Esta carne sabrosa y nutritiva combina bien con muchas guarniciones, y una sartén eléctrica facilita su trabajo. Le mostraremos cómo cocinar estofado de ternera en una olla de cocción lenta.
Contenido material:
Estofado de ternera con ciruelas pasas
Ingredientes
- lomo de res - 1 kg;
- sal, laurel y pimienta molida - al gusto;
- zanahorias - 2 piezas;
- ciruelas pasas - 0.2 kg;
- cebolla - 2 cabezas;
- pasta de tomate - 3 cucharadas cucharas
Cocina
- Enjuaga la carne y córtala en cuadrados.
- Cortar las zanahorias en medias anillas.
- Picar los aros de cebolla.
- Lubrique el tazón con mantequilla y ponga la carne adentro. Seleccione un programa de fritura por 15 minutos. Durante este tiempo, gire la carne varias veces para que se fríe uniformemente.
- Ahora agregue zanahorias y cebollas al multicooker.
- Agrega la pasta de tomate.
- Hervir agua purificada en una tetera y llenarla con carne de res para que el agua cubra completamente la carne.
- Establezca el programa de enfriamiento por 1 hora.
- Cortar las ciruelas pasas en 2 o 3 partes.
- Después de 60 minutos, la carne debe volverse suave. Agregue ciruelas pasas a la carne y vierta agua caliente.
- Estofado de carne con ciruelas pasas por otros 20-30 minutos.
- Ahora agregue pimienta, sal y laurel. Mezcle y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
- ¡La carne de res con ciruelas pasas en una olla de cocción lenta está lista! Sirva con su guarnición favorita y verduras frescas picadas.
Estofado de ternera con champiñones
Ingredientes
- carne de res - 0.5 kg;
- pasta de tomate - 1 cucharada una cuchara
- harina - 2 cucharadas cucharas
- champiñones enlatados - 1 lata;
- sal, laurel y pimienta molida - al gusto;
- cebolla - 1 pieza;
- crema agria - 2 cucharadas. cucharas
- zanahorias - 1 pieza
Cocina
- Cortar en dados la carne. Picarlos con sal y pimienta.
- Toda la carne está empanada en harina.
- Saltee la carne en una olla de cocción lenta durante 20 minutos. Para hacer esto, seleccione el programa de horneado.
- Corta las cebollas en aros finos, ralla las zanahorias en un rallador grueso y agrégalas a la carne. Hornee por otros 10 minutos.
- Ahora agregue crema agria, sal, pasta de tomate y pimienta.
- Cortar los champiñones en escabeche en platos finos.
- Vierte un vaso de agua hervida. Ponga algunas hojas de laurel en la parte superior.
- Cierre la olla de cocción lenta y seleccione el programa "estofado" durante 90 minutos. Cocine la carne antes del pitido.
Con papas
Ingredientes
- carne de res - 0.7 kg;
- semillas de alcaravea - 1 cucharadita;
- zanahorias - 3 piezas;
- hoja de laurel - 4 piezas;
- cebolla roja (dulce) - 1 pieza;
- pimentón (molido) - 1 cucharadita;
- sal y pimienta molida - al gusto;
- jugo de tomate - 1 taza;
- cebollas (blancas) - 1 cabeza;
- eneldo seco - 1 cucharadita;
- pimiento dulce - 1 pieza;
- ajo - 4 dientes;
- tomate - 1 pieza;
- perejil seco - 1 cucharadita;
- papas - 6 piezas (grandes).
Cocina
- Picar la carne. El tamaño de los cubos debe ser de unos tres centímetros.
- Cortar en dados las papas. Cortar ambas cebollas en trozos pequeños.
- Pimiento dulce cortado en palitos delgados.
- Cortar el tomate en cubos grandes.
- Cortar las zanahorias en medio anillos finos.
- Picar el ajo muy finamente a mano.
- En un recipiente hondo, mezcle el jugo de tomate y un vaso de agua hervida.
- Ajuste inmediatamente el modo "freír" durante 40 minutos. Cuando el aceite se calienta, puede esparcir los ingredientes dentro.
- Primero ponga ambos tipos de cebollas. Después de 2 minutos, agregue las zanahorias. Después de otros 5 minutos, agregue la carne picada. Revuelva estos componentes periódicamente con una espátula blanda.
- Después de 20 minutos, agregue tomate picado y pimiento dulce al aparato.
- Después de 5 minutos será posible poner papas.
- Después de 10 minutos, llenar con la mezcla de tomate. Ahora necesitas cambiar el modo.
- Configure el programa de enfriamiento por 60 minutos.
- Ahora puede espolvorear con ajo picado, sal, semillas de alcaravea y otras adiciones sabrosas.
- Mezcle todo y vuelva a poner el programa de "estofado" durante 30 minutos.
- La papa con carne de res en una olla de cocción lenta está lista. Este es un plato independiente y no necesita ninguna adición. A menos que puedas rociar todo encima con hierbas frescas. Buen provecho!
En salsa de tomate (con verduras)
Ingredientes
- carne de res - 0.6 kg;
- pasta de tomate - 4 cucharadas cucharas
- cebolla - 2 cabezas;
- pimiento - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- agua - 0.3 l;
- apio (tallos) - 2 piezas;
- pimentón, sal y cilantro molido - al gusto;
- zanahorias - 2 piezas
Cocina
- Cortar la carne en tiras finas.
- Cortar el ajo en rodajas muy finas.
- Cortar la cebolla en medio aros.
- Cortar el pimiento en rodajas finas.
- Rallar las zanahorias en un rallador grueso.
- Establezca el modo "freír" y caliente aceite de girasol en él.
- Ahora pon la carne y fríela por todos lados hasta que oscurezca.
- Ahora ponga las verduras: cebollas, pimientos, zanahorias y ajo.
- En un recipiente separado, mezcle la pasta de tomate con agua.
- Vierte la carne con salsa de tomate. Agregue el cilantro molido, la sal y el pimentón. Todo se mezcla.
- Ahora seleccione el programa de enfriamiento durante 120 minutos.
- La carne con verduras está lista. Sirva caliente, junto con una guarnición. Por ejemplo, con puré de papas o arroz y una porción de guisantes verdes.
Con crema agria
Ingredientes
- carne de res - 0.3 kg;
- mantequilla - 2 cucharaditas;
- cebolla - 2 cabezas;
- sal, mejorana y salados al gusto;
- verduras frescas - 1 manojo;
- crema agria - 0.2 kg.
Cocina
- Enjuague la carne y córtela en trozos grandes. Batir la carne, ahora cortarla en tiras finas.
- Cortar la cebolla en tiras o medias aros.
- Establezca el modo de enfriamiento en 90 minutos.
- Ponga 2 cucharadas de mantequilla dentro. Cuando se derrita, puedes poner el resto de los ingredientes.
- Pon la carne y la cebolla.
- Después de 70 minutos, abra la olla de cocción lenta y agregue la crema agria. Todo se mezcla.
- Después de 10 minutos, agregue mejorana, sal y ajedrea a la carne para mejorar el sabor.
- Cuando la estufa haya terminado su trabajo, no la apague. Deje que la carne se prepare un poco, unos 10-15 minutos.
- Pica finamente un montón de verduras.
- Sirva la carne con crema agria con su guarnición favorita. Espolvorea con masa verde en la parte superior. Buen provecho!
Esperamos que consigas repetir estas increíbles recetas para estofados de carne. ¡Cocina con amor!
