La salsa de champiñones fragante y muy apetitosa puede actuar como un plato independiente, que constituye el relleno para hornear o se sirve con una variedad de guarniciones. Además, este plato versátil es saludable y bajo en calorías.

Salsa sabrosa de champiñón

En la sección de verduras del supermercado siempre hay un paquete de champiñones champiñones, después de comprarlos, puedes preparar fácilmente una salsa muy aromática para cualquier guarnición.

Para completar la receta necesitarás:

  • 400 g de champiñones;
  • cabeza de cebolla blanca;
  • zanahoria
  • chirivía
  • 600 ml de agua;
  • 50 g de harina;
  • 50 ml de crema agria;
  • un poco de aceite de girasol, verduras;
  • sal y condimentos.

Método de cocción:

  1. Las zanahorias y las chirivías están cortadas en cubitos.
  2. La sartén se llena con 300 ml de agua, donde después de hervir la sal, se envían el cultivo de raíz y la pastinaca.
  3. La cebolla se pica y se coloca en una sartén.
  4. Después de adquirir la suavidad de la cebolla, se colocan trozos de champiñones en una sartén.
  5. Cuando el líquido del champiñón se evapora, la mezcla frita y salada se envía al caldo.
  6. En el agua restante, se crían harina, crema agria, condimentos y verduras picadas, después de lo cual todo se bate y se vierte en un caldo hirviendo con champiñones.
  7. 3 minutos después de hervir, la salsa está lista. Https: //www.youtube.com/watch? V = _z4PmwjMslw

De hongos congelados

Para dar el sabor de la saturación de hongos y la picante, se recomienda usar:

  • ½ kg de champiñones;
  • 2 paquetes de queso crema;
  • 200 ml de crema agria;
  • zanahorias
  • cebolla
  • ½ pila de aceite de girasol;
  • 2 dientes de ajo;
  • sal y pimienta

En preparación:

  1. Las cebollas se cortan y las zanahorias y los quesos se rallan.
  2. El ajo está triturado.
  3. La masa de queso y las gachas de ajo se mezclan.
  4. Las cebollas y las zanahorias se fríen en una sartén a la que, después de adquirir rodajas de cebolla de color dorado, se envían los champiñones previamente descongelados y picados.
  5. Cuando la humedad de los champiñones se evapora, el contenido de la sartén se sazona con una mezcla de queso y ajo y crema agria.
  6. La salsa se sala, se sazona con pimienta y se cuece durante 10 minutos.

Con salsa de crema

La salsa de champiñones con salsa de crema agria es un excelente plato para los partidarios de la dieta que no contiene componentes de carne, pero tiene un sabor brillante.

Para cocinar necesitas:

  • 300 g de champiñones;
  • 2 huevos
  • 100 ml de caldo de champiñones;
  • 20 g de harina;
  • un trozo de mantequilla;
  • 3 ml de jugo de limón;
  • sal y especias.

Etapas de la creación:

  1. Los champiñones se cortan en varias partes, que se fríen hasta que estén doradas en mantequilla.
  2. En una sartén seca, la harina se fríe hasta el color caramelo, después de lo cual se vierte gradualmente con variedades de hongos con agitación constante, lo que elimina la posibilidad de formación de grumos.
  3. Las setas se vierten con caldo de harina y se cuecen durante 2 a 3 minutos.
  4. Las yemas se separan de las proteínas y se mezclan con crema agria y jugo de limón con una licuadora.
  5. El contenido de la sartén se vierte con salsa y se calienta durante 5 minutos.

Cómo hacer salsa de champiñones secos

La salsa de hongos secos siempre está fuera de temporada. Y si los hongos del bosque se secan, el aroma de ese plato será realmente delicioso.

La salsa espesa y fragante se puede preparar a partir de:

  • 100 g de champiñones secos;
  • 2 cebollas;
  • 15 g de harina;
  • un trozo de mantequilla;
  • 50 ml de crema agria;
  • sal y pimienta

En progreso:

  1. Los hongos secos se colocan en un recipiente, donde se vierten con agua y se remojan durante aproximadamente 3 horas.
  2. Los productos empapados se transfieren a una sartén, se vierte ½ litro de agua y se hierve durante 25 minutos, después de lo cual se retiran del caldo.
  3. Los regalos del bosque enfriado se cortan en cubos.
  4. Las cebollas se cortan y se fríen con sal y especias hasta que estén doradas en mantequilla.
  5. Las setas van hacia él, y después de 5 minutos se vierte la harina.
  6. Después de 2 minutos, la base de salsa se vierte con caldo con crema agria diluida.
  7. La salsa se apaga después de hervir durante 5 minutos.

