Gachas de trigo sarraceno - 9 deliciosas recetas

Durante varios siglos, estas gachas han ocupado un lugar honorable en la mesa con familias con diferentes ingresos en nuestro país. Este plato combina muchas ventajas: es nutritivo, barato, apetitoso, saludable. Lo principal es tratar de cocinar deliciosamente gachas de trigo sarraceno. Sus recetas en diferentes variaciones se publican a continuación.

Gachas de trigo sarraceno para decorar

Si se elige el trigo sarraceno como guarnición, es muy importante cocinarlo crujiente y suave. Ingredientes: 1 cucharada. núcleo, 3 cucharadas. agua filtrada, sal al gusto. A continuación se describe cómo preparar gachas de trigo sarraceno en el agua de manera simple y rápida.

1. El núcleo se recoge y luego se fríe ligeramente en una sartén seca.
2. El producto se vierte en un recipiente adecuado y se vierte con la cantidad indicada de líquido salado.
3. Primero, el contenido del recipiente a fuego alto se lleva a ebullición, y luego se cocina hasta que se cocina en una división mínima.
4. Cuando las gachas absorben todo el líquido, está listo.

Puede servir la comida como un plato independiente, vertiendo generosamente mantequilla derretida sobre ella.

En leche: una receta paso a paso

No ahorre en leche. Es necesario tomar el producto más graso: 3-4 vasos. Los ingredientes restantes: 1 cucharada. trigo sarraceno, 320 ml de agua, una rodaja de mantequilla, una pizca de sal y 3 cucharadas grandes de azúcar granulada.

1. El secreto principal del cereal de trigo sarraceno exitoso en la leche es que primero se hierve hasta que se ablanda un poco en agua. El cereal lavado se vierte en un líquido ya hirviendo. El producto se hierve hasta que se absorbe por completo.
2. Luego, el grano ya se vierte con un producto lácteo y continúa cocinando con un calentamiento mínimo del plato.
3. El cereal debe absorber nuevamente el líquido.
4. Después de retirar la golosina del fuego, debe ser salada, endulzada y condimentada con mantequilla.

Antes de servir para el desayuno o el almuerzo, las gachas de leche deben estar bien infundidas bajo una tapa cerrada. Si inicialmente el plato parece líquido, entonces encontrará la densidad deseada.

En una olla de cocción lenta

Es especialmente fácil cocinar un plato así si tienes una "sartén inteligente" a la mano. Ingredientes: 1.5 cucharadas. trigo sarraceno, 3 cucharadas. líquidos (puede ser tanto agua como leche), 35 g de mantequilla, una pizca de sal y azúcar.

1. Lo primero que el cereal se lava a fondo con agua fría. El líquido con fugas debe ser completamente transparente. Se seleccionan todos los nucleolos en mal estado, cualquier basura que pueda estropear significativamente el sabor del plato.
2. El trigo sarraceno preparado se transfiere al recipiente del dispositivo. No es necesario lubricar la multicocina con aceite. En el programa de horneado, el producto se seca y se fríe ligeramente. Es suficiente cocinarlo un par de minutos. Como resultado, los granos adquirirán un tono dorado.
3. Desde arriba, el trigo sarraceno se vierte con el líquido elegido (¡no frío!), En el cual el azúcar y la sal se disuelven inmediatamente. Su cantidad debe ajustarse a su propio gusto.
4. Debajo de una tapa cerrada, las gachas de trigo sarraceno en una olla de cocción lenta se cocinarán durante 50-55 minutos. Los siguientes modos son adecuados para esto: "Pilaf", "gachas de leche" y "trigo sarraceno".
5. Después de la señal correspondiente del dispositivo, el plato se coloca en placas.

Sirve deliciosamente gachas con frutas secas picadas.

Alforfón al vapor en bolsas

Preenvasado en bolsas especiales para cocinar cereales no es diferente del producto habitual. Es cierto que cocinarlo es mucho más conveniente. Otra ventaja del producto empaquetado es que ya se mide en porciones para un adulto. Ingredientes: 2 bolsas de cereales, 1,5 litros de agua, sal. Cómo cocinar el trigo sarraceno en bolsas correctamente, todos lo descubrirán a continuación.

1. La cantidad indicada de agua se pone en la estufa y se sala. Tan pronto como el líquido hierve, el trigo sarraceno se sumerge directamente en un paquete especial. Puede poner el producto inmediatamente en 2 porciones.
2. La preparación de cereales será de aproximadamente 15-20 minutos.
3. A continuación, los paquetes se transfieren a un colador. Es necesario esperar hasta que el exceso de líquido se drene de ellos.
4. Solo queda transferir el contenido a las placas.

El azúcar, la mantequilla y otros aditivos deben colocarse en un plato caliente ya preparado. El trigo sarraceno preparado de acuerdo con dicha receta es adecuado y como guarnición para cualquier convite de carne.

Lee también:cómo cocinar gachas de trigo sarraceno

Con carne en macetas

Mientras que los sémola languidecen en jugos de carne y vegetales en macetas especiales, adquiere un excelente sabor y aroma. Tal plato no es una lástima para servir incluso a los invitados, especialmente si lo complementa con un par de bocadillos de verduras. Ingredientes: 1 cucharada. cereales y 2 veces más agua filtrada, una libra de pulpa de cerdo, cebolla, tallo de apio, zanahoria, sal, hierbas aromáticas.

