Sopa de champiñones - 12 deliciosas recetas de cocina

La sopa de champiñones es deliciosa de cualquier hongo. En verano y otoño, es bueno usar los blancos, llenan el plato con un aroma único. En invierno, la mejor opción es champiñones, champiñones secos, setas de cardo.

Sopa simple de champiñones y champiñones

Después de pasar un poco de tiempo y esfuerzo, la sopa resultará fragante y deliciosa. Si desea que la comida sea perfecta, agregue galletas saladas en porciones.

Ingredientes

• champiñones - 500 g;
• crema agria
• aceite magro;
• cebolla - 2 piezas;
• verdes
• agua - 2700 ml;
• zanahorias - 1 pc .;
• patata - 3 piezas;
• la sal

Cocina

1. Prepare los champiñones, pique las cebollas, ralle las zanahorias en un rallador grueso.
2. Pase las verduras en mantequilla hasta que estén blandas.
3. Pon los champiñones en un asado.
4. Corte las papas en cuadritos y bájelas al agua hirviendo. Hervir, agregar el asado, luego cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
5. Picar las verduras.
6. Agregue en porciones con crema agria.

En una olla de cocción lenta

Un estofado con champiñones es popular en todas las naciones. Una sopa de champiñones saludable hecha de champiñones en una olla de cocción lenta complacerá incluso a un gourmet malhumorado.

Ingredientes

• crema - 210 ml;
• champiñones - 550 g;
• patata - 6 piezas;
• agua - 600 ml;
• verdes
• cebolla - 1 pc .;
• pimienta
• la sal

Cocina

1. Picar los champiñones, picar las cebollas.
2. Vierta aceite vegetal en la sartén, freír los componentes eligiendo el programa "Freír" o "Hornear".
3. Corta las papas en cuadrados, agrégalas al tazón y vierte agua. Cierre la tapa, seleccione el modo "Sopa".
4. Sal la crema, espolvoree con pimienta, bata, agregue al plato.
5. Espolvorea las verduras picadas en porciones.

Cocinar sopa de champiñones secos

Las amas de casa ahorradoras en el otoño cosechan los regalos del bosque.Y qué delicioso es obtener un puñado de champiñones secos y cocinar sopa aromática.

Ingredientes

• zanahorias - 1 pc .;
• champiñones secos - 55 g;
• papas - 370 g;
• raíz de perejil
• cebolla - 1 pc .;
• aceite vegetal
• eneldo fresco;
• crema agria
• pimienta
• la sal

Ingredientes

1. Coloque los regalos del bosque en agua caliente, déjelos por 1.5 horas, deben hincharse.
2. Drene el agua, pero no la vierta, la necesitará.
3. Corte los champiñones, las papas en cubos, pique las cebollas, la raíz de perejil, pique las zanahorias en un rallador grueso.
4. En una olla de agua hirviendo, ponga las verduras, hierva por 10 minutos.
5. Agregue el líquido que quedó después de remojar, champiñones, sal al gusto, espolvoree con pimienta.
6. Cocine a fuego mínimo hasta que los champiñones estén cocidos.
7. Decorar con eneldo, servir con crema agria.

Receta delicada de queso crema

Este plato conquistará a todos. La sopa de champiñones con queso crema tendrá un delicado sabor cremoso y un aroma incomparable.

Ingredientes

• champiñones - 300 g;
• queso procesado - 2 piezas;
• crema - 120 ml;
• zanahorias - 1 pc .;
• papas - 3 piezas .;
• pimienta
• agua - 2 l;
• cebolla - 1 pc .;
• aceite magro;
• sal - 4 g;
• verdes

Cocina

1. Cortar la papa, colocar los cubos en agua caliente, hervir.
2. Picar la cebolla, rallar las zanahorias en trozos grandes y cortar los champiñones en rodajas.
3. Caliente el aceite en una cacerola, saltee las verduras. Después de un par de minutos agrega los champiñones, fríe todo.
4. Envíe el asado a las papas, cocine por 5-7 minutos.
5. Picar el queso, picar las verduras.
6. Combine la crema con queso, sal, pimienta, agregue a la sartén.
7. Llevar a ebullición, espolvorear con hierbas. Deja que se prepare antes de servir.

Crema de champiñones - paso a paso

Resulta una sopa de consistencia tierna.

