
  • pimienta - 5 guisantes;
  • harina - 1 cucharada l con un tobogán;
  • Lavrushka - 2 hojas.

Etapas de trabajo:

  1. Los champiñones secos vierten 300 ml de agua hirviendo. Dejar por 30 minutos.
  2. Freír las cebollas finamente picadas en una sartén. Después de 2 a 3 minutos, agregue las zanahorias picadas en un rallador.
  3. Después de 5 minutos, agregue harina a las verduras, mezcle. Mantener el fuego por otros 3 minutos.
  4. Vierte agua en la sartén, agrega los champiñones hinchados.
  5. El líquido donde estaban las setas de miel se filtra y se envía a la sopa futura.
  6. Cortar las papas en cubos, enviar a otros ingredientes. Cocine por 15 minutos.
  7. Cambiamos la salsa de verduras. Agregue sal, especias y lavrushka.
  8. Continuamos cocinando la sopa por otros 5 a 7 minutos.
  9. Antes de servir, debe preparar al menos una hora.

Consejo! Para que el sabor de la sopa esté más saturado, al final de la cocción, puede agregar un poco de queso duro rallado.

Sopa de champiñones

Los hongos de miel son un excelente ingrediente para hacer puré de sopa de champiñones. A pesar de la simplicidad de la creación, tal regalo se puede servir incluso en vacaciones.

Ingredientes Esenciales:

  • agáricos de miel - 400 g;
  • cebolla - 1 pc .;
  • tubérculos de papa - 3 piezas;
  • crema - 500 ml;
  • mantequilla - 100 g;
  • sal, especias, de acuerdo con las preferencias de sabor.

 

Etapas de trabajo:

  1. Cortar en dados las papas, hervir en agua ligeramente salada.
  2. Champiñones cortados en tiras, freír con cebolla. Después de 2 minutos de cocción, agregue las zanahorias cortadas en las rondas.
  3. Combina el aderezo de champiñones con las papas.
  4. Después de 10 minutos de cocción, apague el fuego, enfríe un poco el plato, vierta en el tazón de la licuadora y triture.
  5. Regrese a la sartén, agregue la crema, mezcle. Lleve a ebullición, sal y sazone con sus especias preferidas.
  6. Sirva a la mesa con hierbas frescas o una rodaja de limón.

El primer plato de champiñones congelados.

No menos delicioso es la sopa de champiñones hecha de champiñones congelados. Lo principal es cumplir con la receta para cocinar.

Productos requeridos:

  • champiñones congelados - 350 g;
  • tubérculos de papa - 5 piezas;
  • cebolla - 1 pc .;
  • zanahorias - 1 pc .;
  • agua - 2 l;
  • mantequilla -1 cucharada l.
  • harina - 1 cucharada l.
  • crema agria - 2 cucharadas. l.
  • Lavrushka - 2 hojas;
  • eneldo - un montón;
  • sal y pimienta al gusto.

Etapas de preparación:

  1. Para empezar, debes descongelar los champiñones. Para hacer esto, ponga los champiñones en una sartén, vierta agua caliente. Llevar a ebullición y hervir durante unos 5 minutos.
  2. Pelar las papas, picar las pajitas. Añadir a los champiñones.
  3. Tres zanahorias en un rallador fino y picar la cebolla en medio aros.
  4. Ponga el aceite en una sartén caliente, fría las verduras hasta que estén cocidas.
  5. Agregue la harina, mezcle. De la cacerola, toma 1 cucharón de sopa y vierte en la sartén. Mezcle la salsa de verduras, cocine a fuego lento durante otros 3 minutos.
  6. Vertimos el aderezo sobre los champiñones, combinamos los componentes y cocinamos a fuego lento durante 10 minutos.
  7. Pica finamente las hierbas frescas y agrégalas a la sartén.
  8. Sazone la sopa con sal, laurel y especias.
  9. Damos el plato terminado para infundir durante 30 minutos. Antes de servir, agregue 1 cucharada de crema agria espesa al champiñón.

Como puede ver, preparar el primer plato de champiñones no es difícil en absoluto si tiene una pequeña lista de ingredientes y desea tratar a sus parientes con un delicioso manjar.

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