La salsa de champiñones hecha de champiñones con crema agria será una adición digna a los platos de carne, pollo o pescado. Además, saben a espagueti, cereal de cualquier cereal o papa. Y cuando se enfría, la composición se puede usar como una mezcla de sándwich. Esta sección describe 6 recetas sobre cómo cocinar salsa de champiñones con crema agria.
Contenido material:
Salsa de champiñones clásica con crema agria
La salsa de champiñones clásica, que es adecuada para casi cualquier plato, se prepara a partir de tales productos:
- 0.4 kg de champiñones;
- bombillas
- 0,15 kg de crema agria;
- sal y pimienta en polvo.
Cómo hacer la salsa:
- Moler las cebollas, freír hasta que estén doradas.
- Extienda los champiñones cortados a la cebolla y continúe cocinando. No te olvides de sal y pimienta los productos.
- Cuando los champiñones están listos, introducimos crema agria. Si es demasiado espeso, puede diluirlo ligeramente con agua hervida.
- Después de hervir la composición, retírela del fuego. Si necesita una masa homogénea, interrumpa la composición en una licuadora.
A una nota. Sucede que la anfitriona agregó más agua de la necesaria y la mezcla resultó ser demasiado líquida. En este caso, puede espesarlo con harina, ligeramente frita en mantequilla.
Cocinar en olla de cocción lenta
La salsa de champiñones y crema agria se puede hacer en una olla de cocción lenta. Tal dispositivo facilita enormemente el proceso. Esta receta describe la preparación de una composición similar con crema.
Para trabajar, necesitarás:
- 0,55 champiñones;
- 0,2 kg de crema agria;
- 0,2 l de crema;
- 2 cabezas grandes de cebolla;
- un manojo de hierbas frescas;
- sal y especias.
Cómo cocinar salsa cremosa de champiñones en una olla de cocción lenta:
- Pique finamente la cebolla y los alimentos en el recipiente del aparato hasta que estén suaves.
- Lavamos y molimos los champiñones, agregamos a la cebolla.
- Espolvorea la mezcla con sal y especias, agrega crema agria y crema.
- Configuramos el modo de guisado o el programa para cocinar sopa. Cocine el plato por 30 minutos.
- Colocamos las verduras, luego bajamos la tapa nuevamente y continuamos el proceso durante otro cuarto de hora.
No puede agregar eneldo o perejil a la olla de cocción lenta, sino mezclar con la masa principal inmediatamente después de servir. Pero debe tenerse en cuenta que tendrá que comer la salsa de inmediato, porque cuando se almacena, se "fermentará" rápidamente debido a las hierbas frescas.
Una receta similar:receta de salsa de champiñones champiñones
De hongos secos
Se puede preparar una salsa deliciosa no solo a partir de champiñones frescos, sino también a partir de hongos secos. Y si no hay crema en el refrigerador, es aceptable tomar leche de vaca.
En el proceso de trabajo necesitará:
- hongos secos;
- cebollas al gusto;
- una zanahoria
- unas cucharadas de crema agria;
- 0,1 l de leche;
- un par de cucharadas de harina;
- un poco de mantequilla
- sal y pimienta
Cómo hacer la salsa:
- Ponemos los champiñones en un tazón y los llenamos con agua. Vale la pena tomar platos voluminosos y espaciosos, ya que los champiñones o rebozuelos aumentarán de tamaño cuando estén mojados.
- Pon las zanahorias y las cebollas en una sartén, fríelas hasta que estén transparentes.
- Cuando los champiñones estén empapados, lávelos y póngalos en vegetales, espolvoree con sal y pimienta.
- Cuando todos los ingredientes estén listos, coloque la crema agria y vierta la leche, cierre la tapa de los platos.
- En otro recipiente, fríe la harina con una pequeña cantidad de mantequilla, y cuando la composición suelta se dore, envíela a la masa de champiñones, mezcle todo.
Después de esto, la salsa debe mantenerse al fuego durante unos minutos más y luego retirarse del quemador.
Esto es interesante:salsa de pasta - receta
Salsa cremosa de champiñones con queso
Espesa y viscosa es una salsa de champiñones con crema agria y queso. Es el más adecuado como complemento para espaguetis u otras pastas.
Para cocinar necesitarás:
- 0,45 kg de champiñones;
- crema agria y crema en proporciones iguales, aproximadamente 120-140 g cada una;
- varias cabezas pequeñas de cebolla;
- un trozo de queso duro;
- sal y pimienta molida;
- un poco de jugo de limon.
Cómo hacer la salsa:
- Cortamos cabezas de cebolla: cuanto más pequeñas, mejor. Freír las verduras en una sartén.
- Agregue los champiñones picados, ponga sal y pimienta, mezcle.
- Combine la crema con crema agria, vierta en un recipiente de comida, cocine hasta que el plato se espese.
- Molimos el queso en un rallador con las celdas más pequeñas, espolvoreamos uniformemente el contenido de la sartén con papas fritas, luego mezclamos rápidamente, de lo contrario se unirá en un solo bulto.
- Retire el plato del fuego, vierta una pequeña cantidad de jugo de limón.
Después de que la salsa se haya parado un poco, se puede servir en la mesa.
A una nota. Tal plato se prepara de manera diferente, usando queso crema disuelto en agua caliente. Este ingrediente reemplaza la crema y un producto sólido de ácido láctico.
Con hierbas
En el mercado o en el supermercado puede encontrar muchos condimentos que son adecuados para platos de hongos. En esta receta, veremos cómo hacer una salsa con hierbas.
Necesitará productos de esta lista:
- 0,35 kg de champiñones;
- 0,15 kg de crema agria;
- 2-3 cebollas;
- orégano
- una mezcla de hierbas provenzales;
- eneldo seco;
- sal y pimienta
Cómo hacer la salsa:
- Ponemos las cebollas picadas en una sartén y las freímos hasta que estén doradas.
- Agregue los champiñones, agregue sal y pimienta al plato.
- Cuando los ingredientes estén listos, introducimos crema agria, mezclamos bien y esperamos a que hierva.
- Espolvorea la salsa con hierbas provenzales, eneldo seco y orégano, revuélvela nuevamente y mantenla encendida por unos minutos más.
La elección del condimento para la salsa queda con la anfitriona. Si desea darle a la composición un agradable color amarillento, puede agregar azafrán. El pimentón coloreará la mezcla con un tinte rojizo, y los condimentos especiales de "hongos" lo harán de color beige claro.
Receta De Crema
Esta es otra forma de preparar salsa de champiñones con crema agria y crema. En esta versión, se complementará con ajo y muchas hierbas frescas.
Se requerirán los siguientes productos:
- 0.5-0.6 kg de champiñones;
- 0,25 kg de crema agria;
- 0,25 l de crema;
- una cebolla grande;
- dientes de ajo al gusto;
- una gran cantidad de vegetación;
- sal y pimienta
Cómo hacer la salsa:
- Moler la cebolla y el ajo, poner en una sartén y freír un poco.
- Ingrese los champiñones picados, mantenga el fuego hasta que estén cocidos.
- Sal y pimienta al plato, agregue crema agria y crema, luego mezcle todo.
- Cuando la salsa hierva, vierta verduras picadas en ella, hierva la composición a fuego lento durante 4-5 minutos.
Después de esto, debe quitar la sartén del quemador y dejar que la salsa se enfríe ligeramente, revolviéndola periódicamente.
Puede complementar la salsa con champiñones y crema agria no solo con ajo, sino también con zanahorias, pimiento picante, varios condimentos y cualquier hierba. Después de probar varias opciones, cada ama de casa encontrará una que atraerá más que otras.