1. La carne se lava bien, se bate ligeramente con un martillo y se corta en cubos medianos. Inmediatamente se rocía con sal y condimentos seleccionados. Vale la pena dejar el producto durante unos minutos para que quede ligeramente marinado.
2. Las zanahorias se cortan en palitos delgados, las cebollas y el apio se cortan finamente con un cuchillo afilado.
3. La carne en rodajas se fríe rápidamente en una sartén caliente con aceite. Deben estar ligeramente cocidos.
4. Los trozos de carne de cerdo se liberan del exceso de grasa con toallas de papel.
5. Las verduras desmenuzadas se pasan en el aceite restante de la carne hasta que estén blandas.
6. Queda por distribuir los productos en macetas, llenar con agua con sal, tapar y enviar al horno durante 50-55 minutos.

La mantequilla se descompone en el plato terminado.

Con champiñones

Incluso sin el uso de carne, el trigo sarraceno puede ser satisfactorio. Ingredientes: 1 cucharada. cereales, 2 veces más agua filtrada, 320 g de champiñones frescos, cebolla, sal, zanahoria, hierbas frescas.

1. El trigo sarraceno se sobrepone y se lava. Luego, el producto se vierte con agua y se envía a cocinar a fuego lento. Después de hervir, el líquido puede ser salado.
2. Pequeños trozos de champiñones se fríen con zanahorias picadas y cebollas. En lugar de hongos, está permitido usar hongos del bosque, que previamente se hierven. Agregarán un sabor especial al plato.
3. Las gachas listas se colocan en una sartén en una sartén, se vierten las verduras picadas. Después de mezclar bien, el plato estará completamente listo.

Puede agregar una mezcla de pimientos u otros condimentos a su gusto.

¿Cómo cocinar gachas de alforfón sueltas en el agua?

Hay varias sutilezas que ayudan a cocinar el trigo sarraceno no solo sabroso y fragante, sino también desmenuzable. Por ejemplo, esta es la calcinación de cereales en una sartén seca. Ingredientes: 1 cucharada. grano de trigo sarraceno, 2 cucharadas. agua filtrada, ½ pequeña. cucharadas de sal, 2 cucharadas grandes de aceite refinado.

1. El cereal se retira, se lava y se seca ligeramente. Para hacer esto, puede espolvorearlo en una capa sobre una toalla de waffle. El trigo sarraceno se secará mucho más rápido en el horno a una temperatura mínima.
2. A continuación, el cereal se calcina en una sartén seca. Puede comenzar este proceso solo cuando el trigo sarraceno esté completamente seco. Es importante que los nucleolos no se quemen.
3. El agua salada se lleva a ebullición. Alforfón se vierte en él. El plato se cocina hasta que el líquido se absorbe por completo.
4. Unos minutos antes de cocinar, se vierte aceite en la golosina. Su sabor no se sentirá en la delicadeza resultante.

Ya en el plato terminado se agrega mantequilla, salsas y especias.

Para alimentar a los bebés

Las gachas de trigo sarraceno son buenas para la primera alimentación. Por supuesto, para este propósito se prepara un plato de acuerdo con una receta especial. Debe hacerlo lo más fluido posible. Para la base, se usa el grano, molido en harina. Ingredientes: 1 cucharadita cereales molidos, 90 ml de agua filtrada.

1. Para cocinar trigo sarraceno, debe tomar el grano, clasificar, enjuagar, secar y moler con un molinillo de café. Adecuado para este propósito y una licuadora especial.
2. Se vierte una cucharadita de cereal molido con agua filtrada. Cocine el plato en un tazón de paredes gruesas.
3. Después de que la masa hierva, el tratamiento se cocina durante 12-14 minutos a fuego lento.
4. Cuando el plato resultante se enfría un poco, se diluye con una mezcla o leche materna.

Sal y endulzar gachas para la primera alimentación no se recomienda.

Receta de cocina termo

Esta receta es utilizada con mayor frecuencia por el sexo justo durante una dieta estricta. Además, es relevante para las condiciones de campo cuando no es posible usar una estufa, microondas y otros dispositivos. Ingredientes: 1 cucharada. trigo sarraceno, 2 cucharadas. agua muy caliente (agua hirviendo), un montón de hierbas frescas, especias, sal al gusto.

1. Los granos se preparan de antemano. Para hacer esto, ella se acerca y se deshace de los granos en mal estado. Queda por enjuagar el producto y secar.
2. El trigo sarraceno duerme lo suficiente en un termo. Se le agrega sal al gusto, así como condimentos seleccionados. Genial para este plato: lúpulo Suneli. Si planea hacer que el plato sea dulce, entonces debe elegir vainilla, canela molida y / o frutas secas.
3. Desde arriba, los productos en un termo se vierten con la cantidad indicada de agua recién hervida.
4. Es mejor dejar el cereal, inundado con líquido, toda la noche.

Cocinar gachas en un termo le permite guardar en él todas las sustancias útiles que generalmente desaparecen durante la cocción ordinaria.

¿Cuánto tiempo se cocina el trigo sarraceno?

El tiempo de cocción de trigo sarraceno depende del método de cocción seleccionado. Por ejemplo, en una olla de cocción lenta, el plato en cuestión se cocina especialmente largo: 50-55 minutos. Pero en este momento, la anfitriona puede olvidarse del proceso y ocuparse de sus asuntos.

En una estufa con agua hirviendo, las gachas de trigo sarraceno se cocinan mucho más rápido. En promedio, 15-20 minutos con la tapa cerrada es suficiente.