Ingredientes

• champiñones - 340 g;
• caldo de pollo - 1 l;
• crema - 55 ml;
• cebollas
• ajo - 1 diente;
• mantequilla - 55 g;
• harina - 1 cucharada una cuchara
• pan - 200 g;
• verdes
• pimienta
• la sal

Cocina

1. Cortar los champiñones en rodajas, picar la cebolla, el ajo y colocarlos en una sartén con aceite. Freír hasta que estén blandos, agregar la harina al final, sal.
2. Transfiera los champiñones preparados a la sartén, triturados con una batidora de mano.
3. Vierta el caldo en la composición, agregue pimienta, mantequilla, vierta la crema, hierva, verifique la sal.
4. Cortar los bordes del pan, cortar en cubos, secar a fuego medio.
5. Moler verduras.
6. Sirva en porciones, adornado con picatostes con hierbas.

De hongos congelados

Los alimentos congelados se pueden comprar en todas las tiendas principales. Gracias a la congelación especial, los hongos conservan su sabor y aroma originales. Por lo tanto, incluso en invierno, la sopa cocida de champiñones congelados te complacerá con una fragancia de verano.

Ingredientes

• champiñones congelados - 470 g;
• cebolla - 1 cabeza;
• tomate - 2 piezas .;
• zanahorias - 1 pc .;
• pimiento
• papas - 5 piezas;
• mantequilla - 17 g;
• aceite vegetal
• pimienta
• la sal

Cocina

1. Descongelar los champiñones. Para que no pierdan sus propiedades nutricionales y aroma, deben descongelarse gradualmente: retírelos del congelador con anticipación, déjelos en el refrigerador durante varias horas, luego sobre la mesa, sin exponerlos a altas temperaturas.
2. Corte los champiñones preparados, pique las cebollas, ralle las zanahorias en trozos grandes.
3. Vierte el aceite en una sartén, calienta. Freír los alimentos, agregar mantequilla, luego oscurecer por 10 minutos debajo de la tapa.
4. Muela las papas, pique los tomates y los pimientos. Coloque las verduras en agua hirviendo, agregue los ingredientes fritos, sal, pimienta al gusto. Cocine hasta que estén tiernos 10 minutos.

Sopa de champiñones secos: simple y deliciosa

Una opción de dieta simple será útil para todos.

Ingredientes

• champiñones secos - 35 g;
• champiñones - 400 g;
• cebolla - 1 pc .;
• zanahorias - 2 piezas;
• papas - 5 piezas;
• crema - 120 ml;
• harina - 2 cucharadas l.
• mantequilla - 2 cucharadas l.
• sal
• cebollas verdes;
• eneldo

Cocina

1. Hervir los champiñones secos en una cantidad suficiente de agua salada hasta que estén suaves. Separar el líquido por separado, exprimir los champiñones, enfriar.
2. Pique finamente las papas, colóquelas en agua para que se vaya el exceso de almidón, drene el líquido.
3. Por separado, hierva el agua, ponga las papas, hierva hasta que estén tiernas.
4. Rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla.
5. Pasión cebollas y zanahorias en una sartén con mantequilla. Agregue los champiñones picados, fríalos, cubra con la norma de harina para obtener densidad, mezcle. Pon la mantequilla, vierte la crema. Verter en una sartén con papas, sal al gusto.
6. Decorar con hierbas picadas. Si quieres un plato más aromático, déjalo reposar.

Del hongo ostra

Para cocinar, elija setas jóvenes. Se pueden distinguir por un sombrero convexo de color marrón, a veces gris oscuro, los bordes deben estar envueltos. La pierna es corta y densa. Dichos regalos forestales ayudarán a saturar los platos con un sabor delicado. Los hongos viejos serán duros e insípidos.

Ingredientes

• champiñones ostras - 230 g;
• agua - 1.5 litros;
• cebolla - 1 pc .;
• aceite de girasol
• papas - 2 piezas .;
• pimienta
• zanahorias - 1 pc .;
• perejil
• sal - 1 cucharadita;
• hoja de laurel;
• granos de pimienta
• ajo - 1 diente.

Cocina

1. Cortar los champiñones, cortar la base sólida, no descartar.
2. Picar la cabeza de cebolla, ajo, picar las zanahorias con un rallador grueso.
3. Vierta el aceite en una sartén, coloque los hongos ostras, luego ponga las verduras y fría.
4. Cortar las papas, colocar en agua, hervir. Agregue el asado, una base dura de champiñones, especias, hierva durante 10 minutos. Retire la porción de champiñones, sal al gusto.
5. La sopa de ostras insiste debajo de la tapa durante un cuarto de hora.
6. Decorar con hierbas picadas.

