Los crutones dulces de un pan con huevo y leche son un tipo de pan tostado americano y son parientes lejanos de la delicada española Torrich. Podrán agregar saciedad a una taza de té (café) de la mañana o convertirse en un bocadillo rápido. Un plato requiere un mínimo de ingredientes, y el proceso de cocción lleva minutos.
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Receta clásica en una sartén
La receta de este plato nos ha llegado casi sin cambios desde los tiempos de los caballeros: guerreros sin pretensiones de los restos de pan y lo que se podía encontrar en el fondo de sus bolsas, intentaron cocinar su propia comida. Estos picatostes pueden ser salados o dulces.
Para la primera y segunda opción necesitará:
- 8-10 rebanadas de pan de 1 cm de grosor;
- 200 ml de leche de vaca gorda (del 3.5%);
- 2 huevos de gallina;
- sal y / o azúcar al gusto;
- 45 ml de aceite de cocina para freír.
Cocinar en pasos:
- En un recipiente con paredes altas, en el que será fácil sumergir una rebanada de pan, conviértalo en una protuberancia homogénea de huevos con una pizca de sal. Luego vierta la leche y agite nuevamente hasta que esté suave. Para la opción más dulce, agregue azúcar. Una pizca de azúcar no coloca crutones sin azúcar. Este ingrediente no solo actuará como un potenciador natural del sabor, sino que también contribuirá a la formación de una hermosa corteza dorada.
- Vierte el aceite en una sartén y prende fuego para calentarlo bien, casi hasta que hierva.
- El pan rebanado se baña por todos lados en una mezcla de huevo y leche. Para este procedimiento, será suficiente tomar 5 segundos para cada pieza.
- Después de eso, fríe las rebanadas preparadas del pan en aceite caliente. Transfiera los picatostes preparados de la sartén a una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
Crutones dulces de la hogaza en el horno
Los platos en el horno siempre resultan ser menos calóricos y los picatostes no son la excepción.Con un uso mínimo de grasa, puede obtener el mismo crujiente que en una sartén.
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Para preparar crutones dulces en el horno, debe tomar:
- 6 rebanadas finas de pan;
- 100 ml de leche;
- 2 huevos de gallina;
- 30-50 g de azúcar;
- 20 g de mantequilla para engrasar una fuente para horno.
Método de cocción:
- Batir la leche, los huevos y el azúcar con un batidor de mano o espolvorear con un tenedor de mesa común. Los ingredientes deben combinarse completamente y el azúcar se disuelve hasta el último grano.
- Precaliente el horno a 180-200 grados centígrados. Engrase una fuente para hornear con un poco de aceite.
- Sumerja las rebanadas de pan (preferiblemente rancio) en la temporada, transfiera a la forma preparada y envíe durante 20-25 minutos para hornear.
Francés: con canela y vainilla
Crutones con vainilla y canela: un plato que no es inferior en popularidad a los cruasanes más famosos en los cafés franceses. Para disfrutar de este manjar para el desayuno, no necesita ir a París, solo necesita 10-15 minutos de tiempo libre y el siguiente conjunto de ingredientes:
- 1 barra de pan blanco o bollo;
- 2 huevos de gallina seleccionados;
- 60 ml de crema;
- 60 g de mantequilla;
- canela, vainilla y azúcar glas al gusto.
Progreso:
- Prepare una mezcla para mojar rebanadas de pan. Combine los huevos, la nata, la mantequilla medio derretida, el azúcar en polvo, la vainilla y la canela. Mezcle todos los ingredientes a fondo.
- Lubrique la bandeja de cerámica con la mantequilla restante y caliéntela bien.
- Corte un pan largo (o rollo) en rodajas finas, si no está rizado. Sumerja cada pieza en la mezcla preparada y fría en una sartén. Una corteza de caramelo lista para comer indicará que está lista.
- Antes de servir, espolvoree los picatostes calientes con azúcar en polvo o canela al gusto.
Crutones con huevo, leche y fresas.
Este plato no solo es increíblemente sabroso, sino que también tiene una apariencia inusual de rollos pequeños con relleno de fresa dulce.
Para prepararlos, debe preparar:
- 8 rebanadas finas de pan o pan tostado;
- 100 g de cuajada dulce;
- 100 g de fresas maduras;
- 100 g de azúcar;
- 5 g de canela;
- 2-3 huevos;
- 50 ml de leche;
- aceite de cocina para freír.
El proceso de cocción paso a paso:
- Retire una costra de cada pedazo de pan con una capa delgada, luego camine un poco con un rodillo. En un lado de la rebanada, coloque una tira de cuajada, cortada en rodajas de fresas, enrolle.
- Mezcle la leche y los huevos para obtener la masa. Combine el azúcar y la canela en un recipiente aparte para espolvorear.
- Freír los rollos en una sartén con aceite caliente, habiéndolos bañado previamente en masa. Después de retirarlos del fuego, inmediatamente enrolle una mezcla de azúcar y canela. Puedes servir
Con manzanas
Los crutones con relleno de manzana son un maravilloso desayuno saludable y nutritivo, que se prepara muy rápidamente, especialmente si cocina la fruta el día anterior.
Para preparar picatostes con relleno aromático de manzana, debe tomar:
- 4 rebanadas gruesas de pan (2.5-3 cm de grosor);
- 125 ml de leche;
- 1 huevo
- 20 g de azúcar de vainilla;
- 200 g de manzanas;
- 50 g de mantequilla;
- 50 g de azúcar morena o regular;
- 3-4 g de canela;
- aceite vegetal y azúcar glas.
Cómo cocinar picatostes:
- Primero necesitas hacer el relleno. Lave las manzanas, pélelas con una capa delgada, córtelas en cubos, mézclelas con azúcar, canela y guisado en mantequilla durante 3-5 minutos, revolviendo constantemente.
- Con leche, huevos y azúcar de vainilla, prepare una mezcla de aglutinante para la masa.
- En cada pieza del pan, haga una sección longitudinal sin cortarla completamente. Llene el bolsillo resultante con relleno de manzana, luego sumérjalo por todos lados en una masa y fríalo hasta que esté dorado.
- Antes de servir, cubra los picatostes con azúcar en polvo.
Crutones de Plátano Dulce
Las rebanadas de pan de ayer en una masa de plátano son una delicia que ni los adultos ni los niños pueden resistir. También es una forma sabrosa de deshacerse no solo de un pan duro, sino también de un plátano demasiado maduro.
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- rebanadas de pan;
- 200 ml de leche;
- 2 huevos de mesa;
- 30 ml de leche condensada;
- 10 g de azúcar;
- 1-2 g de vainilla en polvo;
- 200 g de plátano maduro;
- aceite de cocina
La secuencia de acciones:
- Para un lezon de leche de plátano, debes machacar un plátano con un tenedor, mezclarlo con azúcar, vainilla, leche condensada y leche común. Convierte todo en una mezcla homogénea. La forma más fácil es hacerlo un mezclador.
- Sumerge las rebanadas de pan en la masa cocida y fríe en una sartén hasta formar una costra. Puedes usar vegetales y mantequilla para freír. En el segundo caso, los picatostes serán más sabrosos, pero con muchas calorías.