Receta de pasta paso a paso

La salsa versátil de champiñones y crema agria complementa perfectamente las guarniciones de pasta.

Para traducir la receta a la vida, debe tener a mano:

  • 100 g de champiñones;
  • cebolla
  • 15 g de harina;
  • 250 ml de crema agria;
  • aceite de girasol
  • sal y especias.

La salsa se prepara de acuerdo con el siguiente esquema:

  1. De los champiñones lavados y secos, se preparan pequeñas rodajas, que se doran en una sartén.
  2. La cebolla se corta en trozos pequeños, que se envían a los champiñones cuando dejan pasar el líquido.
  3. Después de ganar transparencia con la cebolla, se vierten sal, especias y harina en la sartén.
  4. Después de 2 minutos, la masa de champiñones se vierte con crema agria y continúa a fuego lento durante 5 minutos debajo de la tapa. Https: //www.youtube.com/watch? V = Tl9a5VtE23Q & t = 47s

Lee también:salsa de pasta

Bechamel inusual con champiñones

Los fanáticos de la buena cocina francesa apreciarán esta receta, cuya ejecución requiere:

  • 300 g de champiñones;
  • un trozo de mantequilla;
  • cebolla
  • 70 g de harina;
  • 500 - 600 ml de leche;
  • sal, especias y hierbas.

Instrucciones de cocción paso a paso:

  1. Los champiñones se lavan bien, se cortan en tiras y se colocan en una sartén con mantequilla, donde se fríen hasta que estén cocidos.
  2. Las cebollas se cortan y 5 minutos antes de que los champiñones estén listos, se les agrega.
  3. La masa de cebolla y champiñones es salada y pimienta.
  4. Se vierte la harina, luego todo se mezcla bien para que no se formen grumos.
  5. Después de mezclar, el contenido de la sartén se llena con leche.
  6. El eneldo picado también se agrega a la salsa si se desea.
  7. La salsa se cocina a la consistencia requerida por el cocinero unos 15-25 minutos. Https: //www.youtube.com/watch? V = 4I1K67hED08

Cremoso

La crema le da a la salsa ternura y alimento.

Se prepara una excelente versión de salsa de champiñones a partir de:

  • 150 g de champiñones frescos;
  • 200 ml de crema;
  • un trozo de mantequilla;
  • bombillas
  • 20 g de queso;
  • cabezas de ajos;
  • 15 ml de jugo de limón;
  • Una pequeña cantidad de sal, especias y nuez moscada.

Para preparar la salsa, realizamos pasos simples:

  1. Los champiñones se lavan, se limpian y se cortan con platos.
  2. El ajo se desmorona con un cuchillo.
  3. Las cebollas se trituran y se saltean en mantequilla hasta que estén transparentes, después de lo cual se le agregan platos de champiñones.
  4. Tan pronto como los contenidos de la sartén se doren, la masa de cebolla y champiñones se llena de crema.
  5. Después de hervir, la salsa se sala, se tritura con nuez moscada y hierbas italianas, lo que le da a la composición un rico aroma.
  6. Saltee la salsa a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos antes de espesar.
  7. En la final, se frota el queso, con el cual se tritura generosamente la salsa.
  8. La salsa se mezcla rápidamente y se retira inmediatamente de la estufa hasta que el queso se haya dispersado por completo. Https: //www.youtube.com/watch? V = yz3DfSCEtRY

Salsa de champiñones magra

Esta es una versión interesante de salsa, para cuya preparación es suficiente tener:

  • 350 g de champiñones;
  • 2 dientes de ajo;
  • 20 g de almidón de patata;
  • 20 ml de aceite de girasol;
  • zanahorias
  • cebolla
  • sal y especias.

El método de preparación consiste en los siguientes pasos:

  1. Los champiñones se dividen en partes, que se hierven durante 5 minutos y luego se extraen del agua hirviendo.
  2. En 150 ml de caldo después de enfriar, el almidón se diluye.
  3. Las cebollas y las zanahorias se cortan y luego se paserizan hasta que estén cocidas.
  4. 5 minutos antes del final de la fritura de verduras, los hongos se colocan en la sartén.
  5. La salsa se sala, se sazona, se sazona con gachas de ajo y se vierte con caldo.
  6. Después de 5 minutos de enfriamiento, la salsa está lista. Https: //www.youtube.com/watch? V = DVtM2PR5m70

La salsa de champiñones es una gran adición a una amplia variedad de platos. La composición deliciosamente deliciosa, que le permite diversificar el menú, le da a los platos tradicionales un rico sabor y un aroma inigualable.

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