Con champiñones

Pruebe una sopa aromática con un rico aroma a hongos y un alto valor nutricional.

Ingredientes

• hongo blanco - 6 piezas .;
• aceite - 2 cucharadas cucharas
• raíz de apio
• papa - 4 piezas .;
• hoja de laurel;
• granos de pimienta
• cebolla - 1 pc .;
• crema agria
• zanahorias - 1 pc .;
• eneldo
• la sal

Cocina

1. Picar la cebolla, las raíces y el pasador en aceite.
2. Vierta los champiñones cocidos con agua, hierva, hierva durante media hora, eliminando la espuma de la superficie a medida que se forma.
3. Cortar las papas en cuadritos, colocarlas en un líquido con champiñones y freír, agregar especias. Hervirlo Sal al gusto, hervir hasta que esté tierno.
4. Pica el eneldo, espolvorea en porciones y agrega crema agria a cada plato.

Sopa de Champiñones con Pollo y Fideos

Esta variación no es del todo ordinaria, más interesante, complementada con calabacín.

Ingredientes

• pollo - 400 g;
• hongos porcini - 300 g;
• cebolla - 1 pc .;
• zanahorias - 2 piezas;
• pimienta - 4 guisantes;
• ajo - 3 dientes;
• aceite de girasol - 2 cucharadas cucharas
• agua - 2200 ml;
• fideos - 210 g;
• laurel - 2 hojas;
• calabacín - 320 g;
• clavos - 1 pc .;
• perejil
• cebolla verde - 15 g;
• mantequilla - 1 cucharada una cuchara
• la sal

Cocina

1. Vierta el pollo con agua, hierva, drene el líquido, vierta un nuevo lote. Hervir con especias.
2. Picar cebolla, ajo, picar zanahorias.
3. Revuelva las verduras en una sartén con aceite, coloque en el caldo, sal.
4. Pollo cortado en trozos.
5. Coloque los champiñones finamente picados en el caldo, hierva.
6. Cortar en rodajas de calabacín, cortar las verduras.
7. Coloque el calabacín en el caldo, agregue carne y fideos finos. Cocine por unos 10 minutos.
8. Espolvorea con hierbas, cocina a fuego lento durante un par de minutos, prueba con sal.
9. Agregue mantequilla al final.

Almuerzo agárico de miel

Para hacer el plato más sabroso, elija hongos de tamaño pequeño.

Ingredientes

• cebolla - 2 piezas;
• patata - 3 piezas;
• pimienta
• agáricos de miel - 320 g;
• sal
• zanahorias - 2 piezas

Cocina

1. Ponga los champiñones en agua, hierva hasta que estén tiernos, quitando la espuma. En el caldo poner una cabeza entera de cebolla.
2. Rallar las zanahorias, picar las cebollas. Paser verduras en aceite.
3. Cortar en dados las papas, agregar a los champiñones, hervir, sal, pimienta.
4. Agregue el asado, apague el fuego después de tres minutos.

Con crema

Para preparar una sopa fresca y fragante, solo lleva media hora.

Ingredientes

• champiñones - 320 g;
• papa - 4 piezas .;
• cebolla - 1 pc .;
• crema - 270 ml;
• aceite de girasol
• eneldo seco - 1 cucharada una cuchara
• harina - 2 cucharadas cucharas
• pimienta
• sal
• agua - 1.5 litros.

Cocina

1. Pasó la cebolla picada en aceite.
2. Cortar los champiñones, poner las cebollas, freír, espolvorear con harina. Revuelva
3. Cortar las papas, agregar agua, llevar al punto de ebullición, colocar la fritura, sal, espolvorear con eneldo, pimienta.
4. Hervir durante un cuarto de hora, verter la crema, hervir. Se puede servir

Consejos

• Al final de la cocción, puede agregar hojas de laurel. Esto ayudará a mejorar el sabor del plato. Cuando esté listo, consigue el lavrushka.
• Si se usan productos forestales secos, se les debe agregar la mitad que los hongos frescos.
• Al cocinar boletus o boletus, el caldo se oscurece. Por lo tanto, a partir de estos hongos, es mejor cocinar un guiso con queso crema. Agregue al final de la cocción, cortando el queso en cubos de antemano.